உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வகைகளாகும். ரஷ்யாவில் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வகைகள்

ஒவ்வொரு மீனவர் உள்ளது, நிச்சயமாக, ஒரு நல்ல உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பிடிக்க விரும்புகிறார். ஆனால் ஏனெனில் தந்தத்திற்காக இன் அனைத்து வகையான உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மிகவும் அரிதாக போன்ற ரெட் புக் உள்ளிட்ட. இப்போதெல்லாம் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் ஒரு சிறப்பு உரிமம் அல்லது முன்பணமளிப்புச் நியமிக்கப்பட்ட மீன் பிடித்த இடங்கள் இல்லாமல் பிடிக்க முடியாது. மீன் தொகுப்பு மீன்பிடி கட்டுப்பாடு மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட ரஷியன் சட்டங்கள் இந்த இனங்கள் மீன்பிடித் தடை. நிச்சயமாக, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பிடிக்க, அனைவருக்கும் கொடுக்க முடியும் ஆனால் அது அது மதிப்பு தான் என்பதை கவனிக்க வேண்டும். காவியங்களும் செயல்முறை மே மற்றும் ஜூன் மாதம் நடைபெறுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், அது கண்டிப்பாக sturgeons தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் ஒரு பிட்

மீன், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் குடும்ப ஜுராசிக் காலக்கட்டத்தில் தோன்றின. நேரத்தில் அவர்களின் வாழ்விடங்களில் உலகம் முழுவதும் இருந்தது. அதன் ஏராளமாக சமுத்திரங்கள், கடல்கள் மற்றும் முழு பாயும் ஆறுகள் காணப்படும், எனவே, உணவு உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பயன்படுத்த குகை காலத்தைச் சேர்ந்த தொடங்கியது.

கோழிமீன் - பெரிய போதுமான மீன் நீளம் மூன்று மீட்டர் அடையும். பெரும்பாலும், மீனவர்கள் சுமார் 20 கிலோ எடையுள்ளதாக இது கோழிமீன், பிடிக்க.

மீன் உண்மையில் எந்த எலும்புகள் உள்ளது. அதன் உடல் கூர்முனை மற்றும் செதில் எலும்பு ஷெல் சூழப்பட்டுள்ளது, முள்ளெலும்புகளான குருத்தெலும்பு அமைப்பு உள்ளது.

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மீன் குடும்ப மிகவும் மென்மையான மற்றும் இனிமையான வாசனையை உள்ளது. அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இறைச்சி அற்புதமான நறுமணம் காப்பாற்ற உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் எப்படி சமைக்க தெரியும். பண்டிகை அட்டவணை முக்கிய டிஷ் - உலகின் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பல சமையல்வகையாக இல். உணவு மட்டுமே கவசம், அனைத்து ஓய்வு (தலை, வால், துடுப்புகள்) சமையல் பயன்படுத்த முடியும் பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. சமையல்காரர்கள்-தொழில் அறியப்பட்ட viziga - உலர்ந்த மீன் முதுகெலும்பு, எங்கள் முன்னோர்கள் அற்புதமான உணவுகள் தயார் தொடங்கப்பட்டன. ஸ்டீக்ஸ், தந்தூரி வகைகள், பர்கர்கள், சாப்ஸ் - இந்த உணவுகள் ராஜா-மீன் இருந்து தயாராக முடியும். உணவுகள் அவளை அதிசயமாக ருசியான பெற்று வருகின்றனர். தலை - பங்கு மற்றும் நிரப்பு காது பயன்படுத்தப்படும் போது குருத்தெலும்பு.

அவர்கள் அனைவரும் உண்ணும்படி உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மீன் வகையான , கிரஸ்தேசியன் மெல்லுடலிகள், மீன் வறுக்கவும், புழுக்கள் கேவியர் மற்றும் மற்ற மீன் சாப்பிட வெறுத்தொதுக்கிறார்கள் வேண்டாம்.

கோழிமீன் வேறு எந்த மீன் குழப்பிக் இருக்க முடியாது. அவரது உடல் நீளமாக உள்ளது, சுழல் வடிவ எலும்பு scutes-வளர்ச்சியை வரிசைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். களங்கம் ஒரு நீள் கூம்பு வடிவத்தில், fringed உதடுகள் மற்றும் சதைப்பிடிப்பான உள்ளது, விஸ்கர்ஸ் ஒரு ஜோடி உள்ளன.

இன்று, உலகின் ரஷ்யா காணப்படுகின்றன 11 இதில் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் 19 இனங்கள் பதிவுசெய்தது. உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பல்வேறு இனங்கள் உடல் விகிதத்திற்கு மூலம் வேறுபடுத்த முடியும் ஆனால் முக்கிய அம்சங்கள் மாறாமல்.

வாழ்விடம் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்

பல ஆண்டுகளாக, வாட்டர்ஒர்க்ஸ் எனவே உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வேறு அவரது வழக்கமான நதி நீர் இருந்து இடம் பெயர்ந்தனர், மீன் இடம்பெயர்வு இயற்கை நிச்சயமாக மீறி இருக்கிறது.

• ரஷியன் ஐரோப்பிய பகுதியில் பேஸ் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பொதுவான பார்வை கருதப்படுகிறது. அதன் வாழ்விடம் முக்கிய இடம் காஸ்பியன் பேசின், கருப்பு மற்றும் அசோவ் சீஸ் உள்ளன. 15 முதல் 30 கிலோ வரை சராசரி வரம்பில் இந்த மீன் எடை, அங்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன என்றாலும் மற்றும் பெரிய தனிப்பட்ட மீன்.
• ஆறுகள் obzhila உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இன் கீழ்ப்பகுதி. அதன் வாழ்விடம் பகுதியில் - நதி கருப்பு மற்றும் அசோவ் சீஸ் பாயும், அத்துடன் காஸ்பியன் கடல் பேசின். மீன் சராசரி எடை இங்கே 7 முதல் 12 கிலோ வரை மாறுபடுகிறது.
• உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வகைகள், நீங்கள் படங்களை பார்க்க கூடிய ஒரு புகைப்படம், வர்த்தகர்கள் செயற்கை ஏரிகள், குளங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன. ஒரு பிரதிநிதியையும் கோழிமீன் - உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன். அது பொழுதுபோக்கு மீன்பிடி பந்தை மட்டுமே அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது என்று மட்டும் இனமாகும்.
• ஆர்டிக் பெருங்கடல் பாயும் ஐரோப்பிய மற்றும் சைபீரிய ஆறுகள், முதியோர் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மாதிரிகள் வசித்து. அதன் எடை 2 முதல் 3 கிலோ, மற்றும் 40 முதல் 60 செமீ நீளம் வரை இருக்கும்.
• அமுர் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் தூர கிழக்கு மற்றும் அமுர் பேசின் வசித்து வருகிறார். அதன் எடை 6 முதல் 8 கிலோ உள்ளது. அனுமதி படப்பிடிப்பு மற்றும் இந்த மீன் பொழுதுபோக்கு மீன்பிடி வழங்கப்பட்டால்.

நன்மைகள் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்

மீன், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் குடும்ப அதிக கொழுப்பு அவதியுறும் மக்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காரணமாக கொழுப்பு அமிலங்கள் பிரித்து கொழுப்பு வெளியீடு உள்ளன. பொதுவாக, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இறைச்சி மூளை மற்றும் இருதய கணினியில் பெரிய விளைவு இவை மனித உடலில் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், நிரப்புகிறது. எனவே உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் சுவையாகவும், ஆனால் சத்தான தயாரிப்பு மட்டுமே காட்டுகிறது என்பதை இணைந்துகொண்டனர் உள்ளன அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள், இன் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் போதுமான அளவு.

சக்தி மதிப்பு கிலோகலோரிகளில் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்

எனவே மீன் 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

• புரத - 16.4 கிலோகலோரி.
• கார்போஹைட்ரேட் - 0.0 கிலோகலோரி.
• கொழுப்பு - 10.9 கிலோகலோரி.
• கலோரிகள் - 163,7 கிலோகலோரி.

முரண் மற்றும் தீங்கு உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்

அது உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் சில வகை தாவரங்களில் 86% உண்ணக்கூடியவையாக இருக்கிறோம் என்பதற்கான ரகசியம். அவர்கள் தங்கள் திசுக்கள் நச்சு பொருட்களில் குவிக்க, எனவே அழுக்கு இடங்களில் சுற்றுச்சூழல் தரத்தை மீது மீன்பிடித்து இது உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் சாப்பிட என்ற உண்மையை, அது பாதுகாப்பானது அல்ல. இதனால் மீன்கள் ஒரு விஷம் இருக்க முடியும். வெகுஜன நச்சு வழக்குகளில் கூட பதிவு செய்யப்பட்டன. நீங்கள் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இன் வாழ்விடங்களில் தூய்மை பற்றி ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், அதை கொடுக்க இருப்பது சிறந்தது மீன் குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள். மேலும், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் நோயால் அவதியுற்று நோயாளிகளுக்கு உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் முறைகேடாக பயன்படுத்த வேண்டாம். மீன் அல்லது அது போன்ற ஒவ்வாமை தனி மன இறைச்சி இல்லாதவர்களுக்கு உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் உணவு பயன்படுத்த முரண்.

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பிடிக்க தேவையான அறிவு

• உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வேட்டையாடும்போது மீன்பிடி என்ற தனியான தந்திரோபாயங்கள் உள்ளன. உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அனைத்து வகையான எந்த பட்டியலில் கோழிமீன், முள் பெலூகா, ஸ்டெல்லாட் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மற்றும் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வரை, ஒரு விதி என்று, ஆழம் போன்ற செய்யப்படுகிறது. அது இருந்தது, அவர்கள் காணலாம்.
• அது மீன் செயலில், தேங்கி நிற்கும் இல்லை பார்க்க முக்கியம். எதிரிகள் அது இல்லை, அது கண்டு அல்ல.
• பியர்ஸ் கவசம் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் குறைந்த ஆற்றல் ஆயுதங்கள் - ஒரு பதிலாக கடினமான பணி, எனவே mnogozubyh மீன்பிடித்துக் போது பயன்படுத்த தேவையில்லை.
• மீன் சந்தோஷம் கொண்டாடவும் சீக்கிரம் சரியான தொடர்புடன் - அது உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மீது ஒரு முழுமையான வெற்றி அர்த்தம் இல்லை. அது தணி மிகவும் அவசியமானதாகிறது. உங்களால் முடியாது என்றால், அது ஐரோப்பிய மீன் வகை வெட்டி நல்லது. தூண்டில் வெறும் வெறுமனே நேரியல் சிக்கிக் போது இறந்து போனான் என்ற உண்மையை பதிவுசெய்தது. உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மீன் அனைத்து இனங்கள் (உதாரணமாக மேலே உள்ள படத்தில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது, நீங்கள் இந்த மீன் மிகவும் வலுவான என்று காணலாம்). பிரச்சனையில் எந்த வகையான தவிர்க்கும் பொருட்டு மீன் பிடிக்கும் எச்சரிக்கையுடன் நடந்து கொள்ள வேண்டும்.

மீன்பிடி சட்டம் பற்றி

2012 ல், வேளாண் மீன்பிடித்துறை அமைச்சிலிருந்து ஏஜென்சி பெடரல் சட்டம் அதன் செயல்பாடுகளை அனைத்து மாற்றியுள்ளனர். அவர்கள் ஸ்தாபிக்கப்பட்ட அமெச்சூர் மற்றும் மீன்பிடித் விதிகள் செய்யப்பட்டன. விதிகள் குறிப்பாக ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு குளம் மற்றும் நீங்கள் மீன் முடியும் ஒரு குளம் பற்றி எழுதப்பட்ட.

ஒரே ஒரு முடிவுக்கு - ரஷ்யாவில் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அனைத்து வகையான பற்றி எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை அனைத்து மீன்பிடி கட்டுப்பாடுகள், கரைத்துக். பல நுணுக்கங்களை, அதை சாத்தியங்கள் எடையை மற்றும் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் கொண்டு "இரகசிய" கூட்டத்தில் ஏற்படக்கூடும் என்று சட்டப்பூர்வ விளைவுகளை மதிப்பீடு செய்ய தேவையான இருக்கும்.

பெயிட்

கடின இல்லை நாம் ஏற்கனவே அவரது சுவை விருப்பத்தேர்வுகளை எங்களுக்குத் ஏனெனில் பெயிட், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் ஏற்றதாக என்ன யூகிக்க. அது மொல்லஸ்குகள், கிரஸ்தேசியன் புழுக்கள், வறுக்கவும் பல்வேறு சாப்பிடுவது. பெயிட் விழுந்துவிட்டார் இல்லை விட்டதால், கொக்கி நூல் உடன் இணைந்து வேண்டும்.

கோழிமீன் வாசனை மட்டுமே முழு கவனம் செலுத்தி, எனவே தூண்டில் ருசியானது இருக்க வேண்டும். காய்கறி பெயிட் என்றால், அது காய்கறி அல்லது சோம்பு எண்ணெய் வரை மசாலா முடியும். கால்நடை பெயிட் பூண்டு அல்லது வெங்காயம் தேய்க்க வேண்டும். மிகவும் சாதகமான விருப்பத்தை மீன் தன்னை நீரின் அதே உடலில் இருந்து பெயிட் உள்ள உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பிடிக்க வேண்டும்.

கோழிமீன் கடினமாக போதுமான மீன் பிடிப்பர். இதனால் மீன்கள் மிகவும் வலுவான மற்றும் வேகமாக உள்ளது, அதன் கடி - கூர்மையான. கவனமாக இருக்கவும்: நீங்கள் முன்னெப்போதும் இல்லாத கவனம் மற்றும் நிலைபேறு வேண்டும் - எந்த விஷயத்தில் அது வரி வெளியிட குறுகலாக சாத்தியமற்றது. வலுவான குலுக்குதல் பிரேக் சுருள் அணைக்கின்றன.

என்ன வேட்டையாடுதல் தேவைப்படுகிறது

• வலுவான கோலை 4 மீ 6.
• பீங்கான் அல்லது அலுமினியம் வலுவான மோதிரம்.
• காயில்.
• ஒரு நீண்ட, மற்றும் வலுவான சடை மீன்பிடி வரி (40-45 மீ withstanding 40 IBS).
• ஹூக் அளவு எட்டு.
• அமிழ்த்துபவர் (எந்த ஓட்டம் வைத்து).
• இரண்டு swivels 50 முதல் 90 செமீ முதல் ஃப்ரீக்.

குளிர் காலங்களில் பிளஸ் மேலே அனைத்து சேர்க்கப்படும் மற்றும் ஒரு விருதினை மற்றும் ஒரு மிதவை பெற்றிருக்கும் udilnik.

ஆனால் ஒரு சிறிய சிக்கல் இருக்கிறது. என்று தூக்குமேடை மீது வறுக்கவும் முட்டைகள் மந்தமான மாறுவதால் கோழிமீன் சவுக்குகளால் மிகவும் தடிமனாக வரி பிடிக்காது. நிச்சயமாக, ஒரு தடித்த மீன்பிடி வரி இருக்க முடியும் வைத்து, ஆனால் அது பெரிய கொக்கிகள் நிறுவுதல் இன்றியமையாதாக்குகிறது மற்றும் பெரிய பெயிட் பெருகிவரும் வேண்டும். அது இருந்தான்; அப்பொழுது முக்கிய இரகசியம் அடங்கியிருக்கின்றது. கோழிமீன் பெரிய பெயிட் மீது கடிக்க மாட்டேன் - அவர் அனைத்து மீது அளவிட பிடிக்கும்.

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் சில தாவரங்கள் மற்றும் அவற்றின் வாழ்விடம்

• ரஷ்யா, நீங்கள் ஓப் உள்ள உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இனங்கள் காணலாம். படம் கீழே நிலை.
• சீன உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வாழ்கிறார் யாங்சே நதி மற்றும் மஞ்சள் கடலில்.
• அட்லாண்டிக் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அமெரிக்கா அட்லாண்டிக் கடலோரப் வசிப்பதாக.
• ஜப்பனீஸ் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் தெற்கு ஜப்பான் வசித்து வருகிறார்.
• வாழ்விடம் அட்ரியாடிக் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் - ஏரி அட்ரியாடிக்.
• போர்ச்சுகல் நோர்டிக் மற்றும் பால்டிக் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் உயிர்களை கரையில்.
• வெள்ளை உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அமெரிக்கா பசிபிக் கோஸ்ட்டில் குடியேறி வருகின்றனர்.
• அலாஸ்கா, கலிபோர்னியா, சீனா, ஜப்பான் மற்றும் ரஷ்யா கடற்கரையில் ஒரு பச்சை ஸ்காலின் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் கைப்பற்றினர். இந்த இடத்தில் மிகவும் ஆபத்தானது - மீன் இறைச்சி சாப்பிடக்கூடாத கருதப்படுகின்றன.
• கிரேட் லேக்ஸ் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் அமெரிக்காவில் மற்றும் கனடாவில் வசிக்கிறார்.

உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் ரோய் வகைகள்

• கேவியர் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் நிறம் பழுப்பு மற்றும் மஞ்சள் பச்சை வரை இருக்கும். முட்டைகள் அளவு 2 மிமீ அடையும். அழகிய கேவியர் மற்றும் காரமான டேஸ்ட், ஆனால் சகதி ஒரு மயக்கம் மணம் கொண்ட. இத்தகைய முட்டைகள் ஒரு மஞ்சள் மூடி ஒரு ஜாடி தயாரித்தது.
• ஸ்டெல்லாட் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் கேவியர் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் கேவியர் குறையாத மதிப்பு உள்ளது. அதன் நிறம் சாம்பல் கருப்பு மாறுபடுகிறது. ஸ்டெல்லாட் உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் முட்டைகள் சிறிய இல் - 1.5 மிமீ வரை. இந்த கேவியர் சுவை ஒரு சிவப்பு கவர் ஜாடிகளில் ஒல்லியான கிடைக்கிறது.
• எங்கள் காலத்தில், நாம் இனப்பெருக்க பண்புகளை மேம்படுத்துவதற்கு முட்டைகள் கலப்பின பெறுகின்றன கற்றுக்கொண்டேன். உதாரணமாக, கேவியர் Bester. அது பெலூகா மற்றும் sterlet ஆகியவற்றின் கலப்பிணைப்பாகும். பெலூகா கேவியர் மதிப்பை கொண்டுள்ளன, ஆனால் sterlet வேகம் பழுக்க இருந்து.

அது நீண்ட ஏற்றுமதி கருவூல கணிசமான வருமானம் கொண்டு போது, உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் வருகிறது மற்றும் அதன் கேவியர் ரஷியன் தேசிய சமையல் தரக்குறியீடாக இருந்தது. மீன்பிடி உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் முழு நிகழ்வு சந்திப்பு ஏன் அது புரிகிறது. சில இன்று அதன் அசாதாரண அழகு வியப்பவர் அல்ல, மீண்டும் நடத்த முடியும். மிக உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் இனங்கள் இன்று இயற்கையின் எதிர் ஆட்டக்காரர்கள் பாதுகாக்கப்படுகிறது ஆபத்தானவை என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, எனவே தடை பகுதிகளில் மீன்பிடிக்க போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ரஷியன் கூட்டமைப்பு சட்டவிரோத மீன்பிடி மட்டும் நிர்வாக ஆனால் குற்றவியல் தண்டனைகளையும் இன்றியமையாதாக்குகிறது முடியும்.