உள்நாட்டு உருளைக்கிழங்கு. ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கு வரலாற்றில்

ரொட்டி மற்றும் பிறகு தானிய பயிர்கள் இந்த காய்கறி மிகவும் பொதுவான, பெரும்பாலும் இரண்டாவது இடத்தில் எடுக்கும். ஆப்ரிக்கா அல்லது அமெரிக்கா, ஐரோப்பா அல்லது ஆசியா - பொருட்படுத்தாமல் கண்டத்தின், அவர்கள் உலகம் முழுவதும் மக்கள் விருந்தளி. நாம் அவர்கள் இனி அவரை புதிய ஏதாவது கருத்தில் மற்றும் நிச்சயமாக வகைகளின் மத்தியில் அவரை வகைப்படுத்த இல்லை என்று அது பழக்கமில்லை. நாம் எங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு அறியப்படுகிறது நீண்ட நேரம் பற்றி பேசுகிறீர்கள். எங்களுக்கு, அவர் இன்னும் மிகவும் பரவலாகி இல்லை என்று நினைத்த காலத்தை நினைவில் அதன் இழப்பு தொடர்புடைய சோகங்களும் தன்மையை அறிய, மற்றும் அது இன்னும் எனவே ரஷ்யாவில் மதிப்பிடப்படுகிறது ஏன் என்பதை இப்போது பார்க்கலாம். ஆனால் அங்கு அது உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது புள்ளியில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு பிறப்பிடமாக என்ன? இது ஐரோப்பா அல்லது வேறு என்ன?

உள்நாட்டு உருளைக்கிழங்கு

அது நீண்ட உருளைக்கிழங்கு இருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று நம்பப்பட்டது தென் அமெரிக்கா. உருளைக்கிழங்கு தாய்நாடு - சிலி, பெரு மற்றும் பொலிவியா. இன்றும்கூட எங்கள் நேரத்தில், ஆண்டிஸ், காட்டு இரண்டு உருளைக்கிழங்கு வளரும் காணலாம். அங்கு, ஒரு கிலோமீட்டர் தூரம் கொண்டதாகும் உயரத்தில், கிழங்குகளும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தற்போது அறியப்படும் மரங்களில் காணலாம். விஞ்ஞானிகள் ஊகங்கள் படி, பண்டைய காலங்களில் அந்த பகுதியில் இந்தியர்கள் இனப்பெருக்கம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உட்பட தாவரங்கள் பல்வேறு வகைகள், crossbreed முடியும். உருளைக்கிழங்கு பற்றி மிகவும் முதல் தகவல் ஸ்பானிய, 1535 இராணுவ பிரச்சாரம் யூளிஆனா டி Castellanos உறுப்பினராக இருந்து வந்தது. அவரை பொறுத்தவரை, இந்த தாவரத்தின் மாவுப் ரூட் கூட ஸ்பெயின் சுவை வந்தது. இருப்பினும், சில மக்கள் அவரது வார்த்தைகளில் கவனம் செலுத்தினார். எனவே நீங்கள் சுருக்கமாக கதை உருளைக்கிழங்கு தோற்றம் (அதன் பங்கீடு) தொடங்கியது எப்படி விவரிக்க முடியும்.

எப்படி கலாச்சாரம் ஐரோப்பா வந்து

உருளைக்கிழங்கு பின்னர் விளக்கம் "குரோனிக்கிள் பெரு" Pedru Chieza டி லியோன் காணப்படுகிறது. அவர் ஒரு மிக விரிவான தெளிவாக விவரித்தார் இந்த செடியாகும். உருளைக்கிழங்கு தோற்றம் கதை வெளிநாட்டு உற்பத்தியில் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டுவர உத்தரவு பிறப்பித்தது யார் ஸ்பெயின் அரசர், ஆர்வமுள்ள வருகிறது. இவ்வாறு, ஸ்பெயின் நன்றி, உருளைக்கிழங்கு பிறப்பிடமாக - தென் அமெரிக்கா - ஐரோப்பா முழுவதும் இந்த காய்கறி வழங்கியுள்ளது. முதலில் அவர் இத்தாலி இருந்தார், பின்னர் பெல்ஜியத்தில். அதன் பிறகு, மோன்ஸ் மேயர் (பெல்ஜியம்) வியன்னாவில் அதன் வில் மற்றும் நண்பர் படிக்க ஒரு சில கிழங்குகளும் கொடுத்தார். ஒரே அவரது நண்பர், மேலும் ஒரு தாவரவியல் தனது புத்தகத்தில் உருளைக்கிழங்கு விவரித்தார் "தாவரங்கள் ம்." Solyanum tuberozum eskulentum (கிழங்கு தாவரம்) - அவருக்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்கு அதன் சொந்த அறிவியல்சார் பெயர் கிடைத்தது. சில காலத்துக்குப் பின் அவரது உருளைக்கிழங்கு விளக்கம் மற்றும் தோட்டத்தில் கலாச்சாரம் என்ற பெயரில் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளன.

அயர்லாந்தில்

அதை அயர்லாந்துக்கு நேரம், மற்றும் 1590 கள் உள்ள உருளைக்கிழங்கு அங்கு கிடைத்தது. அங்கு, அவர் காரணமாக நன்கு ஒப்பீட்டளவில் சாதகமற்ற சூழ்நிலையில் கூட வேர்விடத் என்ற உண்மையை பொது அங்கீகாரம் பெற்றது. பொருட்படுத்தாமல் சூழல், ஈரமான அல்லது உலர்ந்த, மென்மையான அல்லது மாறக்கூடிய பொருட்படுத்தாமல் கிழங்குகளும் வளமான நன்செய் மண்ணில் தூவப்பட்டதாகும் ஏற்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு பழம் கொண்டு. ஏன் அதை 1950 குறைந்தது ஒரு அனைத்து சாகுபடிநிலம் பகுதியில் மூன்றாவது உருளைக்கிழங்கு பயிரிடுவதற்காக பயிரிடப்பட்டன என்று பரவுகிறது. அறுவடை க்கும் மேற்பட்ட அரை மனித நுகர்வு இலக்காகக் கொண்டதாகும். இவ்வாறு, உருளைக்கிழங்கு காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சாப்பிட தொடங்கியது. அனைத்து நல்ல இருக்கும், ஆனால் பின்னர் ஒரு ஏழை அறுவடை கொண்டிருக்குமா? இந்த வழக்கில் என்ன ஐரிஷ் விழுங்கி விடுவார் என்று? அவர்கள் அதை பற்றி யோசிக்க விரும்பவில்லை.

ஏழை அறுவடைகள் விளைவுகளை

அது உருளைக்கிழங்கு எதிர்பார்க்கப்படுகிறது மகசூல் கொண்டு வரவில்லை என்று நடந்தது முன் என்றால், நாங்கள் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தேவையான உதவி வழங்க சில முயற்சிகள் எடுக்கிறோம். அடுத்த ஆண்டு மீண்டும் வேர்கள் தேவையான எண் சேகரிக்க மாறியது என்றால், அது முந்தைய காலத்தில் எழுதப்பட்ட குறைபாடுகளை மூடப்பட்டிருக்கும். எனவே 1845 இல் அங்கு மற்றொரு ஏழை அறுவடை இருந்தது. ஆனால் யாரும் சம்பவம் காரணங்களை தொல்லை. - நான் இன்னும் தாமதமாக கருகல் பற்றி அதிகம் தெரியாது என்று சொல்ல வேண்டும் , உருளைக்கிழங்கு நோய் இதில் காய்கறி தேவையான அளவு சேகரிக்க தவறிவிட்டோம் ஏனெனில். கிழங்குகளும் தொற்றும் பூஞ்சை, நிலத்தில் அழுகும் உருளைக்கிழங்கு வழிவகுத்தது, மற்றும் கூட துறைகளில் இருந்து அறுவடைக்கு பின். கூடுதலாக, பூஞ்சை வித்துகளை நோய் எளிதாக தும்மல் மூலம் பரவியது. மற்றும் காரணமாக அயர்லாந்து நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஒரே ஒரு பல்வேறு நடப்பட்ட என்று உண்மையை, முழு பயிர் விரைவில் இழந்தார். அதே விஷயம் ஆரம்பத்தில் வேலையின்மை பின்னர் முன்னணியில் இருந்த நாடு பஞ்சம் பொருத்து அடுத்த சில ஆண்டுகளில் நடந்தது. மறைமுகமாக அது 1849 ஆம் ஆண்டில் ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட 36 ஆயிரம் பேர் கொல்லப்பட்டனர் காலரா, பாதித்தது. நிகழ்வுகளின் ஒரு சாதகமற்ற திருப்பம் உருளைக்கிழங்கு வரலாற்றில் உண்மையை மாநில அதன் மக்கள் தொகையில் மூன்றில் ஒரு பங்கை விட அதிகமாக இழப்பு ஏற்பட்டிருப்பதாகக் என்று வழிவகுத்தது.

உருளைக்கிழங்குகள்: ரஷ்யா வருகை கதை

ஐரோப்பாவில் படிப்படியாக கலாச்சாரம் பரவல், நாம் அயர்லாந்து உதாரணம் இந்த ஏற்கெனவே பார்த்தபடி, மற்றும் பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில், அது முதல் ரஷ்யா தோன்றினார். அந்த ஆண்டுகளில், பீட்டர் நான் நெதர்லாந்தில் கடத்தப்படும்போது இருந்தது. அங்கு அவர் (உருளைக்கிழங்கு தென் அமெரிக்கா தாயகமாக அமைந்துள்ளது என்று தெரியாது, இப்போது, அந்த நேரத்தில்) உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் சுவை வாய்ப்பு கிடைத்தது. சுவைக்க கண்டுபிடிப்பு சமையல், ரஷியன் பேரரசர் அசல் சுவை உருளைக்கிழங்கு பழம் கூறினார். இந்த சுவையாகவும் இன்னும் இல்லை ரஷ்யாவில், அவர் தனது வீட்டிற்கு உருளைக்கிழங்கு மூட்டையின் செல்ல முடிவு. எனவே ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கு வரலாற்றில் தொடங்கியது.

, அத்துடன் உயர் மண் அமிலத்தன்மை புதிய கலாச்சாரத்தில் கருப்பு மண் நன்கு பிடித்து உள்ளது. எவ்வாறிருப்பினும், பொதுவான மக்கள் இன்னும் எச்சரிக்கையாக நச்சு பல வழக்குகள் இருந்திருக்கும் ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பு சரியான முறை அறியாமை, இந்த அற்புதமான காய்கறி உள்ள பார்வைகள் உள்ளன. எப்படி உருளை விநியோகம் வெகு விமரிசையாக வைக்க என்று செய்ய? பீட்டர் நான் ஒரு புத்திசாலியான மனிதர் மற்றும் அதை செய்ய முடியும் என்று வந்தார். பல துறைகளில் நடப்பட்ட கிழங்குகளும், மற்றும் அடுத்த நாள் போது பணியாற்றினார், ஆனால் இரவு துறைகளில் சென்ற பாதுகாப்பு, வைத்து. இந்த எளிய உழவர் மத்தியில் பெரும் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தியது மற்றும் யாரும் தங்கள் துறைகளில் podvorovyvat புதிய காய்கறி மற்றும் தாவர பார்க்கும் போது அவர்கள் இரவில் தொடங்கியது. எனினும், எங்கும் போது "மண் ஆப்பிள்" இன்னும் வேலை செய்யாது. "நிர்வகிக்கப்படும்" அதன் பெர்ரி பொறிக்கப்பட்டுள்ள அந்த பல இருந்தன. எனவே, "ரொம்பவும் ஆப்பிள்" பெரும்பாலும் பொதுவாகப் மக்கள் வளர மறுத்துவிட்டார். எவ்வளவு 50-60 வருடங்கள் மூலம் பழைய அதிசயம் காய்கறி ரஷ்யாவில் மறக்கப்பட்டுவிட்டது.

உருளைக்கிழங்கு அறியப்பட்டது என

பின்னர், கேதரின் II உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது என்று ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நடித்தார். இருப்பினும், மூல பயிர்கள் பரவுவதை முக்கிய உந்துதலாக அமைந்தது 1860 களில் ஏற்பட்ட பஞ்சம் ஆனார். அது இருந்தான்; அப்பொழுது முன்பு புறக்கணிக்கப்பட்ட விட, எல்லாம் நினைவில், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறந்த சுவை மற்றும் மிகவும் சத்தான என்று கண்டுபிடிக்க அதிர்ச்சியடைந்தனர். சொல்லிக்கொண்டே போகிறது, "அங்கு மாறுவேடத்தில் ஒரு ஆசி இருக்கும்."

அந்த ஆண்டுதான் ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை. எனவே, காலப்போக்கில், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் நாட்டில் எஃகு ஆலை. மக்கள் விரைவில் எப்படி பயனுள்ள குறிப்பாக மோசமான அறுவடை பயிர்கள் காலங்களில், இந்த வெஜிடபிள் உணர்ந்தேன். இன்னும் இரண்டாவது ரொட்டி உருளைக்கிழங்கு அவரது பங்குகள் பாதாள அறையில் போதுமான கொண்ட ஏனெனில், ஒரு கூட கடினமான காலங்களில் வாழ முடியும் கருதப்படுகிறது. ஒரு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - ஏனெனில் இந்நாள் தோட்டத்தில் வைத்து முதல் விஷயம் தங்கள் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பயனற்றதாகவே.

உருளைக்கிழங்கு ஏன் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது

பீட்டருடைய காலத்தில் இருந்தே மக்கள் ரசாயனம் மற்றும் ரூட் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மனித உடல் பற்றி கேட்க முறை. எனினும், உருளைக்கிழங்கு வரலாறு ஆகியவை அதை பஞ்சம், நோய், துயரத்தையும் காலங்களில் உயிர் தேவையான பொருட்கள் கொண்ட காட்டுகிறது. என்ன வழக்கமான ரூட் காய்கறிகள் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? அது அவரது புரதங்கள் நாங்கள் தாவர உணவுகளில் இருக்கும் சந்திக்க முடியும் என்று கிட்டத்தட்ட அனைத்து அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் மாறிவிடும். பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் தினசரி விதிமுறை பூர்த்தி செய்ய போதுமான இந்த காய்கறி மூன்று நூறு கிராம். உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக புதிய, வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்த. மேலும், இது மற்ற போன்ற இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, அயோடின், சோடியம், மற்றும் கூட கால்சியம், வாழ்தலுக்கு அவசியமாகும் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கிறது. மிகவும் பயனுள்ள விதத்தில் பொருட்கள் இன்று பெரும்பாலும் சாப்பிட வேண்டாம் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள், துல்லியமாக கொண்டிருந்தது. எனினும், பஞ்சம் காலங்களில், பொதுவான மக்கள் அதை அசட்டை உருளைக்கிழங்கு, முழு சுட்ட அல்லது வேகவைத்த சாப்பிட்டேன் வேண்டாம்.

ஒரு ஒற்றை பயிரிடுவதை உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு மற்றும் அதன் விளைவுகள்

நாம் ஏற்கெனவே பார்த்தபடி, உருளைக்கிழங்கு பிறப்பிடமாக - தென் அமெரிக்கா. அங்கு, விவசாயிகள் பல்வேறு வகைகளில் வேர்கள் பரப்பி, புத்திசாலித்தனமாக நடித்தார். தாமதமாக கருகல் பூஞ்சை - இவ்வாறு, சில உபகரணங்கள் மட்டுமே நோய் தாக்கப்பட்டுள்ள. எனவே, இது போன்ற வகைகள் இழந்தனர் கூட, இது போன்ற பயங்கரமான பேரழிவுகள், அயர்லாந்து போன்ற கொணர முடியாது. இயற்கையில் அதே கலாச்சாரத்தின் வகைகள் உள்ளன என்ற உண்மையை, வறுமை ஆகியவற்றின் காரணமாக இந்த வகையான இருந்து மக்கள் பாதுகாக்கிறது. எனினும், பழங்கள் ஒரே ஒரு பல்வேறு வளர்ந்து விட்டால் அது ஒரே நேரத்தில் அயர்லாந்து இருந்தது என்ற உண்மையை ஏற்படலாம். அத்துடன் குறிப்பாக மோசமான இயற்கை சுழற்சிகள் மற்றும் ஒரு முழு சூழல் பாதிக்கும் இரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள், வந்துள்ளது.

அதிக லாபம் ஈட்டும் உருளைக்கிழங்கு ஒரே ஒரு பல்வேறு வளர

அந்த வழக்கில், ரஷ்யா உட்பட, அது விவசாயிகள் உருளைக்கிழங்கு வெறும் ஒரு குறிப்பிட்ட பல்வேறு வளர ஊக்குவிக்கிறது? அடிப்படையில் இந்த மார்க்கெட்டிங்கிற்கு மற்றும் பொருளாதார காரணிகள் பாதிக்கிறது. இவ்வாறு, விவசாயிகள் பழத்தின் ஒரு அழகான காட்சி மீது பந்தயம் அவ்வகையில் வாங்குபவர்கள் மத்தியில் ஒரு பெரிய தேவை வர பாடுபடுகின்றனர். ஒரு நிலையான கலாச்சாரத்தின் வெளிப்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு சில பகுதிகளில் மற்றவர்களை விட அதிகமான விளைச்சலைக் கொடுத்தன கொண்டுவரும் என்று உண்மையை கற்பித்துக் கூறலாம். எனினும், நாம் தெரியும் அத்தகைய அணுகுமுறையை தொலைநோக்குடைய பாதகமான விளைவுகளை கொண்டிருக்க முடியும்.

கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டு - தோட்டக்காரர்கள் ரஷியன் முக்கிய எதிரி

பயிர்களுக்கு கிரேட் தீங்கு பூச்சிகள் விண்ணப்பிக்கலாம். ஒரு - நன்றாக ஒவ்வொரு தோட்டக்காரன் அல்லது விவசாயி அறியப்படுகிறது இலை வண்டு ஒன்று வகையான கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டு. 1859 இல் முதல் முறையாக, அது உருளைக்கிழங்கு இனப்பெருக்கத்திற்கும் பல சிரமங்களை இந்த பூச்சி கொண்டு வர முடியும் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட விதம். மற்றும் 1900 களின் முற்பகுதியில், வண்டு ஐரோப்பா கிடைத்தது. அது தற்செயலாக இங்கே வந்த போது, அவர் விரைவில் ரஷ்யா உட்பட முழு கண்டம் அணைத்துக்கொண்டது. ஏனெனில் அதை எதிர்த்து பயன்படுத்தப்படும் ரசாயனங்கள், அதன் எதிர்ப்பு, பிழை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தோட்டக்காரன் முக்கிய எதிரி. எனவே, இந்த அச்சுறுத்தல் முடிவுக்கு, ரசாயனங்கள் கூடுதலாக, நாங்கள் விவசாய நடைமுறைகள் பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார். இப்போது ரஷ்யாவில் தீ பொழிந்தன உள்ள வீட்டில் பொறித்த அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்குகள் மகிழ்ந்தன விரும்பும் ஒவ்வொரு கோடை குடியுரிமை, முதல் இந்த பூச்சி போரிடுவதில் எளிய முறை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.