Passiflora சமையல்: சாகுபடி மற்றும் புகைப்படங்கள் அம்சங்கள்

Passionflower ஒரு குடும்பம் passifloraceae மற்றும் 500 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள், சமையல் passionflower அதில் ஒன்று அமர்த்தியுள்ளது - மிகவும் அழகான அசல் நிறம் நீண்ட பசுமையான கொடியின், ஏனெனில் வரிசையை வெளி ஒற்றுமையை ரஷியன் புனைப்பெயர் "கவலியர்ஸ் நட்சத்திரம்" இல் கிடைக்கும்.

பூ கண்டுபிடிப்புக்கான வரலாற்றின்

பேரார்வம் பழத்தின் உள்நாட்டு மிகவும் வகையான - மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் சிறிய ஆராயப்படுகிறது வெப்பமண்டல காடுகள், மற்றும் மலர்கள் சில வகையான ஆசியா மற்றும் மடகாஸ்கர் காணப்படுகின்றன. ஐரோப்பா மட்டும் புதிய உலக வெற்றி பெற்ற பிறகு இந்த ஆலை அறிமுகமானார்.

மலர் passionflower ஒரு சிக்கலான மற்றும் அசல் அமைப்பை - இதழ்கள் மேல் நீண்ட செதில்கள், பெரிய மகரந்த உள்ளன எந்த கொண்ட "கிரீடம்" என்பது தான். அதிகமான யோனி களங்கம் மற்றும் 3 (பார்க்க. புகைப்படம் Passiflora சமையல்) ஆகும். இதனால் அமெரிக்கா வந்த, கத்தோலிக்க சர்ச் கிறிஸ்துவின் முட்கள் மலர் கிரீடம் என்று கருதப்படுகிறது, படிக்க தடை மிஷனரிகள் தோற்றத்தினால். Passiflora முதல் விளக்கத்தை மட்டுமே இருபதாம் நூற்றாண்டில் செய்யப்பட்டன.

உயிரியல் விளக்கம்

இந்த தாவரம், நீளம் 3-4 மீட்டர் வரை வளர முடியும் அது ஒரு மிக நீண்ட தளிர்கள், tendrils ஆதரவு பயன்படுத்தி தொங்கிக்கொண்டிருக்கிறது கொடுக்கிறது. இலைகள் 3-5 மடல்களும் கொண்ட பெரியவை. பேரார்வம் பழம் பழம் தாகமாக பெர்ரி-விதைப் உள்ளது, அங்கிருந்து 60 Passiflora அனைத்து சமைக்ககூடிய இனங்கள், அவர்களில் பலர் கூட வளர்க்கப்படுகிறது பழம் தாவரங்கள்.

பேரார்வம் பழம் மிகவும் புகழ்பெற்ற பிரபலமான சமையல் வகைகள்:

• Passionfruit.
• Granadilla.
• மேஸ்ட்ரோ.
• கேலக்ஸி மற்றும் பலர்.

தாவரங்கள் உள்ளடக்க மற்றும் அக்கறை

சாப்பிடக்கூடிய passionflower (அல்லது பழம் பேரார்வம்) திறந்த நிலத்தில் நடப்பட முடியும் இவை வளர்ந்துவரும் கொடிகள், குறிக்கிறது, மற்றும் வீட்டின் நிலைமைகளில். வெற்றிகரமான வளர்ச்சிக்கு முக்கிய நிபந்தனை - போதுமான லைட்டிங், அது நிழலில் அல்லது கனரக மரம் விதானத்தின் கீழ் வளர முடியாது.

வளர்ச்சிக்கு உகந்த வெப்பநிலை: 18 + ... + 24 சி, ஒரு உயர் இலைகள் மஞ்சள் திரும்ப மற்றும் கவிழ்ந்துவிடும் தொடங்கும், மொட்டுகள் எண்ணிக்கை, தாவரத்தின் சாத்தியமான மரணம் குறைகிறது. குளிர்காலத்தில் செயலற்று காலத்தில், +12 பராமரிக்கப்படுகின்றது ... 18? சி

மண் எந்த அது மணல் அல்லது கரி சேர்க்கப்படும் Passiflora இலகுரக, புகக்கூடிய நன்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மலர் (இலையுதிர் காலத்தின் வசந்த இருந்து) வளர்ச்சி மற்றும் பூக்கும் காலங்களில் அடிக்கடி தண்ணீர் தேவைப்படும், மண் எப்போதும் ஒவ்வொரு மற்ற நாள் பாய்ச்சியுள்ளேன் கோடை காலத்தில் சற்று ஈரமான இருக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் செயலற்று காலம் நீர்ப்பாசனம் ஒரு வாரம் அல்லது அதைவிடக் குறைவாக அடிக்கடி முறை செய்யப்படுகிறது. கோடை காற்று ஈரப்பதத்தின் மீது கோரி பேஷன் அது பெரும்பாலும், தெளிக்கப்பட்ட வேண்டும் இதனால் அது இலைகள் எரித்தனர் சொட்டு மூலம் சூரிய கதிர்கள் சாத்தியமற்றது.

இரசாயன தாவரங்கள் ஒரு சிக்கலான கனிம கலவையை பயன்படுத்தி, மாதம் இருமுறை செய்கிறாய். நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் ஒரு திரவ உர மலர்கள், ஆனால் பாதியில் நீர்த்த.

பேஷன் வரைவுகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, ஆனால் அடிக்கடி ஒளிபரப்புவதை பிடிக்கும். நடுவதற்கு போது கணக்கில் வளர கொடியின் எந்த உப்பங்கழி முன்னிலையில் எடுக்க வேண்டும். ஆலை அடிக்கடி குறிப்பாக முற்றிலும் துண்டிக்கப்பட்டு உள்ளது எந்த பூக்கும் தளிர்கள், பிறகு, வெட்டி வேண்டும். வசந்த 1/3 நீளம் t வெட்டும் முயற்சிக்கிறோம்.. மலர்கள் மட்டுமே புதிய தளிர்கள் வைக்கப்படும் செய்யும்.

பேரார்வம் பழம் வெட்டியதை இனப்பெருக்கம்

சாப்பிடக்கூடிய passionflower பல வழிகளில் பிரச்சாரம் எளிதான இதில் - ஒட்டு உதவியுடன். பின்னர் நுனி 10 செமீ நீளம் சிறுநீரகத்தில் கோடை வெட்டு கொண்ட துண்டுகளை, மற்றும் ஒரு சூடான அறையில் (20 + ... + 25? சி) மண்ணில் வேரூன்றி. மட்கிய, 2 - - தரை, 1 - மணல் மண் கலவை தயாரிப்பு தரையில் தாள் பகுதியை 3, 2 இறங்கும் எடுத்து.

உடனடியாக நடுவதற்கு சிகிச்சை kornevinom முன், பின்னர் பானை துண்டுகளை படத்தில் 1 மாதம் மூடப்பட்டிருக்கும், துண்டுகளை வேரைக் கொண்டிருக்கிறது. வெட்டுவது 1.5-2 மாதங்களுக்கு கரி ஒரு துண்டு சேர்த்து, தண்ணீர் வைக்க முடியும். வேர்கள் தோன்றும், ஆனால் நீர் மாற்ற முடியாது.

வளரும் பருவத்தில், நீங்கள் பெருக்கல் மீசை செய்ய முடியும்.

இனப்பெருக்கம் passionflower விதைகள்

விதைகள் பயன்படுத்தி இனப்பெருக்கம் - துண்டுகளை விட ஒரு நீண்ட செயல்முறை. கூடுதலாக, அடிக்கடி விதைகள் மோசமாக ஏனெனில் நீண்ட கால சேமிப்பு (சில நேரங்களில் பல மாதங்கள்) முளைவிடுவதில்லை. இந்த முறை நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• பேரார்வம் பழம் சமையல் விதை சாகுபடி பிப்ரவரி தொடங்குகிறது;
• நடுவதற்கு முன்பு மண் பூச்சட்டி கிருமிகள் அழிக்கப்பட்ட வேண்டும்: வறுக்கவும் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள். ? 200 C இல்;
• 1 செ.மீ. ஆழத்தில் மண்ணில் உள்ள விழுகின்றன விதைகள். கொள்கலன் பின்னர் ஒரு படம் அல்லது கண்ணாடி, அறை வெப்பநிலையில் உள்ள மூடப்பட்டிருக்கும் இருக்க வேண்டும் 22 + ... + 24? சி முதல் இலைகள் 7 செ.மீ க்கும் அதிகமாகவோ விட்டம் தனிப்பட்ட பானைகளில் ஒரு தேர்வு செய்ய தோன்றும்போது
• Passiflora சமையல் விதைகள் அது பாகல் செய்ய எனவே மென்மையாக, ஒரு கடின ஓடு வேண்டும் - சற்று இருபுறமும் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கொண்டு அவர்களை தேய்க்க;
• பின்னர் பால் அல்லது சிட்ரஸ் சாறு தீர்வு (எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு) விதைகளை நாள் வைக்கின்றது;
• ஒரே ஒரு கொள்கலன் அல்லது கரி கோப்பைகளில் நடப்படுகிறது;
• கொள்கலன் காற்றோட்டம் உள்ளதாக அமை அன்றாட தேவை எந்த இத்திரைப்படத்திற்கு 5 நிமிடம் நீக்கப்பட்டது.
• தெளித்தல் மூலம் உலர்தல் போன்ற moistened மண்;
• விரைவில் தளிர்கள் போன்ற, படம் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் கொள்கலன் நல்ல விளக்குகளுடன் ஒரு இடத்திற்கு நகர்த்தப்பட வேண்டும்.

நடுவதற்கான மற்றும் பூக்கும் passionflower

ஆலை அது வசந்த காலத்தில் ஒரு ஆண்டுக்கு ஒருமுறை செய்ய மாற்றுபொறுத்தங்களின், ஒரு வற்றாத உள்ளது. முதல் ஆண்டில் ஒரு சிறிய ஆலை நடும் போது 2 வாரங்கள் கண்ணாடி ஜாடி அதனைப் வேண்டும். முதல் வருடத்தில் பொதுவாக 1.5 மீ வரை, முக்கிய தளிர்கள் அதிகரித்து, எதிர்காலத்தில் passionflower கொடிகள் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த வழக்கில், அது அவசியம் கால் தடத்தைப் பதிக்கத் ஆதரவு வேண்டும்.

இலையுதிர் கீழே 15? சி, ஆலை இது வெப்பநிலை +13 பராமரிக்க சாத்தியம் அங்கு ஒரு வசதி ... 16? சி கொண்டுவரப்பட வேண்டும் துவங்குகிறது குளுமைப்படுத்துவது அறை வெப்பத்திலும் இருந்தால் கொடியின் வழுக்கை சென்று இலைகள் இழக்க தொடங்குகிறான்.

வசந்த காலத்தில் இரண்டாவது ஆண்டில் ஒரு மலர்கள் புதிய தளிர்கள் மீது வடிவம் எடுக்கும் என்று கொடுக்கப்பட்ட, கடந்த ஆண்டு மூன்றில் நீளம் நீண்ட தளிர்கள் வெட்டும் செய்ய வேண்டும். Passionflower பூக்கள் அக்டோபர் ஜூன் முதல் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கோடை பருவத்தில், ஆனால் ஒவ்வொரு பூ உயிர்களை மட்டும் 1 நாள்.

அறை நிலைமைகளில் பழம் வளர கடினம். ஒரு பெற, நீங்கள் ஒரு வகையான 2 ஒரு குறைந்தபட்ச வேண்டும், அதாவது. செய்க. அவர்கள் குறுக்கு மகரந்த. காரணமாக இந்த வெவ்வேறு மலர்வதற்கான தாவரங்கள், மகரந்த ஏற்படலாம். வெவ்வேறு தாவர இனங்கள் பழங்கள் வழக்கமாக 2-3.5 மாதங்களுக்குள் முதிர்ச்சி.

சமையல் passionflower பல்வேறு வகைகள் கவனியுங்கள்.

passionflower வகையான

தாட்பூட்பழம் சமையல் passionflower அல்லது Granadilla (Passiflora எடுலிஸ்) ஆகும் - மிகவும் பொதுவான வடிவம், அது உருகுவே, பிரேசில், அர்ஜென்டீனா தாயகமாக அமைந்துள்ளது. ஒரு கலாச்சாரம் 5-8 மீட்டர் வளர்ந்தவுடன், இது ஒரு மேட் மூன்று கூரிய இலைகள் உள்ளது. ஒரு மஞ்சள் பழம் மற்றும் ஊதா: இரண்டு வகைகள் அது உள்ளன. மலர்கள் ஒரு ஒளி-ஊதா மிகவும் பெரிய (6-8 செ.மீ.), அத்துடன் பழங்கள் 6 செமீ வரை வட்ட வடிவிலும் இருந்தன. அவற்றை பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் தயார் இருந்து, தேநீர் சேர்க்கப்பட்டது.

Passionflower வாழை அல்லது டெண்டர் (Passiflora mollissima) - இயற்கையில் பொலிவியா, கொலம்பியா மற்றும் வெனிசுலா வளர்கிறது. 12 செ.மீ. வரை பிங்க் பூ, பழம் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை வெளியிடுவதில்லை. வாழை passionflower மிகவும் குளிர் எதிர்ப்பு அனைத்து வகையான, அது முதல் ஆண்டில் பழம் தாங்கியுள்ளது.

பேஷன் சமையல் கேலக்ஸி - ஒரு வற்றாத ஏறும் ஆலை, கொடிகள் 12 செ.மீ. வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு 4.5 மீ நீளம், பூவின் அளவு வரை வளரும். பழங்கள், பழுப்பு சிவப்பு ஒரு இனிமையான மணத்தையும் பெற்றுள்ளன.

பழம் பெரிய அளவு மற்றும் தண்டு நீளம் - பேஷன் நான்முக (Passiflora quadrangularis) -, நீளம் வரை 15 மீ வளரும் மலர்கள் 15 செ.மீ., பழம் பெரிய ஓவல் வரை விட்டம் 30 செ.மீ. ஒரு தடித்த பீல் உள்ளேயிருந்த வேண்டும், மேலும் பெரிய - இனிப்பு தாகமாக கூழ் . நடுத்தர மண்டலத்தில் போன்ற ஒரு ஆலை மட்டுமே பசுமையில்ல நிலைகளில் உள்ள வளர்க்கலாம்.

Passiflora சமையல் மேஸ்ட்ரோ - ஒன்று மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக வெற்றிகரமாக உள்புறம் மற்றும் வெளிப்புறம் வளர தோட்டக்காரர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது இது ரஷியன் வகைகள், பயன்படுத்தப்படும்.

ஆப்பிள்-பேஷன் மலர் (Passiflora maliformis) அல்லது Passiflora Maliformis -. 10 மீ அதன் பழங்கள் ஒரு மரம் தண்டு நீளம் வரை ஏறும், 5 செ.மீ. வரை ஒரு அளவு வேண்டும் நறுமண இனிப்பு சதை சாம்பல் அல்லது கருப்பு விதைகளை வெளிர் ஆரஞ்சு நிறம் கொண்டிருக்கின்றன. பானங்கள் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படும் கூழ். பழம் மற்றும் பிரேசில் எக்குவடோர் வளர்க்கப்படும் இந்த இனங்கள் லேண்டிங்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் passionflower

Passiflora சமையல் சிலந்தி பூச்சிகள், அசுவினி, mealybugs மற்றும் whiteflies ஒரு தாக்குதல் பாதிக்கப்பட்டவர்களாக இருக்கிறார்கள். cypermethrin ( "அரைவா", "Intal கீழெழுத்துகளுடன்") கொண்ட mealybugs பயன்படுத்தப்படும் ஏற்பாடுகளை அழிக்க "fitoverm" அல்லது "அக்தர்" பயன்படுத்தி ஆலை பாதுகாக்க முடியுமா.

ஆலை அச்சுறுத்தும் முடியும் என்று தொற்று நோய்கள் - வேரழுகல், தாமதமாக கருகல் நோய், மோதிரம் மற்றும் பழுப்பு ஸ்பாட், பொருக்கு, கருகல் நோய், மிக அரிதாக - மஞ்சள் மொசைக் வைரஸ். நோயுற்ற தாவரங்கள் குணப்படுத்த அரிதாக வேலை, அதனால் அவர் பானை இணைந்து அழிக்கப்பட வேண்டும்.

பேரார்வம் பழத்தின் மருத்துவ குணங்கள்

passionflower இனங்கள் சிலவற்றுக்கு மற்றும் முக்கியமான நோய்தீர்க்கும் மதிப்பீடுகளைக் கொண்ட. பண்டைய இன்கா மயக்க மருந்து தேநீர் என்றும் passionflower பயன்படுத்தப்படும். முக்கிய நோய் நீக்கும் விளைவு Passiflora - ஒரு மயக்க மருந்து, எந்த பாதகமான விளைவுகள் இல்லாமல் தரம் மற்றும் தூக்கம் கால மேம்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். ஆலை நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது தூக்கமின்மை, மன அழுத்தம், வலிப்பு நோய், மற்றும் மற்றவர்களுடன் உதவுகிறது.

மேலும், இந்த ஆலை இருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள் வலிப்பு குறைவு, அழற்சி எதிர்ப்பு, வலிப்படக்கி மற்றும் வலி நிவாரணி தாக்கத்தை வைத்துள்ளது, நினைவகம் அதிகரிக்கிறது திறன் மற்றும் ஆற்றல் அதிகரிக்கும். Passiflora மற்றொரு தனிப்பட்ட விளைவு - ஆம்ஃபிடமின் சமன் நடவடிக்கை - வெற்றிகரமாக உபயோகப்படுத்தப்பட்டது மருந்துக்கு அடிமையான பழக்கத்தை சாராய குணப்படுத்த.

மருந்து வகை அடிப்படையில் மிகவும் மதிப்புமிக்க - inkarnata Passionflower (Passiflora incarnata), அல்லது ஆரஞ்ச், பிரகாசமான ஊதா மலர்கள் மற்றும் பழங்கள் 10 மீட்டர், ஒரு பிளம் ஒரு எலுமிச்சை நிழல் அளவு இல்லையா? இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஒரு மிக நீண்ட கொடியின் வளர்ந்திருக்க .. அதை மைதானம் பாகங்கள், விளைவு அடக்கும் வருகிறது, மருத்துவம் "passionflower சாறு" செய்யப்படுகின்றன நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகள் நோய்கள் குறிப்பிடப்படுகிறது. பழங்கள் lilacs இன் வாசனை போல, ஒரு மிகவும் சுவாரஸ்யமான மணத்தைக் கொண்டுள்ளன.

உணவு மீது பேரார்வம் பயன்படுத்தி

எங்கள் நாட்டில் சமையல் பேரார்வம் பழம் (பேரார்வம் பழம் மற்றும் பிற இனங்கள்) பலனை மட்டுமே தயிர், ஐஸ்கிரீம் அல்லது சாறு துணைப்பொருட்களாக காணலாம். பழம் மிகவும் அரிதான துண்டு வெப்பமண்டல டீஸ் கலவையையும் காணலாம்.

பழங்கள் மற்றும் சுவையான இனிப்பு, வீட்டில் கூழ் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் நெரிசல்கள், ஜெலி மற்றும் sherbets தயாரித்தல் கலவை, கச்சா வடிவம் பயன்படுத்த. பெரும்பாலும் பழம் துண்டுகள் தயிர் இனிப்பு மற்றும் கேக்குகள் சேர்க்கப்படும்.

ஸ்வீட் சாறு மற்றும் ஜாம் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்த முடியும், அது கொட்டைகள், ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேரிக்காய் இணைந்து பழம் சுவை சிறந்தது.

எனினும், எச்சரிக்கையுடன், கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும் குறிப்பிட்ட இனத்திற்கு (எ.கா., நீலமான passionflower) அவ்வப்போது மற்ற சயனைடு ஒரு சிறிய சதவீதத்தை கொண்டிருப்பதால் - .. பலம்குறைந்த நச்சு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு பொருட்கள்.