அதன் சொந்த வணிகமாக மாமிசம் செயலாக்க ஆலை

அவர் ஒரு சைவ வரை இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்புகள், எந்த நபரின் உணவில் உள்ளன. தர இறைச்சி, துரதிருஷ்டவசமாக, அனைவருக்கும் கிடைக்கவில்லை, மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சி எந்த குடும்பத்தில் அட்டவணை ஹிட். இறைச்சி மனித உடல் ஒரு பெரும்பான்மை புரத தேவையான மூல குறிப்பாக போது.

இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளை வகைகள்

உற்பத்தித் திறனான, உற்பத்தி சுழற்சி மற்றும் பண்புகள் இணைக்கப்பட்ட இறைச்சி-செயல்முறையாக்க தாவரங்கள் வகைப்பாடு. கசாப்புக் கூடங்கள், கோழி பண்ணைகள் மற்றும் இறைச்சி பதனிடும் ஆலைகள், இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைகளில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி.

ஆண்டுதோறும் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் 30-55 ஆயிரம் மற்றும் மேலும். டன்கள் உற்பத்தி செய்யும் ஒரு பெரிய இறைச்சி பதனிடும் ஆலைகள், உள்ளது. நடுத்தர நிறுவனங்கள் வருடத்திற்கு இறைச்சி 12 டன் பதப்படுத்தப்பட்ட முடியும் என்று வசதிகளில், கருதப்படுகின்றன. இறுதியாக, சிறு வணிகங்கள் இரண்டு பிரிவுகளில் கருதப்படுகின்றன: ஆண்டுதோறும் 5-12 ஆயிரம் டன் உற்பத்தி செய்யும் அந்த மற்றும் நிறுவனத்தை செயல்திறன் வருடத்திற்கு குறைவாக 5 டன் ..

தரமான இறைச்சி பொருட்கள் தேவை சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான நிறுவனங்கள் அதிகரித்து எப்போதும் இருப்பதால், மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு சக்தி ஆலைகளை மட்டு உபகரணங்கள் உற்பத்தி எந்த நேரத்திலும் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி உற்பத்திக்கு செயலாக்க ஒரு முழு சுழற்சி இருக்க முடியும் தொடங்கியுள்ளனர்.

இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை கட்டமைப்பை

ஒரு முக்கிய மணிக்கு இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனம், உண்மையில், ஒரு இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை - சங்கிலியில் இணைப்புகள் ஒன்றாகும். அது கால்நடைகள் மற்றும் இந்தப் படுகொலைக்கான பல பிரிவுகளில் அடங்கும். படுகொலை விலங்குகளை இதுபோன்ற பெரிய எண்ணிக்கையிலான பராமரிப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது தங்கள் பகுதியில், நிறுவன இயக்கங்கள் சமமாக போதுமான இருக்க வேண்டும். skotobazoy, படுகொலை, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட துறை மற்றும் நிறுவன முக்கிய கடைகள் இடையிலான தூரம் வரையறுக்கும் சுகாதார தரத்தை இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடங்கில் மற்றும் வாழும் விடுதிகள், இத்தகைய நிறுவனங்களில் பொதுவாக ஒரு பெரிய பரப்பு தேவை மற்றும் நகருக்கு வெளியே அமைந்துள்ளது.

அடிப்படை இறைச்சி பதப்படுத்தும் வசதி மேலாண்மை மூலம் பொருட்கள், தொழில்துறை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பலர், இதில் இறைச்சி இறுதியில் பெற்று, ஒரு பக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட கழிவுகள், kishsyre மற்றும் தோல்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது முதன்மை செயலாக்க மேலாண்மை ஆகியோர் குறிப்பிடத்தக்கவர்கள் ஆவர்.

ஆனால் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தொத்திறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தி ஆலை தனிப்பட்ட தாவரங்கள் ஒரு, நிச்சயமாக, ஒரு பெரிய நிறுவனம் என்றால் பிரிக்க முடியும்.

பொதுவாக, செயல்முறை மேல் மாடிகள் மணிக்கு செயலாக்க தொடங்கி மறுசுழற்சி மூலப்பொருள் மற்றொரு செயல்முறை படி இருந்து கடந்து, படிப்படியாக வம்சாவளியினர் அங்கு ஒரு உயர்ந்த கட்டிடம், அமைந்துள்ள அனைத்து மூலப்பொருள் முதன்மை உற்பத்தியகத்தின் தொழில்நுட்ப இயக்கத்தின் வசதிக்காக.

மாமிசம் செயலாக்க ஆலை ஆயத்த தயாரிப்பு

"ஆயத்த தயாரிப்பு" சிறிய மற்றும் நடுத்தர வணிக இறைச்சி பதப்படுத்தும் மினி ஆலை அல்லது தாவர அமைப்பாகும் கொண்ட செயல்பாட்டில் மட்டும் தேவையான அனைத்து உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கும் பொருள், இது ஒரு நில சதி (இல்லாதபோது தயாரிப்பு ஒரு முழு சுழற்சி), வளாகத்தில், தகவல் தொடர்பு, அனுமதி, செயல்முறை ஓட்டம் வரைபடம் ஆகும்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த அமைப்பு செய்ய முடியும், மற்றும் நீங்கள் கால்நடை மற்றும் கோழி எந்த இறைச்சி ஒரு முழு அல்லது பகுதி செயலாக்கம், அத்துடன் இறுதி உற்பத்தியில் வகை ஒரு மட்டு இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை வாங்க முடியும்.

மட்டு இறைச்சி கடை உபகரணங்கள் ஒரு ஒற்றை தொழில்நுட்ப சங்கிலியில் நிறுவப்பட்டுள்ளது. மட்டுமல்ல உபகரணங்கள், ஆனால் முழு உட்புறம் மற்றும் வெளிப்புறம் உயர் தரமான பொருட்களை செய்யப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை (மேலே புகைப்படம் - என்று சித்தரிக்கப்பட்டது இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனம் நம்ப முடியவில்லை) இருவரும் குளிர் மற்றும் சூடான நீர் வழங்கல், கழிவுநீர், வெப்பமூட்டும், பெற்றிருக்கும் அமைப்புகள் மின்சாரம், காற்றோட்டம் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங். அந்த சுகாதார-தொற்று நோய் சார்ந்த சேவைகளை உற்பத்தி மற்றும் வரைதல் தொழில்நுட்ப திட்டம் ஒரு மட்டு ஆலை வாங்குவதற்கு சேர்ந்து போக வரை கொண்டு பேச்சுவார்த்தை முக்கியமான கட்டங்களில் உள்ளது. அது அழைத்து உங்கள் நிலம், ஊழியர்கள் வைக்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை சந்தைப்படுத்த மட்டுமே உள்ளது.

ஒரு இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை வளாகத்தில் தேர்வு

ஒரு சிறு வணிக இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை இறுதியில் தயாரிப்பு இயற்கை இறைச்சி உணவின் எலும்பு (தாடை, ஹாம், ஸ்ட்யூவுக்கான, விலா, supnabory) ஒரு இறைச்சி இருக்கலாம் என்றாலும் பொதுவாக புகைபிடித்த டேலி இறைச்சிகள் மற்றும் கொத்தமல்லி உற்பத்தி தொடர்புடைய இல் (ATPase, stroganoff கபாப் உணவகங்களுக்கு), தரையில் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (துண்டம், இறைச்சி உருண்டைகள், பஜ்ஜி, வடை). தொத்திறைச்சி அதே பொருட்கள் - அது வேகவைத்த மற்றும் புகைத்த கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி உள்ளது.

அத்தகைய உற்பத்தி ஏற்பாடு ஒரு குடியிருப்பு பகுதியில் செயல்முறை படுகொலை இல்லாமல் பிணங்களையும் வெட்டும் தொடங்குகிறது கூட அனுமதிக்கப்படாது. சிறு வணிக - அது ஒரு நாளைக்கு ஒரு டன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வரை வெளியீடு. அத்தகைய உற்பத்தி தேவையான அறை சிறியதாக உள்ளது - சுமார் முந்நூறு சதுர மீட்டர். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நகரத்தில் நீங்கள் முன்பு சில உணவு உற்பத்தி அமைந்திருக்கும் இது போன்ற பகுதியில், ஒரு இடத்தில் காணலாம்.

அறை தேர்வு இறுதி தயாரிப்பின் வகையைப், அதன் சந்தையில், மிகவும் துல்லியமாக சார்ந்துள்ளது. ஒரு பெரிய ஹோட்டல் அல்லது மளிகைக் கடைகளில் ஒரு சங்கிலி சாத்தியமானதே போது ஒரு கசாப்பு கடை ஏற்பாடு செய்ய. மாமிசம் செயலாக்க மினி ஆலை, தயாரிப்புகளின் புதிய வகையான அறிய சிறப்பு உத்தரவுகளை வேலை செய்யலாம் தேவை மாற்றங்கள் எளிதாகவும் பயன்படுத்துவதற்கு நெகிழ்வோடு செயல்படுகிறது.

உபகரணம் இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை

மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்: அனைத்து இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலை தொகுப்புகளுக்குமான கட்டாய உபகரணங்கள் குறைந்தது இரண்டு இருந்தாக வேண்டிய குளிர்பதன பெட்டிகள் உள்ளன.

நாங்கள் கொத்தமல்லி உற்பத்தி பற்றி பேசினால், உபகரணங்கள் தொகுப்பு பல தொடர்ச்சியான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. சிறப்பு கத்திகள், நேராய்தல் இந்த செயல்முறை ஏற்படும் சமயத்தில் butchering பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அட்டவணை வேண்டும்.

மின்சார சாணை (மேல்) - சமையல் இறைச்சி, பின்னர் கலப்பு மற்றும் கலவை கலைஞர்களுக்கும் உள்ள உப்பு இது முக்கிய சாதனம். திணிப்பு தொத்திறைச்சி இறைச்சி அரவை சிறிய தயாரிப்பு எண்ணிக்கை சிறப்பு முனைகள் ஷெல் பயன்படுத்தப்படும். ஆனால் வழக்கமாக இந்த நடைமுறை ஒரு சிரிஞ்ச் பயன்படுத்துகிறது.

ஒரு ஒருபடித்தான அமைப்பு அரைக்கப்பட்ட சிறிய தயாரித்தல், வேகவைத்த பிரீமியம் கொத்தமல்லி மற்றும் பேட்ஸ், கட்டர் பயன்படுத்த பயன்படுத்தப்படும். மட்டுமே கொத்தமல்லி தயாரிக்க வேண்டும் எனில், அதுபோன்ற உபகரணங்கள் அவசியமில்லை.

அதிக சூடான, சமையல் கொத்தமல்லி வாய்க்கால் மற்றும் புகைபிடித்த புகை ஜெனரேட்டர் ஒரு உலகளாவிய அடுப்பில் வாங்க முடியும்.

உபகரணம் உற்பத்தியாளர்கள், வெளிநாட்டு மற்றும் உள்நாட்டு இருவரும், சந்தையில் இன்று, ஆட்டோமேஷன் விலை, வடிவமைப்பு, அம்சங்கள் மற்றும் சேவை பொருள் வெவ்வேறு தீவிரத்தில் பெருமளவு வரம்பில் பல, சுகாதார தரத்தை என, அனைத்து உபகரணங்கள் எஃகு அல்லது அலுமினியம் உணவு செய்யப்பட்ட வேண்டும்.

இறைச்சி பதப்படுத்தும் கடை ஊழியர்கள்

சிறிய கடை இறைச்சி பதப்படுத்தும் மட்டுமே சில நபர்கள் தயாரிப்பு பணியாளர்கள் தேவைப்படுகிறது. முதலில், எந்த துறையில் போன்ற தொழில் இருக்க வேண்டும். அவர் தயாரிப்பு செயல்முறை மற்றும் உள்வரும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தரம் கண்காணித்து மட்டுமே அந்த, ஆனால், சமையல் உருவாகிறது பொருட்கள் கணக்கிடுகிறது.

உபகரணங்கள் சுமை பொறுத்து பல செயல்பாடுகளை இணைக்க முடியும் உபகரணங்கள் ஆபரேட்டர்கள், வேண்டும் வேண்டும்.

கூடுதலாக, பணிமனை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் விற்பனையில் வாங்குவதற்கு ஒரு தூய்மையான (அல்லது தூய்மையான) உற்பத்தி வசதிகள், எடுபிடி ஆளாக அல்லது பழுது நீக்கம் மற்றும் மேலாளர்கள் இருக்க வேண்டும்.