எப்படி வீட்டில் மயோனைசே தயாரிப்பது.

மயோனைசே சாஸ் புகழ் ஒப்பற்றவையாக உள்ளது. அவர் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் தோற்றம் பற்றி துல்லியமான தகவல்களும் இழக்க நேரிடும்.

மஞ்சள் கரு - வார்த்தை "மயோனைசே" பிரஞ்சு «moyey» இதில் பழைய மதிப்புகளில் ஒன்றை இருந்து வருகிறது என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது.

சாஸ் வசம் டெபாசிட் மெனு திருப்ப நோக்கத்துடன் மயோன் இன் பிரஞ்சு நகரம் முற்றுகையின்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எனக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது மிகவும் பிரபலமான அனுமானம் மட்டுமே ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் இருந்தன.

ஆனால், எப்படியும், மயோனைசே இன்று - உலகின் மிக பிரபலமான சுவையூட்டிகள் ஒன்று.

மயோனைசே தேர்வு, தொழில்துறை உற்பத்தி, பெரியது. ஆனால் அது மனதில் ஏற்க வேண்டும் (சமையல் அனைத்து பல்வேறு) அவர்களில் யாரும் கிளாசிக்கல் மாதிரி படி தயாராக உள்ளது என்று.

விளக்கம் மிகவும் எளிது. அசல் சாஸ் ஒரு சிறிய வேண்டும் என்று இயற்கை பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது அடுக்கு வாழ்க்கை. எனவே, "சரியான" மயோனைசே கூட குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு வாரத்த்திற்கு மேல் நீண்ட சேமிக்க முடியும். இந்த சூழ்நிலையில் இந்த சாஸ் பாதுகாப்புகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்த உற்பத்தியாளர்கள் தூண்டுகிறது, எனவே இது சம்பந்தமாக விளம்பர அங்கு கூறப்படும் இல்லை.

இந்த தயாரிப்பு ஒரு உண்மையான சுவை மட்டும் அல்லது ஒரு மிக விலையுயர்ந்த உணவகத்தில் இருக்கவேண்டும் அது உங்களை சமைக்க முடியும்.

எனவே, நான் சமையலறையில் ஒரு உண்மையான சாஸ் பயன்படுத்த விரும்பும், மயோனைசே வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்று வேண்டும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் தயாரிப்பு சிக்கலான அல்லது நீண்ட கருத முடியாது. அது நெருக்கமாக தொழில்நுட்பம் பின்பற்ற மற்றும் உயர் தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்த முக்கியம்.

அது வீட்டில் மயோனைசே தயார் என்ன எடுக்கிறது.

வீட்டில் மயோனைசே தயாரித்தல் பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 2-3 புதிய கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு (முன்னுரிமை ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள், வீட்டில்)

• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு

• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

• காய்கறி எண்ணெய் 1 கப் (அசல் - ஆலிவ்)

மயோனைசே சேர்க்கப்படும் ஆயில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வேண்டும்.

இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக ஒரு கலவை (அல்லது பிளெண்டர்) மற்றும் வசதியான கிண்ணத்தில் தேவைப்படுகிறது.

மயோனைசே செய்முறை வீட்டில்.

மென்மையான வரை மஞ்சள் கரு, உப்பு, சர்க்கரை கலந்து. கலவை ஆஃப் மாற்றாமலேயே, தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு கலவையை சேர்க்க. வெறும் அரை தேக்கரண்டி. எண்ணெய் நிச்சயமாக முட்டை மஞ்சள் கருவை இணைக்க போது, எண்ணெய் பின்வரும் அரை தேயிலை கரண்டியால் சேர்க்க. வெகுஜன ஒருபடித்தான இருந்தது என்று செயல்முறை தொடர்ந்து பார்த்து செய்யப்படுகிறது. நடைமுறை முடிவில் சேர்க்கப்பட்டது எண்ணெயின் அளவைப் (ஆனால் வேகம்) சற்று (ஒரு தேக்கரண்டி வரை) அதிகரித்துள்ளது. சாஸ் தொடரோடிக்கு ஒரு எண்ணெய் ஊற்ற மதிப்பு எதுவும் அனைத்து வேலை குறைக்க ஒரு சிறந்த ஆபத்து அல்ல.

முடிவில் சேர்க்க எலுமிச்சை சாறு, அனைத்து முற்றிலும் கலந்தனர்.

வீட்டில் மயோனைசே தயார் போது நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று நுணுக்கமாகவும்.

1. ஆயில் மற்றும் மஞ்சள் கருவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கூடுதல் சேர்மானங்கள் சேர்க்கப்படும் நடந்தால், அவர்கள் வெப்பநிலை சாஸ் வேறுபடுகின்றன கூடாது.

2. மேலும் எண்ணெய் சாஸ் ஒரு ஓட்ட முடியும், எனவே சுவையான மயோனைசே உள்ளது.

3. whipping எண்ணெய்கள் அல்லிவட்டத்தின் இயக்கத்தின் திசையில் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை போது.

ஒரு முடிக்கப்பட்ட பொருளாக மயோனைசே சாஸ் ஒரு மென்மையான கிரீமி நிறை. மயோனைசே, "ப்ரோவென்சல்" - தயாராக கடுகு ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்தல், சாஸ் எந்த குறைவாக பிரபலமான பதிப்பினை பெறுவார்கள்.

எப்படி திருப்ப முடியும் மயோனைசே வீட்டில்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை எங்கள் விருப்பம் ஆதரவாக மாறக்கூடும். எண்ணெய் - முதலில், அது அதன் முக்கிய கூறு மாற்றலாம். ஒரு உன்னதமான ஆலிவ் எண்ணெய் கருதப்படும். டிஷ் இறுதி சுவை பாதிப்பு மற்ற வகையான பயன்படுத்தி.

பயன்படுத்தி மயோனைசே சுவை மாற்ற முடியுமா வினிகர், சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த கீரை, பல்வேறு மிளகுத்தூள், கடுகு விதைகள், மற்றும் பிற மசாலாப்.

காதலர்கள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (வெங்காயம், பூண்டு, வெள்ளரிகள், புதிய மூலிகைகள்) சாஸ் சேர்க்க முடியும். இந்த கூறுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மயோனைசே இணைப்பில் இருக்கிறீர்கள்.

"நேரடி" மயோனைசே, இயற்கை பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது எந்த வடிவத்தில், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சூடான உணவுகள் ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் ஒரு மாறும். ஆனால் நாம் இந்த அற்புதமான சாஸ் அடுக்கு வாழ்க்கை ஏழு நாட்களுக்கு மேல் அல்ல என்பதை நினைவில் வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தும் மூடி பீங்கான் கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மயோனைசே கொள்ளுங்கள்.