சமையலறை கத்திகளின் தேர்வு

ஒரு சமையலறை கத்தி வாங்கும் போது வெவ்வேறு நடவடிக்கைகள் பல்வேறு அளவுகள் மற்றும் வடிவங்கள் கத்திகள் எளிதாக செய்ய முடியும் அத்துடன் அவற்றின் செயல்பாட்டில் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

நுகர்வு கத்தி ஒரு பரந்த கத்தி நீண்ட அவர்கள் பெரிய பொருட்கள் வெட்டப்பட்ட முடியும் என, கட்டிங் ஒரு மழுங்கிய இறுதியில் முடிவுக்கு ஏற்றது. அதே கத்தி கலவை மீது காய்கறிகள் குறைக்க வசதியாக உள்ளது. சரியான திறமை அதை போர்டில் இருந்து கத்தி முடிவிற்கு பின்னும் விலக்கிக் கொள்ளவில்லை, விரைவில் செய்ய முடியும்.

ஆனால் சிரமமாக பெருமளவு கத்தி வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பிற காய்கறிகள் சுத்தம் செய்ய. இந்த நோக்கங்களுக்காக அது ஒரு குறுகிய கத்தி குறுகிய ஒரு சிறிய கத்தி எடுத்து நல்லது. அதிகமாக கட்டிங் இல்லாமல், உரித்தல் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், வெண்ணெய், நீங்கள் அதே சிறிய கத்தி உருவாக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கத்தி, உருளைக்கிழங்கு ஊர்க்காவலர் என்று அழைக்கப்படும் அல்லது ஒரு பணிப்பெண் வாங்க முடியும்.

பொருட்கள் குறிப்பிட்ட குழுக்கள் கத்திகள் உள்ளன, அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவம் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வேண்டும். ரொட்டி பொதுவாக ஒரு நீண்ட ரம்பம் கத்தி கத்தி எடுத்து. கத்தி நீளம் ரொட்டி பெருமளவு துண்டு வெட்டி முடியும், மற்றும் கத்தி மீது ஒரு பர் துணிக்கைகளை அளவு குறைக்க உதவும் மற்றும் தோல் சுருக்கம் வேண்டாம், மென்மையான ரொட்டி. முட்டைக்கோஸ் சிறு துண்டுகளாக பொறுத்தவரை இரட்டை கத்தி முனைகள் வழங்குகிறது. பரப்பின் இரு பாகங்கள் - மேல் மற்றும் கீழ் சற்று பக்கவாட்டில் ஒருவருக்கொருவர் மரியாதை ஆப்செட் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. அது ஒரு வெட்டு வைக்கோல் இந்நூலாசிரியர் மணிக்கு மாற்றத்தை அகலம் அளவு தீர்மானிக்கிறது.

சமையல் உணவு ஜப்பனீஸ் மதிப்புள்ள திட்டங்களை என்றால் - சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ், நீங்கள் ரோல்ஸ் கட்டிங் ஒரு சிறப்பு கத்தி வாங்க வேண்டும் - அது ஒரு புறத்தில் கூரான ஒரு நீண்ட மெல்லிய கத்தி உள்ளது. , ஒரே கல்லில் கூர்மையாக்கும் வாங்க ஒழுங்காக ஒரு ஜப்பனீஸ் கத்தி கூர்மைப்படுத்துங்கள் அதன் சிறந்த கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான உள்ளது.

கத்திகள் அளவு மற்றும் வடிவத்தில், ஆனால் பொருள் தயாரிப்பில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. உலோக கத்திகள் கத்திகள் கூடுதலாக மிகவும் பிரபலமாக பீங்கான் கத்திகள் வருகின்றன. அவர்கள் ஒளி, கூர்மையான, ஆனால் அவர்கள் ஒரு பெரிய பின்னடைவு வேண்டும் - வலுவற்றதாகவும்.

உலோக பிளேட் அவர்கள் எஃகு, உலோக தடிமன் அடர்த்தி வேறுபடுகின்றன, மேலும் அனைவரும் ஒரே அல்ல.

நன்றாக வெட்டுக்கள் வசதியானவைகளாக மெல்லிய கூர்மையான கத்தி இருக்கும், ஆனால் அது ஒரு அடர்ந்த உலோக இருந்து விரும்பத்தக்கதாகும். மென்மையான கூர்மைப்படுத்துங்கள் எளிதாக உள்ளது, ஆனால் வேகமாக அதன்படி அது blunts மற்றும் குறைந்த நீடிக்கிறது.

கத்திக் கைப்பிடி உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட இருக்கலாம். சாலிட் உலோக கத்திகள் மிகவும் நீடித்த கருதலாம், ஆனால் அவர்கள் மிகவும் கனரக உள்ளன. அவர்கள் பெரும்பாலும் அனுபவம் சமையல்கலைஞர்களான தேர்வு செய்யப்படுகின்றனர். மேலும் இலகுரக மற்றும் மலிவான விருப்பத்தை - அது ஒரு பிளாஸ்டிக் கைப்பிடி ஒரு கத்தி உள்ளது. கத்தி அல்லது கைப்பிடி சேர்த்துவிடமுடியும், குடையாணிகள் மூலம் பெற்றார்.

இரண்டாவது விருப்பத்தை மிகவும் நம்பகமான மற்றும் பழுது எளிதாகும்.