செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புக்கள் - நல்ல மற்றும் தீங்கு

கடந்த மூன்று தசாப்தங்களாக வெளியிட்ட தரவு நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இதய நோய் ஏற்படுவதற்கு முக்கிய காரணம் உண்டாக்குவதாக சுட்டிக் காட்டுகின்றன. ஆனால் இன்று, விஞ்ஞானிகள் இந்த உண்மை இல்லை என்று நிரூபித்தது. ஆய்வுகள் இளைஞர்கள் அவசியம் உங்கள் உணவிலிருந்து கொழுப்புகள் நீக்க வேண்டாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. நாங்கள் முதியோர் பற்றி பேசினால், அவர்களின் நுழைவுத் கட்டுப்பாடுகளை இன்னும் இயலாதென்றும் உள்ளன.

சில விஞ்ஞானிகள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நெருக்கமாக தொடர்பான என்று நம்புகிறேன் மனித மரபியல் , வளர்சிதை செயல்முறைகளில் உட்படுத்தப்படுவதானது உள்ளன உயிரியல் சவ்வுகளுக்குள்ளாக, முதலியன ரீதியான கூறுகள் கார்டிஃப் பல்கலைக்கழகத்தின் ஊழியர் பால் கொழுப்பு இதய நோய் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது என்று நிரூபித்தது. எனவே, மருத்துவர்கள் இன்னும் ஆடையெடு இல்லை, முழு பால் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்கள் இந்த தயாரிப்பின் பயனிற்காக நன்மையை விட தீமையையே செய்ய. உணவில் "கெட்ட" டிரான்ஸ் கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு எண்ணிக்கை குறைக்க வேண்டும்.

இன்று நாம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உடல் எடையை ஏற்படுத்த கூடாது என்று எனக்கு தெரியும். பொதுவாக, இந்த செயல்முறை கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு கணிசமான அளவு காரணமாக உள்ளது. கொழுப்பு ஒரு குறைந்தபட்ச அளவிலான மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதன் பல நோய்கள் வளர்ச்சி தூண்டுகிறது. முதன்மையாக, இந்த கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் A இணைக்கப்பட்டுள்ளது, டி, இ, கே, எஃப் இந்த மூலக்கூறுகளை போதுமான கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லாமல் உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது முடியாது. இதன் விளைவாக, அங்கு இதன் விளைவாக ஏற்படுவது ஹைபோ மற்றும் avitaminosis. நாம் ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள் மற்றும் இரு என்பதை மறக்க கூடாது பித்த அமிலங்கள் பெறப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கொழுப்புகள் - சிறந்த இன்சுலேடிங் பொருள், ஒரு உயிரினம் அளவில் உயிரியக்க கலவைகள் பல தொகுப்புக்கான ஆற்றல், நீர் மற்றும் ஒரு உள்ளார்ந்த மூலக்கூறு ஒரு முக்கிய ஆதாரமாக.

மற்றும் இன்னும் கொழுப்புக்களாகும் என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும். கொழுப்புகள் வேதியியல் (கொழுப்பு அமிலங்கள்)

எளிய, சிக்கலான மற்றும் பங்குகள் அவர்கள் அனைவரும் மூன்று பெரிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. முதல் குழு கிளைசரால் (trihydric ஆல்கஹால்) மற்றும் உயர் கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் ஆவர். இந்த குழு triacylglycerols, ஸ்டெரொல்ஸ் மற்றும் மெழுகுகள் அடங்கும். மூலக்கூறு கிளைசரால் லிப்பிட் சிக்கலான, அதிக கொழுப்பு அமிலங்கள், பாஸ்பேட் மற்றும் சல்பேட் அமிலங்கள், நைட்ரஜன் பொருட்கள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பல கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன. பங்குகள் கரோட்டின் கொழுப்பு அமிலங்கள், கொழுப்பமிலங்கள் உயர் ஆல்கஹால்களும், சில அடங்கும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் , முதலியன

கொழுப்புகள் அதிக கொழுப்பு அமிலங்கள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் பெரும்பாலும் வளையமிலா நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. சில கொழுப்புகள் கலவை சுழற்சி கார்பாக்ஸிலிக் அமிலங்கள், மற்றும் hydroxyacids உள்ளன. செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகள் பாமிட்டிக், ஸ்ட்டியரிக், மிரிஸ்டிக் அமிலம் உயர்ந்த கொண்டிருக்கின்றன. அது சில நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் தயாரிக்க இயலாத அல்லது போதுமானதாக தொகுப்பானாகவும் செயல்படுகிறது எல்லோருக்கும் தெரிந்த ஒன்று, ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு. இது சம்பந்தமாக, அவர்கள் அத்தியாவசிய அல்லது அவசியமானது கொண்டு அழைக்கப்படுகின்றன. இந்தக் குழுவில் அராச்சிடோனிக், லினோலீயிக், லினோலெனிக் அமிலம் சேர்ந்தவை. போதுமான அளவு தாவர எண்ணெய் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள். பால் கொழுப்பு ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருந்தால் அராச்சிடோனிக் அமிலம். நிரம்பாத கொழுப்புகள் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கும் ஒலீயிக் அமிலம்.

மனிதர்களில், நிறைவுற்ற கொழுப்பு (triacylglycerides) ஆற்றல் பொருள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அத்துடன் திட காய்கறி விலங்கு அந்த ஆகியோர் குறிப்பிடத்தக்கவர்கள் ஆவர். கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் பால் பொருட்கள், சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள் பல இறைச்சி தயாரிப்புகள் Triacylglycerols. இந்த கொழுப்புகள் அதிகமாக உட்கொள்வது உடலில் கொழுப்பு செறிவினை அதிகரிக்கும் ஏற்படுத்தும். "நோயியல்" கொழுப்பு இரத்த நாளங்கள், அதற்கு மாறாக, அதனால் அதிரோஸ்கிளிரோஸ் இதுபோன்ற நோய்கள் வளர்ச்சி ஏற்படுத்துகிறது சுவர்களில் டெபாசிட் என்று அழைக்கப்படும், வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சி உடைந்திருக்கும், ஹேமொர்ரேஜ் உருவாகின்றன.

ஊட்டச்சத்து நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு சாப்பிடும் பரிந்துரைக்கிறோம். உடல் மிகவும் தீங்கு டிரான்ஸ் கொழுப்பு கருதப்படுகின்றன. இத்தகைய ஐசோமர்களையும் காரணமாக திட திரவம் இருந்து தங்கள் உடல் நிலையை மாற்ற இது காய்கறி கொழுப்புகள் உடல் மற்றும் ரசாயன காரணிகள், செயல்பாட்டைக் உருவாகின்றன. அந்த வெண்ணெயை மற்றும் தின்பண்ட மற்றும் சமையல் எண்ணெய்கள் அடங்கும். அவர்கள் ஒரு புற்றுண்டாக்கக்கூடிய விளைவை உருவாக்க முடியும்.