மஸ்கட் திராட்சை: பல்வேறு விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்கள்

திராட்சை வளர்ப்பு தோற்றம் நூற்றாண்டுகளாக ஆழமாக சென்று. சமீபத்திய தொல்பொருள் தகவலின் படி, வைன் பற்றி 8000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மத்திய கிழக்கில் உருவானதாகும். இப்போது தொழில் சூடான காலநிலைகளுடனும் பல நாடுகளில் முன்னணி ஒன்றாகும். திராட்சை கிடைத்தது இது எண்ணற்ற வகைகள், ஒன்றும் சொல்ல. பல விசாரணையில் மஸ்கட். இதற்கிடையில், அது ஒரு ஒற்றை கலப்பு அல்ல, ஆனால் வகைகள் ஒரு குழு திராட்சை பயிரிடப்படுகிறது.

குறிப்பிட்ட musky வாசனை மதிக்கப்பட்டு sortogruppy மற்றும், அத்துடன் மது உற்பத்தி புதிய பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று பெர்ரி. Muscats ஹங்கேரி, ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல், இத்தாலி, பிரான்ஸ், கிரிமியாவிற்கு, மால்டோவா, முதலியன வளர்க்கப்படுகின்றன மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் வெள்ளைநிற மஸ்கட் திராட்சை (LADA), ஹாம்பெர்க் கருப்பு, இளஞ்சிவப்பு, ஹங்கேரியன், அலெக்சாண்டிரியா. எங்களுக்கு இன்னும் விரிவாக இந்த ஒவ்வொரு ஆராய்வோம்.

வெள்ளை மஸ்கட்

மஸ்கட் வெள்ளை, அல்லது தூப melkoyagodnogo winemakers என்ற பெயரில் மேலும் அறியப்படுகிறது, Lunel, frontinyanskogo, Tamyanka. இந்த எகிப்து, சிரியா அல்லது அரேபியா இருந்து பெரும்பாலும் துவங்கியிருக்க பழமையான வகைகள் ஒன்றாகும். நேரத்தில், அவர் ஹங்கேரி, ஸ்பெயின், இத்தாலி, யூகோஸ்லாவியா, ருமேனியா, பல்கேரியா மற்றும் அமெரிக்காவில் பிரான்ஸ் பரவலாக பெற்றார்.

அது மத்தியில் திராட்சை உள்ளது. வெள்ளை மஸ்கட் சுமார் 140 நாட்கள் முதிர்ச்சியடைந்த. தாவர srednerosloe கிளஸ்டர்களைக் இருந்து 100 450 கிராம் மற்றும் பரிமாணங்களின் எடை அதன் மேல் உருவாகின்றன 10 செ.மீ., கூம்பு வடிவத்தில் மூலம் 13-17 செ.மீ.. மிகவும் பெரியதாக இல்லை பெர்ரி (சுமார் 4 கிராம் விட்டம் மற்றும் எடையுள்ள 1.5 செ.மீ. வரை) "உட்கார்ந்து" தூரிகை மிகவும் இறுக்கமாக உள்ளது. திராட்சை பழங்களில் உள்ள சர்க்கரையை உயர் ஒன்றுசேர்வதற்கு (18-25%) உள்ள கருதப்படுகிறது. அது ஒரு தனித்துவமான மஸ்கட் சுவை மற்றும் மணம் ஒரு நல்ல தொழில்நுட்ப தரமாக இருக்கிறது.

அனுகூலமற்ற, பீடிக்கப்படும் goroshenie உள்ளது சாகுபடி நிலைமைகள் குறைவான எதிர்ப்பாற்றல் பனி மற்றும் நோய்கள் மீது கோருகிறது. உதாரணமாக வெளியிடப்பட்டன வகைகள் எடுக்கப்பட்டு வருகின்றன, வெள்ளை மஸ்கட் Schatiloff (சைபீரிய இனப்பெருக்க) நன்கு யூரல், சைபீரியப் வளர்கிறது.

பிங்க் மஸ்கட் திராட்சை: பல்வேறு விளக்கம்

ஒப்பீட்டளவில் இளம் திராட்சை பல்வேறு மேலும் மஸ்கட் டி Frontignan ரூஜ், சிவப்பு, ரோஸ்ஸோ Moscato டி மாடெரா, முதலியன என அழைக்கப்படும் அவர் வெள்ளை ஒரு வேறுபாடாகும் மற்றும் கூறப்படும் ஐரோப்பாவின் தென்மேற்குத் திசையிலிருந்து ஒரு சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன் தோன்றினார். இப்போது அது குறிப்பாக பிரான்ஸ், போர்ச்சுகல், இத்தாலி, ஆர்மீனியா, கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது.

கொத்து பிங்க் ஜாதிக்காய் சராசரி அளவு - 14-18 செ.மீ. நீண்ட மற்றும் 7-10 செ.மீ. பரந்த. அது ஒரு கூம்பு-உருளை வடிவில் உள்ளது. பெர்ரி நீளம் 1-1.8 செ.மீ. மற்றும் 1-1.7 செ.மீ. அகலம், அடர் சிவப்பு வரையப்பட்டிருக்கும், மிகவும் இறுக்கமான வளைக்கப்பட்டு, ஒரு வலுவான மெழுகு படம் மற்றும் மஸ்கட் சுவையை உச்சரிக்கப்படுகிறது.

பிங்க் மஸ்கட் திராட்சை (மேலே படத்தில்) பூஞ்சை காளான் மற்றும் பூஞ்சை காளான் உயர்ந்த உணர்திறன் அல்லது மற்ற வார்த்தைகளில் சொன்னால், நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் உள்ள எளிதில் உடையக் கூடிய வகையில் உள்ளது. குளிர் தாங்கும் தன்மைக்காக பல்வேறு மண் சூழல்களை குறைந்த, ஆனால் அதிக ஒத்துப்போகும் முந்தைய தர ஒப்பிடுகையில் ஈரம் நிலை உள்ளது.

கருப்பு மஸ்கட்

பிளாக் மஸ்கட் பரவலாக Kalyaba அல்லது Kayyaba அறியப்படுகிறது. அதன் தோற்றம் துல்லியமான வரலாறு தெரியவில்லை, 19 ம் நூற்றாண்டுக்கு தேதி வகை பற்றி முதல் குறிப்பும் உள்ளது. திராட்சை ஒரு சூடான காலநிலை விரும்புகின்றனர் மற்றும் பிரான்ஸின் தென் சரிவுகளில் அத்துடன் கிரிமியாவிற்கு மிகச் சாதாரணமானதுதான்.

பெர்ரி கொத்தாக ஒரு சராசரி அளவு (நீளம் 15 செ.மீ.) வேண்டும், ஆனால் காரணமாக பழங்கள் அடர்ந்த ஒழுங்குபடுத்துதல் (800 கி) ஈர்க்கக்கூடிய வெகுஜன கொண்டிருக்கிறார்கள். பெர்ரி விட்டம் 1.9 செ.மீ. வரை வளரும். அவர்கள் சுற்றி வளைக்கப்பட்டு தடித்த தோல், அடர் நீலம் முதிர்ச்சி மேடை நாடகம் ஒன்றை வரையப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மெழுகு பூச்சு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரி வளமையை, இனிப்புக்கு மற்றும் மணம் சிறப்பிக்கப்படுகிறது. மஸ்கட் திராட்சை உலர்ந்த திராட்சைகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரைகள் அதிக உள்ளடக்கத்தை காரணமாக கருப்பு.

பல்வேறு வாட மற்றும் இலைகள் பல்வேறு நோய்கள் மிகவும் எதிர்ப்பு, ஆனால் piniarius தூண்டக்கூடியதாக உள்ளது. குளிர் உணர்திறன் மண் மற்றும் அதில் ஈரம் நிலை கோருகிறார், ஒரு குறைந்த எதிர்ப்பு பனி வேண்டும்.

மஸ்கட் ஹாம்பர்க்

மஸ்கட் ஹாம்பர்க் ஒரு உலகளாவிய அட்டவணை வகைகள், பரவலாக ஹங்கேரி, பிரான்ஸ், துனிசியா, கிரீஸ் மற்றும் ருமேனியாவின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அமெரிக்க, அர்ஜென்டீனா பொதுவான துறைகள் மற்றும் வேறு சில நாடுகளில். சற்றுப் பெரியதாக திராட்சை சீப்புகளை: நீண்ட அகலம் 18-20 செ.மீ. அடைய - தூரிகை 11-17 செ.மீ. ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் உள்ளது, தளர்வான, கிளைகளுடன், சராசரி கால் நீளம் புல்-பச்சை .. பெர்ரி அடர்ந்த மெழுகு பூச்சு கொண்ட நிறைவுற்ற ரத்தச்-நீல நிற, பெரிய பொதுவாக 1,2-2,6 செ.மீ. நீண்ட மற்றும் விட்டம், சுற்று அல்லது ஓவல் உள்ள 1.1-1.7 செ.மீ. உள்ளன. மிக குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, தெர்மோஃபில்லிக் பட்சம் ஒரு கொத்து சராசரி 170-260 எடை, மண் மற்றும் ஈரப்பதத்துக்கு கோரி.

ஹங்கேரியன் மஸ்கட் திராட்சை

ஹங்கேரியன் மஸ்கட் மேலும் பெயர்களில் அறியப்படுகிறது, சிதைத்துவிட்டது Krokan, வெண்ணிலா. அது, தேசிய தேர்வின் பல்துறை வகையாகும் மத்தியில் உள்ளது (செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் கனிகின்றன). தாவரங்கள் அதிக சக்தி வளர்ச்சி வேண்டும், நல்ல வயதான நிலையான குறியீடுகளில் விளைச்சல் (நடுத்தர உயர் வரை) சுட்டுவிடுகிறான். சராசரி அளவு மற்றும் அடர்த்தி, ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் பற்றிய சீப்புகளை. பெர்ரி சுற்று, ஒரு பழுப்பு "பழுப்பு", தடித்த தோற்றம், தடித்த மற்றும் முறுமுறுப்பான சதை கொண்டு நிறத்தில் பச்சை-மஞ்சள். ஹங்கேரியன் மஸ்கட் மண் ஈரம் மற்றும் ஏர் மிகவும் தூண்டக்கூடியதாக உள்ளது. நீரை பெர்ரி விரைவில் அச்சு அல்லது கிராக் மூடப்பட்டிருக்கும் போது. பல்வேறு ஒரு தனித்துவமான மஸ்கட் மணத்தோடு சாறுகள் மற்றும் ஒயின்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அலெக்ஸாண்டிரியா மஸ்கட்

பண்டைய அரேபியா வளர்ந்து அலெக்சாண்டிரியா திராட்சை மஸ்கட், இப்போது ஸ்பெயின், கிரீஸ், இத்தாலி, பிரான்ஸ் தென் பரவலாக வகையாகும். யுனிவர்சல் அட்டவணை திராட்சை, பெரிய, தளர்வான கொத்தாக (நீளம் 15-20 செ.மீ., அகலம் 10-13 செ.மீ) 230-240 கிராம் எடையுள்ள பெரிய பெர்ரி ஒரு முட்டை வடிவம், மஞ்சள் செய்யும் முன்பாகவே (பச்சை நிற நிறம் கொண்ட முழுமையற்ற முதிர்ச்சி) மற்றும் ஒரு மேட் மேற்பரப்பில் உருவாக்கும் கறை படிந்த பழுப்பு "பழுப்பு". பழக் கூழ் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது மஸ்கட் வாசனையுடன், சதைப்பிடிப்பான அடர்ந்த மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது.

பல்வேறு மண் கோருகிறார், மிக குறைந்த குளிர் தாங்கும் தன்மைக்காக மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு வகைப்படுத்தப்படும். அலெக்சாண்டிரியாவில் அதைக் சிறந்த மஸ்கட் வளமான மற்றும் மிதமான ஈரமான மண் வளரும் உள்ளது. இலக்கு உலகளாவியது சமைக்கவோ ஒயின்கள், compotes, நெரிசல்கள், சாறு, திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மஸ்கட் மது

மனதில் ஜாதிக்காய் உள்ளது இதுவரை மது குறிப்பிட்டாலே திராட்சை வளர்ப்பு இருந்து மக்கள் பெரும்பாலும் முதல் வருகிறது. திராட்சை, வெளிப்படுத்தல் இதில் நாம் மேலே வழங்கினார் - அது பணக்கார பன்முகத்தன்மை வெறும் பகுதி. இசபெல்லா மட்டுமே மேலே ஜாதிக்காய் புகழ்.

அவரது பணக்கார மற்றும் பிரகாசமான சுவை அறிய கடினம் அல்ல, அது உடனடியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மஸ்கட் ஒயின்கள் மிகவும் முழுமையாகவும் கடுமையாக வெளிப்படையாகப் புலப்படுவதில்லை. மிகவும் பிரபலமான மஸ்கட் பானங்கள் ஒன்று "கணிப்பு" என்ற பெயரில் தாங்கியுள்ளது. வெள்ளை வண்ண மது தெற்கில் உற்பத்தி பிட்மான்ட் (இத்தாலி). பிராந்தியம் பழமையான வகைகள் - அது வெள்ளை மஸ்கட் இருந்து பிரத்தியேகமாக செய்யப்படுகிறது.

எனினும், அதன் பிரபலமான அற்புதமான மஸ்கட் ஒயின்கள் பெருமையாக பேசினாள் பல நாடுகளில் இருக்க முடியும். பிரான்ஸ் "Beaumes-டி-Venise:" (வெள்ளை, செறிவூட்டிய), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "காப் கோர்ஸ்" (கோர்சிகா) ஆகும். சன்னி இத்தாலி மது காதலர்கள் வழங்குகிறது மஞ்சள் தங்க "Moscato Jalla" அல்லது "Goldmuskateller" ஸ்பெயின் - "Moscatel" (குறிப்பாக மலேகா பிரபலமான), அமெரிக்கா - மஸ்கட் "ஆரஞ்சு", கிரீஸ் - "அரிஸ்டாச்சஸ்" கிரிமியாவிற்கு - பிரபல "Massandra".