ஸ்வீட் வெள்ளரி, முலாம்பழம் பேரிக்காய், அல்லது pepino என்ன: ஒரு பழம் அல்லது ஒரு காய்கறி?

பல தென்னமெரிக்க நாடுகளில் pepino இன் சந்தைகளில் - பழ நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு வேண்டும் என்பதை பற்றி, பழக்கமான மற்றும் அன்றாட உள்ளது. ஆனால் ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய நாடுகளில், அது பிரபலமான உணவகங்களுக்கு உணவுகளில் ஒரு கவர்ச்சியான பரிசு தனிச்சுவை அல்லது தின்பண்ட பொருளாக புகழ், பின்னர் மேலும் பெற தொடங்கி உள்ளது. எங்கள் கடைகளில் இந்த பழம் சந்திக்க அரிதாக உள்ளது, ஆனால் தோட்டக்காரர்கள் ஆர்வலர்கள், பசுமை, மற்றும் கூட திறந்த துறையில் Pepino நகரம் அபார்ட்மெண்ட்களில் windowsills மீது வளர்ந்துள்ளது!

தாவரவியல் விளக்கம்

Pepino - பழ குடும்ப Solanaceae, இன் தக்காளி, கத்தரி மற்றும் மிளகுத்தூள் நடத்தப் படுகின்றன. தென் அமெரிக்கா (அவர்கள் வீட்டில்) இல் கரும் பச்சை, கடுமையாக பிரித்து எடுக்கப்பட்டு இலைகள் காட்டு தக்காளி நினைவூட்டுவதாக தெரிகிறது என்று ஒரு வற்றாத புதர் உள்ளது. நல்ல கவனத்துடன் இந்த ஆலை உயரம் 1.5 மீ அடையலாம். pepino துண்டின் ரூட் அமைப்பு மற்றும் காற்று நிறைவுற்ற மண் பற்றாக்குறை மிகவும் தூண்டக்கூடியதாக உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு ஒத்த மலர்கள் நிறைய ஒரு தூரிகை - பூக்கும் மஞ்சரி உருவாகிறது போது. கிட்டத்தட்ட சுற்றறிக்கையின் கூம்பு இருந்து - தாவர pepino வியக்கத்தக்க என்று வேறுபட்ட பழ வடிவம் மற்றும் நிறம் கூட ஒரு புஷ் அமைக்கப்பட்டிருந்தாலும் இருக்கலாம். இந்த ஆலை பழம் - அதன் மையத்தில் 50 700 கிராம் இருந்து பெர்ரி எடை சிறிய விதைகளை நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய விமானம் உள்ளது. தண்டு மேற்பரப்பில் பற்றி சற்று சோதித்தது. வேறு எந்த பழம் ஒப்பிடும்போது முடியாது pepino வண்ண, கீழே உள்ள படத்தில் இந்த உறுதிப்படுத்துகிறது. பழுத்த பழம் நிறம் பிரகாசமான ஊதா மற்றும் ஸ்பெக்கிள்கள் இன் நீளவாட்டான கோடுகள் ஒரு பன்முக கொண்டு, பல்வேறு லேசான மஞ்சள், மற்றும் எலுமிச்சை, மற்றும் கிரீம் பொறுத்து, இருக்கலாம். இது ஒரு சிறிய குறிப்பை கொண்டு, தாகமாக புளிப்பு-இனிப்பு மஞ்சள் நிறமுடைய சதையைக் பேரி மற்றும் முலாம்பழம் வாசனை போன்ற நிறைய உள்ளது முலாம்பழம் பேரிஎன்று அழைக்கப்படுகின்றது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல வெப்பமண்டல பழ. இன்று, வளர்ப்பவர்கள் pepino புதிய வகைகள் இனப்பெருக்கம், பழம் மாம்பழ ஒரு வாசனை உள்ளது.

ஒரு சிறிய வரலாறு

நாஸ்கா பெருவியன் விஞ்ஞானிகள் நகரம் அருகே தொல்பொருள் துறையினரின் அகழ்வில் போது XX நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் நான் புத்தாயிரம் கி.மு. தொடக்கத்தில் டேட்டிங் சடங்கு மட்பாண்ட நாளங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இ., அது pepino பலன்கள் மிகவும் போலவே தெரிகிறது. வெளிப்படையாக நாமறிந்த ஒரே பேசப்படவே இல்லை, ஆனால் பண்டைய இன்கா சாகுபடி பழம்.

ஐரோப்பாவில், முலாம்பழம் பேரிக்காய் 1785 ஆண்ட்ரே Tuan, பாரிசில் ராயல் தோட்டங்களில் தோட்டக்காரன் கொண்டுவந்தார். பிரிட்டிஷ் ஆய்வாளர் Uilyam Ayton 1789 ல் Pepino விவரித்தனர் மேலும் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட பெயர் சொலானும் ஆகிய muricatum எய்ட் கொடுத்தார். நூறு வருடங்களுக்குப் Pepino ரஷ்யாவில் இருந்தது மற்றும் 1890 ஆம் ஆண்டில் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்-ரஷ்யா விவசாய கண்காட்சியில் காட்டப்பட்டது. பசுமை க்கான pepino விதைகளை விநியோகிக்க - ரஷியன் பேரரசர் அலெக்சாண்டர் மூன்றாம் கண்காட்சி அசாதாரண கலாச்சாரம் பாராட்டப்பட்டது, மற்றும் ஆணையின்படி வெளியீடு உத்தரவிட்டார் விஜயம். எனவே அது வெற்றிகரமாக 1917 அக்டோபர் புரட்சி வரை சாகுபடி மிகவும் ஒரு கவர்ச்சியான ஆலை தான். பின்னர், கிட்டத்தட்ட ஒரு நூற்றாண்டு முலாம்பழம் பேரிக்காய் கிட்டத்தட்ட தாவரவியல் சேகரிப்புகள் படைப்புகளின் ஒரு கண்காட்சி மட்டுமே ஒரு சில பசுமை பயிரிடப்படுகிறது போன்ற, காணாமல்.

மற்றும் சுவையான, மற்றும் பயனுள்ள

வெவ்வேறு தாதுக்கள், சுவடு உறுப்புகள், pectic பொருட்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் இழை pepino பன்முக கலவை. காரணமாக பழம் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு இருதய அமைப்பு பாதிக்கும் நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த முற்காப்பு உள்ளது. எளிதாக செரிமானத்திற்கு அயோடின் முலாம்பழம் பேரிக்காய் போதுமான அளவு முன்னிலையில் தைராய்டு நோய்கள் பயன்படுத்த செயல்படுத்துகிறது. கூழ் pepino குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் நார் இழைகள் அதிக உள்ளது - அது செரிமான அமைப்பு பல்வேறு பிரச்சினைகளை மக்கள் பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழம் பீல் அந்தொசியனின்கள் கொண்டிருந்தால் அழற்சி எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் மற்றும் புற்றுநோய்க்கெதிரான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

சமையல் பயன்பாட்டிற்குப்

பழுத்த pepino - நீங்கள் கீழே புகைப்படத்தை யார் காணலாம் இது ஓரளவிற்கு பெரிய பழங்கள். அவர்கள் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அது ஒரு அப்படியே தடித்த தோல் குளிர்சாதன பெட்டியில் பற்றி ஒரு மாதம் சேமிக்க முடியும் கொண்ட, நினைவு மதிப்பு மீறி பழுத்த பழங்கள் தங்கள் சுவை இழக்க கூடாது என்று, ஆனால் புதிய உள்ளது. முதிராத pepino கூட நீண்ட வைத்து, ஆனால் அந்த மோசமாக அவர்களில் ஒரு சுவை தான்.

தென் அமெரிக்க நாடுகளில், அதே ஜப்பான் போல, பேரிக்காய் முலாம்பழம் பொதுவாக ஒரு இனிப்பு போன்ற புதிய உண்ணப்படுகிறது. இந்த பழம் பயன்படுத்த முன் கவனமாக தலாம் நீக்க மற்றும் பழ விதைகளில் இருந்து மைய நீக்க.

நியூஸிலாந்தில், கூழ் Pepino பதனிடப்பட்ட சரக்குகளில் நிரப்புதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றது மீன் மற்றும் இறைச்சி, ரசங்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் இனிப்பு பல்வேறு உணவுகள், சேர்க்கப்படும். கூடுதலாக, முலாம்பழம் பேரி பழம், பதிவு செய்யப்பட்ட முடியும் உறைந்திருக்கும், உலர்ந்த மற்றும் அவர்களை compote,, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நெரிசல்கள் இருந்து சமைக்க. பழுக்காத பெர்ரி pepino வழக்கமான வெள்ளரிகள் அதே வழியில் ஊறுகாய், மற்றும் பல்வேறு செய்ய பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி சாலடுகள்.

எப்படி எங்கள் சூழலில் வளர?

எங்கள் தோட்டக்காரர்கள் இந்த ஆலை பல நன்மை பண்புகள் பற்றி அறிய, அடிக்கடி நாங்கள் pepino வளர எப்படி என்று தெரியவில்லை. மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் எங்கள் நிலைமைகள் மற்றும் வகைகள் ஏற்று ராம்செஸ் கான்ஸ்வெலோ கருதப்படுகிறது.

முலாம்பழம் பேரிக்காய் நாற்றுகள் வாயிலாக வளர்ந்திருக்கின்றது. விதை விதைத்தல் ஜனவரி இறுதியில் இருந்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது பிப்ரவரியின் ஆரம்ப மேற்பரப்பில் சிதறல், தக்காளி க்கான மண் கலவை ஈரப்பதத்துடன் மற்றும் சிறிது தரை தெளிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நெருங்கிய பயிர்கள் கண்ணாடி அல்லது படம். நாற்றுகள் தோன்றும் ஒருமுறை, அவர்கள் மெல்லிய அவுட், வலிமையான விட்டு. நாற்றுகள் 15-20 செ.மீ. வளர போது, அவர்கள் சிட்டிகை மற்றும் பக்க தளிர்கள் நிகழ்வு பிறகு மிக அதிக அளவிலான ஒரு கொள்கலன் இடமாற்றப்பட்ட. பாஸ் வசந்த உறைபனிகளைத் திருப்பி பிறகு, வழக்கமான தக்காளி போன்ற அக்கறை கொண்டேன் தொடர்ந்து கொண்டிருந்தபோது கிரீன்ஹவுஸ் Pepino உள்ள நாற்றுகள் பெயர்த்து. பற்றி 75% ஈரப்பதம் 30 ^{° C} வரை 15 ^{° C} முதல் - இந்த பண்பாடு உகந்த வெப்பநிலை வெப்பமாக பிடிக்காது.

Cherenkuem

பெருக்கல் விதைக்கு கூடுதலாக, pepino துண்டுகளை பரப்புகின்ற முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் பாதாள அறையில் அல்லது ஒரு வெளிவிதானநிரல் மீது தனிமைப்பட்ட குளிர்காலத்தில் ஒரு பெற்றோர் தாவரங்கள், இருக்க வேண்டும். பெப்பிரவரி நடுப்பகுதியில் இருந்து, நீங்கள் ஏழு இலைகள் தளிர்கள் டாப்ஸ் வெட்டி, ஒட்டுரக ஆண்டின் கேன். தேவையான இரண்டு கீழ் தாள் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் மீதமுள்ள அரை ஆவியாதல் குறைக்க சுருக்கப்படுகின்றது. கருப்பை ஒரு சிறிய புதர்களை என்றால், நீங்கள் துண்டுகளை தப்பிக்கும் கீழே இருந்து, ஐந்து இடைப்பக்கங்களின் விட்டு பெற முடியும்.