ஆப்பிள்களில் இருந்து ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது தயார் எப்படி

மீன்பிடித்தல், வேட்டையாடுதல் போன்ற இத்தகைய ஒரு நல்ல ஓய்வுநேரத்தில், ஒரு ரஷியன் மனித குளியல் அடிக்கடி தொடர்புடையதாக உள்ளது மட்டும் ஒரு நல்ல நிறுவனம், ஆனால் ஓட்கா, nastoechku, nalivochku அல்லது வீட்டில் மது கீழ் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி கொண்டு. எத்தனை ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மது பானம் சமையல் வீடு கவனமாக குடும்பங்கள் உள்ள வைத்து தலைமுறை தலைமுறையாக பரவி கடக்கிறது. பருவத்தில் பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தொடங்கியதும், நாம் பாரம்பரியமாக குளிர்காலத்தில் அறுவடையாகின்றன வேண்டும் ஊறுகாய், compotes மற்றும் நெரிசல்கள். ஆனால் அது அவரது விருந்தினர்களுக்கு அழைப்பு அவர்களை ஆப்பிள்கள் அல்லது வீட்டில் இருந்து பழரசத்தை வழங்க, நல்லது செர்ரி nalivochku.

சமையல் கூட ஒரு ஒற்றை வலுவான பானம் எப்போதும் நிறைய உள்ளது. இந்த செயல்முறை மிகவும் படைப்பு ஏனெனில் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு ஏதாவது கொடுக்கிறது. இன்று நான் எப்படி ஆப்பிள்களில் இருந்து மது செய்ய நீங்கள் சொல்ல வேண்டும். ஆப்பிள்கள் - திராட்சை ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் மிகவும் மலிவு பழம், அதனால் பிளஸ் பானம் - அதன் பொருளாதாரம். ஆனால் தயவு செய்து அவர் கூட, ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது சாறு அதை குழப்ப வேண்டாம், ஆனால் தொழில்நுட்ப மற்றும் வலிமை வேறுபடுகிறது. மது 11 டிகிரி அடைய முடியும் அதேசமயம், என்றும், ஆல்கஹால் மற்றும் மேலும் சேர்ப்பதற்கு வழக்கில் அதன் வலிமை, 7 குறைவாக டிகிரி.

எனினும், நீங்கள் ஆப்பிள்கள் அல்லது பிற பழங்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் சமையல், நீங்கள் நடவடிக்கைகளை குறிப்பிட்ட காட்சியில் இணங்க வேண்டும். முதலாவதாக, ஒரு சாறு, பின்னர் சமைக்க மற்றும் வோர்ட் நொதிக்க. வோர்ட் தயாராக இருக்கும் போது, அது மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நிற்க அனுமதி இது மது, பிரிக்கப்படுகிறது. எங்களுக்கு தனித்தனியாக ஒவ்வொரு அடியிலும் சிந்திக்கலாம்.

1. நாம் 10 கிலோ ஆப்பிள்கள் ஆரம்ப அளவு இருந்து தொடங்கும். நீங்கள் சாறு சுமார் 6 லிட்டர் வேண்டும். ஆப்பிள்கள் அழுகிய, பழுத்த இல்லை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. அவர்கள் விதைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு ஆகியவை சுத்திகரிக்கப்பட்டு, கழுவ வேண்டும். ஒரு juicer பயன்படுத்தி, சாறு கசக்கி.
2. நீங்கள் எடுக்கும் கூட ஆப்பிள்கள் இனிப்பு வகைகள், அவர்கள் நொதித்தல் விரும்பிய நிலை பராமரிக்க போதுமான சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, சர்க்கரை சாறு 5 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 1 கிலோ என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கில் அது சாறு ஒரு சிறிய அளவு கரைந்து மீதமுள்ள கலந்து உள்ளது. எனினும், சர்க்கரை மொத்த மதிப்புக்கும் முதல் மட்டுமே அரை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம். மது திரியும் இது ஒரு பெரிய பாட்டில் தயார். , வோர்ட் பெற்று முக்கால் அதை ஊற்ற மறைப்பதற்கு துண்டு கழுத்து திசு மற்றும் பசை அல்லது பயன்பாடு சுற்றி ஒரு கயிறு கட்ட. ஒரு வாரம் கழித்து, நீங்கள் சர்க்கரை இரண்டாவது பாதியில் சேர்க்க முடியும்.
3. ஆப்பிள்கள் மதுவின் தயார், நீங்கள் வோர்ட் கொந்தளிப்பா செய்ய வேண்டும். அவரது மது ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி உங்களை சமைக்க. இந்த நோக்கத்திற்காக 200 கிராம் உலர்ந்த திராட்சைகள் ஒரு அரை லிட்டர் பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் நான்கில் மூன்று பங்கு வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. மேலும், ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தும் கழுத்து துணி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. 4 நாட்களுக்கு பிறகு தயாராக புளித்தமாவைக்குறித்து வோர்ட் தவறாகும், அதன் தொகுதி% விட முடியாது 3. ஒரு பாட்டில் மீது ஊற்ற ஒரு சிறிய உயரம் இருக்க வேண்டும். ஈஸ்ட் என்பதால் ஆக்ஸிஜனோடு நிறைவுற்ற உள்ளது. கப்பல் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு வைக்கப்பட்டது. 5 நாட்களுக்குள், விரைவான நொதித்தல் ஆரம்பத்தில், திசு கவர் ஒரு நீண்ட ரப்பர் குழாய் செருகிய இது ஒரு துளை ஒரு தடுப்பவர் பதிலாக இருக்க வேண்டும். ஒரு முனை கூலாக்கி, மற்ற முக்கப்பட்டு - நீர் ஒரு ஜாடி மூழ்கி உள்ளது. எனவே பாட்டில் முனைகளின் மற்றும் டியூப் சந்தி குழாய் களிமண் அல்லது பாராஃப்பின் மிலாறுகளாலான வேண்டும் இந்த அமைப்புமுறையின் உள்ளே காற்றுடன் விழும் கூடாது.
4. ரேபிட் நொதித்தல் 10-12 நாட்கள் வரை நீடிக்கிறது. அது அமைதியான நொதித்தல் ஒரு காலத்தில், 2 மாதங்களுக்கு வழக்கமாக நீடித்த தொடரப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் சர்க்கரை அனைத்திலும் மாறும் கார்பன் டை ஆக்சைடு கீழே குடியேற மற்றும் ஆல்கஹால், ஈஸ்ட் மற்றும் கூழ். ஆப்பிள்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் ஒரு அழகான இருண்ட தங்க, வெளிப்படையான வண்ண மாறும். நொதித்தல் கப்பல் ஒரு சிறிய குன்றின் மீது வைத்து, எந்த மது ஊற்றுவேன் தரை இன்னும் ஒரு சுத்தமான உணவுகள், மீது. மெதுவாக ஜெட் ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் தோன்றினார் அனுப்ப ஒரு திரவ இழுக்க விரைவில் உங்கள் வாயில் எடுத்து - ஒரு ரப்பர் குழாய் ஒரு முனை இலவச பாட்டில் செருக. இப்போது துணி கவர் உள்ளடக்கிய 2 நாட்கள் வோர்ட் மது இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. பின்னர் stoppered மற்றும் பாராஃப்பின் அதை நிரப்ப.

இவ்வாறு ஆப்பிள்களில் இருந்து தயாராக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது குறைந்தது ஆறு மாதங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர் வேண்டும். உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 10-15 டிகிரி. இந்த இடத்தில் ஒரு பாதாள அல்லது அடித்தள இருக்க முடியும்.