சாக்லேட் ட்ரீ: புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம். சாக்லேட் மரம் எங்கே வளரும்?

சாக்லேட் மரம் பிறப்பிடமாக மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா நிலங்களை அடையாளம் கண்டார். இப்போது ஒரு காட்டு கோகோ (சாக்லேட் மரம்), குடும்பத்தைச் சார்ந்திருந்த sterculioideae கிட்டத்தட்ட காண முடியாது. ஆலை ஸ்பெயின் நாடுகளைச் சார்ந்த தென் அமெரிக்க நிலங்களை வளர்ச்சி என்பதால் வளர்க்கப்படும் வருகிறது. அது தோட்டங்களில் பயிரிடப்பட்டு உள்ளது.

Theobroma - பண்டைய கிரேக்கம் மரம், பெயர் அதாவது "கடவுளர்களின் உணவு." அது உண்மையில் அதன் பெயர் வரை வாழ்கிறார். கோகோ பீன்ஸ் பெறப்பட்ட நடத்துகிறது தெய்வீக சுவை வேண்டும். சாக்லேட் இது ஒரு பரபரப்பான பானம், கடின ஓடுகள், மிட்டாய், பற்பசை அல்லது கிரீம் இருக்க, ஒரு நிலையான மகிழ்ச்சி அனைவருக்கும் உள்ளது.

கோகோ வளர்ந்து வரும் பகுதியில்

வளர்ந்து வரும் சாக்லேட் மரம், சிறப்பு காலநிலைக்கு ஆதிக்கம் எங்கே பிரதேசங்களில். அடிப்படையில், அது அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஓசியானியா முழுவதும் நீட்டித்தல், வெப்ப மண்டலங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்ரிக்க நாடுகள் - கோகோ பீன்ஸ் முக்கிய சப்ளையர்கள். அவர்கள் இந்த உற்பத்தியில் 70% உலக சந்தையில் வழங்க.

கானா மிகப்பெரிய வழங்குனராக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அக்ரா - - நாட்டின் தலைநகரமாக அது பெரிய ஆப்பிரிக்க சந்தை எங்கே விற்க கோகோ பீன்ஸ் கட்டப்பட்டது. விண்டேஜ் சாக்லேட் பீன்ஸ் ஐவரி கோஸ்ட் (ஐவரி கோஸ்ட்) உலக ஆண்டுகளில் மொத்தமாக உற்பத்தி 30% ஐ எட்டும். இந்தோனேஷியா ஒரு முக்கிய சந்தை வீரர் கருதப்படுகிறது.

பாலியில் சாக்லேட் மரங்கள், இருந்து அறுவடை பல பழங்கள் அங்கு கோகோ வளர்ச்சிக்கு மலை காலநிலை மற்றும் வளமான எரிமலை மண் சிறந்த இணைந்து. நைஜீரியா, பிரேசில், கேமரூன், ஈக்வேடார், டொமினிக்கன் குடியரசு, மலேஷியா மற்றும் கொலம்பியா ஆகிய நாடுகள் டிரைவன் கோகோ விதைகள்.

கோகோ வளரும் சூழ்நிலைகளுக்கேற்ப

அது கோகோ விட ஆதாரங்களுடன் ஒரு மரம் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. அது வாழ்க்கை சிறப்பு நிலைகள் தேவைப்படுகிறது. அபிவிருத்தி மற்றும் பழ பெண் தன்மை கொண்ட சிறுவன் நம்பமுடியாத தாங்க - சாக்லேட் மரம் - மட்டுமே பல மாடி வெப்பமண்டல காடுகளில் முடியும். ஆலை காட்டின் குறைந்த அடுக்கு திருமணம். நிழல் மற்றும் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலையில் இருந்து அங்கு மறைந்து இல்லை இலிருந்து + 24 +28 ⁰ சி மட்டங்களுக்கு வைத்து கோப்புகளில்

அது வளமான, friable, nestled உதிர்ந்த இலைகள் மண் சிறிய நகரங்களில் நேசிக்கிறார் அங்கு இடைவிடாத கொட்டும் மழையில் காற்றும். பல மாடி வெப்பமண்டல மழைக்காடுகள் உருவாகிறது இது ஒரு விதானம் உருவாக்கும் திறன் இந்த வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள்.

உதாரணமாக, மழைக்காலம் தொடங்குவதை, ஆறுகளின் கிளை அதன் வங்கிகள் விட்டு, முடிவற்ற தாழ்நில ஏரி ஆழம் மீட்டர் மாற்றப்படுகிறது போது அமேசான் பேசினுக்குள், சாக்லேட் மதிப்புள்ள ஒவ்வொரு மரம் பல வாரங்கள் கிட்டத்தட்ட தண்ணீர் உள்ளது. எனினும், இது போன்ற சூழ்நிலைகளில், தாவரங்கள் வாட வேண்டாம், மற்றும் மறுபுறம் தொடர்ந்து அபிவிருத்தியடையும்.

வளரும் சாக்லேட் மரம் தோட்டங்களில்

ஆதாரங்களுடன் சாக்லேட் மரம் வெப்பநிலை நிலைமைகளை கோரி. அது வெப்பநிலை வளர்ச்சி அது தீங்கு நேரடி சூரிய ஒளி அதே நேரத்தில் 40 ⁰ சி கருதப்படுகிறது மேலே 21 ⁰ சி உகந்த வெப்பநிலை உதிக்காத போது உருவாக்க முடியாது.

எனவே, மரங்கள் முறைப்படியான வளர்ச்சிக்கு உறுதி, அவர்கள் கலப்பு பயிரிடுவதற்காக நடப்படுகிறது. வெண்ணெய், வாழைப்பழங்கள், மாம்பழம், தென்னை மற்றும் ரப்பர் மரங்கள் மத்தியில் கோக்கோ சிறந்த உணர்வு. ஆதாரங்களுடன் மரங்கள், நோய்கள் பல்வேறு எளிதாக பொருள், நிலையான பாதுகாப்பு மற்றும் கவனமாக பராமரிப்பு வேண்டும். அவர்களிடம் இருந்து அறுவடை கைமுறையாக நீக்கப்பட்டது.

விளக்கம் சாக்லேட் மரம்

நேராக-உடற்பகுதியில் பசுமையான மரம் 6 மீட்டர் சராசரி உயரம். எனினும், சில வேளைகளில் அது 9 கூட 15 மீட்டர்கள் வளர எதையும் செலவு இல்லை. தாவரங்கள் டிரங்க்குகள் (மஞ்சள் மர கொண்டு சுற்றளவு 30 செ.மீ) பழுப்பு மேலோடு மற்றும் கிரீடம் தடித்த பரந்த கிளையாக்கம் கிரீடம் உள்ளடக்கியது.

தோட்டங்களில் நிழல், மழை வெள்ளம் வாழ முடியும் என்று மரங்கள், ஒரு பெரிய நீள்வட்டமாக நீள்வட்ட இலைகள் உள்ளன. முழு வழக்கமான மெல்லிய பசுமையான இலைகள் மதிப்பு, குறுகிய காம்புகளைக் அமர்ந்துள்ள, ஒரு செய்தித்தாள் பக்கம் அளவு ஒப்பிடக்கூடிய. அவற்றின் நீளம் சுமார் 40 செ.மீ. மற்றும் சுமார் 15 செமீ அகலம்.

காரணமாக ஜயண்ட் மரங்களைப் விட்டு சாக்லேட் crumbs அரிதாகவே பசுமையான தாவரங்கள், அதிக உயரம் உணர்வும் மூலம் trickling, ஒளி பிடிக்கும். ஜயண்ட் பசுமையாக வளர்ச்சி படிப்படியாக வகைப்படுத்தப்படும் இல்லை (இல்லை இலைகள் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக பூக்கின்றன). அவர் ஒரு அலை போன்ற உருவாக்க முனைகின்றன. அந்த வார்த்தை ஒரு சில வாரங்கள் அல்லது மாதங்களில் கீழே இறந்து அனைத்து வளர வேண்டாம் விட்டு, திடீரென அங்கு வளர்ச்சியின் ஒரு அசாதாரண அலை உள்ளது - இருவரும் ஒரு சில துண்டுகள் கலைத்தார்.

பழம்தரும் ஆண்டு முழுவதும் ஏற்படுகிறது. முதல் பூக்கும் மற்றும் பழ உருவாக்கம் தாவர 5-6 வருட ஆயுட் உணரப்படலாம். பழம்தரும் காலம் 30-80 ஆண்டுகளாக அவர்களை நீடிக்கும். ஆண்டுக்கு இருமுறை மரம் சாக்லேட் பழம்தரும். ஏராளமான அறுவடைகள் வாழ்க்கை 12 ஆண்டுகளுக்கு பிறகு விளைவிக்கும்.

விட்டங்களின் வலது டிரங்க்குகள் மற்றும் பெரிய கிளைகள் உள்ளடக்கியது என்று மேலோடு மூலம் பாதையைக் என்று சிறிய பிங்க்-வெள்ளை மலர்கள் உருவாக்கப்பட்டது. அழுகிய வாசத்தை, பேன்களும், பேன் வியக்கத்தக்க, பூக்கள் மகரந்த. பிரவுன் மற்றும் ஒரு சிறிய நீள்வட்டமாக ribbed முலாம்பழம் வடிவில், ட்ரங்க்ஸ் இருந்து தொங்கி ஒத்த மஞ்சள் பழம். அதன் மேற்பரப்பு பத்து பள்ளங்கள் பதித்த.

சாக்லேட் மரத்தின் விதைகளை

வயதான அவர்கள் 4 மாதங்களாவது ஆகும். காரணமாக அத்தகைய நீண்ட பழுக்க வைக்கும் க்கு பழம் மரங்கள் அனைத்து நேரம், மற்றும் மலர்கள், மற்றும் பழங்கள் பதித்த. 30 செ.மீ. நீண்ட பழங்களில் உள்ள, விட்டம் 5-20 செ.மீ. மற்றும் 30-50 மணிக்கு 200-600 கிராம் எடையுள்ள கோகோ பீன்ஸ் மறைத்து. பீன்ஸ், மஞ்சள் சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு டன் அடர்ந்த தோல் ஷெல் இறுக்கினார். 2-2.5 செ.மீ., மற்றும் அகலம் - - 1.5 செ.மீ. ஒவ்வொரு விதை அமிக்டலாவின் நீளம்.

புரதங்கள் மற்றும் குரங்குகள் ஒரு விருந்துக்கான மதிப்பிற்குரிய தாகமாக sweetish கூழ், சூழப்பட்ட பீன்ஸ் நீண்ட வரிசைகள். பீன்ஸ், கோகோ மற்றும் சாக்லேட் தயாரிப்பு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - அவை மக்களிடம் மதிப்புமிக்க என்ன வெளியே வீசி, தண்ணீரால் கூழ் சக்.

சேகரித்தல் கொக்கோ

சாக்லேட் மரம், மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்பதால் அறுவடை அகலக்கத்திகள் மற்றும் கத்திகள் பயன்படுத்தப்படும் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் ஒரு நீண்ட துருவத்தில் இணைக்கப்பட்ட. ஷாட் பழம் 2-4 நுரையீரலில் வெட்டப்பட்ட. பீன்ஸ், கூழ் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் கைமுறையாக வாழை இலைகள், மூடப்பட்டிருக்கும் தட்டுக்களில் அல்லது கிரேட்சு காய்ந்துக் பரவியது.

உலர்த்தும் கோகோ விதைகள் புளிப்பு குறிப்புகள் குறைவாக மதிப்புமிக்க கொண்டு சூரியனை இனிப்பு-கசப்பான சுவை கிடைத்துள்ளதை போது. எனவே, விருப்பம் மூடப்பட்டது உலர்ந்த பீன்ஸ் வழங்கப்படுகிறது. நொதித்தல் காலம் 2 9 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். விதைகள் குறையும் காய வைக்கும் செயல்பாட்டில்.

விதைகள் செயலாக்க

கோகோ பீன்ஸ் பழுப்பு-ஊதா சாயல்கள் விடுதியில் சரக்கு வைத்திருக்கும் அறை சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான மணத்தையும் பெற்றுள்ளன. விதைகள், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட சுத்தம், வறுத்த மற்றும் காகிதத்தோலில் மெம்பரேன்களிடமிருந்து விடுதலை, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உயர் தரமான கொக்கோ தூள் பெற ஒரு சல்லடை மூலம் sieved.

காகிதத்தோலில் சவ்வு உரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் தூள் மேலும் செய்முறைக் எடுக்கும் சாக்லேட் தொழிற்சாலை. சாக்லேட் மரம், அல்லது விதைகள் பெறப்பட்ட மாறாக அதன் மூலப்பொருள் - வகைகளின் பல்வேறு சரியான அடிப்படை.

வறுத்த சிறு துண்டு ஒரு தடித்த வெகுஜன ஒரு அரைக்கப்பட்டு நீட்சியின் இருந்து குளிர்ச்சி கசப்பான சாக்லேட் மூலம் பெறப்படுகிறது. சர்க்கரை, வெண்ணிலா, பால், மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் கலவை மெருகேற்றி வெவ்வேறு சாக்லேட் கொடுக்க.

அழுத்தி உள்ளாகி வறுத்த பழம் இருந்து, கோகோ வெண்ணெய் தயாராக இருந்தது. அழுத்தி பிறகு மீதமுள்ள ரொட்டிதுணுக்கு கொக்கோ தூள் ஒரு இடமாகும். இவ்வாறு, தயாரிப்பு இரண்டு மனித ஒரு சாக்லேட் மரம் கொடுக்கிறது. மிட்டாய் தொழிற்சாலை மற்றும் சாக்லேட் இன்னபிற அனைத்து வகையான வெளியிட்டு, தூள் மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது. ஆயில் மேலும், பரவலாக வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்தியல் செயலிகளின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோகோ நன்மைகள்

கோகோ அது பண்புகள் குணப்படுத்தும் உள்ளது, வெறும் ஒரு சுவையான விருந்து உள்ளது. அதனுடைய புரதம், நார்ச்சத்து, ஈறுகளில், ஆல்கலாய்டுகள், theobromine, கொழுப்பு, ஸ்டார்ச் மற்றும் நிறமிகள் அடிப்படையாக கொண்டது. theobromine காரணமாக, ஒரு டானிக் விளைவை, கோகோ மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. அது வெற்றிகரமாக தொண்டை மற்றும் நுரையீரலில் நோய் ஒடுக்க.

டிரீட் மற்றும் கோகோவுக்குப் மருந்து ஏற்பாடுகளை வலிமை மற்றும் ஆறுதல் மீட்க. அவர்கள் இதய செயல்பாட்டை சீராக்கி. மாரடைப்பின், பக்கவாதம் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கு அவற்றின் பயன்பாடு. கோகோ வெண்ணெய் மூலநோய் குணமாகும்.