Chanterelle: பூஞ்சை, புகைப்படங்கள் மற்றும் உலர்த்திய குறிப்புகள் விளக்கம்

Chanterelles சாதாரண உயர்ந்த பரிசாக தங்கள் சுவை குணங்களைக், அத்துடன் ஒரு சக்திவாய்ந்த மருத்துவ பயன்கள். அவர் காரணமாக புழுக்கள் அனைத்து லார்வாக்கள் கொல்லும் உள்ளடக்கத்தை hinomannozy பூச்சிகள் பயந்ததில்லை என. இக் காரணத்தினால்தான், Chanterelles, உளுத்தப்போன, கிட்டத்தட்ட ஏற்படும் இல்லை.

இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களுக்கு எப்படி அவர்கள் வளர அங்கு தங்கள் தவறான நகல்கள் இனங்கள் எப்படி எதிர்கால அவர்களை தயார் செய்ய என்ன, இந்த பூஞ்சை வேறுபடுத்தி காட்ட வேண்டும்.

இனங்கள்

உலகில் காட்டின் இந்த அற்புதமான பரிசுகளை பல வகைகள் உள்ளன: முதல் இடம் இதுவே, நிச்சயமாக, chanterelle, புகைப்படங்கள் நீங்கள் கட்டுரையில் பார்க்க முடியும். ஒரு சிறிய குறைந்த பொதுவான மிருதுவான (பிரகாசமான ஆரஞ்சு), அம்ச, ஒரு மென்மையான உடையக்கூடியப் Hymenophore கூழ் சாம்பல் கொண்டிருக்கும் - வெள்ளை வித்துகளை கருப்பு.

Chanterelle அம்ச அடிக்கடி வட அமெரிக்கா, சாம்பல் காடுகள் காணப்படும் - மிதமான மண்டலத்தில் மற்றும் வெப்ப மண்டலங்களில் வட துருவத்தில். நீண்ட நேரம் நிறைவேற்றப்பட்டன காளான் பிக்கர்கள் இந்த வகையான - ஒரு குழாய் ஒத்திருக்கிறது அவரது அற்புதமான கருப்பு நிறம் மற்றும் வடிவம், பயந்து. ஜெர்மனியில், இதை கூட "எக்காள இறப்பு", காளான் விஷ என்கிற நோக்கமே அழைக்கப்பட்டது. உண்மையில், இந்த நறுமணம் மற்றும் சுவை பூஞ்சை இனங்கள் அதன் மஞ்சள் உறவினர் விட இன்னும் அதிகமாக இருக்கும் என்று.

Chanterelle: விளக்கம்

3 14 செ.மீ. இந்த இனிமையான காளான் தொப்பி விட்டம், மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிற மற்றும் ஒரு ஒழுங்கற்ற வடிவம் உள்ளது. அது குவி அல்லது குழிவான, அல்லது நீக்க-மண்டியிட்ட முடியும்.

3 முதல் 10 செ.மீ., தடித்த மற்றும் தொடர்ச்சியான லெக் உயரம், பொதுவாக ஒரு தொப்பி என்ற அமைப்புடன் இணைந்து கிட்டத்தட்ட அதே நிறத்தில் உள்ளது. அப் அது விரிவடைவதால். சதை, அடர்ந்த சதைப்பிடிப்பான, அடிக்கடி இழைம, வெள்ளை உள்ளது. அழுத்தும் போது, அவர் சற்று வெட்கப்படுகிறான்.

புதிய வெட்டு காளான் சற்று புளிப்பு சுவை மற்றும் உலர்ந்த பழம் வாசனை கொண்டிருப்பதோடு. Chanterelle - காளான் கொண்ட ஒரு அலை அலையான விளிம்பில், வளைந்த இறங்குமுகமாக. பீல் சிரமம் கொண்டு தொப்பி பிரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தொடு அருமையாக இருக்கிறது.

எங்கே மிகவும் நரி வளரும்?

இந்த பூஞ்சை அடிக்கடி பல்வேறு மரங்கள் mycorrhiza உருவாக்குகிறது, ஆனால் அனைத்து பெரும்பாலான பைன், தளிர், ஓக் அல்லது பீச் விரும்புகிறது. எனவே, மிகவும் chanterelle கலவையான அல்லது ஊசியிலையுள்ள காடுகள் காணப்படுகின்றன. இந்த காளான்கள் சூரிய ஒளி கோரி, அதனால் அவர்கள் புல்தரை மற்றும் தீட்டப்பட்ட இடங்களில் விரும்புகின்றனர்.

எனினும், ஈரம் முளைப்பதை sporophores பெரிய தொகை அவசியமாகிறது இதனால், காளான் தீர்வு தெரிவு பாசி குப்பை ஒரு பெரிய தொகை உள்ளது அல்லது அந்த உலர்தல் இருந்து மண் பாதுகாக்க அங்கு.

போது Chanterelles சேகரிக்கும்?

Chanterelle கோடைக் காலத்தின் முடிவில் பெரிய அளவில் பழம் தாங்க தொடங்குகிறது. எனினும், வறட்சியான ஆண்டுகளில், இந்தக் கால கட்டம் சற்று இலையுதிர் தொடக்கத்தில் நகர்த்தலாம். பெரும்பாலும், இந்த பூஞ்சை அடுத்த பைன் எதையும் கண்டுபிடிக்க இயலாது. இந்த அக்கம் காரணம் மட்டுமே mycorrhiza உள்ளது.

Chanterelle ஒரு "பங்குதாரர்" தேர்வினை மிக படபிடிப்பும், ஆனால் அது மிகப் பொருத்தமானதாக அமில மண், வழக்கமாக பைன் உருவாகிறது இது நம்பத்தகுந்த உலர்த்துதல் இருந்து ஸ்பான் பாதுகாக்கும், மண் mulches பைன் குப்பை, ஏனெனில்.

காட்டில் விளிம்புகள் உள்ள காளான்கள், கழிச்சல்களில் தேடுவது. பிரகாசமான வண்ண மூலம் அவர்களை கண்டுபிடிக்க கடினம் அல்ல. Chanterelles இல்லை மறைக்கப்பட்ட கீழ் தி இலைகள். பழம்தரும் உடல்கள் தனியாக முளைவிடுவதில்லை. Chanterelles ஒரு பெரும் குவியல் மரத் தோப்புகளில் உருவாகாது, ஆனால் ஒன்று காளான் ஏற்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக இன்னும் சிலரையும் காண்பீர்கள்.

பதப்படுத்துதல் மற்றும் சேமிப்பு

Chanterelles - காளான்கள் அவர்கள் மூன்றாவது வகையை சேர்ந்தவை கூட, மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. காரணம் உடல் ஒரு பிட் கனரக இந்த வகையான, இது மிகவும் பெரிதாக பகுதிகள் இல்லை முடியும்.

சமையல் காளான்கள் முன் நன்கு rinsed வேண்டும். வழக்கமான வெட்டு மிக - அது உள்ள இழை, சமையல் போது கடுமையான இருக்கும். இந்த காளான்கள் உறைபனி, வேகவைத்த முடியும் வறுத்த, ஊறுகாய்களிலும். சிறிய துண்டுகளாக சதை சமையல் வெட்டப்பட வேண்டும் முன் - அது செயல்முறை எளிதாக்கும். பல காளான் பிக்கர்கள் இந்த வழியில் அவர்கள் கடினமான ஆக என நம்பி காயவைக்க பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. எனினும், இந்த அறிக்கை விவாதத்திற்குரியது, முக்கிய விஷயம் மணம் மற்றும் மென்மையானது Chanterelles சமைக்க அனுமதிக்கும் என்று இரகசியங்களை சில அறிய.

எப்படி காளான்கள் உலர (chanterelle)?

நீங்கள் பழங்காலத்து வழி பயன்படுத்தலாம்: முழு காளான்கள் ஒரு தடித்த சரத்தில் கோர்வையாக வேண்டும் மற்றும் அது நன்கு காற்றோட்டமான, உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை செயலிழக்க. அனைத்து பக்கங்களிலும் சுமூகமாக சென்றார் மீது இத்தகைய காளான் மணிகள் அவ்வப்போது ஈரம் சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இதுவொரு பயனுள்ள முறை வரட்சி, ஆனால் அது இது தி நீளமான: தி காளான்கள் முற்றிலும் உலர்ந்த குறைந்தது ஏழு அல்லது எட்டு நாட்கள். உலர்தல் போது chanterelles ஈக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளின் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே, இந்த முறை அங்கு வருகிறது அழகு நீங்கள் தெரு முடிக்க முடியும் ஒரு நாட்டின் வீடு, மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கிறது.

உலர்த்துவது அமைச்சரவை

ஒரு கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் சிதைந்த நரிகள் - இயற்கையாக உலர்த்தும் மற்றொரு பிரபலமான முறையாகும். பொதுவாக, இந்த ஒரு வழக்கமான வழக்கு. முன் மேற்பரப்பில் காகித போட வேண்டும். அது அழுத்தி இல்லாமல், காகித மற்றொரு தாள் சிதைந்த மூல கவர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு இருக்க வேண்டும். இந்த பூச்சிகள் எதிராக பாதுகாக்க வேண்டும்.

நாங்கள் அடுப்பில் பயன்படுத்த

பெரும்பாலும் அடுப்பில் உலர்ந்த வீட்டில் Chanterelles மணிக்கு. இதை செய்ய, காளான்கள் துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட காகிதத்தோலில் அல்லது தகடு வைப்பது, ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது வேண்டும். என்றால் காளான்கள் பல, நீங்கள் இதை தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம் இரண்டு பேக்கிங் தட்டுக்களில் மணிக்கு தி அதே நேரத்தில்.

அடுப்பில் 50 டிகிரி வெப்பம் மற்றும் அது சமையல் செலுத்தப்படுகிறது. potholders அல்லது துண்டுகள் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய இடைவெளி விட்டு, அடுப்பில் மறைப்பதற்கு. நீராவி இந்த இடைவெளி மூலம் பூஞ்சை திரவ வெளியே போகலாம். இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, சமையலறையில் விமான காளான்கள் தெய்வீக மணம் நிரப்பப்பட்ட போது, அடுப்பில் வெப்பநிலை 60 டிகிரி அதிகரிக்கும்.

கூட ஒரு அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அவ்வப்போது அடுப்பில் கடாயில் திறந்து திரும்ப காளான்கள் நீக்க தயாராகுங்கள். இதை செய்யவில்லை என்றால், சிறிய துண்டுகளாக peresushatsya மற்றும் பெரிய துண்டுகள் வரை எந்த ஈரம் கொடுக்க மாட்டேன் பின்னர் பூசணம் பூத்திருக்கிறது முடியும்.

நுண்ணலை

இது விரைவாக மிகவும் தொந்தரவாக உள்ளது, ஆனால், உலர்தல் மிகவும் மேம்பட்ட முறையாகும். மேலும், இது காளான்கள் ஒரு சிறிய அளவு ஏற்றது. மெல்லிய தகடு துண்டுகள் வெளியே பரவியது, முன்னுரிமை பிளாட், அவர்களை 180 வாட் சக்தி இருபது நிமிடங்கள் ஆவியாகி வைக்கவும். பிறகு நீங்கள் தகட்டை அகற்ற மற்றும் திரவ மார்க் ஊற்ற வேண்டும். இந்த நேரத்தில் கதவை 5 நிமிடங்கள் திறந்த விடப்பட வேண்டும்.

மீண்டும், தட்டு, அதே முறையில் மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் வைத்து மீண்டும் திரவ ஊற்ற மற்றும் சிறிது நேரம் காத்திருக்க. அது முழுமையாக சமைத்த Chanterelles எடுக்கும் இந்த நடைமுறை பல மடங்கு செய்யப்படுகிறது.

எப்படி தயார் தீர்மானிக்க?

விருப்பம் துண்டு காளான் இது சுலபமான முடிவெடுத்தால் நீங்கள் முயற்சித்து இடைவெளியில் அது. இது உங்கள் கையில் கரைக்கும் கூடாது. உலர்ந்த Chanterelles சரியாக விரல்களுக்கு இடையே வளைந்து வேண்டும் மற்றும் உடைக்க - மட்டுமே ஒரு குறிப்பிட்ட விசையினால் மீது. அது தவறு இடத்தில் முற்றிலும் உலர்ந்த இருக்க வேண்டும் என்று நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது.

காளான்கள் கிடைப்பது தீர்மானிப்பதற்கான மற்றொரு முறை - எடையுள்ள. உலர்த்தும் Chanterelles பிறகு பத்து மடங்கு இலகுவான உள்ளன. அவர்கள் குறைவான எடை தொலைத்துவிட்டால், உலர்தல் தொடரப்பட வேண்டும்.

சாறு chanterelle

Chanterelle சிகிச்சை பண்புகள் பல உள்ளன. மனிதனின் ஒட்டுண்ணிகள் கட்டுப்படுத்தும் திறனை - அவர்களில் பெரும்பாலோர் பிரபலமானது. சாற்றின் முடிந்தது மருந்து வடிவம் துகள்களாக தயாரிக்கப்பட்டது அடிக்கடி ஒட்டுண்ணியெதிரிக்குரிய திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக.

கருவி 2 காப்ஸ்யூல்கள் (பெரியவர்களுக்கும்) நிர்வகிக்கப்படுகிறது இருமுறை ஒரு நாள். 10 ஆண்டுகள் அளவை வரை குழந்தைகள் பாதியாக குறைகிறது. சிகிச்சை நிச்சயமாக - 30 நாட்கள்.

பக்க விளைவுகள்

மே மருந்தின் அதிக உணர்திறன் வழக்கில் லேசான செரிமானமின்மை ஏற்படும். அரிக்கும் தடிப்புகள் கொண்ட தோல் வியாதி போன்ற காட்டலாம் ஒவ்வாமைக் நோயாளிகளில் இருப்பதாகக்.

முரண்

Chanterelle சாறு எடுத்து கூடாது:

• கர்ப்ப காலத்தில்;
• பாலூட்டும்போது;
• உயர் ரத்த அழுத்தம்;
• 3 ஆண்டுகள் வரை குழந்தைகள்;
• இரத்தம் ஒரு நாட்டம் இருக்காது.