ஒழுங்காக மற்றும் சுவையான தயார். சூரியன் ஒரு துண்டு - Chanterelles.

Chanterelle - நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காளான்கள் பெரும்பாலான மக்கள் ஒன்று. இந்த புகழ் முழுமையாக நியாயமானது தான். அனைவரிடையேயும் சமையல் காளான்கள், அது ஒரு வேளை அது மனிதர்களுக்கு நன்மை பண்புகளை ஏனெனில், அதிக மரியாதைக்குரிய இடங்களில் ஒன்றாகும். Chanterelles மற்ற குழப்ப வெறுமனே சாத்தியமற்றது. இந்த பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு காளான்கள், உண்மையில் சூரியன் துண்டுகள், பச்சை புல் உள்ள சிக்கலான நிலைமையில் போல.

Chanterelle காளான்கள் ஒரு மிகவும் குறிப்பிட்ட தோற்றம் வேண்டும். அவர்கள் அதாவது கால் வரம்பிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட அல்ல, ஒரு துண்டு உள்ளன. பழம் உடல் ஒரு பொதுவாக குறைவான பக்கத்தில் இருந்து ஒரு மென்மையான தோல் தொப்பி மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளுடன் ஆரஞ்சு நீக்க உள்ளது. இந்த பூஞ்சை இலையுதிர் காடுகள் முக்கியமாக வளரும். ஆனால் அடிக்கடி அது கலப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் கூட கூம்புத் காணலாம், ஆனால் இந்த அரிதான ஒன்றாகும். சில Chanterelles, நீங்கள் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் அவரை அழைக்கலாம். பெரிய குடும்பங்களில் - அவை பொதுவாக பிக்கர்கள் சொல்வது போல், குழுக்கள் வளரும். தனித்தனி நீங்கள் புல் பார்த்தால் ஒரு சிறிய அதிசயம், நீங்கள் எளிதாக அருகிலுள்ள அனைத்து குடும்ப பார்க்க முடியும் மிகவும் அரிதானவை. குறிப்பாக பெரிய அறுவடை Chanterelles 2-4 நாட்களுக்கு முன்பு பலத்த மழை பிறகு கொடுக்க.

உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் தேவையான உள்ளடக்கத்தை படி, இந்த பூஞ்சை பல இனங்கள் மேன்மையானது. உணவுகள் அவர் நிச்சயமாக, கேரட்டின், முக்கியமான சுவடு உறுப்புகள், குறிப்பாக தாமிரம், துத்தநாகம் பெரும்பாலான உள்ளடக்கத்தை சாம்பியன் என்பதோடு, பல்வேறு கண்சிகிச்சை நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகளுக்கும் சுகாதார உணவு அதை அடங்கும். இந்த காளான்கள் உள்ள சத்துக்கள் கண் நிலையில் மேம்படுத்த உதவும். அவற்றின் பயன்பாடு கண்களின் சளி சவ்வுகளின் முன்னேற்றம் பங்களிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு தொற்று மற்றும் வைரஸ்கள் எதிர்ப்பு நிலை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, பண்டைய காலம் தொட்டு, Chanterelles புண் தொண்டையின் கொதித்தது மற்றும் பிற நோய்கள் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படும். அவர்கள் செய்தபின் எந்த வீக்கம் நீக்குகிறது மேலும் radionuclides வெளியேற்ற ஊக்குவிக்கிறது.

நாங்கள் சமையல் அடிப்படையில் பூஞ்சை நினைத்தால், அவர்கள் அதை அழகான மோசமான முறையில் செரிக்கச் என்பதால், மூன்றாம் வகுப்பு கருதப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த தரமான தீவிரமாக தலையிட வேண்டாம் என்று பயன்படுத்தவும். chanterelle ஒரு சம அதை பயன்படுத்த காளான்கள் மற்றும் champignons. அவர்கள் செய்தபின் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி பல்வேறு இணைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சுவையூட்டிகள், stuffings மற்றும் பேட்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்றும் முழு முன் சிகிச்சை மிகவும் சுத்தமாகக் கழுவுதல் மற்றும் obsushivaniya உள்ளது. இன்னும், நீங்கள் எப்படி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் காளான்கள் சமைக்க சரியாக Chanterelles.

சமையல் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். மிகவும் ருசியான அவர்கள் இந்த மிகவும் சுலபமாக தயார் டிஷ் என்றாலும், வறுக்கப்படுகின்றன. ஆனால் கூடுதலாக, Chanterelles, உலர்ந்த ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு கூட ரசங்கள் அவர்களுடன் வேகவைத்த. சமையல் சமையல், பல உள்ளன. வறுத்த Chanterelles விருப்பம் இவ்வாறு இருந்தபோதிலும் அவர்கள் எண்ணி முடியாது என்று மிகவும் ஆனால் அவர்களில் அடிப்படையில் அனைவரும் ஒரே கண்டுபிடித்தவர்களில். அது தயாராக வெட்டப்பட்டது காளான்கள் ஒரு கடாயில் வைக்க மற்றும் நீர் ஆவியாகி பிறகு, வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க உண்மையில் பொதிந்துள்ளது. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கோழி, முட்டை, சமைத்த ஆரவாரமான அல்லது வெந்தையநிறம் - ஆனால் பின்னர் அது போன்ற எதையும் சேர்க்க முடியும் ஏற்கனவே அனுப்பப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் வறுத்த Chanterelles ஒரு பீஸ்ஸாவாக ஒரு சேர்க்கை அல்லது துண்டுகள் நிரப்புதலாகவும்.

பல சமையல்காரர்கள் நீங்கள் அவர்களை வறுக்கவும் முன் தேவையான பூஞ்சை கொதிக்க கருதுகின்றனர். குக் சுமார் 20 நிமிடங்கள், காளான்கள் எலுமிச்சை சாறு தண்ணீர் சேர்த்து தங்கள் நிறம் இழக்க வேண்டாம். ஆனால் இந்த நடவடிக்கை பொதுவாக தேவையற்றது. பாதுகாப்பான பக்கத்தில் அது விண்ணப்பிக்கவும். மற்றும் வழக்கமாக மட்டுமே நம்பமுடியாத சுவையான என்று சுவையூட்டிகள் வழக்கில். இங்கே அவர்களை எளிமையான ஒன்றாகும். 200 GR. chanterelle, வறுக்கவும் வேண்டும் 3-4 டீஸ்பூன் ஊற்ற வெள்ளை ஒயின், ஒரு சிறிய குண்டு. பின்னர் 4-5 தேக்கரண்டி சேர்க்க சுமார் 3 நிமிடங்கள் தடித்த, கனரக கிரீம் மற்றும் மூழ்க.

குக் Chanterelles மற்ற வழிகளில் முடியும். உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம் அவற்றை அணைக்க முடியும். இதை செய்ய, ஒரு கடாயில் எடுத்து. வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி அதை மறந்துவிடும் மற்றும் சிறிது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு (சிறிய) வறுக்கவும். பின்னர் சிறிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் சிறிய வறுக்கவும் பவுண்டு தயாராக நரிகள், உப்பு, மிளகு, மசாலா (விரும்பினால்) வைக்கவும். காளான்கள் வறுக்கவும் போது, புளிப்பு கிரீம் 100-150 மிலி சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் மூடி இளங்கொதிவா. அதன் பிறகு, டிஷ் அரை மணி நேரம் உட்காரலாம். உங்கள் உணவை உண்டு!