சாப்பிடக்கூடிய காளான்கள் ரஷ்யா

ரஷ்யர்கள் குறிப்பாக காதலி காளான்கள், "அமைதியான வேட்டை" என்று அழைத்தார். அனைத்து பிறகு, அமைதியான காடுகளின் அவரு சில நேரங்களில் மிகவும் நன்றாக, நகரம் சந்தடி செய் இருந்து நகர்ந்து மற்றும் வலுவான மற்றும் அழகான காளான்கள் ஒரு கூடை சேகரிக்க! ஆனால் ஒவ்வொரு வழக்கில் அதன் கண்ணிகள் உள்ளன. காட்டின் பரிசுகளை சேகரிக்க அதன் சொந்த விதிகள் உள்ளன. சமையல் காளான்கள், நிபந்தனையின் சமையல் மற்றும் விஷ வேறுபடுத்தி. கட்டுரையில் இன்னும் விரிவாக முதல் இரண்டு இனங்கள் கதை.

கையகப்படுத்தல் விதிமுறைகளையும் சமையல் காளான்கள் வகையான

அவர்கள் மோசமாக மனிதன் சமிபாடு அடைகிறது என்று உணவு என்று போதிலும், நம் நாட்டில் சேகரிப்பு குறிப்பாக கோடை காலத்தில், ஒரு விருப்பமான ஓய்வுநேரத்தில் கிளிக் செய்யவும். மொத்த நான்கு வகைகளாகப் உள்ளன. வெள்ளை: முதல் சமையல் காளான்கள் அடங்கும் மூலம், நல்ல தரம் மற்றும் சுவை உள்ளன பூஞ்சை, காளான். இரண்டாவது வகை - மிகச் சிறப்பானதாகும் காளான்கள், ஆனால் தாழ்வான தரம்: மர வகை, காளான்கள். மூன்றாவது - இல்லை ஒரு மோசமான இனங்கள், ஆனால் தீவிர சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே சேகரிக்கப்படுகிறது: Mokhovikov, russula நீல. நான்காவது வகை மட்டுமே அமெச்சூர் சேகரிக்கப்பட்ட அவை காளான்கள், அடங்கும்.

"அமைதியான வேட்டை" ஒரு குளிர்காற்று கோடைகால உள்ளது மற்றும் காட்டில் இன்னும் காளான் பிக்கர்கள் நிரப்பப்பட்ட போது சிறப்பாக, காலையில் செல்ல மீது. கொள்கலன்கள் பொருத்தம் வாளி அல்லது தீய கூடை. தேவைகள் மற்றும் காளான்கள் கவனமாக வெட்டி ஒரு கத்தி. தங்கள் தேடலை பயன்படுத்துங்கள் கவனமாக பகுதியில் ஆய்வு மற்றும் ஒரு விரும்பிய கண்டுபிடித்து அவசியம் போது, சுற்றி அனைத்து ஆராய்கின்றனர். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் பொதுவாக "நிறுவனங்கள்." வளர சீரிய காளான் பிக்கர்கள் எளிதாக சூரியன் அல்லது மரங்களின் நிலையை காடுகளின் தங்களை நோக்குநிலை அமைத்துக் கொள்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் அவர்களின் திறமைகளை நம்பிக்கை இல்லை என்றால், அது ஒரு திசைக்காட்டி மீது சேமித்து நல்லது. அவர்கள் ஈரப்பதத்துடன் மீது நிறைவுற்ற இருந்தால் நீங்கள் பழம் வெட்டி கூடாது. அவர்கள் விஷ இருக்க முடியும். சேகரிப்பு பிறகு நாள் காளான்கள் செயல்படுத்தப்படும். அவர்கள் ஊசிகள் மற்றும் பூமியிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்டு, அவர்கள் பூச்சிகளால் சேதம் இல்லை உறுதி செய்ய கால்கள் வெட்டி. பின்னர் அவர்கள், நீரில் கழுவி வேகவைத்த, பல்வேறு உணவுகள் அல்லது உப்பு சமைக்க செய்யப்பட்டனர்.

போது காளான்கள் சேகரிக்கும் தவறுகள் செய்ய மட்டுமே சமைக்ககூடிய இனங்கள் எடுக்க முடியாது. சந்தேகம், அது நல்லது போது வாந்தி எடுக்கும் இல்லை. மட்டுமே சமையல் காளான்கள் சேகரிக்க, மற்றும் வேண்டாமா விஷ குழப்பிக் கொள்ள, அது அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது தங்கள் "உங்கள் முகத்தில்". மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படுபவராகவும் மக்களால் - வெள்ளை காளான். அது வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் உப்பிலிடுதல் இருக்கிறது. தொப்பி அதை தொடுவதற்கு உலர், அது விட்டம் இருபது சென்டிமீட்டர் அடையும், காவி நிறம். கால் ஒரு பீப்பாய் போன்ற, மிகவும் பெரியதாக இருக்கிறது. குழாய் அடுக்கு வெள்ளை இருந்து ஒரு நிறம் உள்ளது , ஆலிவ் பச்சை வித்துகளை முதிர்ச்சியடைந்தவுடன்.

பொதுவாக சேகரித்து porcini ஜூன் மாதம் தொடங்குகிறது. அவர்கள் கழிச்சல்களில், காட்டில் விளிம்புகள், தடங்கல்களும், வளர்ச்சிகள் வளரும். அனைத்திற்கும் மேலாக - குடும்பங்கள். சாப்பிடக்கூடாத இது வெள்ளை பித்தப்பை பூஞ்சை, மிகவும் ஒத்த. boletus, boletus, குங்குமப்பூ, greasers, காளான்கள், Chanterelles: நீங்கள் எங்கள் காடுகளின் இவை பொதுவாக சமையல் காளான்கள் ரஷ்யா, பட்டியலிட முடியும். இலையுதிர்காலம் இறுதிக்குள் அவர்களை முடிந்தவரை சேகரிக்க.

நிபந்தனையின் சமையல் பூஞ்சை

லவ்வர்ஸ் அல்லாத சமையல் நிபந்தனையின் சமையல் மற்றும் விஷ அழைக்கப்படுகின்றன என்று, அந்த இனங்கள் அவர்களை பயனுள்ள வேறுபடுத்தி கூடுகின்றனர். அவை மகிழ்ச்சியற்ற வாசனையைக் கொண்டுள்ளன அதே உணர்வுடன் ஏற்படும் ஏனெனில் சாப்பிடக்கூடாத வருகிறது உள்ளன. அவர்களிடம் இருந்து அது அஜீரணம் இருக்கலாம். நீங்கள் நிபந்தனையின் சமையல் காளான்கள் சேகரிக்க என்றால், அவர்கள் நச்சுப்பொருட்களை கொண்டிருக்கும் செயலாக்க போது அகற்றப்பட்டது பின்னர், எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட்டு முடியும். அவர்கள் உலர்ந்த, கொதிக்கவைத்து, நனைத்த. அவர்கள் வசந்த தோன்றும்.

நிபந்தனையின் சமையல் கோடுகள் மற்றும் morels அடங்கும். பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் அதிலுள்ள நச்சுகள், காளான்கள் நீக்க பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் கழுவி. மேலும் காளான் இந்த வகை நெடியுடன் கூடிய சுவை volnushki, skripnitsy, மிளகு காளான்கள், துர்நாற்ற தண்டு கொண்ட, குறிப்பிடப்படுகிறது mlechniki, russula உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, அவை மட்டுமே உப்பிலிடுதல் ஏற்றது-முன் வேகவைத்த உள்ளன. Valoisn ல் அல்லது skripnitsa போன்ற டாக்கி காளான்கள், நீங்கள் ஊற மற்றும் அடிக்கடி தண்ணீர் மாற்ற ஒரு நீண்ட நேரம் தேவை.

நீங்கள் காடு, ஆய்வு கூடுதல் இலக்கியம் செல்ல முன், ஒரு பதப்படுத்தப்படுகிறது காளான் தெரிவு எடுத்து சந்தேகத்திற்கிடமான காளான்கள் வெட்டி இல்லை, பின்னர் அறுவடை நீங்கள் தயவு செய்து.