வீட்டில் செய்முறையை: உங்கள் சொந்த பட்டாசு எப்படி

பட்டாசு - ஒரு பல்துறை சிற்றுண்டி. அவர்கள் தூய வடிவில் மற்றும் இறைச்சி, எண்ணெய் அல்லது வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் பணியாற்ற இருவரும் இருக்க முடியும். உதாரணமாக, கிரீமி மென்மையான சீஸ் மற்றும் சால்மன் உப்பு அல்லது புகைபிடித்த கொண்டு. உண்மையில் பட்டாசு சமைக்க பற்றி சிக்கலான ஒன்றுமில்லை. (வீட்டில்) ரெசிபி சமையல் அனுபவம் ஒரு பெரும் தேவையில்லை.

இந்த தேவைப்படாது என்று கருவிகள் குறைவாகவே உள்ளன: ஒரு நல்ல ரோலிங் பின், காகிதத்தோலில் காகிதம், பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங், பெரிய வேலை மேற்பரப்பில், நல்ல பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி.

பட்டாசு, செய்முறையை வீட்டில் செயல்படுத்துவது எளிதாக இது, கலவையில் மிக எளிய இருக்க முடியும். அது மட்டும் மாவு, நீர் மற்றும் உப்பு எடுத்துக் கொள்ளலாம். நாம் இடையீட்டு பயன்படுத்த முடியும் matzo, போன்ற கேக் கிடைக்கும். நாம் இந்த மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க என்றால், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் நிலைத்தன்மையும் அதிக மென்மையான இருக்கும்.

பாரம்பரிய சுவைகள் பல்வேறு கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து போல: வறுக்கப்பட்ட பாதாம், பாப்பி, எள், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம். நீங்கள் உப்பு மாவை ஒருங்கிணைக்கிறது வேறுபட்ட நறுமணங்களுக்காக பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும்.

குறிப்புகள்

• மிகவும் கடினமாக மாவை பிசைந்து வேண்டாம். அது மாவு உள்ள பசையம் செயல்படுத்த இல்லை அதனால் செயல்முறை குறைக்க என்று நல்லது.
• சோதனை மற்றும் உருவாக்கம் மையத்தின் ஒரு ரோலிங் பின் அலங்காரம் இயக்கம் பயன்படுத்தும் போது அதன் தடிமன் சுமார் 0.5 செ.மீ. unroll. பட்டாசு மெலிந்து இருக்கும் என்றால், அவர்கள் அது மிகவும் கடினம் பெற்று வருகின்றனர். தடிமன் அதிகப்படியான இருந்தால், அவர்கள் மத்தியில் propechsya முடியாது.
• மாவை ஒப்பந்த செய்ய ஆரம்பித்தால் (இந்த பசையம் கூட செயலில் உள்ளதைக் பொருள்), ஐந்து நிமிடங்கள், எந்த மூடுதல் அதை விட்டு, பின்னர் ரோல் தொடர்ந்து.
• நீங்கள் வடிவ வெடி சமைக்க வேண்டும் என்றால் - .. மீன், இலைகள், முதலியன, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வடிவம் வேண்டும். விரும்பிய என்றால், பிரமுகர்களால் கை மிக கூர்மையான கத்தி உள்ளது மாவை உருட்ட வெட்டி முடியும். மென்மையான வடிவியல் வடிவங்களுக்கும் பிச்சா கட்டர் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக உள்ளது.

• இந்த பட்டாசு அடுப்பில் வெளியே எடுக்கப்படும் முறை, ஒரு டிஷ் அவற்றை மாற்ற அல்லது குளிர்விக்க அலங்கரிப்பது. அதன் மேற்பரப்பு மிருதுவான மாறியது, அனைத்து பக்கங்களிலும் காற்றோட்டம் வேண்டும்.
• பட்டாசு உப்பு மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒத்தி முடியும் பல நாட்கள் சேமிக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு மாதம் வரை நிலைபடுத்து. இத்தகைய ஒரு preform பெரிதும் பேக்கிங் அவசரமாக தேவைப்பட்டால், உங்கள் நேரத்தை சேமிக்க முடியும்.

என்ன கலப்படங்கள் பட்டாசு பயன்படுத்த முடியும்?

• வெள்ளரி, புதினா மற்றும் எலுமிச்சைச் பொடியுடன் தயிர் கலந்து.
• மற்றும் "பிலடெல்பியா" போன்ற கிரீம் பாலாடைக்கட்டி எடுத்து நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் இனப்பூண்டு அதை கலந்து. நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புகைபிடித்த சால்மன் ஆட்டுக்கறி சேர்க்க முடியும்.
• உங்கள் விருப்பப்படி, நறுக்கப்பட்ட இன் மூலிகைகள் கொண்டு வெண்ணெய் சிக்கன் livers வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் பிராந்தி ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும்.

மேலே பட்டாசு எப்படி சமைக்க எளிதான வழி. வீட்டில் ரெசிபி ஒரு கலப்பு இருக்க முடியும். என்ன விருப்பங்கள் எளிதாக செய்ய முடியும்?

ரோஸ்மேரி கொண்டு பட்டாசு

பொருட்கள்:

• ¾ கப் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி) பேக்கிங் பவுடர்;
• ¾ கரண்டியால் (தேக்கரண்டி) உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி (உணவகங்கள்) ரோஸ்மேரி, அகன்ற நறுக்கப்பட்ட;
• ½ கப் தண்ணீர்;
• ⅓ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கடல் பெரிய உப்பு.

காரமான பட்டாசு - வீட்டில் செய்முறையை

அடுப்பில் 250 டிகிரி preheated நடுத்தர ரேக் திடமான பான் வைக்கவும். சிறிது மாவு கொண்டு அட்டவணை தெளி.

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு உப்பு, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி கலந்து. மையத்தில் ஒரு நன்கு செய்ய, பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர், படிப்படியாக மாவு அவற்றை குறுக்கிட்டு சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு சீரான வெகுஜன பெற வரை அசை தொடரவும். ஒரு அட்டவணை அல்லது வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் மெதுவாக பிசைந்து மீது மாவை போடவும்.

6 சம பகுதிகளாக பிரித்துக் கொள்ளவும். நீங்களும் அவர்களுள் ஒருவர் வேலை வரவிருக்கும் வேளையில், மறைமுகமான பாலியெத்திலின் படத்தின் மீதிப் வைத்து. 4 சம பகுதிகளாக முதல் துண்டு பிரித்து, அவர்களை மிகவும் இறுதியாக பின்னர், வெட்டுவது காகிதத்தோலில் தாளில் வைக்க ரோல். பல இடங்களில் மாவை துளைத்துப் ஒரு கிளையாகும் பயன்படுத்தவும்.

சிறிது பேக்கிங் ஒவ்வொரு வெடி எண்ணெய் மேல் மசகு முன். மேற்பரப்பில் எஞ்சியிருக்கும் நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி ஒரு சிறிய பரப்புங்கள், பின்னர் மெதுவாக மாவை அதை அழுத்தி, ஒரு சிறிய கரடுமுரடான உப்பு தூவி.

4 முதல் 6 நிமிடங்கள் இருந்து தங்க நிறம் வெளிர் சூடான பேக்கிங் ரொட்டி சுடுவது மீது காகிதத்தோலில் தாள் போடு. குளிர்விக்க அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீக்கவும். மீதமுள்ள மாவை பயன்படுத்த முந்தைய வழிமுறைகளை செய்யவும்.

ரெய் பட்டாசு ஸ்வீடிஷ்

பொருட்கள்:

• 1 கப் இருண்ட கம்பு மாவு;
• 1 கப் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி) பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (தேக்கரண்டி);
• ½ கொண்டிருக்கும் கரண்டியால் (தேக்கரண்டி) சீரகம் விதை;
• 2 தேக்கரண்டி (உணவகங்கள்) குளிர்ந்த வெண்ணெய், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட;
• ½ கப் முழு பால்;
• 1 தேக்கரண்டி (சாப்பாட்டு அறை) வெல்லப்பாகு;
• 1 முட்டை தாக்கப்பட்டு தண்ணீர் 1 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி (டீ) சீரகம் புதிய.

ஸ்வீடிஷ் பட்டாசு எப்படி சமைக்க

180 டிகிரி Preheat அடுப்பில். பேக்கிங் இரண்டு பேக்கிங் காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது சிலிகான் பாய்கள் மறைப்பதற்கு.

ஒரு உணவு செயலி அல்லது பெரிய திறன் கலவை மாவு, உப்பு, இல் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தரையில் நன்கு சீரகம் முழு இணைந்த பொருட்கள் வரை துடைப்பம். வெண்ணெய் சேர்த்து, அதை முழுமையாக கலைத்து வரை அதிவேக அடித்ததால்.

கலைக்கப்படும் வரை பால் மற்றும் கரும்புச்சாறு கழிவுகள், பரபரப்பை கலந்து. படிப்படியாக மாவை மற்றும் துடைப்பம் கலவை இந்த கலவையை சேர்க்க அல்லது ஒரு கரண்டியால் அல்லது தட்டைக்கரண்டி (மர) அசை.

floured அட்டவணை அல்லது மற்ற மேற்பரப்பில் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற மாவை பிசைந்து. அது ஒரு சிறிய ஒட்டும் இருக்கும். உங்களுக்குத் தேவைப்படும் மாவு சேர்க்க முடியும். இரண்டு பந்துகளில் ஒரு மாவை பிரித்து, பிளாஸ்டிக் உறை கொண்டு மூடி 30 நிமிடம் ஊற.

அனைத்து பந்துகளில் பிறகு ஒரு சில மில்லிமீட்டர் தடிமன் சிறிய செவ்வக ஒரு மாவை உருட்ட. செவ்வக ஒரு - ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது பீஸ்ஸா பயன்படுத்தி, பின்னர் குறுக்காக நீண்ட துண்டுகளில் மற்றும் அவற்றை வெட்டி. விரும்பிய என்றால், நீங்கள் செய்ய முடியும் குக்கீகளை, பட்டாசு வடிவ வடிவம்.

தாக்கப்பட்டு முட்டை சிறிது மாவை கிரீசின் மற்றும் caraway விதைகள் கொண்டு தெளிக்க. மெதுவாக, பட்டாசு ஒரு விதைகள் அழுத்தவும் ஒரு கிளையாகும் அவர்களை துளைக்க.

மாவை தங்க பழுப்பு நிறத்தில் வரை சுட்டுக்கொள்ள. அது 12 முதல் 15 நிமிடங்கள், நீங்கள் சமையல் (தோராயமாக இந்த காலகட்டத்தில் மத்தியில்) போது குக்கீகளை இயக்க வேண்டியதிருக்கும் எடுக்கிறது. குளிர்விக்க தயாராக உப்பு பட்டாசு லே பின்னர் 3 வாரங்கள் வரை ஒரு காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க.