ரஷியன் தேசிய உணவு - அது நூறு படிப்பதற்கு முறை, ஒரு முறை முயற்சி நல்லது!

ரஷியன் தேசிய உணவு அனைத்து சமையல் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. இதன் வெற்றியால் மூன்று தூண்கள் அடிப்படையாக கொண்டது: ஒரு சுவையான எளிய மற்றும் பயனுள்ள! பாதாள அறையில் பாரம்பரிய உணவுகளை வசந்த-கோடை பருவத்தில் ஒரு தொகுப்பு உணவை சமைப்பது.

எந்த உணவு சாலட் தொடங்கும் வழக்கமாக உள்ளது. ரஷ்யாவில், புதிய காய்கறிகளை நுகர்வதையோ இல்லை பிரபலமான, அவர்கள் முக்கிய உணவுகள் அல்லது ஊறுகாய் நேரடியாக பயன்படுத்தப்படும் இனி உள்ளன. மிகவும் பாரம்பரிய ரஷியன் தேசிய உணவு சாலட் வில் ஒவ்வொரு தோட்டத்தில், பாலில் ஏனெனில் - - எனினும், வெறும் நறுக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம், சுவை உப்பு, வெங்காய பேனா ஒவ்வொரு வீட்டில், இதனால், தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கூட, ஒவ்வொரு அட்டவணை இருந்தன.

ரஷியன் தேசிய உணவு சூப் வீசாமல்: Solyanka, pohmelka, சூப், ஊறுகாய், ஹாஷ், முட்டைக்கோஸ், tyurya, பால், மீன் சூப் ... ஓ, எத்தனை பெயர்கள் நாங்கள் அற்புதமான ரஷியன் வதந்தி தழுவும்போது! இந்த ஒரு அலை நீங்கள் இப்போது மறந்து pohmelku தயார் செய்யும் ஈர்க்கப்பட்டு. அது ரஷியன் தேசிய உணவு வழக்கமாக உணவகங்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன சூப் ஒரு வகை. 17-18 நூற்றாண்டுகளில், ஏராளமாக விருந்து நோயுற்றதாக மறுபடியும் உயிரோடு pohmelkoyu. edali இந்த சூப் மட்டும் விடுமுறை பிறகு, ஆனால் பண்டிகைக்குப், இது ஆல்கஹால் மூலம் போகவில்லை.
எனவே, 10 பரிமாறுவது, நாம் வேண்டும்:
- வேகவைத்த மட்டன் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- ஊறுகாய் - 4-5 துண்டுகள்;
- உப்புநீரை - 1 லிட்டர்;
- சாறு வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- பச்சை வெங்காயம்-பேனா - 1 பீம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 10 தேக்கரண்டி.

தயார் வரிசை குளிர்ந்த சமைத்த இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. அகன்ற குறுக்காக வெங்காயம் வெட்டி. தோல் மற்றும் வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற இருந்தது. சமமாக நன்கு கருப்பு மிளகு கிண்ணங்கள் மற்றும் பருவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் அபோது. ஆப்பிள் சாறு வினிகர் வெள்ளரி ஊறுகாய் கலந்து மற்றும் ஒவ்வொரு டிஷ் மீது ஊற்ற. பச்சை அலங்கரிக்க, ஒரு தேக்கரண்டி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் போடப்படுகிறது.

அப்பத்தை இல்லாமல் ஒரு ரஷியன் தேசிய உணவு இருக்க முடியுமா? நிச்சயமாக இல்லை! கோதுமை, buckwheat,, கம்பு, ஓட்ஸ், கலப்பு -, தங்க எண்ணெய், தடித்த மற்றும் அன்பார்ந்த! என்றால் முழு சூரியன் ஒரு கேக்கை (காளான்கள், முட்டை, வெங்காயம், ஆப்பிள்கள், கோழி, இறைச்சி, பெர்ரி மற்றும் பல. டி), அப்பத்தை மற்றும் காதுகள் நுகர்வோர் இழுக்க வேண்டாம்!

ஆப்பிள் Pripek கொண்டு கோதுமை அப்பத்தை தயார்:

மூன்று கலை 3 முட்டைகள் பீட். எல். சர்க்கரை மற்றும் 1 மணி நேரம். எல். ஒரு ஒளி நுரை உப்பு. ஏழு கிராம், உருகிய வெண்ணெய் 70 கிராம் கலந்து - வேகமாக ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கோதுமை மாவு 300 கிராம் ஊற்ற மீண்டும் நன்கு கலந்து. இப்போது படிப்படியாக பால் அரை லிட்டர் சேர்க்க. ரஷியன் தேசிய உணவு கண்டிப்பாக கடிகார பதப்படுத்தல் அடங்கும்: "சன்" - அவர்கள் ரஷ்யாவில் சொல்ல பயன்பட்டன.

மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி சுட. சுமார் ஒரு மணி நேரம் மீண்டும் அசை 30 நிமிடங்கள் "ஓய்வு" அதை விட்டு.

ஆப்பிள்கள் மெல்லிய அடுக்குகளில் வெட்டி: இந்த நேரத்தில், Pripek தயார். அப்பத்தை அல்லது பரவிய மெல்லிய semicircles ஆப்பிள்கள் வறுக்கப்படுகிறது முன் மாவை அவற்றை சேர்த்தல் கடாயில் மாவை நேரடியாக ஊற்றினார். போது propechetsya ஒரு பக்கத்தில், ஒரு கேக்கை மீது திரும்ப.

மீட் இன் முழுமையான பாரம்பரிய இரவு குடித்துவிட்டு கண்ணாடி. இந்த விசித்திரம் உணவு ரஷியன் பொதுவாக ஒரு ஆண்டு - நீண்ட அதன் பயன்பாடு முன் மீட் தயார் என்று உணவு. நாங்கள் மூன்று மாதங்களுக்கு நிற்க தேவையான இது ஒரு செர்ரி மீட், தயார் செய்து விடும். வெறுமனே அது தயாராகிறது:

தண்ணீர் அரை லிட்டர் மற்றும் தேன் 1 கிலோ தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கழுவி 2 கிலோ செர்ரிகளில், பாட்டில் வைத்து தேன் ostuzhennym குழம்பு அதை நிரப்ப உருவெடுக்கிறார். ஒரு ஈரமான சுத்தமான துணியுடன் பாட்டில் கழுத்து மூடி, வெப்பமாதல் ஒரு சில நாட்கள் விட்டு. பின்னர் (உதாரணமாக, பாதாள) குளிர் நீக்க மற்றும் ஒரு மாதிரி மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் முந்தைய எடுத்து.

இந்த மீட் விருந்து ஒன்று - குற்றமானது. எனினும், உனக்கு தெரியும், அது தான்.

நீண்ட என்பதால் சரிந்து "இரும்புத்திரை" மற்றும் ரஷியன் தேசிய உணவு கிடைக்கும் புகழ் உந்த பெற்று உள்ளது. மற்றும் மட்டும் வெளிநாடுகளில் விற்பதாக கூறப்பட்டுள்ளது. இன்று தனிப்பட்ட சமையல் வாரிசுகள் பெருகிய முறையில் தங்கள் முன்னோர்கள் தயாராக இதற்கு முக்கியக் காரணமானது கவனத்தை செலுத்துகின்றனர். சரி, எல்லாம் உறவினர்.