கொரிய தக்காளி. சமையல்.

கொரிய தக்காளி சாலட் - ஒரு கூர்மையான மற்றும் காரமான சுவை கொண்ட டிஷ். அது பண்டிகை அட்டவணை அன்றாட மெனு சரியான, அதே போல் உள்ளது. வீட்டில் அதன் தயாரிப்பு ரகசியங்களை இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கொரிய சமையல் அம்சங்கள்

கொரிய உணவு பல்வேறு சாப்பாட்டின் வளர்ச்சி அதன் அசாதாரண மற்றும் பல்வேறு அணுகுமுறை அறியப்படுகிறது. , பொது மிகவும் கூர்மையான, உள்ள சமையல் போன்ற நறுமணப் பொருட்கள் நிறைய பயன்படுத்துகிறது இந்த நாட்டில் உணவு. சிறப்பு விருப்பம் ஈரப்பத மற்றும் சூடான தட்பவெப்ப நிலையில் மிக நீண்ட நேரம் உணவு வைக்க உதவும் சிவப்பு மிளகு, வழங்கப்படுகிறது. இதனால் காய்கறி தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால் கொரிய உணவுகள் அசாதாரண சிவப்பு ஆரஞ்சு சாயல்களை ஆக. மேலும் நாட்டின் சமையலறையில் பரவலாக சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொரிய சமையல் பாரம்பரியம் அதன் உச்சமான கூர்மையான சுவையான காய்கறி தின்பண்டங்கள் பிரபலமானது. குறிப்பாக நல்ல தக்காளி. பச்சை, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, பழுத்த சிவப்பு: கொரிய மொழியில் அவர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் தயார். இந்த கலவை அன்றாட உணவுகளில் ஒரு பெரிய மாற்று இருக்கும்.

சிவப்பு தக்காளி சாலட். பொருட்கள்

தக்காளி கொரியன் ஒரு கார, இனிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில், ஒரு புளிப்பு சுவை வேண்டும். அவர்கள் முன்கூட்டியே தயாராக முடியும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் விருந்தினர்கள் வழங்க சரியான நேரத்தில் சேமிப்பு வைத்து. எள் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆசிய சந்தையில் வாங்க அல்லது பல்பொருள் அங்காடி ஒரு சிறப்பு துறையில் நல்லது. சமைக்க காரமான கலவை கொரிய தக்காளி, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் சேமித்து வேண்டும்:

• பூண்டு - 8-12 கிராம்பு;
• சிவப்பு பழுத்த தக்காளி - 2 கிலோகிராம்;
• ரெட் ஹாட் மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• எள் எண்ணெய் - 4 கருவிகளும் கரண்டியால்;
• குதிரை முள்ளங்கி ரூட் - 1 கரண்டியால்;
• மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) - ருசிக்க;
• வினிகர் (ஆறு அல்லது devyatiprotsentny) - 1 கரண்டி.

சிவப்பு தக்காளி சாலட். தயாரிக்கும் முறைகள்

வெறுமனே கொரிய தக்காளி சமைக்க. புகைப்படங்கள் உணவு மேலும் அணுக மற்றும் புரிந்து உருவாக்குவதாகும் செய்யும். இந்த செய்முறையை ஒரு சிறப்பம்சமாகும் பொருட்கள் எந்த வெப்ப சிகிச்சை ஆளாகாத உள்ளது. இதன் விளைவாக, நிறைய நேரம் சேமிக்கிறது, கூடுதலாக, உணவுகள் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வகையில்.

1. முதலில், நீங்கள் நிரப்புதல் செய்ய வேண்டும். இந்த கடுமையான மற்றும் இனிப்பு மிளகு, பூண்டு ஒரு பிளெண்டர் ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது நிலத்தில் நன்கு அரைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு காய்கறி கலவை உப்பு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும்.
2. இந்த ஒரு நல்ல கழுவி தக்காளி தெரிவித்தும், துண்டுகள் அவற்றை கரைக்கும் உள்ளது. தக்காளி சிறிய இருந்தால், அவர்கள் வெறுமனே பாதியில் அல்லது நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி முடியும்.
3. இப்போது, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் அளவு கீழே துகள் குதிரை முள்ளங்கி மீதோ இடப்பட வேண்டும். அது மேல் நீங்கள் தக்காளி ஒரு அடுக்கு வைத்து காய்கறி பூர்த்தி பொருட்கள் ஊற்ற வேண்டும்.
4. அதன் பின் அந்த வங்கி இறுக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி மற்றும் இடத்தில் மூட வேண்டும். குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், நீங்கள் கொள்கலன் திரும்ப வேண்டும். 8-12 மணி - கலவை தயார் செய்யும் போது.

கொரியன் தயாராக உள்ள தக்காளி! அவர்கள் ரொட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் முறையாக தனியான டிஷ் போன்ற அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

பச்சை தக்காளி இருந்து சாலட். பொருட்கள்

நீங்கள் marinate மற்றும் பழுக்காத, பச்சை தக்காளி முடியும். இந்த காய்கறிகள் கொரிய சாலட்கள் உயர் சுவை மற்றும் செய்தபின் மேஜையில் எந்த உணவு இணைந்து. அத்தகைய ஒரு சிற்றுண்டி தயார் பொருட்டு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வாங்க வேண்டும்.

கலவை பொறுத்தவரை:

• வெங்காயம் - 3-5 துண்டுகள்;
• பச்சை தக்காளி (முன்னுரிமை நடுத்தர) - 2 கிலோகிராம்;
• சூடான மிளகு - 2 துண்டுகள் (பச்சை மற்றும் சிவப்பு);
• இனிப்பு மிளகு - 4-5 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 12-16 பற்கள்.

இறைச்சி பொறுத்தவரை:

• சர்க்கரை - 2-4 அட்டவணை கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• நீர் - 800 மில்லி;
• உப்பு - 2-4 கருவிகளும் கரண்டியால்;
• மூலிகைகள் - ருசிக்க.

பச்சை தக்காளி இருந்து சாலட். தயாரிக்கும் முறைகள்

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு இரண்டு லிட்டர் கொள்கலன் தயார் செய்ய வேண்டும். சிறந்த ஜாடி பொருத்தமானது.
2. பின்னர், தொட்டியின் கீழே வேண்டும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வைக்க.
3. அதன் பிறகு, அது கழுவி காய்கறிகள் போட வேண்டும்: மிளகுத்தூள், காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்ட; வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மோதிரங்கள்; சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு - முற்றிலும்; பச்சை தக்காளி, பல் குத்தும் பல இடங்களில் துளையிட்ட.
4. இறைச்சி தயாரிப்பது இந்த ஒரு கூர்மையான தொடரப்படுகிறது. இதற்காக அது தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முற்றிலும் கலைத்து பிறகு, நீங்கள் தொட்டியில் காய்கறிகள் மீது சூடான இறைச்சி ஊற்ற வேண்டும்.
5. அதன் பிறகு, கண்ணாடி கொள்கலன் பத்து நிமிடங்கள், ரோல் மற்றும் வைக்கவும் அட்டைப்படத்தில் கருத்தடை வேண்டும். இப்போது வங்கி ஒரு சூடான போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அது முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க விட்டு முடியும்.

கொரியன் தயாராக பசுமை தக்காளி! கீரை சுவை, சிறப்பு காரமான மற்றும் நிறைவுற்ற மூலம் பெறப்படுகிறது.

கொரிய தக்காளி marinate செய்ய கற்றுக் கொண்டதுடன், ஒவ்வொரு பெண் விருந்தினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் ருசியான மற்றும் நறுமண சிற்றுண்டி வழங்க முடியும். லைட் மற்றும் காரமான சாலடுகள் ஆசிய பாணியில் ஒரு கட்சி பொருத்தமானவள். அவர்கள் அன்றாட மேஜையில் ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் மிகவும் ஏற்புடையதாக இருக்கும். ஆப்பீட் பான்!