அது வீட்டில் khinkali மணிக்கு சமைக்க முடியுமா?

Khinkali - இந்த காகசஸ் சமையல் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய டிஷ் மக்கள், குறிப்பாக ஜார்ஜியன்கள் மற்றும் Abkhazians, அவர்கள் தயாராக மேலும் இத்தாலிய ravioli பயன்படுத்தும் என்பதால், பாலாடை உஸ்பெக் மற்றும் நன்னீர் மெல்லிய மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி ரஷியன் பாலாடை.

ஆனால் இந்த சாப்பாட்டின் ஒவ்வொரு அவரை தயாரிப்பு மட்டுமே விசித்திரமான சிறப்பம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. அது பாரம்பரிய கிளாசிக்கல் khinkali வீட்டில் சமைக்க முடியுமா? நிச்சயமாக. கூட திறன்கள் இல்லை அந்த, அவர்கள் வழிமுறைகளை படி தயாராக முடியும். நீங்கள் வீட்டில் khinkali மணிக்கு சமைக்க விரும்பவில்லை எனில், அவற்றை http://www.kazan-rest.ru/ உத்தரவிடும் முடியும் - யூஃபா ஒரு தளம் "கசான்" உணவகம்.

இந்த டிஷ் நிரப்புவதற்கான திணிப்பு வெங்காயம் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் நிறைய சேர்க்கப்பட்டது, மற்றும் ஓரு பதப்படுத்தப்படுகிறது இறைச்சி குழம்பு க்கான உள்ளது, கிட்டத்தட்ட சம விகிதாச்சாரத்தில் மாட்டிறைச்சி கொண்டு ஆட்டிறைச்சி எடுக்கிறது. மற்ற சக போலல்லாமல், khinkali ravioli விட பெரிய வார்ப்பட, மற்றும் ஒரு வட்ட வடிவம், zaschipyvaya விளிம்பில் மாவை மடிகிறது.

இப்போது குறிப்பாக இந்த நாங்கள் எடுக்க வேண்டும் இந்த சுவையான டிஷ் சமையல் உத்தரவிட்டுள்ளோம்:
1. லாம்ப் மாமிசம் - 250g.
2. மாமிசம் 150 கேட்ச் govyadiny-.
3. 4-5 பெரிய பல்புகள்.
4. குழம்பு இறைச்சி - அரை கப்.
5. கோதுமை மாவு - 2 - 3 கப்.
6. 2 முட்டைகள்.
7. உப்பு, விரும்பியபடி கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மசாலாப்.
1.Snachala அது ஒரு துளை செய்து, மாவை பிசைந்து சதுரங்கப் பலகை சரிய வேண்டும் மாவு சலி வேண்டும். சூடான நீரில் தட்டிவிட்டு மூல கோழி முட்டைகள் கலக்கப்பட்ட உள்ளது தண்ணீரை ஓட்டையிலும் படிப்படியாக ஊற்றினார் மாவை பதப்படுத்தல். தேவையான, தண்ணீர் மாவு சேர்த்து. Khinkali மாவை கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன கூடாது. முடிந்ததும் மாவை முன்னுரிமை ஒரு குளிர் இடத்தில், அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி இடுகின்றன.

2. மாவை நின்றுபோகும் போது, சமையல் இறைச்சி நிரப்புதல் தொடங்கும். நரம்புகளுடன் இறைச்சி அகற்றப்பட்டது படத்தின் பீஸ்களில் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி உள்ள சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் தரையில் வெட்டப்பட்ட. சில இறைச்சி அரவை பெரிய கிரில் கடந்து. ஆனால் உண்மையான gourmets கைமுறையாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு இறைச்சி அரைத்து விரும்புகின்றனர். அதேபோல் கை அல்லது ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அது கட்டிங், வெங்காயம் வருகின்றன. ஒரு ஆழமான தட்டில் அல்லது காணாமல் எலும்பு நொறுங்கல் இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், அனுபவமுள்ள கருப்பு மிளகு, புதிய கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. juiciness வெகுஜன முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு சுவை குழம்பு அரை கப் ஊற்றப்படுகிறது பொறுத்தவரை ஒருபடித்தான ஆனது, முற்றிலும் கலந்து.
3. மாவை ஏற்கனவே khinkali ஓய்வெடுத்தனர், அது கிடைக்கும், ஒரு மெல்லிய ஒரு மேஜையில் வெளியே ரோல் தொடங்கும். மாவை வட்டங்களில் வெளியே உருட்டிக்கொண்டு பின்னர் கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தை வெட்டி. தேக்கரண்டி வட்டங்களில் நிரப்புதல், மாவை உயரும் விளிம்பில் வைத்து அவர்களை zaschipyvaya, துருத்தியை உருவாக்குகின்றன. இறுக்கமான மாவை கிள்ளுகிறேன் மையத்தில் வால் ஒரு வகையான உருவாக்குகிறது. தயார் khinkali, சமைக்க ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் கிளறி, கொதிக்கும் நீரில் தோய்த்து வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து அவர்கள் பாப் அப் பின்னர் அவர்கள் எக்கச்சக்கமாக புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர், வெளியே எடுத்து மேஜை மீது பணியாற்றினார். சாப்பிடுவதன் மூலம் khinkali வால் நடத்த.

ஆனால் khinkali பெற்று சுவையானது மற்றும் சாறு நிரம்பியதாக அவர்கள் சமைத்த போது, மண்டா கதிர்கள், ஒரு ஜோடி போன்ற. இந்த வழக்கில் சாறு, டிஷ் வாசனையான கொடுத்து தண்ணீர் பாயும் முற்றிலுமாக அல்ல உள்ளே தக்கவைத்துக் இல்லை.