எப்படி கானாங்கெளுத்தி ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது எப்படி?

நம் நாட்டில் கானாங்கெளுத்தி நேசித்து அதன் டெண்டர் இறைச்சி, பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் மலிவு விலையில் மதிப்பிற்குரிய. நீங்கள் அதை வைட்டமின் பி _12, மற்றும் முக்கிய கனிமங்கள் வளம் என்று எனக்கு தெரியும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவர்கள் மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்க இனங்கள் ஒன்றாகக் கருதுகிறார்கள் மற்றும் இதயம் மற்றும் நரம்பு நோய்கள் தடுக்க உணவு பரிந்துரைக்கிறோம்.

உடலில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிப்பதன், வழக்கமாக எந்த வடிவத்தில் கானாங்கெளுத்தி சாப்பிட மக்கள், மாநிலங்கள் மனச்சோர்வு குறைவாக ஆளாகின்றன, இருப்பதால் மீன் இறைச்சி உள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் - சிறப்பு உண்மையில் நிறுவப்பட்டது (மகிழ்ச்சியை ஹார்மோன்). அது சமையல்காரருக்கும் பாராட்ட - அவர்கள் சொல்ல, அது முற்றிலும் எந்த பக்க உணவுகள் செய்ய ஏற்றது மற்றும் ஒரு பெரிய சுவை உள்ளது.

அதன் முக்கிய நன்மை எலும்புகள், செதில்கள் பற்றாக்குறை மற்றும் குடல் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது. ஒவ்வொரு சமையலறை ஒரு முழு பறவை சமையல் அதன் இரகசியங்களை இல். ஒரு காரமான சுவை கொடுக்க, கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படும். சமையல்காரர்கள் என்று ஒழுங்காக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் உறுதி - இந்த வெற்றியின் பகுதியாக உள்ளது. நாங்கள் உங்களுக்கு துன்புறுத்துகிறார் மாட்டேன் - சமையல் கீழே கிடைக்கும்.

காரமான சாஸ் மென்மையானது மீன்

அவரது தலையில் பெரிய மாதிரிகள் விரும்புகின்றனர். இரண்டு புதிய-உறைந்த கானாங்கெளுத்தி விலங்குகளின் உடல்களையும் ஒரு இறைச்சி தேவை: பூண்டு (ஐந்து கிராம்பு), இரண்டு வெங்காயம், 12 பிசிக்கள். மிளகு, Lavrushka (ஐந்து இலைகள்), இனிப்பு மிளகு (8 பிசிக்கள்.), வினிகர் (இரண்டு தேக்கரண்டி) தேக்கரண்டி சர்க்கரை, கடுகு (20 கிராம்), உப்பு (30 கிராம்).

, மீன் கழுவ சிறிய துண்டுகளாக ஒரு லா கார்டே அதை வெட்டி. இப்போது கானாங்கெளுத்தி இறைச்சி தயார்: ஒரு குளிர்ந்து வேகவைத்த நீரை சர்க்கரை, வினிகர், கடுகு மற்றும் உப்பு. உடலில் எங்கள் வெங்காய பஜ்ஜி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா பட்டியலிடப்பட்ட பெப்பர்டு. பின்னர் நாங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் உட்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற பின்னர் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய கீரை கொண்டு மகிழ்ச்சியோடு சாப்பிட!

"கோப்ட்டுக்களுக்கு" கானாங்கெளுத்தி வீட்டில்

தேவையான கூறுகள்: இரண்டு கானாங்கெளுத்தி விலங்குகளின் உடல்களையும், தண்ணீர் அரை லிட்டர், திரவ புகை (50 கிராம்), Lavrushka, சர்க்கரை இரண்டு கரண்டி, உப்பு, மிளகு, எட்டு 4 பெரிய கரண்டி, ஆறு காய்ச்சும் தேநீர் பைகள் மற்றும் பிடித்த மசாலா. அது கட் ஆஃப் கழுத்து (பொருந்தும் வகையில் பெரிய மீன்) இரண்டு பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் எடுக்க மிகவும் அவசியமானதாகிறது.

முதலாவதாக, புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி மிளகு, உப்பு, தண்ணீர், மற்றும் சர்க்கரை lavrushki ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பது. திரவ 5 நிமிடங்கள் சமைக்க அது குளிர்விக்க பின்னர் திரவ புகை (30 கிராம்) மற்றும் மசாலா சேர்த்து கொடுக்க. Obmytuyu மீன் தலைகீழாக பாட்டில் உள்ள (வின்னரம்பு இல்லை மற்றும் சுத்தமான) பேக். , சாஸ் ஊற்ற நன்கு கலந்து இரண்டு நாட்கள் சூரியன் மூலம் பாதுகாப்பான இடத்திற்கு அனுப்பி.

நாம் தற்காலிக "smokehouse" காலப் வெளியே எடுத்து, அவன் தலையை வெட்டி ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் போட மற்றும் சூடான தேநீர் சுமார் 5 லிட்டர் அதை நிரப்ப. சூடான திரவ மீதமுள்ள திரவ புகை சேர்க்க - அரை மணி நேரம் விட்டு. இரண்டு நாட்களில் வால்களின் மூலம் தொங்க உடலில் நனைத்த - மென்மையான மற்றும் தாகமாக மீன் கிடைக்கும். நீங்கள் 4 நாட்கள் வெளியேறினால், அது உறுதியான மற்றும் குறைந்த எண்ணெய் மாறும்.

ரெசிபி இறைச்சி கிராம்பு மற்றும் கடுகு தூள் கொண்டு

மூன்று முக்கிய உடலில் கானாங்கெளுத்தி பொறுத்தவரை: தண்ணீர், கிராம்பு, கடுகு தூள் (10 கிராம்), உப்பு (20 கிராம்), வினிகர் 9% (தேக்கரண்டி), லாரல் (துண்டுகள் ஜோடி), சர்க்கரை (தேக்கரண்டி) லிட்டர்.

அப்பீடத்தைத் மீன் (தலையில்லாத) முற்றிலும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஆழமான கொள்கலன் மெதுவாக மடிய, கழுவி. அதை மிளகு, விரிகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்க. ஒரு தனி கொள்கலனில் இறைச்சி கானாங்கெளுத்தி செய்ய: நீர் வைத்து கடுகு தூள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வேண்டும். ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் கொதிநிலையை போடு. மற்றொரு சூடான டிரஸ்ஸிங் வினிகர் சேர்ந்து எங்கள் உடலில் சேர்க்க மற்றும் நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அது உட்செலுத்த. மீன் கடை குறை இது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை, juiciness மற்றும் அற்புதமான அனுபவம், பெறுகிறார்.

கிரில் மீது கானாங்கெளுத்தி எப்படி?

உணவுகளில் இறைச்சி: ஆலிவ் எண்ணெய் (100 மிலி), ஒரு சிறிய உப்பு (அரை தேக்கரண்டி) உடன் பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை பீல் இரண்டு கிராம்பு, வெள்ளை மிளகு (5 கிராம்) மற்றும் ரோஸ்மேரி (தேக்கரண்டி). அதன்படி, மீன் எடை மிகவும் சுமார் 600 கிராம் வேண்டும்

, பீல் தேய்க்க சாறு கசக்கி மற்றும் மேலே பொருட்கள் அதை இணைக்க. ஒரு உடலில் துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் ஆஃப் வெட்டி, மேலும் உள்ளேயும் நீக்க. இஸ்லாமிய, அனைத்து பக்கங்களிலும் தயாராக எலுமிச்சை சாஸ் மீது தேய்க்க அரை மணி நேரம் marinate விட்டு. கிரில் மற்றும் சீராக வறுக்கவும் இல்லை 7 க்கும் மேற்பட்ட நிமிடங்கள் மீது பரவியது. பரிமாறும் போது புதிய தக்காளி மற்றும் சீன கலவை கொண்டு அலங்கரிக்க. இதனால் மீன்கள் வெள்ளை வைன் நன்றாக நடந்தால்.

தாளில் கிரில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள

நாம் வேண்டும்: இரண்டு கொழுப்பு புதிய கானாங்கெளுத்தி, வெங்காயம் (பெரிய தலைவர்), ஒரு பெரிய எலுமிச்சை, ஆலிவ் மயோனைசே (ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு தேக்கரண்டி), வெந்தயம் கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து, மீன்களுக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு.

அதில் வெங்காய பஜ்ஜி, நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை பீல் துருவிய, மசாலாக்கள், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் உப்புக்கள் இருந்து கானாங்கெளுத்தி க்கான சமையல் இறைச்சி. பின்னர் மீண்டும் முன் பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் சுத்தமாகவும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட என்றார் கழுவ (மிகவும் மெல்லிய இல்லை) இது உடலில் அர்ப்பணஞ்செய்கிறது. அரை மணி நேரம் தயாராக சாற்றில் மீன் அமிழ்த்தி.

பின்னர் நாங்கள் மயோனைசே ஒவ்வொரு பிட் ஊற்ற மற்றும் தாளில் மடிக்க. ஃப்ரை அவ்வப்போது அது திரும்ப மறக்கவில்லை, கிரில் 40 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து. , காரமான தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையான கிரில் மீது கானாங்கெளுத்தி மாறிவிடும். இறைச்சி, மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த செய்முறையை செய்ய முடியும் - அது ஒரு விஷயமே இல்லை.