குளிர்காலத்தில் க்கான வெள்ளரி சமையல்

கோடை காலத்தில் சிறந்த நேரம் வெள்ளரி குளிர்காலத்தில் மீது preform. அனைத்து பிறகு, உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் எப்போதும் பல ரஷியன் குடும்பங்கள் அட்டவணைகள் ஒரு பிடித்த சிற்றுண்டி இருந்திருக்கும். வெள்ளரிகள் மறுக்க முடியாதவை எனவே அவர்களை சாலடுகள் செய்கிறாய், ஒரு மிகவும் பயனுள்ளதாக காய்கறி அறியப்பட்டிருந்த, மூல சாப்பிடவில்லை பதிவு செய்யப்பட்ட. பல சமையல் உள்ளன குளிர்காலத்தில் க்கான வெள்ளரிகள். உப்பிலிடுதல் ஊறுகாய்களிலும் மற்றும் வழிகள் பதப்படுத்தல் வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் preform க்கான நிறைந்திருக்கும்.

ஒரு தொடக்க அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட எப்போதும் தங்களுக்கு ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் மற்றும் செய்முறையை திருப்பமாக ஒரு வசதியான வழி தேர்வு முடியும். அது போன்ற வெள்ளரிகள் பயனுள்ள பண்புகள் மத்தியில் செரிமானம், வளர்சிதை தூண்டுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அவர்கள் சாதாரண அமில கார சமநிலை வழிவகுக்கும் குடல் சுத்தம் கூட தோல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. இவற்றில், பயன்பாடுகள், முகமூடிகள், லோசன் மற்றும் வெள்ளரி நீர் செய்ய. இன்னும், மிகவும் பொதுவான - குளிர்காலத்தில் க்கான வெள்ளரிகள் ஒரு செய்முறை.

ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் போன்ற. அவரைப் பொறுத்த வரையில், எப்போதும் கருப்பு தண்டை ஒரு அழகான, நடுத்தர மற்றும் மென்மையான பழம் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். நாம் எடுத்து என்றால் ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் வங்கிகள் "தகர்ப்பு" விளைவாக அழிந்துபடக்கூடிய இனிப்பு வகைகள், பெறலாம். அது சுண்ணாம்பு அல்லது மென்மையான வெள்ளரிகள் பதப்படுத்தல் பொருத்தமான மேலும் அல்ல. பொதுவாக, கசப்பான வார இறுதிகளில் ஒரு வாரம் ஒரு முறை மட்டுமே உங்கள் தளத்தில் வந்து, அந்தக்காலம் வளர்க்கப்படும் வெப்பமான காலநிலையில் காய்கறிகள் மந்தமான மாறிவிட்டது.

இத்தகைய வெள்ளரிகள் ஊசிமுனைத் துளைகள் ஒரு ஜோடி இந்த போர்க் செய்யும் தண்டு, முனைகளிலும் ஒழுங்கமைக்க மற்றும் 6 மணி நேரம் அவர்களை குளிர்ந்த நீரில் வைத்து மூலம் புத்துயிர் முடியும். மூலம், அதே தகர அடைப்பிலிடல் வெள்ளரிகள் முன் புத்துயிர் மற்றும் சந்தையில் வாங்கி முடியும். இக்காலத்தில் அவர்கள் மேலதிக காற்றின் வெளியே வலுவான மற்றும் அவர்களை இன்னும் உள்ளன. வெள்ளரிகள் ரன் அனைத்து சமையல் முதல் முற்றிலும் கழுவி வேண்டும், பின்னர் கருத்தடை கண்ணாடி ஜாடிகளை, குறித்த முழுமையான செயலாக்கம் தேவையா.

கண்ணாடி ஜாடிகளை வெள்ளரிகள், மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைப் பரவி சூடான உப்பு ஊற்ற. மேலும் கிரீன்ஸ் கழுவ மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மேல் ஊற்ற வேண்டும் வங்கிகள் முட்டையிடும் முன். கருத்தடை முறையும் வெவ்வேறு இருக்க முடியும், ஆனால் பொதுவாக 20 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவில்லை. வங்கிகள், கருத்தடை, ரோல் பிறகு, தலைகீழாக திரும்ப மற்றும் அடர்த்தியான திசு மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் அவர்கள் திடீரென குளிர்ந்து இல்லை. சில இடத்தில் மூடி கசிவு என்றால், அது திறக்க, மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் இறுக்க நல்லது. குளிர்காலத்தில் இந்த சமையல் வெள்ளரிகள் அதிகபட்சமாக இரண்டு ஆண்டுகள் வரை அவர்களுக்கு ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்க அனுமதிக்கிறது.

ஒரு நிலையான மூன்று லிட்டர் கேன்கள் சுமார் வெள்ளரிகள் இன் ஒன்றரை கிலோகிராம் மற்றும் உவர் நீர் ஒரு அரை லிட்டர் தேவைப்படுகிறது. ஊறுகாய் உப்பு மற்றும் அவற்றின் அளவு உள்ள உப்பு அளவு சார்ந்திருக்கிறது, மிகைப்படுத்தி இருக்க முடியாது. ஆனால் அதன் பிறகும் வெளியே ஒரு வழி உள்ளது: நீங்கள் சுத்தம் செய்ய மணி ஒரு ஜோடி வைக்க வெள்ளரிகள் உப்பு வேண்டும் வேகவைத்த தண்ணீர், ஆனால் இந்த வழக்கில், வெள்ளரிகள் பகுதியாக மற்றும் மசாலா எடுக்கும் என்று மறக்க வேண்டாம். எனவே, கவனமாக proportioning உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் கண்டிப்பாக தேவையான அளவு pickling போது.

மேலும் வெள்ளரி சமையல் குளிர்காலத்தில், நீங்கள் marinating தொடரலாம். ஊறுகாய் பெற, நீங்கள் வெள்ளரிகள் மூன்று கிலோகிராம், 6% காடி 450-500 கிராம், சர்க்கரை 100 கிராம், உப்பு 100 கிராம், ஐந்து சிவப்பு மிளகுத்தூள், 10 லாரெல் இலைகள், கருப்பு மற்றும் allspice 50 பட்டாணி, மற்றும் கிராம்பு 40 துண்டுகள் எடுக்க வேண்டும். வெள்ளரிகள் சுத்தம் மற்றும் சுமார் ஆறு மணி நேரம் அவர்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் இருபுறமும் முனைகளிலும் ஒழுங்கமைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி ஜாடி உள்ள வெள்ளரிகள் வைக்கவும் அங்கு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க. இறைச்சி சுட்டிக்காட்டினார் அளவில் நீர் மற்றும் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அரை லிட்டர் எடுக்க வேண்டும். பின்னர் இமைகளுக்கு மூடிவிட்டு கொதிக்கும் நீரில் நிமிடங்கள் விட முடியாது 20 தூய்மையாக்க, வங்கிகள் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்ட சூடான இறைச்சி வெள்ளரிகள் ஊற்ற. அதன் பிறகு, வங்கிகள் வெள்ளரிகள் உடனடியாக குளிர்விக்க கூட மென்மையான ஆக வேண்டாம் முயற்சிக்க வேண்டும்.