முட்டைக்கோஸ் பேக்: காளான்கள், கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்துக்கறி

ரஷியன் சமையல் பாரம்பரிய உணவுகளை மிகவும் பிரபலமான ஒன்று மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய - உப்பு. யாரும் கட்டமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும் என்ன ஒரு துல்லியமான விளக்கம் அளிக்கிறோம் முடியும் போது, இப்பெயர் ஒரு தடித்த சூப் மற்றும் ஒரு முக்கிய டிஷ் போன்றது. - ஒரு அன்பார்ந்த, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான halophyte: ஒன்று க்கான நிச்சயம்.

இரண்டாவது டிஷ் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கலப்பு உள்ளது. அதன் அடிப்படையில் - ஊறுகாய் அல்லது முதல் தீர்க்கப்படுகிறது பின்னர் ஏனைய காய்கறிகள், வறுத்த வேர்கள், காளான்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் இணைந்து புதிய முட்டைக்கோஸ்.

புதிய காளான்கள் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக பெற்று பையில். தேவையான பொருட்கள் போன்ற தயாராவதற்காக: புதிய காளான்களை ஒரு பவுண்டு (அல்லது நீங்கள் உலர்ந்த எடுத்து தண்ணீரில் ஊற முடியும்), முட்டைக்கோஸ் ஒன்று கிலோகிராம், ஒரு ஊறுகாய், சுவை, ஒரு வெங்காயம், 3 வினிகர் (அட்டவணை அல்லது ஆப்பிள்), தக்காளி கூழ், காய்கறி எண்ணெய் கரண்டி ஒரு ஜோடி மசாலா, விரிகுடா இலை, உப்பு.

Shinkuem முட்டைக்கோஸ், ஒரு கடாயில் பரவிக் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சிறிய நீர் மற்றும் எண்ணெய்கள், மூழ்க சேர்த்து அவ்வப்போது கிளறி. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பின் வினிகர், சேர்க்க தக்காளி சாஸ், விரிகுடா இலை மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு.

ஒரு விதியாக, முட்டைக்கோஸ் ஒரு கலப்பு எனவே, நேரத்தை சேமிக்கிறோம் இணையாக பொருட்கள் தயாரிப்பது, பல்வேறு கூறுகளை என்று அறிக்கை கூறுகிறது. சுண்டவைத்தவை முட்டைக்கோஸ் போது, ஒரு வாணலி வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் பொறித்த. காளான்கள் கழுவி அரை மணி நேரம் கொதிக்க. பின்னர் அவர்கள் குளிர் பெறச் செய்த, மிக பெரிய இல்லை வெட்டப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த செய்யப்பட்டனர். மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் ஒரு வெள்ளரி வெட்டி அவர்கள் போதுமான பழுப்பு நிற போது காளான்கள் சேர்க்க. இது பழுப்பு நிற வெங்காயம் சேர்க்க. பின்னர் ஒரு மூடி மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் முழு மூழ்க உறை.

இப்போது உவர்நிலத்தாவரங்களில் அனைத்துக் கூறுகளும் தயாராக இருக்கும், நாங்கள் அவற்றை இணைத்துப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது தொட்டியில் காளான்கள் உடன் முட்டைக்கோஸ் மாற்று, ஒரு சில அடுக்குகள் தீட்டப்பட்டது. மேல் அடுக்கில் முட்டைக்கோஸ், அதன் பிட் பாய்ச்சியுள்ளேன் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். அச்சு பின்னர் அடுப்பில் வைத்து உள்ளது. அரை மணி நேரம் கழித்து , பூஞ்சை Solyanka முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் அதை நிரப்பி பரிமாறவும்.

தொத்திறைச்சி முட்டைக்கோஸ் பையில் - எளிய மற்றும் விரைவான டிஷ் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்கள்: கொழுப்பு இல்லாமல் தொத்திறைச்சி சமைத்த - 300 கிராம் வெள்ளரி ஊறுகாய் - - 200g, ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ், புதிய முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம், ஊறுகாய் - 3 துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம் கொத்தமல்லி புகைபிடித்த 3-4 துண்டுகள், முழு .. எலுமிச்சை, இரண்டு லாரெல் இலை, தக்காளி சாஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் சுவை உப்பு, சிவப்பு மிளகு, துளசி மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் மூடி கீழ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் 20 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சிறிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொதி வெட்டி. இந்த நேரத்தில், தொத்திறைச்சி ஒரு வாணலி இல் கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட. கீற்றுகள் வெள்ளரிகள் வெட்டி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு கூடுதலாக எண்ணெய் சூடாக்கவும். தனித்தனியாய், பின்னர் சேர்த்து தக்காளி சாஸ் அவ்விடத்திற்கு, வெங்காயம் பொறித்த 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் நாங்கள் வாணலி முட்டைக்கோஸ், தொத்திறைச்சி, மாறச் உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்தவை வெள்ளரிகள், வெங்காயம், அனைத்து கலப்பு மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இறுதிக்குள் ஒரு சில நிமிடங்களில் மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றிய பின்னர், ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ்-பையில் வைத்து ஒரு சிறிய கஷாயம் கொடுக்க. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை வட்டத்தை அலங்கரிக்க.

தொத்திறைச்சி கொண்டு உப்பு முட்டைக்கோஸ் - மற்றொரு செய்முறையை, நீங்கள் மூல இறைச்சி குழப்பாதீர்கள் விரும்பவில்லை என்றால். , கருப்பு மிளகு புதிய முட்டைக்கோஸ் polkachana இன் 250-300 கிராம், இரண்டு வெங்காயம், தக்காளி சாஸ் அல்லது பேஸ்ட் ஒரு சில spoonfuls, புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி, மூன்று பே இலைகள், புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம் - 4 துண்டுகள், ஒரு கேரட், ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் - நீங்கள் :. சோசேஜஸ் வேண்டும் தயாராவதற்காக , உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி துருவிய கேரட் சேர்த்து சில passeruem. புதிய முட்டைக்கோஸ் Shinkuem மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்க, 20 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். , சார்க்ராட் போடு ஒரு சிறிய கொதிக்கும் நீர் சேர்க்க, உப்பு, மசாலா சேர்த்து மற்றும் ஒரு மணி நேரம், மூடப்பட்டிருக்கும் சூடாக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த வட்டங்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி வெட்டப்பட்ட, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் நீர் ஒரு சிறிய அளவு, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் குண்டு சேர்த்து, தக்காளி சாஸ் வைத்து. முட்டைக்கோஸ் உள்ள கொத்தமல்லி சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் வைத்து பிறகு. முடிந்தது கலப்பு புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற.