துனிசிய செய்முறையை: கொண்டைக்கடலை சூப் மற்றும் hummus

சுண்டல் - வெற்றிகரமாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறையை முழுமையாக்கும் பருப்பு. இன்னும் சுண்டல் எங்கள் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமான இல்லை. ஆனால் அதன் அற்புதமான பண்புகள் மேலும் மேலும் ரசிகர்கள் வருகின்றன.

சுண்டல். புகைப்படங்கள் சமையல்

இது ஒரு செடியாகும் பருப்பு குடும்பம் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு இயலாமலும் உள்ளது. பரவலாக அறியப்பட்ட தேசிய உணவாகும் hummus உள்ளது. இந்த செய்முறையை (சுண்டல் கூழ் வடிவில் அதனுடைய நுழைகின்றன) இருந்து வந்தது இஸ்ரேலிய உணவுகள். அது உணவு விருப்பங்கள் தயாராக முடியும், மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள். ரெசிபி hummus சுண்டல் உலர் கொண்டைக்கடலை, எள் பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (ஆர்கனோ, சீரகம், சிவப்பு மிளகு) உயரமான கண்ணாடிக் தயார் வேண்டும். அத்துடன் மூலிகைகள் சுவை என. அலங்காரம் மற்றும் எள் விதைகள்.

பட்டாணி காலை கொதி இரவுநேர ஊற வேண்டும் - அது நான்கு மணி நேரம் வரை எடுக்கும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஓட மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அரை அனைத்து பொருட்கள் (எள், மசாலாக்கள், எண்ணெய்) - இணையாக, நீங்கள் எள் விதைகள் ஒரு பேஸ்ட் தயார் செய்யலாம். வெகுஜன தடித்த மற்றும் பிசுபிசுப்பு இருக்க வேண்டும். உப்பு அதைச் சாப்பிட்டுவிட்டு ஒதுக்கி அமைக்க. தயார் சுண்டல் திரவ இருந்து பிரிக்க மற்றும் குளிர்ந்து, மிக வெட்டுவது. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் குழம்பு இதில் சமைத்த பட்டாணி ஒரு கப் சேர்க்கவும். hummus அதிகப்படியான திரவ ஆகவில்லை என்று உறுதி. இங்கே முக்கிய கூறு பட்டாணி உள்ளது. சிவப்பு மிளகு மற்றும் நீங்கள் செய்முறையை ஏற்றாற் போல், மிகவும் முடிவுக்கு பாஸ்தா சேர்க்க ஆர்கனோ.

கொண்டைக்கடலை நன்றாக மசாலா இணைந்து, ஆனால் அது அதிகப்படியாக அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, வறுத்த பரிமாறப்படுகிறது எள் விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள். சரி புதிய hummus பிட்டாரொட்டியை பொருத்தமாக. இன் கிராம் மாவு வேகவைத்த உணவில் முடியும் சிற்றுண்டி கேக் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்தனர். நாம் இரண்டு முட்டைகள், பேக்கிங் சோடா (ஒரு தேக்கரண்டி), கடுகு, எலுமிச்சை சாறு வேண்டும் - மயோனைசே உருவாக்க முயற்சிக்கின்றன. முட்டைக்கோஸ் மூன்று நூறு கிராம் மற்றும் சீஸ் சராசரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை (நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் அல்லது நிற) சமமானதாகும். கடலை மா - சுமார் நூறு கிராம். தற்செயலாக, அதற்குப் பதிலாக இருக்கலாம் அல்லது கிராம் பீன் கூழ், மற்றும் ஓட் தவிடு (presoaked). அனைத்து கூறுகள், முட்டைக்கோஸ், இடி மாநிலத்தில் வரை பிளெண்டர் துடைப்பம் தவிர. முட்டைக்கோஸ் கந்தை துணி மற்றும் இடி அசை. நாற்பது நிமிடங்கள் அல்லது multivarka உள்ள ஐம்பது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

துனிசிய செய்முறையை: முத்து பார்லி கொண்டு கொண்டைக்கடலை சூப்

இந்த டிஷ் மேலும் chorba அழைக்கப்படுகிறது. அது துனிசியா மற்றும் அண்டை நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் பார்லி சிறப்பான முறையில் தயார் செய்ய வேண்டும். இது வழக்கமாக சமையல் முன் நனைத்த உள்ளது. பின்னர் சாதாரணமாக ஒரு சிறிய எண்ணெய் வறுக்கவும், துவைத்த பார்லி ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் முதல் உலர்ந்த: இங்கே நீங்கள் இல்லையெனில் செய்ய வேண்டும். தானியங்கள் தயாரித்தல் இந்த முறை சூப் ஒரு ஒளி காபி-ரொட்டி சுவை கொடுக்க. கண்ணாடி சுண்டல் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி வறுக்கவும் ஏழு நூறு கிராம், முன்கூட்டியே ஊற. அடுத்து, அதே கடாயில் வறுக்கவும் அடிபணிய மற்றும் அழுத்தும் சுண்டல். அனைத்து வறுத்த சேர்க்க, ஒரு பெரிய பானை இணைத்து , முத்து பார்லி தண்ணீர் இரண்டரை லிட்டர் தக்காளி பேஸ்ட் மூன்று தேக்கரண்டி கலந்து ஊற்ற. , கொதிக்க நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவை ஒரு சிறிய சூடான மிளகு, ஒரு நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு, வோக்கோசு, செலரி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. மேலும் சிறிய பின்னர் குறைந்தபட்சமாக தீ, மற்றும் உணவு தயாராக இருந்தது.