கேக் "மொஸார்ட்": செய்முறையை

நீங்கள் எப்போதும் சமைக்க கேக் "மொஸார்ட்" முயன்ற? இல்லை? பின்னர் வெறி இப்போது அது செய்ய. அனைத்து பிறகு, இந்த இனிப்பு ஒரு மிக மென்மையான மற்றும் சுவையான, ஆனால் நம்பமுடியாத அழகான இல்லை என்று மட்டுமே.

அது இந்த இனிப்பு சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நாம் ஒரு உன்னதமான பதிப்பில் உங்களைச் அறிமுகப்படுத்த முடிவு.

உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒருமுறை நிச்சயமாக பல இல்லத்தரசிகள் ஏன் கேக் "மொஸார்ட்" அத்தகைய ஒரு அசாதாரண பெயர் பற்றி யோசித்து. உண்மையில் இந்த இனிப்பு மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம், Nougat மற்றும் சாக்லேட் செய்யப்படுகின்றன அதே பெயரில் ஆஸ்திரிய மிட்டாய்கள் மிகவும் ஒத்த உள்ளது.

மிகவும் ருசியான கேக் "மொஸார்ட்": கிளாசிக் செய்முறையை

இந்த இனிப்பு தயாரித்தல் மீது இறங்குவதற்கு முன், நான் அதை செய்ய மிகவும் கடினமாக உள்ளது என்று உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். மேலும், அத்தகைய கேக் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் ஒரு பெரிய தொகை கையகப்படுத்தும் தேவைப்படுகிறது. எனினும், செய்முறையை அனைத்து தேவைகள் அனைத்தும் உங்கள் செலவுகள் முழு பூர்த்தியாகும்பட்சத்தில். அனைத்து பிறகு, வெளியேறவும் நீங்கள் நிச்சயமாக நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் வியப்படைய அழகான கேக் "மொஸார்ட்" கிடைக்கும்.

எனவே, கேக் தயாரிப்பு பெற பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• முட்டை வெள்ளை - 90 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 60 கிராம்;
• நல்ல வெண்ணெய் எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• வெள்ளை மாவு - 60 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• தூள் - சுமார் 30 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - சுமார் '60

, நாம் சாக்லேட் கிரீம் செய்ய இந்த பொருட்கள் தேவை:

• ஜெலட்டின் உடனடி - சுமார் 8 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுமார் 15 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 50 கிராம்;
• பால் சாக்லேட் - 60 கிராம்;
• கிரீம் 30% -th - 250 மில்லி;
• சாக்லேட் hazelnut, பேஸ்ட் - சுமார் '50

பிஸ்தா பருப்பு க்ரீம் வேண்டும்:

• ஜெலட்டின் உடனடி - தோராயமாக 6 கிராம்;
• காக்னக் - சுமார் 10 மில்லி;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 30 கிராம்;
• மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் - சுமார் 30 கிராம்;
• புதிய பால் - சுமார் 100 மில்லி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 20 கிராம்;
• கிரீம் 30% -th - 140 மில்லி;
• பிஸ்தா பருப்பு பேஸ்ட் - சுமார் '30

படிந்து உறைந்த தேவையான வருகிறது கூறுகள் தயாராவதற்காக:

• நீர் - சுமார் 50 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - சுமார் 10 கிராம்;
• ஹனி - சுமார் 100 மில்லி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 100 கிராம்;
• -th கிரீம் 30% - 65 மில்லி;
• கருப்பு சாக்லேட் - ஓடுகள்.

மேலும் கருவுறச்செய்வதை நாம் 50 மில்லி புற்றுபழ பாகு மற்றும் பிராந்தியை 1 பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை வேண்டும்.

பிஸ்கட் தயாரித்தல்

சாக்லேட் கேக் "மொஸார்ட்" பிஸ்கட் கலக்குவது என்பது அடிப்படையில் தயார் தொடங்க வேண்டும். இதற்காக கருப்பு சாக்லேட் வெண்ணெய் தூள் சர்க்கரை குறைந்த வெப்ப மீது உருக்கி. விளைவாக படிந்து உறைந்த குளிர்ந்து அதை முட்டை மஞ்சள் கருவை பின்னர் சேர்க்க. ஒரு வலுவான மற்றும் நிலையான நுரை உள்ள சர்க்கரை புரதங்கள் Whipping, அவர்கள் சாக்லேட் வெகுஜன பரவியது முடியும். மற்றும் வெள்ளை மாவு சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் முடிவில் முற்றிலும் கலந்து.

மாவை பதப்படுத்தல், ஒரு வட்ட வடிவில் அதன் பரவல், தீட்டப்பட்டது பேக்கிங் காகிதம், பின்னர் ஒரு அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டிருப்பதாக 20-25 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி சூடுபட்ட.

சமையல் சாக்லேட் பிஸ்கட் பிறகு அது வலது தொட்டியில் குளிர்ந்து. அச்சு இருந்து கேக் நீக்குதல், அது காகித இருந்து விடுபட்டு. இறுதியாக முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் விளிம்பில் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தகடுகளைப் பயன்படுத்தி சுறுக்கமான. விளைவாக கேக் மீண்டும் ஒரு ஆழமான, சுத்தமான பிளவு அச்சு வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தாராளமாக உட்புகுத்துகை promazyvayut. அவர்கள் பிராந்தி மற்றும் புற்றுபழ பாகு கலந்து என்பது ஒரு காரணம்.

நாம் ஒரு முதல் கிரீம் தயார் செய்து

ஒரு சுவையான கேக் "மொஸார்ட் மற்றும் Salieri", மென்மையான சாக்லேட் பிஸ்கட், ஆனால் பிஸ்தா பருப்பு கிரீம் மட்டுமே தயாராக வேண்டும் பெற. இந்த உடனடி ஜெலட்டின் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் சிறிய அளவு ஊற்றினார் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் போன்ற விட்டு உள்ளது. இதற்கிடையில், புதிய பால் ஒரு சிறிய கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு கலந்து. விளைவாக வெகுஜன மெதுவாக தடித்த வரை சரிசெய்யப்பட்டு தொடர்ந்து கிளறி போது, ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது வைத்து, உள்ளது. பின்னர் vzbuhshy ஜெலட்டின், நறுக்கப்பட்ட மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம், காக்னக் அங்கே சேர்க்கப்பட்டது பிஸ்தா பருப்பு பேஸ்ட். கடந்த மூலப்பொருள் நீங்கள் வாங்க முடியவில்லை என்றால், அது தரையில் பிஸ்தானியன் 2 பெரிய கரண்டி கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.

அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, அவர்கள் தடித்த வரை ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைக்கப்படுகின்றன. அதன் பின்னர் வெகுஜன வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்து. இதற்கிடையில், தனித்தனியாக கனரக கிரீம் தட்டிவிட்டு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் அவற்றை சேர்க்க. பின்னர் அவர்கள் முழு கேக் ஊற்றினார் மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்ச்சி அறைக்கு அனுப்பினார்.

நாம் இரண்டாவது கிரீம் தயார் செய்து

நீங்கள் வேறு என்ன ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையானது கேக் "மொஸார்ட்" பெற செய்ய வேண்டும்? இந்த இனிப்பு செய்முறையை இரண்டு கிரீம்கள் அளிப்பதன் வழங்குகிறது. எப்படி முதல், நாம் மேலே தெரிவித்துள்ளனர். இரண்டாவது பொறுத்தவரை, பின்னர் கலந்து ஒரு பானை அதை சமைக்க சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உடன் மற்றும் (நீங்கள் "Nutella" உடன் மாற்ற முடியும்) வெண்ணிலா சர்க்கரை. பின்னர் மெதுவாக வெப்பம் கொழுப்பு கிரீம் (சுமார் 80 மிலி) முன்பு தங்கள் பால் சாக்லெட் பார் பிரிக்கப்படுகிறது. மேலும் நீர் தனித்தனியாக உடனடி ஜெலட்டின் ஊற்ற. மீதமுள்ள கிரீம் பொறுத்தவரை, பின்னர் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி சர்க்கரை சேர்ந்து அவர்களை துடைப்பம்.

சாக்லேட் வெகுஜன முற்றிலும் குளிர்ந்து போது, அது இனிப்பு பேஸ்ட் மற்றும் பரவியது vzbuhshy ஜெலட்டின் (தீ சற்றே சூடான இருக்க வேண்டும்) மாறிவிடும். கிரீம் மிகவும் முடிவில் செலுத்தப்பட்டது தட்டிவிட்டு கிரீம். பெற்று வெளியீடு முதல் உறைந்த கிரீம் மேல் பரவுகிறது மிகவும் மென்மையான மற்றும் இனிப்பு நிறை. இந்த படிவத்தை கேக்கை "மொஸார்ட்" மீண்டும் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு பல மணி நேரம் அனுப்பினார்.

படிந்து உறைந்த தயாரித்தல்

சிறந்த கேக் "மொஸார்ட்" அலங்கரிக்க எப்படி? ஒரு இசை பெயருடன் ரெசிபி அசல் கேக் தேவைப்படும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த. தண்ணீர் ஜெலட்டின் தயாராவதற்காக முன் நிரப்ப மற்றும் வடிகிறது அனுமதித்தது. இதற்கிடையில், ஒரு இருண்ட சாக்லெட் பார் திறந்த உடைத்து மற்றும் சர்க்கரை, தேன் மற்றும் கனரக கிரீம் சேர்ந்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக்கி. படிந்து உறைந்த முடிவில் vzbuhshy ஜெலட்டின் மற்றும் முற்றிலும் கலப்பு சேர்க்க.

இறுதி கட்டத்தில்

எப்படி இனிப்பு "மொஸார்ட் மற்றும் Salieri" (கேக்) அலங்கரிக்க எப்படி? இந்த சுவையாகவும் செய்முறையை கேக் பெரும் தேவைப்படுகிறது. மெதுவாக பிளவு அச்சு இருந்து அகற்றி அது உறைந்த வைக்கப்படும் semifinished. அதன் பிறகு, முழு இனிப்பு சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஊற்ற. விரும்பிய என்றால், கேக் மேற்பரப்பில் தின்பண்ட crumbs அல்லது பிற விருந்தளித்து அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிலிருந்து, குறைவானது குளிர்ச்சி அறைக்குள் மீண்டும் அனுப்பப்பட்டது சுமார் இரண்டு மணி நேரம் பராமரிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் இனிப்பு முற்றிலும் செயலிழக்கும் மற்றும் ஒரு நிலையான வடிவம் எடுக்கிறது.

அட்டவணையில் கேக் நான் எப்படி விண்ணப்பிக்க வேண்டும்?

இப்போது நீங்கள் கேக் "மொஸார்ட்" தயார் எப்படி தெரியும் என்று. சாக்லேட் செய்முறையை நீங்கள் ஆனால் அதன் சமையல் திறன்கள் மட்டுமல்ல அழகான மற்றும் சுவையான இனிப்பு உங்கள் விருந்தினர்கள் ஈர்க்க வேண்டும் என்றால் பயன்படுத்த நல்லது. அனைத்து பிறகு, இந்த சுவையாகவும் தயார், நீங்கள் முயற்சி, நேரம் மற்றும் பொருட்கள் நிறைய வேண்டும்.

அடுக்கு பிறகு சாக்லேட் இனிப்பு முழுமையாக கெட்டிப்படுகின்ற, குளிர்விக்காமலே அறை நீக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. கேக் வகையில் "மொஸார்ட்" இன்னும் அழகான மற்றும் அசல் தெரிகிறது. அட்டவணை வலுவான மற்றும் சூடான தேநீர் ஒரு கப் வழங்கப்படுகிறது.

சுருக்கி

சில மக்கள் கேக் "மொஸார்ட்", மட்டும் தயாராக முடியும் என்று செய்முறையை விவரித்தார் ஆனால் மற்ற முறைகளை பயன்படுத்தி தெரியும். உதாரணமாக, சில இல்லத்தரசிகள் இந்த இனிப்பு, குருதிநெல்லி ஜாம், வாதுமை சாரம் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.