குறிப்பாக சமையல் மற்றும் சமையல்: சீஸ் உடன் ஈஸ்ட் கேக்

பாலாடைக்கட்டி செய்யப்பட்ட கேக் - இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள் ரசிகர்கள் ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு! கட்டுரையில் இருந்து, வாசகர்கள் பற்றி சமையல் மாவை-சமையல் நாட்டின் சிறந்த சமையல்காரர்களுக்கு இருந்து சிக்கல்களை அறிந்து கொள்ளலாம்.

பாலாடைக்கட்டி உடன் ஈஸ்ட் கேக் அடிக்கடி ரஷியன் தேசிய உணவு குறிப்பிடப்படுகிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக, அவர் புகழ் இழக்க இல்லை. முன்னூறு, இருநூறு, மற்றும் ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் ஒரு கண் சிமிட்டும் நேரத்தில் ஊட்டமளிக்கும் கேக் மற்றும் பெரியவர்கள், குழந்தைகள் உண்ணும் இருந்தது. இந்த ஏனெனில் சுலபமாக-தயாரிப்பது, சுவையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் எல்லாம் போன்ற, ஆச்சரியம் இல்லை.

கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உடன் சமையல் ஈஸ்ட் கேக் - எடை: இனிப்பான பழ மற்றும் தின்பண்ட உப்பு, பாலாடைக்கட்டி மாவை மற்றும் மேல்புறத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது ... ஒவ்வொரு பெண், ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை உள்ளது தலைமுறை தலைமுறையாக கொடுத்து விட்டுச் சென்றார். கீழே ருசியான muffins என்ற தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமான முறைகளாகும்.

வெளிப்புற சீஸ்கேக்

இந்த இனிப்பு தின்பண்டம் - அனைத்து குழந்தைகள் பிடித்த உபசரிப்பு. வெளிப்படுத்தினர் ஏற்புத்தன்மையால் தவிர, இது ஒரு கணிசமான அனுகூலமாக உள்ளது: கால்சியம் நிறைந்த தயிர் எலும்பு திசு வளர்ந்து வரும் உயிரினம், வலிமை மற்றும் பற்கள் பொறுமை உருவாவதற்கு அவசியமானது.

கிரீம் பாலாடைக்கட்டி திறந்த-ஈஸ்ட் கேக் தயாரிப்பு முக்கிய பொருட்கள்:

மாவை:

1. மாவு - 0.5 கிலோகிராம்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி.
3. புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்.
4. முட்டை - 1 துண்டு.
5. மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை - 60 கிராம்.
6. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 கிராம்.
7. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புதல்:

1. பாலாடைக்கட்டி - 600 கிராம்.
2. உலர்ந்த திராட்சை - முழுமையற்ற சில.
3. புதிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
4. சர்க்கரை - அரை கப்.
5. வெண்ணிலினை - 15 கிராம்.

flans தயாரித்தல் தொழில்நுட்ப

நீர் 38-40 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பமடையும் (சற்று சூடான இருக்க). மாவு, ஈஸ்ட், முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு துண்டு வாப்பிள் உறை ஈஸ்ட் மாவை கலந்து, ஒரு சூடான உலர் இடத்தில் செல்லலாம்.

பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த திராட்சைகள், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா - தனது ஓய்வு நேரத்தில், திணிப்பு தயார். 200 டிகிரி ஓட வேண்டும் என்று, அடுப்பில் இயக்கு.

மென்மையான உற்சாகமான துடைப்பம் வரை முட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து. , பாலாடைக்கட்டி சேர் மறியல், சமமாக உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு தெளிக்க.

ஒரு தயார் பேக்கிங் க்கான வடிவம். நிரம்பி வழிகிறது தயாராக மாவை தட்டையாகும். ஒரு சுத்தமாகவும் பம்ப்பர்கள் படிவம். ஒரு இனிப்பு போடு , தயிர் நிரப்புதல் விளிம்புகள் போர்த்தி.

அடுப்பில் ஈஸ்ட் கேக் பாலாடைக்கட்டி உடன் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். தயார்நிலை உணவுகள் தங்க மேலோடு கேக் சொல்லுங்கள். சுவையான மற்றும் குளிர் மற்றும் சூடான பேக்கிங், அது தேநீர், காபி அல்லது பால் வினியோகிக்கப்பட்டு முடியும்.

சீஸ் மற்றும் தயிர் கொண்ட பை - உண்மை gourmets க்கான

புளிப்பு மற்றும் உப்பு பாலாடைக்கட்டி தயிர் அசாதாரண இணைந்து பிரஞ்சு கவனித்தனர். ஈபிள் டவர் நாட்டின் ஒரு தேசிய அந்தஸ்து வழங்கப்பட்டது நீண்ட காலமாக இத்தகைய ஒரு டிஷ், நாகரிகமான உணவகங்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாராகி வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள் உள்ளன சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஈஸ்ட் கேக் உருவாக்க பின்வருமாறு:

மாவை:

• கோதுமை மாவு - 300 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்.
• முட்டை - 3 துண்டுகள்.

Opara:

• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்.
• மாட்டுப் பால் - 250 அளவு சோயா.
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்.
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை - 45 கிராம்.
• உப்பு - சிறிதளவு தேக்கரண்டி.

நிரப்புதல்:

• சீஸ் (45-50% கொழுப்பு) - 230 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி (35% கொழுப்பு) - 450 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் (26% கொழுப்பு) - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன் (மிதமான இனிப்புக்கு) அல்லது 5 தேக்கரண்டி (ஒரு பணக்கார சுவைக்கு).
• புரதம், முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு நிகழ்முறையின் விளக்கம்

தயிர் சீஸ் ஈஸ்ட் மாவை கேக் செய்முறையை மற்றும் அது கூட ஒரு தொடக்க சமையல் சக்தி சமாளிக்க மிகவும் எளிதானது.

மாவை பால் 38 டிகிரி வெப்பநிலை சூடான இருக்க வேண்டும், உப்பு சேர்க்கவும். சீருடை வரை சர்க்கரை அரை கலந்து வரும் புதிய ஈஸ்ட். பால் மற்றும் ஈஸ்ட் ஒன்று சேருங்கள்.

, மாவு சலி விளைவாக கலவையை ஊற்ற. , முற்றிலும் மறியல் ஒரு தடித்த துணியால் ஒரு ஒருபடித்தான நிறை மறைப்பதற்கு ஒளி பரப்பக் கூடாது, மற்றும் ஒரு சூடான 1 மணி நேரம் விட்டு.

மாவை அணுகி போது, வெண்ணெய் சேர்க்க, அறை வெப்பநிலை வெப்பமடையும். இரண்டு தனி முட்டை மஞ்சள் கருவை இருந்து, முழுமையாகவோ அல்லது கலக்க மாவு சேர்க்க. கடுமையாக மாவை பிசைந்து - அது ஒட்டிக்கொள்கின்றன கூடாது கைகளில்! உகந்த அடர்த்தி அடைய, நீ இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்க முடியும்.

ஒரு பெரிய கடாயில் கேக் அடிப்படையில் மாற்ற ஒட்டி படம் மூடிவிட்டு அதே நேரத்தில் இருள் மீண்டும் அது அனுப்பத் தயாரா.

அபராதம் grater அண்ண பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் தயிர் அரை. , பொருட்கள் கலந்து புளிப்பு கிரீம், தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க.

ஒரு பிளவு அச்சு, வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு கொண்டு கிரீஸ் தயார். 7 மிமீ வரை ரோல் அடுக்கு தடிமன். ஒரு உயர் தொங்குபாறை கட்ட. எதிர்கால கேக் முழு மேற்பரப்பில் நிரப்புதல் பரப்புங்கள். சோதனை எச்சங்களின் "பின்னல்" உருவாக்க. 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும்.

"காஸ்" ஈஸ்ட் பேஸ்ட்ரி

ஒவ்வொரு சுய மரியாதை தொகுப்பாளினி பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையை ஆயுத வேண்டும். அவரையும் ஒரு இனிப்பு மற்றும் உப்பு பேஸ்ட்ரி உடன் மிருதுவாக, காற்றோட்டமாகவும் மாறிவிடும் மற்றும் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும்போது. அதன் தயாரிப்பு ரகசியங்களை அறிய - அது மணி ஒரு ஜோடி உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி உடன் பஃப்-ஈஸ்ட் கேக் அதன் சொந்த அனலாக் பஃப் மீது தனித்து நிற்கிறது - வருகிறது கேக்குகள் செழிப்பான மற்றும் மென்மையாகவும்.

ஒரு "துப்பும்" உருவாக்குவதற்கான தேவையான பொருட்கள்:

1. மாவு / கள் - 500 கிராம்.
2. உலர் ஈஸ்ட் அல்லது புதிய 20 கிராம் பேக்கேஜிங்.
3. மாட்டுப் பால் - 250 அளவு சோயா.
4. சர்க்கரை - 180 கிராம்.
5. வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
6. வெண்ணிலா, உப்பு - சிட்டிகை.
7. பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
8. முட்டை - 1 துண்டு.
9. உலர்ந்த திராட்சை - 50 கிராம்.

சமையல் அம்சங்கள்

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே பெற வேண்டும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெய் கொண்டு ஈஸ்ட் பஃப் கேக் வேலை தொடங்குவதற்கு முன்பாக இரண்டு மணி நேரத்தில் - அது மென்மையான இருக்க வேண்டும். பால் சற்று ஈஸ்ட் கலைத்து, வெப்பமடையும். , மாவு சலி இணைந்து தொடர்ந்து கிளறி, பால் சிறிய பகுதிகள் சேர்க்க. முடிவில் வெண்ணெய் 50 கிராம் அறிமுகப்படுத்த. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலினின் 100 கிராம் ஊற்ற.

மாவை மேஷ் ஒரு குளிர் இடத்தில் அரை மணி நேரம் விட்டு.

காகிதத்தோலில் காகித ரோல் இரண்டு தாள்கள் இடையே எண்ணெய் மீதமுள்ள. அது செவ்வக உருவாக்கம் இருக்க வேண்டும். சீரான வெப்பநிலையில் அடைய சோதனை போடவும்.

கட்டுப்பாடு preform, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ரோல். , காகிதத்தோலில் காகித வெண்ணெய் உறை ஒரு இலவச சோதனை பக்கங்களிலும், ரோல் கையால் மூடவும். நடைமுறை மீண்டும் 2 முறை.

ஒரு குளிர் (எண்ணெய் இல்லாமல்) ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் மீது மாவை அனுப்பவும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் முட்டை பாலாடைக்கட்டி துடைப்பான். உலர்ந்த திராட்சை 15 நிமிடங்கள், எந்த தேங்கிய ஈரம் நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் உள்ள அசை.

மாவை தாள் பார்வை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இடது மற்றும் வலது 2-3 சென்டிமீட்டர் அகலம் முழுவதும் குறுக்காக வெட்டி. மத்தியில் திணிப்பு ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு தொடாமல் வைத்து. டெஸ்ட் கீற்றுகள் ஒரு பின்னல் நெசவு, பாலாடைக்கட்டி திருப்பங்களை மூட.

பை முனைகளின் சற்று zaschepit. உள்ளே இனிப்பு நிரப்பப்பட்ட மொத்தமாக துப்பும் பெற வேண்டும்.

புனையப்பட்ட தகடு (பிரகாசமான பக்கத்தில் கீழே) பான் மீது பாலாடைக்கட்டி உடன் பஃப்-ஈஸ்ட் கேக், முட்டை டாக்கர்ஸ் மேல் மசகு. பேக்கிங் நேரம் வரை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

குறிப்பு மீது தொகுப்பாளினி குறிப்புகள்

மிகவும் செழிப்பான மாவை பெற, தேவையான மாவு ஆக்ஸிஜனோடு நிறைவுகொள்ள - 2-3 சலி.

பசுவின் பால் சோதனை ஒரு பகுதியாக சுவை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் இது குறைவான மீள் உள்ளது.

, டிக்கட் அமைப்பு கெடுக்க இல்லை கேக் ரோல் மட்டுமே இருக்க வேண்டும் பொருட்டு "என் சொந்த."

அது மாவை குறைக்க உயர்தர கூரான கத்தி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊமை வெறுமனே சோதனை அணுகுமுறை தலையிட முடியாத முனைகளைக் பாளம்.