அவுரிநெல்லி ஜாம்

ஒவ்வொரு கோடை, ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் பெர்ரி பார்க்க வனத்திற்குள் செல்ல. அவுரிநெல்லிகள் புதிதாக வெள்ளை ரொட்டி பெருமளவு துண்டு, ஒரு காட்டில் சுவை, பால் குளித்தனர் சேமித்து விட என்ன சுவையானது இருக்க முடியும்? நிச்சயமாக, நல்ல சுவையான பெர்ரி கோடை காலத்தில், இருப்பினும் மகிழ, குளிர்காலத்தில் பற்றி மறக்க வேண்டாம். முன்னோக்கு தொகுப்பாளினி அவசியம் புளுபெர்ரி ஜாம் செய்ய ஜாரின் அதை ரோல். ஆனால் குளிர்காலத்தில் அது இந்த ஜாடி திறந்து ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் மீது ருசியான ஜாம் பரவியதாலும் இனிப்பு morsik குடிக்க சாத்தியமாகும். கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகள் (ஜாம் அல்லது புதிய பெர்ரி) பார்வை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எப்படி அவுரிநெல்லிகள் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி?

இலைகள், சிறிய கிளைகள் மற்றும் பூச்சிகள்: முதல் நீங்கள் காட்டில் ஓரீற்று கொண்டு பெர்ரி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள rinsed மற்றும் வாய்க்கால் அனுமதிக்க வேண்டும். அவுரிநெல்லி ஜாம் பழம் கிலோ ஒன்றுக்கு சர்க்கரை ஒரு கிலோ என்ற விகிதத்தில் செய்தார். சர்க்கரை சிரப் தயார் - ஒரு சுத்த சர்க்கரை மாற்ற தன்னுடைய தண்ணீர்ப் கண்ணாடி ஊற்ற. அவர்கள் ஒரு சிறிய தீ அடங்கும் மற்றும் மருந்து, படிகங்கள் முழுமையாக கலைக்கப்பட்டு வரை, அதுவரை சமைக்க தொடர்ந்து கிளறி. பின்னர், கழுவி பெர்ரி போட அவர்களை கலந்து ஒரு சிறிய தீ சேர்க்க. ஜாம் அவுரிநெல்லிகள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, தீ ஒரு குறைந்தபட்ச குறைகிறது, மற்றும் முற்றிலும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து அணைக்க. வங்கிகள் தயார் - சோடா அல்லது அவர்களை கழுவி சோப்பு, முற்றிலும் rinsed மற்றும் நீராவி மீது கருத்தடை. 0.75L மணிக்கு தரை பத்து லிட்டர் ஜாடி போதுமான செயலாக்கம் வங்கிகள் குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம். பின்னர் சூடான ஜாம் கரையில் பரவுகிறது என்ற வேகவைத்த இமைகளுக்கு அண்ட் ரோல் உறை.

சிட்ரிக் அமிலம் அவுரிநெல்லி ஜாம்

சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி, தண்ணீர் கண்ணாடி ஒரு கிலோகிராமுக்கு 1.5 கிலோ, மற்றும் ஒரு மூன்றாவது தேக்கரண்டி: ஜாம் ஃபார் ஸ்பீடு சிட்ரிக் அமிலம். பெர்ரி, வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு உலோக வடிகட்டி மீது பரவி அவுரிநெல்லிகள் நீராவி சிகிச்சை, 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு கடாயில் அது வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சுத்த சர்க்கரை நீர் நீர்த்த மற்றும் சர்க்கரை பாகில் சமைக்க. பெர்ரி போட மற்றும், கொதிக்கும் தொடர்ந்து நுரை நீக்கி பிறகு சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் அவர்களுக்கு சமைக்க தயாராக. , தீ அணைக்க ஜாம் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து ஜாடி அதை ரோல்.

குளிர்காலத்தில் அறுவடை அவுரிநெல்லிகள் ஒரு ஒற்றை ஜாம் மட்டுமே அல்ல. இந்த பெர்ரி கேண்டி அல்லது அது compote, செய்கின்றன முடியும். compote, மூன்று லிட்டர் ஜாடி, சர்க்கரை மற்றும் அவுரிநெல்லிகள், 1 கிலோ பெர்ரி மற்றும் ஜாடி ஒன்றுக்கு சர்க்கரை 0.5 கிலோ விகிதம் தேவைப்படுகிறது. கரையில் லெய்ட் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி பெர்ரி. சர்க்கரை ஒரு பவுண்டு ஒரு லிட்டர் ஊற்றினார் , தண்ணீர், கொதி அது கரைக்கும் வரை, மற்றும் ஒரு ஜாடி உள்ள சிரப் pereivayut. பிரூ விளைவிக்கும் பின்னர் கொதிக்கும் நீர் கழுத்தில் ஊற்றப்படும் 10 நிமிடங்கள். வங்கி உடனடியாக மூடியதாக மற்றும் swirled.

அவுரிநெல்லி ஜாம் சுவையான மற்றும் zasaharonnaya பெர்ரி சுவையானது. மேலும், இது ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் மணம், ஒரு தடித்த மற்றும் பிசுபிசுப்பு ஜாம் போன்ற பெறப்படுகிறது.

புதிய பெர்ரி ஒன்றிற்கான கிலோகிராம் சர்க்கரை அரை கிலோ தேவைப்படும். கழுவி உரிக்கப்பட்டு பெர்ரி ஒரு பிளெண்டர் வைத்து ஒரு smoothie அவற்றை அரைக்கவும். மேலும் சர்க்கரை அங்கு ஊற்றினார் மற்றும் மென்மையான வரை எல்லாம் தரை. உள்ள கேண்டி பழம் மாற்றத்தை கழுவி கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் இறுக்கமாக சுழற்றுவது. ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும் தயார் அவுரிநெல்லிகள்.

இந்த செய்முறையை மற்றும் பெர்ரி 1 கிலோ சர்க்கரை ஒரு அரை கிலோ: முக்கிய பொருட்களில் விட்டு, ஒரு பிட் மாற்ற முடியும். பெர்ரி குப்பை மற்றும் துவைக்க இன் நீக்கப்படுகிறார்கள். தங்கள் tolkushkoy மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும் சர்க்கரை சுட. பின்னர் கலக்கப்பட்ட மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் நிற்க அனுமதித்தது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் கலக்கப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை கலைத்து அல்லது வேண்டாமா தேடும். அது கலைக்கப்படும் போது, பெர்ரி எடை வங்கிகள் வைக்க முடியும்.

நீங்கள் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம்-ஐந்து நிமிட கலவை சமைக்க முடியும். பெர்ரி குப்பை தூய்மையாக்கப்படும் மற்றும் சம பாகங்கள் 50% 50% புளுபெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கலந்து. பெர்ரி கிலோ சர்க்கரை 1.5 கிலோ மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கப் எடுத்து. சர்க்கரை மூழ்க பெர்ரி மருந்து தயாரிக்க, ஒரு கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது நீர் மூடப்பட்டிருக்கும், அது கலக்கப்பட்ட, அது ஊற்றப்படுகிறது. ஜாம் கொதித்தது போது, தீ அகற்றுவதில் நுரை குறைக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.