பல்கேரியன் ஓட்கா: பெயர். பிளம் பல்கேரியன் ஓட்கா

அது முதலில் ஆல்கஹாலினால் திரவங்களை வடிவங்களுமாவர் பண்டைய லெவன் நூற்றாண்டில் பாரசீக உருவானது என்று நம்பப்படுகிறது. இஸ்லாமியம் விதிகள் மதுபானங்களை நுகர்வு தடை என்பதால், ஒரு சிகிச்சை முகவர் அல்லது வாசனை திரவியங்கள் ஒரு தளமாக பயன்படுத்த கஷாயம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

பண்டைய காலத்தில் XIII நூற்றாண்டு சுற்றி ஒரு குறுகிய காலத்தில் நிச்சயமாக முரட்டு வர்த்தகம் மற்றும் மாநிலங்களுக்கு இடையிலான கால ஆயுத மோதல்களுக்கு, இருந்ததால், ஆல்கஹால் கொண்ட திரவங்களை உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் ஐரோப்பாவில் அறியப்பட்டது.

ஐரோப்பிய ஓட்கா கதை

இத்தாலிய கைவினைஞர்கள் பாரசீக மது தயாரிப்பு போன்ற தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி முதல் ஐரோப்பிய குறிப்பும். பின்னர், நவீன பிரான்ஸ் பிரதேசத்தில் மீது ஆல்கஹால் கொண்ட திரவ உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், மற்றும் வாய்ப்பு உள்ளது முகட்டிலும் பிராந்தியை தோற்றம் வழி வகுத்தன. நிச்சயமாக, இந்த பானங்கள் முக்கிய நோக்கம் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக இருந்தது, ஆனால் மத கட்டுப்பாடுகளை ஏனெனில் இல்லை, சமையல் மது வழிகள் இருந்தன. இது எப்படி "உயிர் தண்ணீர்" அல்லது "ஆவி வாழ்க்கை முறை" - பொதுவான ஓட்கா தயாரிக்கும் - லத்தீன் 'ஆவி Vitas "மொழிபெயர்த்தார். பதின்மூன்றாம் இருந்து நூற்றாண்டின் XV ஐரோப்பா முழுவதிலும் பானம் பரவல் ரஷ்யா வரை, ஒரு பல்கேரியன் ஓட்கா, இத்தாலியன், மாஸிடோனியன், ரஷியன் இருந்தது.

இந்தக் கட்டுரையில் பல்கேரியா உற்பத்தி ஓட்கா வகைகள், கருதுகிறது.

பண்டைய தொழில்நுட்பம்

இயற்கை நொதித்தல் முறை பல்வேறு காய்கறி தளங்கள் அடிப்படையில் விண்டேஜ் மது உற்பத்தி முறைகள்:

- தானியங்கள் - கோதுமை, கம்பு, பார்லி;

- காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, ஆகியவற்றில்;

- பழ - ஆப்பிள்கள், திராட்சை, பிளம்ஸ், பேரிக்காய்.

வெளிப்படையாக, பல்கேரியன் மாஸ்டர் அனுபவத்தால் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் மிக பெரிய தொகை, இது இல்லாமல் நொதித்தல் சாத்தியமற்றது கொண்ட பொருட்கள் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு அறிவியலாக வேதியியல் இல்லை என்ற உண்மையை போதிலும், எதனோலாக பிரித்தல் குளுக்கோஸ் கொள்கைகளை யாராலுமே எல்லா அனுபவத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது புரிந்து முடியும். நொதித்தல் பழைய நாட்கள் மதிப்புள்ள பணம் நிறைய இருந்தன மற்றும் மிகவும் பணக்கார கைவினைஞர்கள் மட்டுமே கிடைக்கக்கூடிய வகையில் இவை செம்பு தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு கொள்கலன்கள், நடத்தப்பட்டது.

உற்பத்தி மது ஈஸ்ட் போது சுக்ரோஸ் எத்தில் மற்றும் பிற சிறிய கூறுகளை பற்றிக்கொள்ளுங்கள். வடித்தல் மூலம் படங்களையும் மூலம் ஆவியாக்கி புளிக்க "பிராகாவாக" தயாரிப்பு ஒரு ஆல்கஹால் வடித்துப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. பல்கேரியன் ஓட்கா - பிறகு அது அதன்படி இறுதி தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது 40% செறிவு, மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது.

பல்கேரியா மது தயாரிப்பு நவீன தொழில்நுட்பம்

நவீன உற்பத்தி முறைகள் பழைய சமையல் வேறுபடுகின்றன இல்லை. முக்கிய வேறுபாடு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ளது எஃகு மற்றும் நொதித்தல் முடுக்கி பல்வேறு வெப்பமூட்டும் கூறுகள். மேலும், அதற்கு முன்னர் பயன்படுத்தப்படும் நவீன தயாரிப்பு இருந்து முக்கிய வேறுபாடு ஏற்கனவே தயாராக ஈஸ்ட் கலாச்சாரங்கள் பயன்படுத்த உள்ளது. ஈஸ்ட் பொருட்கள் தயார் பயன்படுத்தி கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது , உற்பத்தி செயலாக்கத்தின் இயற்கையாகவே நொதித்தல் மூலப்பொருள் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்பதால். இந்த நாட்கள் ஒரு ஜோடி வாரங்கள் வரை தயாரிப்பு நேரத்தைக் குறைக்கிறது.

பல்கேரியன் மது இரகசியங்களை

அங்கீகாரம் உற்பத்தியாளர்கள் பல்கேரியன் ஓட்கா கணிசமாக பானம் மட்டும் தரம், ஆனால் அதன் சுவை மேம்படுத்துகிறது வெள்ளி வடிகட்டி, பயன்படுத்தி தயாரித்தது. அமைப்பு வலுவான வினையூக்கிகளாக பொருட்கள் மாற்றும் செயல்பட வெள்ளி அயனிகள் பயன்படுத்தி அடிப்படையாக கொண்டது. கூடுதலாக, ஓட்கா ஒரு லேசான மணத்தோடு ஒரு உண்மையில் உயர்தர பானம் பெற குறைந்தது ஏழு முறை வடித்துப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த தொழில்நுட்பங்கள் திறன் சான்று பல்கேரியன் ஓட்கா அயர்லாந்து, பின்லாந்து, கனடா, இங்கிலாந்து போன்ற பிரபலமான தயாரிப்பாளர்கள் வென்று தங்கப் பதக்கம் வென்றார் ஆண்டில் சர்வதேச போட்டியில், ஒரு வெற்றி கருதலாம்.

பல்கேரியா ஓட்கா வகைகள்

ஐரோப்பாவில் மது தரங்களாக பரந்த பல்வேறு போதிலும், பல்கேரியன் ஓட்கா அதன் சொந்த தேசிய பண்புகள் உள்ளது. பெரும்பாலும், இந்த அந்நாட்டை பண்டைய வணிகப் பாதைகளும் இராணுவ குறுக்குச் சாலைகளில் இருந்த என்ற உண்மையை இருந்தது. தேசிய ஆல்கஹால் மேற்கு ஐரோப்பிய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகள் கலாச்சார தனித்தன்மையை, அத்துடன் மத்திய கிழக்கு மக்கள் தொகை உறிஞ்சப்படுகிறது.

நாட்டின் ஆல்கஹால் முக்கிய வகைகள் பிளம்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்கேரியன் anisette மற்றும் ஓட்கா.

சோம்பு சுவை கொண்ட ஓட்கா பரவலாக துருக்கி போல, தீபகற்பத்தில் முழுவதும் பரவியிருக்கின்ற அதே கொடுக்கப்பட்ட, பெரும்பாலும், இந்த பானம் ஒட்டோமான் பேரரசு மூலம் பால்கன் வெற்றி ஒரு மரபு உள்ளது.

இந்த ஓட்கா பல்கேரியன் பிராந்தி மற்றும் சோம்பு என்றழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சுவையை உள்ளது, குழந்தைகள் இருமல் மருந்து போன்ற சுவை. ஆல்கஹால் ஆல்கஹால், கடைகள் விற்கப்படுகின்றன - 40% கோட்டைகளும் வீட்டில் பிராந்தி சுமார் 60% ஆகும். பொதுவாக பல்கேரியன் anisette சில பல்கேரியர்கள் குளிர் குளிர்காலத்தில் பானம் ஓட விரும்புகின்றனர் என்றாலும், குளிர்ந்த பயன்படுத்தப்படும். பிராந்தி அது முழுவளர்ச்சிபெற்ற சுவை ஆகிறது விளைவாக ஆறு மாதங்களுக்கு வலியுறுத்தி, கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பல்கேரியன் ஓட்கா: பானத்தின் பெயர்

ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நாட்டிற்கு பானங்கள் தவிர, ஓட்கா மற்றொரு வகை உள்ளது, மிகவும் தனிப்பட்ட கருதப்படுகிறது. நாம் சோம்பு மது வகைகள் பற்றி பேசுகிறீர்கள். இந்த ஒரு பாரம்பரிய பல்கேரியன் ஓட்கா மரக்கசிவு உள்ளது. பொதுவாக, இந்த பானம் 42% 47 மது கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் வலுவான இனங்கள் உள்ளன. பேஸ்ட் ஒரு சிறிய நீர் சேர்த்தால், அது உடனடியாக ஒரு பால் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும். குடிக்க பெரிதும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்ந்து. இந்த ஓட்கா உற்பத்தி சிறப்பம்சம் என்னவெனில் அது மரக்கசிவு மர பிசின் கூடுதலாக ஓக் பீப்பாய்களில் பாதாள நிலக்குடைவுகள் உள்ள ஒட்டப்பட்டுள்ளது என்று.

மேலும், ஒரு சிறப்பு தர பல்கேரியன் பிளம் ஓட்கா. தலைப்பு இருந்து அது பிளம் மேஷ் செய்யப்பட்ட தெளிவாக்குகின்றது, அது வெவ்வேறு இனங்கள் மற்றும் பழ வகைகளின் சாகுபடி ஏற்றது நாட்டின் நல்ல காலநிலைக்கு, காரணமாக உள்ளது. பெரும்பாலும், பல்கேரியன் ஓட்கா கூறுகள் எந்தக் செய்யப்படுகிறது ஏற்ப, அதன் பெயர் பெறுகிறார்.

ஓட்கா பல்கேரியா சிறந்த வகைகள்

முதலில் அது நீங்கள் அனைத்து தேசிய அம்சங்கள் இணங்க பானம் முயற்சி விரும்பினால், நீங்கள் எங்கே இந்த மது பாரம்பரியம் சந்தோஷமாக சிறிய கிராமத்திற்கு செல்ல வேண்டும் என்று குறிப்பிடத் தகுந்தது. நாங்கள் பிராந்தி, பல்கேரியன் நிறுவனங்களாலும் தயாரிக்கப்பட்டவையாகும் பற்றி பேசினால், மிகவும் உயர்தர பானங்கள், "பர்காஸ் 63", "பழைய ட்ராய்", "பர்காஸ் மஸ்கட்", "Sliven முத்து" கருதப்படுகிறது "Pomorie Grozdova" உள்ளன. சிறந்த பல்கேரியன் மரக்கசிவு பானம் Peristera கருதப்படுகிறது, அதனுடைய 42% ஆல்கஹால் கொண்ட.

தரமான ஓட்கா வேறுபடுத்தி எப்படி

எப்படி ஒரு தரமான பானம் புரிந்து கொள்ள பொருட்டு, அது பின்வரும் நிபந்தனைகளை கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது:

1. நல்ல பிராந்தி போதுமான விலை, அதன் விலை விஸ்கி மதிப்பு விஞ்சியிருக்கும்.
2. உயர்தர ஓட்கா தொண்டை எரியும் இல்லாமல், மிகவும் எளிதானது மற்றும் மென்பான உள்ளது.
3. பிராந்தி அனைத்து விதிகளின் படி, ஒரு தீவிர பழ சுவை, எரிக்காது மொழி, வயிறு பெறவும், இறுதியில் இனிமையான வெப்பமாதல் உடல் முழுவதும் பரவுகிறது உள்ளது செய்தார்.

கூடுதலாக, ஒரு தரமான பானம் ஒரு நல்ல நிறம் மற்றும் வாசனை வேண்டும்.

உணவு மூலம் அட்டவணை மூலிகைகள், சாலட், ஊறுகாய் காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் அல்லது சூடான மாமிச உணவுகள் இணைந்து ஓட்கா செய்தார். பெரும்பாலும் ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற பல்கேரியர்கள் பால் மற்றும் நுகர்வு Shopska சாலடுகள், அத்துடன் உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழ.