Shopska கலவை. செய்முறையை மற்றும் சரியான சமையல் நுட்பம்

Shopska கலவை பல்கேரியா மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஒருமுறையாவது நாட்டின் விஜயம் செய்த ஒவ்வொரு சுற்றுலா, உணவகத்தில் அது முயன்றார். Shopska கலவை குறிப்பாக புதிய, ஒளி சுவை மற்றும் மணம் உள்ளது. ஆனால் அதன் முக்கிய நன்மைகள் ஒன்று செயலாக்கம் உள்ளது. டிஷ் செய்தபின் செய்தபின் ஒவ்வொரு பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க போன்ற எந்த மதிய உணவு மற்றும் இரவு ஒரு பொருத்தம் அதே என்பதால். மேலும், Shopska சாலட் உணவில் மெனுவில் அடிப்படையாக இருக்க முடியும்.

ஆனால் ஒழுங்காக இந்த டிஷ் தயார் பொருட்டு, அது குறிப்பிட்ட கொள்கைகளை பல இணங்க மற்றும் பாரம்பரிய தேசிய சமையல் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெல் மிளகுத்தூள் (ஒரு இரண்டு) முற்றிலும் ஆலிவ் எண்ணெய் கோட். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் திருப்பி வைத்து அடுப்பில் குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பநிலை குறைந்தது இரண்டு நூறு டிகிரி இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தோல் கணிசமாக இருண்டு விடுகின்றது என்ற உண்மையால் அடையாளம் கண்டு கொள்ள முடியும், கூட ஒரு பிட் கருகிய ஆக. ஆனால் அது இல்லை பயங்கரமான, அது இனிப்பான ஆகிறது உள்ளே ஏனெனில் நன்றி அதை.

மிளகு சமைத்த போது, நீங்கள் அச்சு இருந்து வறுத்த காய்கறிகள் பெற்று, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்தார். மிகவும் அவரது டை மூடிவிட்டு கவனமாக எளிதாக சென்றார் தலாம் குலுக்கி. ஷெப்பார்ட் ன் கலவை கீழே குளிர்விக்க மிளகுத்தூள் மிகவும் ஓரு இருந்தது.

குளிர்ந்து, இதனால், காய்கறி பீல் தயாராக இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை தண்டு வெட்டி. ஒரு மெல்லிய வைக்கோல் வடிவில் வெட்டி அசல் மிளகு சரியான தயாரிப்பு மற்றும் சமர்ப்பித்தலுக்குத்.

நான்கு வெள்ளரி மட்டுமே விதை மூலமாக சுத்தமான, ஆனால் தலாம் வேண்டாம், மற்றும் நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

பெரிய பல்புகள் இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து மிக மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. அடுத்து, ஒரு வடிகட்டி மற்றும் சூட்டுப்புண் வைத்து. இணைக்கப்பட்டது அதிகப்படியான திரவத்தை விட்டு. பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெட்டு மிகவும் கசப்பான வெங்காயம், ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மடிந்த மற்றும் அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. அடுத்து, வடிகால் நீர்.

மூன்று பெரிய தக்காளி ஒரு சிறிய துண்டுகள் அல்லது நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி.

வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை கொத்து மற்றும் மிகவும் இறுதியாக வெட்டுவது, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி (இருநூறு ஐம்பது கிராம்) - நடுத்தர பகடை.

அனைத்து கூறுகளும் ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்க, முற்றிலும் கலந்து ஒரு சிறப்பு கலவை-நடிப்பதற்கு ஊற்ற. இந்த வழக்கில் அது இந்த ஒரு உண்மையான Shopska கலவை என்று சொல்ல முடியும் இருக்கும்.

அடுத்த ரெசிபி சாஸ். ஒரு சிறிய கலந்து ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி - balsamic வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு. டிஷ் பரிமாறவும் கீரை முழு இலைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, உடனடியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் செய்முறையை கூடுதலாக முடியும் சற்று திருத்தப்பட்டது. நாம் அடுக்கு Shopska கலவை வழங்குகின்றன.

ஒரு பிளாட் டிஷ் கீழே கைகளை கிழிந்த கீரை ஆய்வு செய்கிறார். தமது பாரம்பரிய நடிப்பதற்கு தெளி.

மேலும் வைக்கோல் இரண்டு மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சில வெள்ளரிகள் பிரித்தனர். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு தூறல்.

இப்போது அழகாக வெளியே பரவியது செர்ரி தக்காளி (இருநூறு கிராம்) மற்றும் வேகவைத்த காடை முட்டைகள் (ஐந்து துண்டுகள்), lengthwise வெட்டி இன் பாதிகளுக்கு.

கீரைகள் டிஷ் தூவி ஒரு சிறிய சாஸ் ஊற்ற.

கலவை மேற்பரப்பில் உப்பு சீஸ் மற்றும் உருவெடுக்கிறார் முழு பெரிய ஆலிவ் சிறிய க்யூப்ஸ் பிரித்தனர். , நிரப்பு மீதமுள்ள ஊற்ற ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை கொண்டு தெளிக்க.

சாலட் "அசல்" பரிந்துரைகிறார்கள் கூடுதலாக வழங்கப்படும் முடியும். மாலையில், ஒரு சிவப்பு வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டப்பட்ட மற்றும் marinate. இதை செய்ய, உப்பு தண்ணீர் ஒரு கப் கொதிக்க, இறுதியாக காடி ஒரு சிறிய கரண்டியால் ஊற்ற. வெங்காயம் ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் அதை விட்டு. அடுத்த நாள், இரண்டு பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகுத்தூள், மூன்று வெள்ளரிகள் குச்சிகளை வெட்டப்பட்ட, மற்றும் ஒரு பெரிய தக்காளி - துண்டுகள். வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் அனைத்து பொருட்கள் பரபரப்பை. தெளி நிரப்புதல் மற்றும் இறுதியாக பாலாடைக்கட்டி தட்டி உண்ணவும். Shopska கலவை தெளி.

ஆப்பீட் பான்!