சாக்லேட் "நெப்போலியன்": புகைப்படத்துடன் கேக் செய்முறையை

எங்களுக்கு பல, "நெப்போலியன்" மிகவும் பிடித்த இனிப்பு உள்ளது. கேக் அனைத்து ரசிகர்கள் நாங்கள் சாக்லேட் "நெப்போலியன்" தயார் எப்படி பேச வேண்டும். அவர் நிச்சயமாக சாக்லேட் விருந்தளித்து அனைத்து காதலர்கள் மேல் முறையீடு செய்வேன்.

சாக்லேட் "நெப்போலியன்" க்கான தேவையான பொருட்கள்

சாக்லேட் "நெப்போலியன்" - இந்த அற்புதமான இனிப்பு செய்வதற்கு பல விருப்பங்களில் ஒன்றை. ஒரு நல்ல உபசரிப்பு பல சமையல் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் நாம் அவர்களை சிறந்த கொடுக்க வேண்டும். சாக்லேட் கேக் "நெப்போலியன்" என்ற செய்முறையை கிளாசிக்கல் இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட அல்ல, எனவே நீங்கள் அது சமைக்க நிர்வகிக்க என்றால், நீங்கள் சிறிது மாற்றிக்கொள்வது சிரமமாக இருக்காது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு புதிய மணத்தோடு உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு கிடைக்கும்.

எனவே, நாம் சாக்லேட் எண்ணெய் தயார் வேண்டும்:

1. வெண்ணெய் - 210 கிராம்
2. மாவு - 100 கிராம்
3. டார்க் சாக்லேட் - 100 கிராம்

கேக்குகள்:

1. சாக்லேட் வெண்ணெய் - 410
2. மாவு பாதி ஒரு கிலோ.
3. ஒரு முட்டை.
4. கோகோ - '35
5. உப்பு கூட சிட்டிகை.
6. நீர் (அவசியம் ஜலதோஷம்) - 290 கிராம்
7. எலுமிச்சை சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி.

வெண்ணெய் க்ரீம்:

1. சர்க்கரை ஒரு கப்.
2. பால் ஒரு கண்ணாடி.
3. கருப்பு சாக்லேட் ஒன்று நூறு கிராம்.
4. ஒரு முட்டை.
5. தரசத்திற்கான தேக்கரண்டி.
6. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்

அலங்காரத்திற்கு:

1. அக்ரூட் பருப்புகள் - 70 கிராம்
2. கேக்குகள் கட்டிங்.

சாக்லேட் "நெப்போலியன்": மாவை செய்முறையை

முதலில், உங்களிடம் தயார் வேண்டும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய். ஒரு தண்ணீர் குளியல் இதை செய்ய சாக்லேட் மூழ்கடிக்க மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) சேர்க்க. பொருட்கள் கலந்து sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த, பின்னர் ஒரு மென்மையான ஒருபடித்தான வெகுஜன மாநில வரை பிசைந்து. விளைவாக நிறை கொள்கலனில் வைத்து மூடி அல்லது ஒட்டி படம் மூட, பின்னர் கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் முடிக்க ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை அனுப்ப உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் மாவை சமைக்க செல்ல முடியும். இந்த proseem மாவு, இரண்டு பகுதிகளாக அது பிளவு. நூறு கிராம் தெளித்து ஒரு தனி கொள்கலன் மீது ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, கோகோ மற்றும் மாவு கலந்து. மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கண்ணாடி பரபரப்பை முட்டை இல் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாவு ஒரு தீர்வு ஊற்ற. நீர் நூறு கிராம் கொண்டு முதலிடத்தில் (குளிர் மட்டும்) மற்றும் விரைவில் மாவை பிசைந்து. பின்னர் நாம் கீழே, ஒரு பந்தை அது ரோல் ஒரு துண்டு உறை மற்றும் அது இருபது நிமிடங்கள் நிற்க கொடுக்க.

பின்னர் மாவை வெளியே முன்னுரிமை அது ஒரு செவ்வக வடிவில் கொடுக்க, உருவத்தை கொண்டு சுற்றப்படுகிறது. எட்ஜ் நடுத்தர விட மெலிந்து செய்ய நல்லது. floured கேக் மேல், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி பத்து நிமிடங்கள் உட்செலுத்த கொடுங்கள்.

நாம் உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும் சாக்லேட் வெகுஜன வெளியே மற்றும் ஒரு கத்தி அதை planed. மேலும் இரண்டு சென்டிமீட்டர் மூலைகளிலிருந்து புறப்படுகிறது, சமமாக மாவை மீது சில்லுகள் அபோது, மற்றும் Korzh பெருமளவிலான அழுத்தப்பட்டு. குறுகிய விளிம்பில் மாவை மடக்கு மற்றும் அது zaschipyvaem. எண்ணெய் உள்ளே இருக்க வேண்டும். ஒரு துண்டு கொண்டு மாவுடன் மீண்டும் மூடி மேலும் பத்து என்னுடையது ஊற விட்டு விடுங்கள். மேலும் மீண்டும் நடுத்தர (மணிக்கு ¼ நீளம்) குறுகிய பக்கங்களிலும் உருவாக்கம் இடமாற்றம். விளைவாக நான்கு அடுக்குகளில் ஒரு சாதனமாகவும் இருக்கிறது. நாம் ஒரு துண்டு அதை மடிக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

காலப்போக்கில், நாங்கள் மாவை கைப்பற்றிக் கொள்ளும் மெதுவாக சென்டிமீட்டர் இன்னும் ஒரு விட உருவாக்கம் தடிமன் unroll. நாம் நான்கு முறை வெகுஜன மடிப்பு செயல்முறை வலியுறுத்தி, பின்னர் மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்து.

அடுத்து, முழு செயல்முறை இருமுறை தொடர்ந்து வேண்டும். சம பகுதிகளாக முடிக்கப்பட்ட மாவை வகுக்கவும் செய்தனர். ஆறு இருக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் நுட்பமான வெளியே ரோல் மற்றும் ஒரு சுற்று கேக் வெட்டும், காகிதத்தோலில் கடத்தப்பட. கத்தரித்து, காகித நீக்க அவர்கள் கேக் அலங்கரிக்க பயன்படுத்த ஏனெனில் அவசியமில்லை. பத்து நிமிடங்கள் 200 டிகிரி பணிக்கருவிக்கு சுட்டுக்கொள்ள. இதன் விளைவாக, நாங்கள் ஆறு கேக்குகள் வேண்டும்.

கூழ் தயாரித்தல்

நாங்கள் கூழ் கொண்டு சாக்லேட் தயார் என "நெப்போலியன்", நாம் இந்த அதே கிரீம் தயார் வேண்டும். இதற்காக வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் மற்றும் பால் சேர்த்து முட்டை வெள்ளை மாநில தேய்க்க வேண்டும். விளைவாக கலவையை ஒடுக்க கொண்டுவர வெடிப்பது இருந்தது. பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து கிண்ணத்தில் நீக்க மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் உடைந்த துண்டுகள் வைத்து. சாக்லேட் உருகிய மற்றும் வரை கிரீம் சீரானது வரை வெகுஜன பரபரப்பை. தகடு உறை மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவையை நீக்க.

மென்மையான வெண்ணெய், ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க, குளிர் சாக்லேட் கிரீம் சேர்க்க. அழகாக ஒரு கேக் "நெப்போலியன்" (சாக்லேட்) அலங்கரிக்க, ஒரு பிளெண்டர் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கேக்குகளிலுள்ள அரைக்கவும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை விரும்பினால், நீங்கள் கூட, அது ஒரு பிட் சேர்க்க முடியும்.

கேக் அப்புறப்படுத்தும்

இப்போது நாம் தயாராகி விட்டதை கூறுகள், சேகரிக்க என்று சாக்லேட் "நெப்போலியன்". கிரீம் கொண்டு கேக் உராய்வைத் ஒருவருக்கொருவர் மீது அடுக்கப்பட்ட. அவர்கள் சற்று கீழே அழுத்தவும் வேண்டும். பக்கங்களிலும் மற்றும் மேல், கூட, கிரீம் உராய்வைத் மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க. இங்கே தயாராக எங்கள் சாக்லேட் "நெப்போலியன்" (கட்டுரையில் தரப்பட்டுள்ளது புகைப்படம்). இரவில், அது கிரீம் தோய்த்து நல்ல கேக்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் நெப்போலியன்: தேவையான பொருட்கள்

நாம் சமையல் சாக்லேட் மற்றொரு பதிப்பில் வழங்க "நெப்போலியன்."

க்ரீம் தேவையான பொருட்கள்:

1. சுருங்கிய பால் - 390
2. கிரீம் (கொழுப்பு நிச்சயமாக% க்கும் குறைவாக 35) - 400 மில்லி.
3. சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி.
4. முட்டை மஞ்சள் கருவை - 4 பிசிக்கள்.
5. சாக்லேட் (கருப்பு கசப்பான) - 120 கிராம்
6. நீர் - 70 மில்லி.
7. தேக்கரண்டி பிராந்தி அல்லது மதுபானத்திலும்.

கேக்குகள்:

1. % இல்லை குறைவாக 25 கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
2. வெண்ணெய் - 220 கிராம்
3. மாவு - 390
4. ஒரு முட்டை.
5. ½ கொண்டிருக்கும் பேக்கிங் சோடா தேக்கரண்டி.
6. உப்பு கூட சிட்டிகை.
7. ½ எலுமிச்சை சாறு தேக்கரண்டி.
8. தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்.

"நெப்போலியன்" க்கான ரெசிபி

சாக்லேட் "நெப்போலியன்" (புகைப்படத்துடன் செய்முறையை கட்டுரையில் காட்டப்பட்டுள்ளது) இல்லை சிக்கலான கிளாசிக்கல் மாறுபாடு போகிறது.

குளிர்ந்த வெண்ணெய் இறுதியாக நறுக்கு அவசியம், கொக்கோ தூள், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, உங்களால் மாவு, முட்டை, உப்பு, பேக்கிங் சோடா, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு slaked உள்ளிட வேண்டும். பின்னர் மாவை பிசைந்து மற்றும் 18 சம பகுதிகளாக வகுக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் அவர்கள் அனைவரும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.

இதற்கிடையில், சமையல் கிரீம் எங்களுக்கு பார்ப்போம். முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின பிரிக்கும். இந்த செய்முறையை இல், புரதங்கள் நாங்கள் தேவையில்லை, அதனால் அவர்கள் மற்ற உணவுகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்த முடியும். மஞ்சள் கருவை நீர் நன்றாக சேர்த்து மென்மையான வரை துடைப்பம். அமுக்கப்பட்ட பால் நிறையைப் சேர்த்து அடுப்பில் கொள்கலன் வைத்து. ஒடுக்க வரை குறைந்த வெப்பத்தை கலவையை கொதிக்க. சிறிது நேரம் ஒரு வழக்கமான காய்ச்ச விட தயாராகி கிரீம். நீங்கள் சாப்பாட்டின் மேற்பரப்பில் முதல் குமிழிகள் பார்க்க ஒருமுறை வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வேண்டும்.

இப்போது நாம் சாக்லேட் கிரீம் சேர்க்க மேலும் அது உருக இல்லை என தலையிட துடைப்பம். விமான நிலைத்தன்மையும் வரை அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட எடை துடைப்பம் கலவை. கிரீம் சற்று குளிர்ந்து பின், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுப்ப.

இதற்கிடையில், நாங்கள் கேக் செய்யும் தொடங்க முடியும். காகிதத்தோலில் ஒரு துண்டு உருட்ட, மற்றும் ஒரு கிளையாகும் ஒரு சில துளைத்து செய்ய. 200 டிகிரி சுமார் ஆறு ஏழு நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு கேக் ரொட்டி சுடுவது. படிப்படியாக கேக்குகள் தயார், நீங்கள் கேக் பொருத்துவது தொடங்கலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிகரங்களையும் அமைக்க சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி கொண்டு குளிர் கிரீம் துடைப்பம். கிரீமி வெகுஜன உள்ள கிரீம் ஒரு சில spoonfuls சேர்த்து ஒரு கரோலா பயன்படுத்தி அசை. பின்னர் நாங்கள் கிரீம் மீதமுள்ள கீழ் பணிபுரிவர் மீண்டும் கூறுகள் கலந்து. நீங்கள் மதுபானத்திலும் சேர்க்க வேண்டும். இந்த கிரீம் ஏதாவது உருகிய ஐஸ்கிரீம் நினைவில், ஒரு மிக நேர்த்தியான வாசனையைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஒவ்வொரு கேக் முற்றிலும் கிரீமி நிறை கோட்டு ஆகும். மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பக்கத்தில் மேற்பரப்பில் கிரீம் பொருந்தும். நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாக்லேட் "நெப்போலியன்" அனுப்பவும் உதவுகின்றன.

சாக்லேட் கிரீம் "நெப்போலியன்"

நீங்கள் காதலி "நெப்போலியன்" க்கான கேக்குகள் உன்னதமான பதிப்பு விரும்பினால், அசாதாரண குறிப்புகள் சாக்லேட் கிரீம் பயன்படுத்தி சேர்க்க முடியும்.

அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

1. ஐந்து மஞ்சள் கருவை.
2. மாவு 2.5 கப்.
3. வெண்ணெய் - 370 கிராம்
4. வெண்ணிலா - 1 வருடம்
5. சர்க்கரை ஒரு கப்.
6. டார்க் சாக்லேட் - 160 கிராம்
7. பால் - 540

முதலில், பால் சார்ந்த கிரீம் தயார். ஒரு சுத்த இதை செய்ய மற்றும் மாவு ஒரு சிறிய பால் சேர்த்து கட்டிகள் தவிர்க்க ஹாலோ பயன்படுத்தி தூண்டுவதுதான். பின்னர் நாங்கள் முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் சர்க்கரை, மற்றும் பால் எச்சங்கள் வெண்ணிலா அறிமுகப்படுத்த. முற்றிலும் வெகுஜன கலந்து தடிமனாக மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. அந்த அடிப்படையில் மற்றும் தயாராக உள்ளது.

அடுத்து நாங்கள் நுண்ணலை பயன்படுத்தி சாக்லேட் வெப்பத்தை. மேலும் அறை வெப்பநிலை கீழே குளிர்விக்க பயன்படுத்த.

பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன வரை வெண்ணெய் பீட். செயல்முறை நிறுத்தாமல், உருகிய சாக்லேட் சேர்க்க. இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு சாக்லேட் வெண்ணெய் கலவையை கிடைக்கும். அவரது தனி பகுதிகளில் நாம் ஒரு பால் அடிப்படை அறிமுகப்படுத்த மீண்டும் துடைப்பம். அது ஒரு கிரீம் தயார் இவை அனைத்தும் கூறுகள், ஏறக்குறைய இதே வெப்பநிலை (முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில்) என்று முக்கியமானது. இங்கே சாக்லேட் கிரீம் தயாராக உள்ளது "நெப்போலியன்."

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

நாங்கள் எங்கள் சமையல் கைக்குள் இல்லத்தரசிகள் என்று நம்புகிறேன். ஒருவேளை அனைவருக்கும் புதிய சுவை விருந்தளித்து பிடிக்கும், ஆனால் இன்னும் ஒரு "நெப்போலியன்" சாக்லேட் அனைத்து ரசிகர்கள் முயற்சி மதிப்பு. அவர்கள் உண்மை இனிப்பு துல்லியமாக மதிப்பிட என்று எனக்கு தெரியும்.