தக்காளி - ஒரு பழம் அல்லது ஒரு காய்கறி? எங்களுக்கு ஆராய்வோம்

ரஷ்யாவில் தக்காளி XVIII நூற்றாண்டில் சாப்பிட தொடங்கியது. காய்கறிகள் பிடித்த பழங்கள் அளித்தது, ஆனால் ஐரோப்பிய ஒன்றிய கண்ணோட்டத்தில் இருந்து - ஒரு பழம். ஒரு பழம் அல்லது ஒரு காய்கறி - எனவே தக்காளி செய்தார்? இதையும் எதிர்கொள்வோம். நாம் தாவரவியல் இருந்து தகவல் எடுத்து வரலாறு முழுவதும் கலாச்சாரம் இருந்தது என்ன பார்க்க.

தாவரவியல் இருந்து சில தகவல்கள்

பழம் கீழ் ஒரு பூவிலிருந்தும் உருவாக்குகின்ற விதைகளை சதைப்பிடிப்பான பழம், குறிக்கிறது. காய்கறிகள் - மென்மையான தண்டுகள் மற்றும் அல்லாத துணியால் சிறிய பூண்டுத்தாவரம் தாவரங்கள் இவை. ஒரு பழம் - என்று தாவரவியல், விதைகள் அனைத்து பழங்களையும் கண்ணோட்டத்தில் வந்திருப்பதுதான் அதற்குக் காரணம். அவர்கள் சதைப்பிடிப்பான (முலாம்பழம்களும், ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, tangerines) பிரிக்கப்படுகின்றன, கல் பழங்கள் (செர்ரிகளில், பீச், பிளம்ஸ்) மற்றும் உலர்ந்த பருவம் (தானியங்கள், கொட்டைகள், பீன்ஸ்). சரி, தக்காளி? பழம் அல்லது காய்கறி? விதைகள் - அது அவரது சதை ஒரு பூவிலிருந்தும் வளரும் ஒரு பழம் - அது மாறிவிடும்.

ஆனால் காத்திருக்க, அவ்வளவு சுலபமல்ல. உலக மக்களின் தங்கள் சொந்த மரபுகள் மற்றும் சட்டங்கள் இல்லை: ஒன்றை இடத்தில் ஆலை சமையல் பகுதியாக மற்றொரு ஒரு பழம், உள்ளது - ஒரு காய்கறி. கூட சில நாடுகளில் தக்காளி பெர்ரி கருதப்படுகின்றன. வரலாறு முழுவதும், ஏதாவது மாற்றங்கள் மற்றும் ஏதாவது மாறாமல் தொடர்கிறது. உதாரணமாக, நம் நாட்டில் நாம் சீரிய தோட்டக்காரர்கள் வேண்டும் கேள்வியே இல்லை: "ஒரு தக்காளி என்ன: ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி," இது ரஷ்யாவில் இந்த பல ஆண்டுகளாக, தக்காளி காய்கறிகள் இருந்தன என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. ஆனால் அமெரிக்க தங்கள் பழம் என்று அறிந்தும், நிபந்தனை மூலம் வண்டி அவர்கள் அதன்படி கருதப்படும் போது.

வரலாறு தக்காளி

ஈக்வெடார், பெரு, பொலிவியா - தக்காளி காடுகளில் அது தென் அமெரிக்கா வளர்கிறது. மெக்ஸிக்கோ அவர்கள் ஒரு கலாச்சாரம் பயிரிட ஆரம்பித்தது முதல் நாடாக இருந்தது. அதனைத் தொடர்ந்து, அது ஐரோப்பா கொண்டுவரப்பட்டது. இது "பச்சை ஆப்பிள்" என்று பொருள் இத்தாலியில் 1555-ல் பதிவு தக்காளி முதல் விளக்கம், அங்கு அவர்கள் "Pomi டி'ஓரோ" என அழைக்கப்பட்டன. பின்னர் மஞ்சள் தக்காளி பழங்கள் நினைத்தேன்.

பதினாறாம் நூற்றாண்டில், கலாச்சாரம் ஸ்பெயின், பிரான்ஸ், இங்கிலாந்து மற்றும் பிற நாடுகளில் வளர்க்கப் பட்டது, ஆனால் அது கவர்ச்சியான கருதப்பட்டது. சிலர் பொதுவாக விஷ பழங்கள் கருதப்படுகின்றன. மாஸ் அவர்களை மட்டுமே நடுப்பகுதியில் 1700, அவற்றின் விஷத்தன்மையை தொன்மம் மறையாது போது துவங்கியது சாப்பிட. தக்காளி விரைவில் உலகம் முழுவதும் பரவியது. அவர்கள் ஒரு புதிய சாப்பிட தொடங்கியது, ரசங்கள், சுவையூட்டிகள், இரண்டாவது படிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டது. எனவே, 1893 இல் கேள்விக்கு: "என்ன ஒரு தக்காளி: a பழம் அல்லது காய்கறி" - பதில் பெற்றது: சுப்ரீம் கோர்ட் தக்காளி ஒரு காய்கறி அறிவித்தார்.

சட்ட விவாதத்தின் விளைவாக

அமெரிக்கா காய்கறிகள் மீது வரி நுழைந்தபோது தக்காளி குறித்த நிலைமையுடன் பிரச்சனை, 1887 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கப்பட்டது. சுங்க விதிகள்படி, செலுத்த வரி பழங்கள் அவசியம் இல்லை இருந்தது. அதனால்தான் எந்த சட்ட விவாதம் ஏனெனில் உண்மையில் விதைகள் முழு பழம் (வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், கத்திரிக்காய், முதலியன).

நீதிமன்றம், தக்காளி ஒரு காய்கறி காணப்படும் முக்கிய வாதம் அது இரவு உணவிற்கு சாப்பிடுவார் என்று இருந்தது, அது இனிப்பு அல்ல என இனிப்பு க்கான, சேவை செய்வதில்லை. இந்த வழக்கில், நீதிமன்றத்தின் முடிவை பார்வையில் தாவரவியல் புள்ளி முரணானது. இங்கே இங்கே கலப்பு தக்காளி உள்ளன: புகைப்படம் பழம் விதைகள் மற்றும் ஒரு பழம் என்று முடியும் என்று காட்டுகிறது.

அது என்ன, ஆனால் இப்போது உத்தியோகபூர்வ நிகழ்வுகளை தக்காளி ஒரு காய்கறி கருதப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்தும் நாடுகளில். காய்கறிகள் பழங்கள் நாம் மக்கள் நீண்ட அதன் சுவை சுவைக்கு அங்கீகரித்துள்ளது. தோட்டக்காரர்கள் எந்த விஷயம் வளர்ந்து பழம் எப்படி வகைப்படுத்தப்பட்ட, அவர்கள் எந்த டிஷ் சேர்க்க முடியும் என்று முக்கியமானது, அவர்கள் சுவையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.