நான் Chanterelles வறுக்கப்படுகிறது எப்படி அதை செய்ய முன் கொதிக்க வேண்டுமா?

யார் பற்றிய கேள்விகளை கேட்கும் எவரும் காளான்கள் எப்படி சமைக்க, நீங்கள் வெங்காயம் அவர்களை வறுக்கவும் முன், அவர்கள் கொதிக்க வேண்டும் என்று எனக்கு தெரியும். காரணமாக காட்டில் வகைகளின் சூழலுக்கு மிகவும் பாதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பாக்டீரியா மற்றும் கிருமிகள் உறிஞ்சி என்ற உண்மையை, தங்கள் நீராவி சிகிச்சை இன்றியமையாததாக இருக்கிறது. நான் Chanterelles வறுக்கப்படுகிறது முன் கொதிக்க வேண்டுமா? இந்த கேள்வி நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை சுவை பாதிக்கிறது என, அவசியம் சமைக்க இல்லை என்று சில இனங்கள் உள்ளன போலவே உள்ளது.

நான் Chanterelles வறுக்கப்படுகிறது முன் கொதிக்க வேண்டுமா?

இந்த கேள்விக்கு நமது பதில் சந்தேகத்திற்கிடமானது. இந்த பூஞ்சை நீராவியை சிகிச்சை, வெள்ளை காளான்கள், காளான்கள், boletus மற்றும் Chanterelles இருவரும் அவசியம் இல்லை என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. எனினும், நீங்கள் விஷம் பயம் மற்றும் இன்னும் கொதிக்க அவற்றை அமைக்க கூட, குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு அது கொண்டுவரும். வெப்ப சிகிச்சை பாதிக்கப்படலாம் என்று மட்டும் தான் - சுவை மற்றும் காளான்கள் தோற்றம் உள்ளது. நீங்கள் இன்னும் கொதிக்கும் நீரில் களுக்கு முன்னர் வெப்பத்தை நடத்த விரும்பினால், பின்னர் நீண்ட இதை செய்கிறேன். நான் Chanterelles வறுக்கப்படுகிறது முன் கொதிக்க வேண்டுமா? மேலும், ஒரு முடிவை கணக்கில் காளான்கள் மாநிலத்தில் எடுக்க வேண்டும் செய்யும்போது. அவர்களை மட்டுமே புதிய வேண்டும், ஆனால் உலர்ந்த அல்லது உறைந்திருக்கும் உள்ள கொதிக்க. கவனமாக காளான்கள் ஆய்வு மற்றும் முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். காட்டில் வகைகளின் சுத்தமாகவும், முழுமையான, சமையல் பாதுகாப்பாக அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன முடிகின்றது என்றால். ஆனால் பீப்பாய்கள் உடன் காளான்கள் கூட, சேதமடைந்த சுத்தப்படுத்துவதற்கும் சாத்தியமற்றது என்று புள்ளிகள் இருக்காது, அது இன்னும் சிகிச்சை அவர்களின் சிறந்த வெப்பம் உள்ளது. அவர்களை எப்படி சமைக்க?

எப்படி Chanterelles வறுக்கப்படுகிறது முன் கொதிக்க எப்படி?

காளான்கள் கொதி கொண்டு கடாயில் நீர்நிலைக்கு அடுத்து 20 நிமிடங்களிலேயே தீ பாதுகாப்பாக ஆஃப் இருக்க முடியும். இந்த முறை தயாரிப்பு கேடுவிளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் கொல்ல மிகவும் போதும். இது குறைந்தது அரை மணி நேரம் Chanterelles நீரில் சமையல் முன் ஊற அறிவுறுத்தப்படுகிறது பின்னர் சமையல் தொடங்க வேண்டும். வழி மூலம், நீங்கள் காளான்கள் கசப்பான சுவை என்று பயம் இருந்தால், ஊறவைத்தல் திரவ நேரத்தில் பால் பதிலாக இருக்க முடியும். சமையல் பிறகு டேஸ்ட், கிரீமி மென்மையான மற்றும் முற்றிலும் கசப்பு இல்லாமல் உள்ளது.

எப்படி காளான்கள் கொதிக்க Chanterelles?

ஒரு நல்ல துவைக்க தொடங்க மற்றும் அதை சுத்தம் செய்ய சாத்தியம் இல்லை என்று எல்லா இடங்களிலும் ஒரு கத்தி கொண்டு அவர்களை நீக்க. அடுத்து, ஒரு கடாயில் காளான்கள் வைக்க 30 நிமிடங்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் 90 நிமிடங்கள் ஒரு முறை, தண்ணீர் அல்லது பால் உறை. காலப்போக்கில் திரவ ஊற்ற. கடாயில் மீது ஊற்ற கொள்கலனில் காளான்கள் விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக தண்ணீர். வெங்காயம் சேர்த்த பின், தீ வைத்து (தயாரிக்கும் செயல்முறையின் போது அது நீல மாறினால், அது என்று ஒரு பொருள் காளான் விஷம்) , மற்றும் விரிகுடா இலை, மற்றும் கொதிக்கும் உங்கள் Chanterelles தயாராக உள்ளன 20 நிமிடங்கள் கழித்து. காளான்கள் அது மற்றொரு தட்டில் அல்லது பழுப்பு பயன்படுத்தப்படும் என்றால், சமையல் அவர்களை அவசியமில்லை போது உப்பு சேர்க்க. இல்லையெனில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு நீராவி சிகிச்சைக்கு முன்பு பான் சேர்க்க. தயாரிப்பின் போது தேவையான chantarelle நீர் மேற்பரப்பில் இருந்து தவறானதும் நீக்க. காளான்கள் காபி தண்ணீர் இருந்தன முறை, ஒரு வடிகட்டி அவற்றை சாய்க்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.

எனவே, இப்போது நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது Chanterelles வேண்டும் முன் வேகவைத்த கூட, தெரியும். செயல்முறை காளான்கள் தீர்க்கையில், கவனமாக தங்கள் நிலை மதிப்பீடு.