நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட்கள். நைட்ரேட் சிதைவால். உணவு மற்றும் தண்ணீர் நைட்ரேட்டுகளின். நைட்ரேட் - ஒரு ...

ஒருமுறையாவது எங்களுக்கு ஒவ்வொரு தனது வாழ்க்கையில் நைட்ரேட் பொருட்கள் பயன்படுத்துவதை விரும்பத்தகாத விளைவுகளை எதிர். யாரோ அத்தகைய கூட்டத்தில் லேசான குடல் கோளாறு தொடர்ந்து, மற்றும் யாராவது ஒரு நீண்ட நேரம் ஏதேனும் பழம் காய்கறிகள் சந்தையில் வாங்கி எச்சரிக்கையுடன் பார்த்து மருத்துவமனையில் பெற முடிந்தது. போலி அறிவியல் அணுகுமுறை மற்றும் விழிப்புணர்வு இல்லாததால் நைட்ரேட் அசுரன், கொலையாகக்கூட திறன் செய்யப்பட்ட, ஆனால் அது இந்த கருத்துக்கள் சிறந்த பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள மதிப்பு.

நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட்கள்

நைட்ரைட் - ஒரு நைட்ரிக் அமிலம் உப்பு, படிகங்கள் வடிவில் கொண்ட. அவர்கள் குறிப்பாக சூடான தண்ணீரில் உடனடியாக கரையக்கூடிய. ஒரு தொழில்துறை அளவில் நைட்ரஸ் வாயுக்கள் உறிஞ்சப்படுவதால் தயார். காப்புப் பொருளாகப் ஜவுளி மற்றும் மெட்டல் துறைகளில் முகவர் ஆக்ஸிஜனேற்றம் போன்ற சாயங்கள் பெறுவதற்கான பயன்படுத்திய.

நைட்ரேட் - நைட்ரிக் அமிலம் ஒரு உப்பு, முன்பு நைட்ரேட் என்ற பெயரில் இருந்தது. அவர்கள் உலோகங்கள், நைட்ரிக் அமிலம் திறந்து வைக்கப்பட்ட பிறகு பெறப்பட்ட, மற்றும் தங்களை மூலம் அவர்கள் மிகவும் வலுவான ஆக்சிடண்ட்கள் உள்ளன. நீரில் உடனடியாக கரையக்கூடிய. நைட்ரேட் சிதைவு முன்னூறுக்கு மேற்ப்பட்ட டிகிரி சென்டிகிரேட் வெப்பநிலையில் ஏற்படுகிறது. நைட்ரேட் முக்கிய பயன்பாடுகள் - விவசாயம், ஆனால் வெடிமருந்துகள், அத்துடன் அங்கங்களான வாணவேடிக்கைகள் சேர்மங்களால் சில ராக்கெட் எரிபொருள்.

தாவரங்கள் வாழ்க்கையில் நைட்ரேட் பங்கு

வாழும் உடல் உள்ளடக்கியிருப்பதாக நான்கு அடிப்படை கூறுகள் ஒன்று நைட்ரஜன். அது புரதம் மூலக்கூறுகள் தொகுப்புக்கான தேவைப்படுகிறது. நைட்ரேட் - ஆலை நைட்ரஜன் தேவையான அளவு கொண்டிருக்கும் ஒரு உப்பு மூலக்கூறுகள். செல் உறிஞ்சப்படுகிறது, அது நைட்ரைட் உப்பு குறைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவதாகக் கூறப்பட்ட முறை, இரசாயன எதிர்வினைகள் சங்கிலி மூலம் அம்மோனியா அடைய. அவன் சிறிது சிறிதாக, குளோரோபில் உருவாவதற்கு அவசியம்.

நைட்ரேட் இயற்கையாகக் கிடைக்கும்

நைட்ரேட் முக்கிய மூல மண் தன்னை இயற்கையில் உள்ளது. ஆர்கானிக் எனும் உள்ள போது, mineralizing - நைட்ரேட் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த செயல்பாட்டின் வேகம் நிலப் பயன்பாடு, வானிலை மற்றும் மண் வகையைச் சார்ந்தது ஆகும். எனவே சூழலியலாளர்கள் நைட்ரேட் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு உருவாக்கத்தின் மூலமாக சோகமா இல்லை நிலங்கள், நைட்ரஜன் நிறைய இல்லை. விவசாயப் பணிகளை போன்ற குறிப்பாக (பயமுறுத்தும், disking, கனிம உரங்கள் நிரந்தர பயன்பாடு) கரிம நைட்ரஜன் அளவைக் குறைக்கின்றன.

எனவே, இயற்கை ஆதாரங்களில் நிலத்தடி தாவரங்களிலும் நைட்ரேட் திரள்வதையும் மாசுபடுத்தியாகும் கருத முடியாது.

ஆன்த்ரோபோஜினிக் ஆதாரங்கள்

வழக்கமாக ஆன்த்ரோபோஜினிக் ஆதாரங்கள் வேளாண்மை, தொழில்துறை, மற்றும் பயன்பாட்டு பிரிக்கலாம். தொழில்துறை கழிவுகள் நீர் மற்றும் கழிவு - முதல் வகை உரங்கள் மற்றும் விலங்குக் கழிவுகள், இரண்டாவது அடங்கும். சூழல் மாசு ஏற்படும் தாக்கம் அதே அல்ல ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் வகைகளைப் பொறுத்தது.

கரிம பொருட்கள் நைட்ரேட் டிடர்மினேசன் பின்வரும் முடிவுகளே கிடைத்தன:

- 50 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக - அறுவடை விளைவாக ஏற்படுவது;
- சுமார் 20 சதவீதம் - எச்சங்கள்;
; நகர்ப்புற நகராட்சி கழிவுகள் நெருங்கி சதவீதம் முதல் 18 -
- எல்லாவற்றையும் - அது தொழில்துறை வீண்செலவு ஆகும்.

மிகவும் தீவிர பாதிப்பை மகசூல் அதிகரிக்க மண்ணின் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதை நைட்ரஜன் உரங்கள், ஏற்படும். மண் மற்றும் தாவரங்கள் நைட்ரேட்டுகளின் பிரித்துவைத்தல், உணவு நஞ்சுக்கு நைட்ரைட்களை போதுமான அளவு உருவாக்குகிறது. விவசாயத்தின் சாகுபடி ஒரே பிரச்சினை அதிகரிக்கிறது. நைட்ரேட் உயர்ந்த நிலை தண்ணீர் பிறகு நீர் சேகரிக்கும் முக்கிய கால்வாய்களிலும் கவனிக்க.

மனித உடலில் தாக்கம்

நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட்கள் முதல் எழுபதுகளில் மத்தியில் தங்களை சமரசம். பின்னர், மத்திய ஆசிய டாக்டர்கள் இல் வெடித்தபோது பதிவு தர்பூசணி நச்சு. விசாரணைகளின் போக்கில் பழங்கள் சிகிச்சை கண்டறியப் பட்டுள்ளது அம்மோனியம் நைட்ரேட் உடன் மற்றும் அநேகமாக ஒரு பிட் மிகைப்படுத்தி. இந்த சம்பவத்திற்கு பிறகு, வேதியியல் மற்றும் உயிரியல் வல்லுநர்கள் குறிப்பிட்ட மனிதன் வாழும் உயிரினங்களைப் கொண்டு நைட்ரேட் தொடர்பு பற்றிய ஆய்வில், ஈர்ப்பு வர.

1. இரத்த நைட்ரேட் ஹீமோகுளோபின் பரிமாறிக் கொள்ளவும், இதிலுள்ள இரும்பு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. இது ஆக்சிஜன் போக்குவரத்து முடியாது methemoglobin, ஆக மாறுகிறது. இதில், செல்பேசி சுவாசம் மற்றும் விஷத்தன்மை ஏற்படும் குறுக்கீடு வழிவகுக்கிறது உள் சூழல்.
2. நீர்ச்சம நிறுத்தாமல், நைட்ரேட் குடலில் தீங்கு நுண்ணுயிரிகளை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்க.
3. தாவரங்களில், நைட்ரேட் வைட்டமின் குறைப்பதும்.
4. நைட்ரேட் அளவுக்கும் அதிகமான கருக்கலைப்பு அல்லது பாலியல் செயல்பாடின்மைக்கு காரணமாகலாம்.
5. அயோடின் மற்றும் தைராய்டு ஈடுசெய்யும் அதிகரிப்பு அளவு நைட்ரேட்டுகளின் குறைப்பு மூலம் நாள்பட்ட நச்சு இல்.
6. நைட்ரேட் - செரிமான அமைப்பின் கட்டிகள் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தூண்டுதலாக காரணி.
7. மிக நைட்ரேட் காரணமாக சிறிய கப்பல்கள் திடீரென விரிவாக்கம் சரிவு ஏற்படலாம் ஒரே நேரத்தில் அளவு பழக்கமே.

உடலில் நைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம்

நைட்ரேட் - ஒரு வாழும் உடலில் விழுந்து, வளர்ச்சிதைமாற்றத்தில் பதிக்கப்பட்ட மற்றும் அதனை மாற்ற அவை, அம்மோனியா, பெறப்படுகிறது. சிறிய அளவில், அவர்கள் பிரச்சனையில் ஏற்படுத்த கூடாது. உணவு மற்றும் தண்ணீர் நைட்ரேட் குடல் உறிஞ்சப் பட்டு உடன், கல்லீரல் அமைப்பின் மூலம் இரத்த கடந்து சிறுநீரகங்கள் வெளியேற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு நைட்ரேட் தாய்ப்பாலிலும் கிடைக்கும்.

போது வளர்சிதை நைட்ரேட் நைட்ரைட்கள் மாற்ற, ஹீமோகுளோபின் மூலக்கூறில் உள்ள பிராணவாயுவாக்கப்பட்ட இரும்புசத்து மற்றும் இடையூறு சுவாச சங்கிலி. பொருட்டு இருபது கிராம், போதுமான ஒரே ஒரு மில்லிகிராம் methemoglobin அமைக்க சோடியம் நைட்ரைட் இன். பொதுவாக, பிளாஸ்மாவில் methemoglobin செறிவு சதவீதம் ஒரு ஜோடி மேல் இருக்கக் கூடாது. இந்த எண்ணிக்கை முப்பது மீறும்போது என்றால், அங்கு ஐம்பது மேலே இருந்தால், ஒரு நச்சு - அது எப்போதும் உயிருக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடியது.

உடலில் methemoglobin நிலை கட்டுப்படுத்த metgemoglobinreduktaza வேண்டும். வாழ மூன்று மாதங்களுக்கு வரையிலான, உடலில் உற்பத்தி என்பது இந்த கல்லீரல் நொதி.

நைட்ரேட் அனுமதிக்கப்பட்ட விகிதம்

நிச்சயமாக, நபர் ஏற்றதாக - உடலில் நைட்ரேட் மற்றும் நைட்ரைட்கள் விழுந்து தவிர்க்க, ஆனால் அது நிஜ வாழ்க்கையில் நடக்காது. எனவே, சுகாதார-தொற்று நோய் சார்ந்த நிலையம், டாக்டர்கள் உடல் சேதப்படுத்தும் முடியாது இந்த பொருட்கள் வழிமுறைகளுக்கேற்ப நிறுவப்பட்டது.

எழுபது க்கும் மேற்பட்ட கிலோகிராம்கள் எடையும் கொண்டவை ஒரு வயது உடல் எடை ஒரு கிலோகிராமுக்கு 5 மில்லிகிராம்களுக்கும் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை கருதப்படுகிறது. பெரியவர்கள் சுகாதார மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தியது இல்லாமல் நைட்ரேட் அரை கிராம் வரை விழுங்க முடியும். குழந்தைகளில் இந்த எண்ணிக்கை சராசரி விட - 50 மில்லிகிராம், பொருட்படுத்தாமல் எடை அல்லது வயது. அதே நேரத்தில் ஒரு குழந்தை நச்சு போதுமானதாக இருக்கும், இந்த டோஸ் ஐந்தாவது பகுதியாக வேண்டும்.

நுழைவு பயன்படுத்தும் வழிகள்

(அவர்கள் நைட்ரேட் கொண்டிருக்கும் என்றால் உப்பு) நைட்ரேட் நச்சு அதாவது உணவு, தண்ணீர், மருத்துவம் மற்றும் கூட மூலம், உணவுக்கால்வாய்த்தொகுதி பாதை இருக்க முடியும் செய்யவும். நைட்ரேட் தினசரி டோஸ் பாதி க்கும் மேற்பட்ட புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் கொண்டு நபர் நுழைகிறது. டோஸ் எஞ்சிய பேக்கிங், பால் பொருட்கள் மற்றும் நீர் நுழைகிறது. கூடுதலாக, ஒரு சிறிய பகுதியை எலிகளால் உள்ளுக்குள்ளேயே உற்பத்தி நைட்ரேட் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் உள்ளது.

நீரில் நைட்ரேட் - அது பேச ஒரு நிகழ்வாக உள்ளது. ஷி - பிரபஞ்ச தீர்வின் ஆகவே அது மட்டும் கனிமங்களைக் கொண்டது மற்றும் பீறிடும் சாதாரண மனித வாழ்தலுக்கு அவசியமாகும் உறுப்புகள், ஆனால் நச்சுகள், விஷத்தை, பாக்டீரியா, ஆபத்தான நோய்கள் வருவதற்கான காரணியாக காரணிகளாக உள்ளன எந்த ஹெல்மின்த்ஸ். உலக சுகாதார அமைப்பின் படி, காரணமாக நீர் தரம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மோசமாக சுமார் இரண்டு பில்லியன் மக்கள் ஆக, மற்றும் இறப்பது மூன்று மில்லியனுக்கும் அதிகமான உள்ளன.

கொண்ட இரசாயன உரங்கள் அம்மோனியம் உப்புக்கள் விளைநிலம் வழியாக கசி மற்றும் நிலத்தடி ஏரிகளிலேயே கலக்கப் கிடைக்கும். இது நைட்ரேட் திரட்சியின் வழிவகுக்கிறது, மற்றும் சில நேரங்களில் அவர்களின் எண் லிட்டருக்கு இருநூறு மில்லிகிராம் அடையும். ஆழமான அடுக்குகளை இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் போன்ற ஆர்ட்டீசியன் நீர், தூய்மையான, ஆனால் அது நச்சுகள் பெறலாம். கிணற்று நீரைப் இல்லாத கிராமப்புறப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் நீங்கள் குடிக்க தண்ணீர் ஒவ்வொரு லிட்டர் இருந்து நைட்ரேட் தினசரி எண்பது மில்லிகிராம் பெறும்.

கூடுதலாக, புகையிலையில் உள்ள நைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை நீண்ட காலமாக காரணம் நாள்பட்ட விஷம் கலந்திருப்பதாக புகை போதுமான அதிகமாக உள்ளது. இந்த தீங்கு பழக்கம் எதிரான போராட்டத்தில் ஆதரவாக மற்றொரு வாதம்.

உணவு நைட்ரேட்டுகளின்

இந்தத் தயாரிப்புகளில் உள்ள நைட்ரேட் அளவு சமையல் போது பெரிதும் குறைகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சேமிப்பு விதிகளை மீறியதாக எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். நைட்ரேட்கள், மனிதர்களுக்கு மிகவும் நச்சுப்பொருட்கள், பத்து ஐந்து முப்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் உருவாகின்றன குறிப்பாக காற்றோட்டம் ஏழை எங்கே, மற்றும் காய்கறிகள் மீது சேதம் உள்ளது அல்லது அவர்கள் வாட தொடங்கியது உணவு சேமிப்பு இடத்தை என்றால். மேலும் thawed காய்கறிகள் அமைக்கப்பட்டது நைட்ரேட்கள், மறுபுறம், ஆழமான முடக்கம் நைட்ரைட்கள் மற்றும் நைட்ரேட் உருவாவதை தடுக்கிறது.

உகந்த சேமிப்பு நிலைகள் கீழ் வரை ஐம்பது சதவீதம் தயாரிப்புகளில் நைட்ரேட் அளவு குறைக்க முடியும்.

நைட்ரேட் நச்சு

நச்சு அறிகுறிகள் நைட்ரேட் மூலம்:

- உதடுகள், முகம் மற்றும் நகங்கள் blueness;
- குமட்டல் மற்றும் வாந்தி அடிவயிற்றில் ஒரு வலியாகவும் இருக்கலாம்;
- கண்கள், இரத்தம் தோய்ந்த மலங்கள் வெள்ளைக் கருவை yellowness;
- தலைவலி மற்றும் அயர்வு;
- சுவாசம் படபடப்பு, மற்றும் உணர்வு கூட இழப்பு குறிப்பிடத்தக்க திணறல்.

இந்த விஷம் உணர்திறன் மலைகளில் அல்லது கார்பன் மோனாக்சைடு நச்சு அல்லது சக்தியான ஆல்கஹாலிக் போதை, உதாரணமாய் ஹைப்போக்ஸியா நிலைமைகள் கீழ் வலிமையாக உள்ளது. நைட்ரேட் இயற்கை நுண்ணுயிரிகளை நைட்ரைட்கள் அவற்றை metabolizes எங்கே குடல், உள்ளிடவும். நைட்ரைட் தொகுதிச்சுற்றோட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு மற்றும் ஹீமோகுளோபின் பாதிக்கும் உள்ளது. நச்சு முதல் அறிகுறிகள் உயர்ந்த ஆரம்ப டோஸ் ஒரு மணி பதிலாக இருக்க முடியும், அல்லது ஆறு மணி நேரம் கூட நைட்ரேட் அளவு சிறியதாக இருந்தது.

மது போதை ஒத்த அதன் வெளிப்பாடுகள் நைட்ரேட்டுகளின் நஞ்சுக்கான கூரியதாக என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தயாரிக்க உணவிலிருந்து: இது, நைட்ரேட் இருந்து நம் வாழ்வில் பிரிக்க இந்த மனித வாழ்வின் அனைத்து பகுதிகளில் பாதிக்கும் ஏனெனில் சாத்தியமற்றது. எனினும், நாம் அதிகப்படியான நுகர்வு, எளிய விதிகள் பின்வரும் இருந்து தங்களை பாதுகாக்க முயற்சி செய்யலாம்:

- சாப்பிடுவதற்கு முன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வாஷ்;
- குளிர்பதன பெட்டிகள் அல்லது சிறப்பாக பொருத்தப்பட்ட வசதிகளை கடை உணவு;
- குடி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர்.