பழுப்பு சர்க்கரை

சமீபத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை மேற்கு நீண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை ரசிகர்கள் அங்கீகாரம் வென்றுள்ளன எங்கள் அலமாரிகளில் தோன்றினார். அதன் உற்பத்தி போன்றவற்றுக்கு பனை மற்றும் நாணல் வெப்பமண்டல தாவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எங்கள் முன்னோர்கள் உணவு சேர்க்கப்பட்டது மூல சர்க்கரை ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டிருக்கும்.

கிழங்கு எங்களுக்கு பழக்கமானவர்கள்.உனக்கு இருந்து ஸ்வீட் தயாரிப்பு பிரித்தெடுக்க தொடங்கியது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் - 1802 இல், அது, ஜெர்மனி பின்னர் அதன் உற்பத்தி ஆலைகளை நடத்துகின்றன தொடங்கியது.

ஆரம்பத்தில், மருந்துகளிலும் வகை குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் மருந்துக் கடைகளில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்படுகிறது. பண்டைய காலங்களில், பழுப்பு சர்க்கரை செல்வம் கூட ஆடம்பர ஒரு அறிகுறியாகும். அவரைப் பொறுத்தவரை இரத்தம் தோய்ந்த போர்களில் இருந்தன. ரஷியன் கரும்பு பிற்பகுதியில் முதன்முதலாக பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

மருந்து தயாரிப்பு செயலாக்க, ஒரு மெல்லிய பூச்சு சர்க்கரை படிகங்கள் அதன் மேல் நிலையில் இருந்தது. அது பழுப்பு வேறுபட்டது அதனால் தான்.

பிரம்பு வெல்லப்பாகு கனிமங்கள் மற்றும் பொருட்கள் நிறைந்த. எனவேதான் போதுமான அளவு அதிகமாக அவரது "வெள்ளை பிரதர்" எனும், மேலும் பயன்தரும் வகையில் பழுப்பு சர்க்கரை. இந்த தயாரிப்பு தயிர், பால் மற்றும் சில விட கால்சியம் கொண்டிருந்தால் பாலாடைக்கட்டி வகைகளாகும்.

மேற்கு ஊட்டச்சத்து நீண்ட கிழங்கு கரும்பு பதிலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வருகின்றன. குறைவான கலோரி - அவர்கள் கடைசி உண்மையில் இந்த விளக்க. ஆனால் இந்த வழக்கில் அல்ல. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை நூறு கிராம் 409 கலோரிகள் கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் பழுப்பு அதே அளவு - அனைத்து 413 எனவே, கிழங்கு கரும்பு பதிலாக கலோரி உட்கொள்ளும் விரும்பிய குறைப்பு கொண்டுவரப் போவதில்லை. எனினும், அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில், அனைத்து "ஆரோக்கியமான" உணவு பழுப்பு நிறப் சர்க்கரை அல்லது தேன் (இயற்கை) அடங்கும்.

இயற்கை பிரம்பு தயாரிப்பு இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் குரோமியம் நிறைந்த, கடினமான செயலாக்க விளைவாக உற்பத்தி போன்ற (வெறும் ஐந்து தொழில்துறை செயற்பாடுகளை நடத்திய, மற்றும் வெள்ளை கிழங்கு உற்பத்தியில் - இருபது). மேலும் காபி மற்றும் தேநீர் வல்லுநர்கள் பழுப்பு சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை போலல்லாமல், பானம் சுவையுணரும் குறைக்க முடியாது என்று நம்புகிறேன். இந்த சுவையாகவும், பேக்கிங் சரியான அதை கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகளை காரமான சுவை உள்ளது.

பழுப்பு சர்க்கரை தேர்வு. என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

கடினமாக இருக்க முடியாது அலமாரிகளில் அதை கண்டுபிடிக்க. ஆனால் பெரும்பாலான பயனுள்ள என்ன வகையான? இந்த தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், பழுப்பு நிறம் எப்போதும் அதன் இயற்கை தோற்றம் மற்றும் தூய்மையாக்கப்படாத ஒரு குறிப்பான் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க.

இயற்கை சர்க்கரைகளினாலும் (பிரம்பு) பிரவுன் வெல்லப்பாகு ஒரு குறிப்பிட்ட மணம், சுவை, நிறம் நன்றி உள்ளது. இருப்பினும், சிலபோது உற்பத்தியாளர்களே அதைக் சாயங்களைப் பற்றிய பதிலாக.

இயற்கை பொருட்கள் வகைகள்:

- டெமராரா. தங்க பழுப்பு நிறத்தில் உருவாகும். அது இயற்கை தூய்மையாக்கப்படாத அல்லது வெல்லப்பாகு கலந்து வெள்ளை இருக்க முடியும் என்பதால், கவனமாக தொகுப்புகளுக்கு தகவல்களைப் படிக்க அவசியம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை.

- Muskovado. வெல்லப்பாகு பல்வேறு அளவுகளில் கொண்டிருக்கலாம். அது வெல்லப்பாகு மேலும், அது இருண்ட உள்ளது. இந்த இனங்கள் உற்பத்தியில் படிகங்கள் கேரமல் ஒட்டும் தன்மையும் ஒரு காலக்கட்டத்தில் வாசனை வகைப்படுத்தப்படும் Demerara அந்த விட சிறியதாக இருக்கும். Muskovado கூட வெல்லப்பாகு ஒரு வலுவான வாசனை கறுப்பு இருக்கலாம்.

- Turbinado தங்க இருந்து பழுப்பு நிறத்தில் பெரிய உலர் படிகங்கள் உள்ளது. இந்த இயற்கை மூல சர்க்கரை வெல்லப்பாகு இருந்து பகுதி சுத்திகரிப்பு தயாரித்த நீர் மற்றும் நீராவி மூலம்.

- பிளாக் பார்படோஸ் அல்லது மென்மையான வெல்லப்பாகு. இந்த தயாரிப்பு ஒரு காலக்கட்டத்தில் சுவை, கருமை நிறம், மென்மை மற்றும் ஈரப்பதம் மூலமாக வேறுபடுகின்றது.

இயற்கை பிரம்பு சர்க்கரை வாங்கியதில் சார்ந்த வேண்டும் என்று முக்கிய விஷயம் - லேபிள் மீது "தூய்மையாக்கப்படாத" குறிக்க. , உபசரிப்பு சுவை மட்டுமல்ல இனிமையான, ஆனால் எங்கே பயனுள்ள ஓரளவிற்கு இது.