பிஸ்கட் மற்றும் பழம் ஜெல்லி கேக்: சமையல் செய்முறையை

தற்போது பெரும்பாலான உகந்த, குறைந்த கலோரி கேக் ஜெல்லி பிஸ்கட் மற்றும் பழம் கருதப்படுகிறது. இந்த டிஷ் இனிப்பு மிக கோரும் gourmets மற்றும் காதலர்கள் திருப்தி என்று பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஜெல்லி கேக் அனைத்து அதன் தனிப்பட்ட சுவை ஆகிய பழங்களும் கொண்டு. அது ஒரே நேரத்தில் மென்மை, பழம் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு குறிப்பு இனிப்புக்கு ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த இனிப்பு குடும்ப ஆனால் விருந்தினர்கள் மட்டுமே மகிழ்விக்கும். ஒரு பெரிய நன்மை அது புதிய பழங்கள் அடங்கும் ஏனெனில், குழந்தைகளுக்கு கொண்டுவரும்.

கேக்குகள் கதை

அது இந்த சமையல் தலைசிறந்த வரலாற்றில் தொடங்கிய இன்று, பல சமையல்காரர்கள் வாக்குவாதம் செய்கிறார்கள். முதல் கேக் இத்தாலியில் செய்யப்பட்டது என்று சில நம்புகிறேன். மொழியியலாளர்களான இத்தாலிய வார்த்தை "கேக்" சிக்கலான ஏதாவது குறிக்கிறது என்று சொல்ல. எனவே வார்த்தைக்கு பொதுவாக ஆபரணங்கள், பூக்கள், இணைந்திருக்க தொடங்கியது கேக்குகள் அலங்கரிக்க.

மற்றவர்கள் கிழக்கிலிருந்து விஷயம் தோற்றம் என்று நம்புகிறேன். அனைவரும் பால், தேன் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒரு கேக் போல அவை ஓரியண்டல் இனிப்புகள், தெரிந்திருந்தால் தான்.

இந்த இனிப்பு தயார்செய்வற்கு முக்கியமான இடத்தில் பிரான்ஸ் எடுக்கிறது. அந்த பிரஞ்சு கேக் உலகம் முழுவதும் தின்பண்ட மத்தியில் இடத்தின் பெருமை கொள்கிறது. Confectioners பல நூற்றாண்டுகளாக பிரான்ஸ் உண்மையான பதிவுத் மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்கை மேம்படுத்தலாம். இந்த நாட்டில் நாம் பல இனிப்புகள், இது இல்லாமல் கட்டணம் இல்லை, கொண்டாட்டம் பிறந்தார்கள். இந்த பிஸ்கட், ஜெல்லி, மிட்டாய் மற்றும் மிகவும்.

ஒவ்வொரு நாடும் தயார் மற்றும் அலங்கரிக்கும் இனிப்பு அதன் பாரம்பரியம் வகைப்படுத்தப்படும். ஃபைன் கேக்குகள் கொண்டாட்டங்கள், தனிப்பட்ட அலங்கரிக்கும் வேறுபட்ட குறியீடுகள் தயாராக. சில கேக்குகள் கின்னஸ் சாதனை புத்தகத்தில் இருக்க தகுதி. அவர்கள் நீண்ட கேக், உயர்ந்த உலகின் மிகப் பெரும் கேக் பகிர்வுகளை அடித்தார். சொல் "கேக்" ரஷ்யாவில் முன்பு அறியப்படாத. கொண்டாட்டம் உள்ள செய்யப்பட்டன என்று சுட்ட அப்பங்களையும் போது.

உதாரணமாக, சுட்ட திருமண விழாவைப் பற்றி துண்டு வெவ்வேறு ஜடை மற்றும் சுருட்டை மூலம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சில நேரங்களில் மணமகனும், மணமகளும் நிலைநாட்டப்பட்ட புள்ளிவிவரங்கள் மத்தியில்.

நவீன பேஸ்ட்ரி ஜெல்லி ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையை உள்ளது பழங்களுடன் கேக் அல்லது அசல் அலங்காரம். எனவே நீண்ட முன்பு கொண்டாட்டங்கள் வழக்கமான கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஆனால் அதற்கு பதிலாக கோரிக்கை மணிகள் மற்றும் விசில் அனைத்து வகையான ஆணையிட்டவர் செய்யப்பட்ட கேக் வந்தது. பிரபலமான கேக்குகள், பல அடுக்குகளைக் கொண்ட. இந்த வகையான ஐரோப்பிய நாடுகளில் இருந்து சென்றார். அடுத்து, அவர் அமெரிக்காவை ஆட்சி, பின்னர் ரஷ்யா.

பொருட்டு பழம் ஜெல்லி வழங்கப்பட்டது செய்முறையை கேக் இனிப்புகள் தன்னுடைய குடும்பத்துடன் தயவு செய்து. இன்றுவரை, பல அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் உள்ளன. அவர்கள் சாக்லேட் மூடப்பட்டிருக்கும் ஆபரணங்கள், சிலைகள், பழங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு வர்க்கம் பெரும்பாலும் கற்பனை ஆகும்.

பழம் ஜெல்லி கொண்டு கேக்

பின்வரும் கூறுகளைக் இந்த கேக் தயாரிப்பு தேவைப்படுகின்றன:

மாவை பொறுத்தவரை:

1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 மில்லி.
2. மாவு - 250 கிராம்.
3. சர்க்கரை - 200 கிராம்.
4. முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

க்ரீம்:

1. சர்க்கரை - 100 கிராம்.
2. புளிப்பு கிரீம் 30% - 300 கிராம்.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

1. நீர் - 800 மில்லி.
2. வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்.
3. கிவி - 1 துண்டு.
4. ஜெல்லி வாசனை 200 கிராம் kivi-.

கேக் தயாரிப்பு

முதல் நாங்கள் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஜெல்லி ஊற்ற மற்றும் 40 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும்.

ஜெல் வீங்கும் பின், தேவையான, கிளறி பின்னர் வாய்க்கால், கொதி நிலைக்கு கொண்டு உள்ளது. ஜெல்லி குளிர்ந்து மற்றும் 50 நிமிடங்கள் கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் உறைவிப்பான் வைத்து. இதன் விளைவாக, ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையும் கொண்ட ஒரு வெகுஜன பெற வேண்டும்.

அடுத்து மாவை தயார் உள்ளது. இதை செய்ய, நீங்கள் சர்க்கரை முட்டை அடித்து பின்னர் மெதுவாக சலித்துப் மாவு ஊற்ற துடைப்பம் வேண்டும். மாவை ஒரு சீரான வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திரவ மணிக்கு வேண்டும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட 22 செமீ விட்டம் பிரி அச்சு, மாவை போடுங்கள். ஒரு தங்க பழுப்பு வரை 180 ^° C இல் 25 நிமிடங்கள் - 20 சுட்டுக்கொள்ள.

கிரீம் தயாராவதற்காக மென்மையான மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து வரை சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்க அவசியம்.

ரொட்டி சுடுவது கேக் பிறகு, பிளவு அச்சு நீக்க வேண்டும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் Korzh குளிர் கொடுக்க. 2 பகுதிகளாக கேக் முழுமையான குளிர்ச்சி பிறகு. ஒரு பகுதி பிளவு வடிவில் இருக்க வேண்டும்.

அதன் மணிக்கு கிரீம் 2/3 ஊற்ற, கேக் இரண்டாவது மீதமுள்ள கிரீம் உராய்வைத் தடுக்கிற மற்றும் கருவுற 20 நிமிடங்கள் விட்டு.

வாழைப்பழங்கள் மற்றும் kiwi துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் கீழே கேக் மீது வைக்கவும். இரண்டாவது Korzh கொண்டு மேல் மேலுறை. மீதமுள்ள பழம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

மேல் பாதி நிரப்பு மற்றும் முழுமையான கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த ஜெல்லி கேக் நீக்க சுமார் 2 மணி.

ஜெல்லி கேக் விளிம்புகள் முழுமையான கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் அழகாக ஒரு கத்தி கொண்டு அச்சு பிரிந்ததுக்குப் பின்னர்.

வரலாறு ஜெல்லி

பல ஜெல்லி ஒரு புதிய டிஷ் அல்ல என்று கூட தெரிவதில்லை. கையெழுத்துப் பிரதிகள் 5 நூற்றாண்டுகளுக்கு முன் இது போன்ற ஒரு பொருள் குறிப்பிட்டுள்ள உள்ளன. பதிலாக ஜெலட்டின் எலும்பு முன்னதாக பயன்படுத்தப்படும்.

கான் மேம்படுத்தலாம் ஜெல்லி நாட்களாகும். 1845 ஆம் ஆண்டில் ஜெல்லி செய்வதற்கு தூள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் அவர் வலுவான போதுமான நடவடிக்கை இல்லை ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மையும் ஒரு திரவ திரும்பியது. ஆனால் அது 40 ஆண்டுகள் பிடித்தன. தயாரிப்பில் தூள் நிலைத்தன்மையும் நவீன ஜெல்லி மிகவும் ஏற்றதாக உள்ளன. அது 1885 ஆம் ஆண்டு மற்றும் ஒரு பிஸ்கட் முதல் முறையாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி கேக் இருந்தது. இன்று அது குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. நாம் பிஸ்கட் நமது செய்முறையை ஜெல்லி கேக் முன்வைக்க. உடனடியாக அதிநவீன gourmets சுவை வந்தது என்று அவர் மிகவும் மென்மையான மற்றும் எளிதாக ஆனார்.

பிஸ்கட் மற்றும் பழம் ஜெல்லி கேக்

கேக் தயார் செய்யும் பொருட்டு அது பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

வேண்டும் பிஸ்கட் மாவை தயாராவதற்காக:

1. முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
2. மாவு - 100 கிராம்.
3. சர்க்கரை - 150 கிராம்.

அடிப்படைகளை பயன்படுத்த:

1. புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்.
2. பழங்கள் - கோரிக்கையை அல்லது பருவத்தில் படி.
3. உடனடி ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.
4. ஜெல்லி - வண்ணமயமான விருப்பத்தின் பேரில் எடுத்துக்கொள்ள முடியும்.

தயாரிக்கும் முறைகள்

பிஸ்கட் மற்றும் பழம் ஜெல்லி கேக் விரைவில் போதுமான தயாராக மற்றும் மிகவும் முயற்சி தேவையில்லை.

சாக்லேட் கேக் பெற கோகோ சேர்க்க முடியும் ரொட்டி சுடுவது பிஸ்கட் மாவை தொடங்க. நாம் குளிர் கொடுக்க. சிறு துண்டுகளாக கிழித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஜெலட்டின், நீரை நிரப்ப வீங்கும் வரை காத்திருக்க. பின்னர் நாங்கள் ஜெலட்டின் கொதிக்க இல்லை உறுதி செய்து, கலைக்கவும் தீ வைத்து. நாம் அறை வெப்பநிலை குளிர்விக்க கொடுக்க.

சர்க்கரை அதனுடன் கிரீம் ஒருபடித்தான வரை, நாம் குளிர்ந்து ஜெலட்டின் குவிந்த வண்ணம் உள்ளனர்.

கேக் படிவம் கிரீம் ஊற்றி, கடற்பாசி கேக் மற்றும் பழம் பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் பரவல் அடுக்குகள் மூடப்பட்டிருக்கும். மேல் வேண்டுகோளுக்கு இணங்க அல்லது பழம் அலங்கரிக்க ஜெல்லி ஊற்ற. முக்கிய விஷயம் - தொகுப்பு சுட்டிக்காட்டுகிறது என்று விட அரை குறைவாக தண்ணீர் பயன்பாடு. முழு கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் நீக்கவும்.
பின்னர் பழம் ஜெல்லி கேக் திரும்ப. புகைப்பட வடிவமைப்பு ஒரு உதாரணம் காட்டுகிறது.

வரலாறு பிஸ்கட்

வரலாறு பிஸ்கட் தொலைதூர நூற்றாண்டுகளில் தொடங்குகிறது. இப்போது அது முதல் அத்தகைய சோதனைக்கு செய்முறையை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது யார் தீர்மானிப்பது இயலாமல் போய்விட்டது.

பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில், அது ஒரு பிஸ்கட் ஆங்கில மாலுமிகள் முதல் குறிப்பும் இருந்தது. நீண்ட பிரயாணம் கோகோ கையிருப்பு முன் சிறிய பிஸ்கட் உலர்ந்த. அது எண்ணெய் இல்லை அது, ஒரு பிஸ்கட் தேர்ந்தெடுக்கிறது. இந்த அம்சம் ஈரமான இருந்து பூஞ்சணம் இல்லை நீண்ட காலமாக அதை அனுமதிக்கிறது. மற்றொரு பிஸ்கட் ஏனெனில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அவர் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய இடத்தில் இருந்தது என்ற உண்மையை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட.

கவனிக்கப்படாமல் பிஸ்கட் மற்றும் மதச்சார்பற்ற gourmets விட்டு வெளியேறியுள்ளனர். ஒரு ஃபூடி கப்பலில் ஒரு இடி முயன்ற பரிந்துரைகள் உள்ளன. ஆனால் அது மட்டுமே பயனுள்ளதாக தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருந்தது, ஆனால். சீக்கிரமே அந்த இந்த வகையான ராணி விக்டோரியா அரசவையானது உருவாக்கப்பட்டது. பேக்கிங் அழகான புதிய இருந்தது ஜாம் ஒரு அடுக்கு இருந்தது. அது இந்த காலகட்டத்தில் பிஸ்கட் சேர்ந்து உலகமெங்கும் அதன் பயணம் தொடங்கியது.

ஜெல்லி துண்டுகள் போன்ற பல மக்கள், ஆனால் பல மக்கள் மிகவும் மென்மையான கேக் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி தெரியும். பயிற்சியற்ற பேஸ்ட்ரி ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பின் ஜெல்லி கேக் மற்றும் பிஸ்கட் இருக்கும். இனிப்பு வகைகளின் ஒரு செய்முறையை கீழே தரப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த இனிப்பு பயன்படுத்தி அது சுட்டுக்கொள்ள இல்லை என்பது தான்.

ஜெல்லி கேக் மற்றும் பிஸ்கட்

கேக் தயார் அதுபோன்ற கூறுகள் தேவை:

1. ஜெல்லி - ஒரு பேக்.
2. குக்கிகள் - 200 கிராம்.
3. புளிப்பு - 300 மில்லி.
4. கிவி - 3 துண்டுகள் (விருப்பப்பட்டால் பிற பழங்கள் பதிலாக இருக்க முடியும்).
5. தேங்காய் - 50 கிராம்.
6. ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
7. சர்க்கரை - ருசிக்க.
8. நீர் - 50 மில்லி.

தயாரிக்கும் முறைகள்

ஜெலட்டின் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் வடிகிறது அனுமதிக்கும். கலைக்கப்படும் வரை பின்னர் வெப்பத்திற்கு இருக்க வேண்டும். தொகுப்பு சுட்டிக்காட்டுகிறது என்று விட இரண்டு மடங்கு குறைவான நீர் எடுத்து, ஜெல்லி குறை. நாம் அது ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க. பழங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. குக்கிகள் அரைக்கவும். அடுத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஜெல்லி, ஜெலட்டின் மற்றும் இணைந்து பழம் கலந்து. அனைத்து முற்றிலும் கலப்பு, நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் சேர்க்க. ருசிக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் மெதுவாக கலந்தனர். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்க. ஒரு அச்சு மீது ஊற்ற மற்றும் கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் முடிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பின்னர் மெதுவாக வடிவம் வெளியே, விளிம்புகள் கூர்மையான கத்தி இருந்து பிரிக்கப்படும். நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் மூலம் அச்சு வெளியே கேக் பெற முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக அச்சு சுடு நீரில் ஒரு சில நொடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் குறுகலாக ஒரு டிஷ் மீது தலைகீழான.

ஒரு செய்முறையை எடுத்து, ஆனால் தொடர்ந்து பழம் மாறி, அது இனிப்பு பல் மகிழ்விக்க என்று பிஸ்கட் மற்றும் பழ வெவ்வேறு ஜெல்லி கேக் பெறுவது சாத்தியம்தான் இருக்கும். மென்மையான கேக் அனுபவிக்கும், தனிச்சுவை வைட்டமின் குண்டு கிடைக்கும். குழந்தை பழம் சாப்பிட வேண்டும் எனில், இந்த இனிப்பு செய்ய - அவர் அனைத்து பழம் சாப்பிட சந்தோஷமாக இருந்தது.