அது அறியப்படும், அது சுவை பற்றி விவாதிக்க ஏற்கவில்லை. ஆனால் மக்கள் கூட ஒருவருக்கொருவர் தெரியாது என்றால், என்ன இறைச்சி சிறப்பாக, வேகவைத்த சுண்டவைத்தவை அல்லது வறுத்த சுவை குறித்து கேள்விகள் கேட்கக் பின்னர் பெரும்பாலும், பதிலளித்தவர்களில் பெரும்பான்மை ஆரோக்கியமான பின்னதை தேர்வு செய்யும். மற்றும் 30-40 முற்றிலும் ஆரோக்கியமான பிறகு எத்தனை ஆண்டுகள்? கேள்வி சொல்லாட்சி உள்ளது. அனைத்து பிறகு, இன்று வாழ்க்கை, சூழல், மற்றும் பொருட்களின் தரத்தினை நிலைமைகள் மோசமான நிலையில் இருக்கிறது. பல நோய்கள் மற்றும் முதல் விலக்கப்பட்ட - வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு உணவு. துரதிருஷ்டவசமாக, நீங்கள் விரும்பும் விட போன்ற சரியாக என்ன தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இங்கே இங்கே மற்றும் ஒரு வோக்கில் உதவிக்கரம் நீட்ட. பல உணவுகள் சீன சமையல் அது இல்லாமல் சமைக்க வெறுமனே சாத்தியமற்றது.
இந்த அசாதாரண பான் தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் சீனா இருந்து வருகிறது. அங்கு அது இரண்டாவது ஆயிரம் ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது சமையலுக்கு ஒரு நீண்ட கல்லீரல், டி கருதலாம்... அவரது "மேற்கத்திய" சகோதரிகள் போல் பாரம்பரிய சீன வோக்கில் வரலாற்றுக் காலம் முதல் கோள வடிவம் கீழே உள்ளது. இது தீயில் தனிப்பட்ட பண்புகள் பற்றிய வரது வெளிப்படையான நன்றி உள்ளது. முன்னதாக, சீனாவின் உணவு வோக்கில் கீழே வடிவத்தை ஏற்று சிறப்பு வடிவமைப்பு திறந்த நிலக்கரி தகடுகளில் சமைத்த. இப்போது அவர்கள், நிச்சயமாக, எரிவாயு மற்றும் மின்சார பதிலாக.
ஐரோப்பாவில், அரிய உணவகம் தட்டு, இல்லை குறிப்பிட வீட்டில் சமையலறைகளில் உள்ளது. எனவே வோக்கில் பான் புட்டம் தட்டையானது கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது. இயங்கும் வெப்பநிலையை இந்த சற்று மோசமாக மாறிவிடுகிறது. நூற்றாண்டுகளாக சீனாவில் சோதனை சமையல் கொள்கை, அது பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எந்த 13-14 க்கும் மேற்பட்ட சென்டிமீட்டர் கீழே விட்டம் இருக்க வேண்டும். பான் பெரிய விட்டம் சிறப்பு பண்புகள் மறைந்து மற்றும் சமையல் செயல்முறை இனி கிளாசிக் ஐரோப்பிய வேறுபடுமேயானால். வோக்கில்-சமையல் அனைத்து உணவு முன்கூட்டியே தயாராக சமமான அளவு சிறிய மெல்லிய துண்டுகள், அடுப்பு அடுத்த வைக்கப்படும் வெட்டப்படுகின்றன. வீட்டில் சமையல் உள்ளது சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அது எண்ணெய் chadit இல்லாமல் விரைவாகவும் சமமாக வெப்பம் மற்றும் புகைபோக்கிகள் உள்ளது உள்ளன: வார்ப்பிரும்பு - Wok. அது அவர்களின் எஃகு உறவினர்கள் விட முந்தைய தோன்றினார். இறைச்சி அல்லது சூடான எண்ணெய் முக்கப்பட்டு காய்கறிகள் போன்றவற்றின் துண்டுகளும் உடனடியாக ஒரு பாதுகாப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், மணம் தாகமாக பெற்று அதிகபட்ச அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் என்று அதே நேரத்தில் தக்கவைத்து, டி. செய்க. சமையல் நேரம் ஒரு பழக்கமான தொழில்நுட்பம் விட மிகக் குறைவாக இருக்கிறது.
மேலும் டிஷ் குளிர்ச்சியான முனைகளுக்கு ஒரு சூடான சென்டர் மீது தொடர்ச்சியான கிளறி கொண்டு சமைக்கப்பட்ட. அது விரைவில் வோக்கில் வறுக்கவும் உணவு மையத்தில் மற்றும் ஓரங்களில் அந்த மாறிவிடும் - அணைக்கின்றன. தேவையான பொருட்கள் மிகவும் திட மற்றும் கடின தொடங்கி, ஒன்றன் பின் முறை ஒன்றில் இடுகின்றன. சமையல் செயல்பாட்டில் வோக்கில் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கலந்து என்பதால், மிகவும் சிறிய எண்ணெய் அனைத்து உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளன, தேவைப்படுகிறது.
வோக்கில் ஒரு உலகளாவிய சமையலறை பாத்திரங்கள் குறிக்கிறது. அது மூடி கீழ் மூழ்க, இதை உடனடியாக எண்ணெய் உணவு தயாரிப்பது, கிளறி கொண்டு வறுக்கவும், மற்றும் க்ரில்கள் கொண்டு மாடல்களில் மற்றும் ஒரு ஜோடி சமைக்கவும். அதை சமைத்த உணவு கல்லீரல் நோய்கள், இரைப்பை குடல், உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் ஆரோக்கியமான இருக்க வேண்டும் என்றால் - மட்டுமே ஒரு வோக்கில் தயார் என்று!