அசிட்டிக் அமிலம்

அல்லது கரிம monobasic கார்பாக்ஸிலிக் அமிலம், மூலக்கூறு இதில் இரண்டு கார்பன் அணுக்கள் மற்றும் ஒரு கார்பாக்ஸைல் குழு (அது கார்பனைல் மற்றும் கார்பாக்ஸைல் குழுக்கள் கொண்டுள்ளது ஏனெனில் அதன் பெயர் கிடைத்தது) எனப்படும் ஈத்தேன் அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் (கார்பன் அணுக்கள் அதே எண்ணை கொண்டு ஆல்கேனின் ஒத்த சொல்லாக) உள்ளன. அவள், ஆர்கானிக் கலவைகள் இந்த வர்க்கத்தின் அனைத்து குறைந்த கொழுப்பார்ந்த உறுப்பினர்கள் போல, ஒரு காரமான நாற்றம் அடிக்கிறது. இதன் வேதியியல் சூத்திரம் பின்வருமாறு எழுதலாம்: CH3COOH. சுற்றுப்புற சூழ்நிலைகள் ஒரு நிறமற்ற திரவ மணிக்கு. அடர்த்தி - 1.05 கிராம் / cm³. மூலர் திணிவு 60,05 கிராம் / மோல் சமமாக இருக்கும். அது 16,75 ° C தட்பவெட்பத்தில் (பனிக்கட்டி ஒத்த solidified படிகங்கள் கீழே, பனி என்றழைக்கப்படுகிறது) வேகத்தில் உருகுகிறது. இன் 118,1 ° சி வெப்பநிலையில் பாயில்ஸ் ஒளிவிலகல் 1,372 சமமாக இருக்கும்.

கரிம சேர்மங்கள் இந்த வர்க்கத்தின் பிரதிநிதிகள் ஹைட்ரோகுளோரிக் அல்லது கந்தக அமிலம் விட பலவீனமாகவே உள்ளது, ஆனால் ஒப்பிடும் போது கார்பானிக் அமிலம், மிக கடுமையான அசிட்டிக் அமிலம் ஆகும். இரசாயன பண்புகள் கார்பனைல் மூலக்கூறுகள் மற்றும் ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள் அதன் உறுப்பினர்கள் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் கடுமையாக பாதிக்கக்கூடிய மட்டுமே கார்பனைல் சேர்மங்கள் (ஆல்டிஹைடுகள், அமைடுகள், கீற்றோன்கள், எஸ்டர்கள்) அல்லது ஆல்கஹால்களும் பண்புகள் நினைவூட்டுவதாக ஒரு சிறிய அளவிற்கு பொருள் இரசாயன பண்புகள். அயனாக்க ஓ-எச் இணைப்பான்களில் காரணமாக இழுத்து எலக்ட்ரான்கள் காபனயிற்றொகுதி ஏற்படுகிறது. எனவே, இணைப்பு ஆல்கஹால்களும் விட பிரிகையுற மிகவும் எளிதாக உள்ளது. ஒரு கார்பனைல் ஹைட்ராக்ஸில் குழு மின்னணுக்களை இடப்பெயர்ச்சி ஓரளவு கடினமாக நியூக்ளோபைல் அதை தாக்க செய்து, நேர் மின்சுமையால் கார்பன் அணு குறைக்கிறது. எனவே, கார்பனைல் கலவைகள் எளிதாக தொடர்பு பலபொருட்களுடன் CH3COOH வினைபுரியும் வேண்டாம்.

ஒரு சிறிய அளவிற்கு அசிட்டிக் அமிலம் ஹைட்ரஜன் அயனிகள் அமைக்க பிரிய முடியும்: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. அது வகைப்படுத்தப்படும் நடுநிலைப்படுத்தலின் NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O: உப்பு உருவாவதற்கு விளைவாக தளங்கள், உடன் . கார்பாக்சிலிக் அமிலம் உப்புகள் பொதுவாக நீரில் கரையக்கூடிய உள்ளன. இந்த அம்சம் இயற்கை ஆதாரங்களில் இருந்து பிரித்தெடுத்தல் வசதி. எனவே அமிலம் முதல் உயிர்ம பொருட்களில் இருந்து தனிமைப்படுத்தி சென்றவர் எனக் கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஈத்தேன் புளிப்பு மது இருந்து பெற்று வந்தது. வலுவான ஹைட்ரஜன் பத்திரங்கள் அதன் மூலம் கரிம கரைப்பான்களில், CH3COOH மூலக்கூறுகளிக்கிடையே உருவாகின்றன மற்றும் எரிவாயு கட்டத்தில், அது ஒரு இருபடியின் நிலவுகிறது.

அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் நீரின் அனைத்து விகிதாச்சாரத்தில் கலக்குமியல்புடையதாய் உள்ளன. அது செறிவூட்டலைப் பொறுத்து அதன் பண்புகளை மாற்றுகிறது. உலோகங்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் உட்பட நோக்கி மிதமான ஆக்கிரமிப்பு. இந்த ஹைட்ரஜன் மற்றும் உப்பு அழைக்கப்படும் acetates விளைவிக்கும்: எம்ஜி +2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 ஆனது ↑. அலுமினிய அமில எதிர்ப்பு passivation படம் வடிவங்களில் இருந்து அலுமினிய ஆக்சைடு, இன் போக்குவரத்து CH3COOH பயன்படுத்தப்படும் எஃகு தொட்டிகள் இணைந்து அலுமினிய தொட்டி.

2CH3COH + O2 வில் → 2CH3COOH: துறையில், அசிட்டிக் அமிலம் அதே பெயரில் ஒரு ஆல்டிஹைடின் விஷத்தன்மை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆல்டிஹைடின் 800 கிலோ இருந்து டன் CH3COOH தயாராக. ஆனால் உற்பத்தி மிகச் சமீபத்திய முறை - விமான ஆக்ஸிஜனோடு ப்யூடேனைவிட ஒரு திரவ கட்ட விஷத்தன்மை 150-170 ° C என்ற வெப்பநிலை மற்றும் 50 சூழ்நிலைகளும் ஒரு அழுத்தத்தில்: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH +2 என்பது H2O. உண்மையில், எதிர்வினை காட்டப்பட்டுள்ளது விட மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது. அசிட்டிக் அமிலம் தவிர, பக்கவிளைவுகள் தயாரித்தார். கோ + CH3OH → CH3COOH: இந்த இரண்டு முறைகளும் வெளியே (ஏனெனில் எண்ணெய் விலை அதிகரிப்பின்) மெத்தனால் கார்பனைலேற்றத்துக்கு எக்கட்சியினால் கொண்டுவரப்பட்டாலும். இது ரோடியம் ஒரு உப்பு ஒரு ஊக்கியாக முன்னிலையில் செயல்முறை வருமானத்தை, மற்றும் ஊக்குவிப்பு (செயலாக்கிகளாக) - அயோடைட்டுடனானதும் அயனிகள். சில நுண்ணுயிர்கள் திறன் புளிக்க உள்ளன எத்தில் ஆல்கஹால், CH3COOH உள்ள விஷத்தன்மை தொடர்ந்து, உயிர்வேதியியல் தயாரிப்பில் பயன்படுத்துவதாக: C2H5OH + O2 வில் → CH3COOH + H2O . செயல்பாடு மிகவும் சிக்கலான மற்றும் பல நிலைகளில் நடைபெறுகிறது.

அசிட்டிக் அமிலம் GOST ஆகியவற்றை 19814-74 ஏற்ப உற்பத்தி (செயற்கை இழை மற்றும் மறு உருவாக்கம்) உள்ளது GOST ஆகியவற்றை 18270-72 (உயர் தூய்மை) மற்றும் GOST 61-75 (வினையாற்றும்). , பிளாஸ்டிக், செயற்கை இழைகள், சாயங்கள், திரைப்படம் மற்றும் மற்றவர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது இது ஒரு முக்கியமான வேதிச் வினைப்பொருள் மற்றும் தொழில்துறை இரசாயன முக்கியமாக உற்பத்தியில் பயன்படுகிறது. அது (எத்திலீன் comonomer போன்ற) sevilene பெறுவதற்கான செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் வினைல் அசிடேட் உற்பத்தி மூலப்பொருள் உள்ளது. இதன் இரசாயன மற்றும் பிசிக்கல் பண்புகளால் அசிட்டிக் அமிலம் ஆகியவை மிகவும் பிரபலம். CH3COOH உப்புக்கள் இழையின் சாயங்கள் சரிசெய்ய பதவியிலிருப்பர் என்று நிறமூன்றிகள் உள்ளன.

வீடுகளில் நீர்த்த அசிட்டிக் அமிலம் பெரும்பாலும் ஒரு descaling முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு தொழிற்துறையில் இது அமிலத்தன்மை சீராக்கி போன்ற மற்றும் ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாக குறியீடு இல்லை E260 உணவுச் கீழ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவில் சேர்க்கும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய, அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட. உணவு தொழிற்துறையில் இது 3% அல்லது 15 நீரில் CH3COOH செறிவுள்ள வினிகர் வடிவில் ஊறுகாய்களிலும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது வினிகர் கொண்டு ஒரு வெகுஜன பகுதியை 70% அடிப்படை பொருள். பல எஸ்டர்கள் அசிட்டிக் அமிலம் தின்பண்ட தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படும்.