சூப் செய்முறையை kharcho

நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு வழங்க செய்முறையை kharcho சூப். இந்த அனைவருக்கும் தெரியும் ஒரு பெரிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக உணவாகும் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. இருப்பினும், சில மக்கள் இந்த சூப் அடிப்படையில் ஒரு தேசிய உணவு மற்றும் நேரடியாக தொடர்புடையது என்பது உண்மையில் பற்றி யோசிக்க ஜியோர்ஜியன் சமையலறை.

மாட்டிறைச்சி, அரிசி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரானதால், ஜியோர்ஜியன் "மாட்டிறைச்சி சூப்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது கொண்டு டிஷ் பெயர். நிச்சயமாக, எப்போதும் இந்த அற்புதமான டிஷ் முயற்சி எவருக்கும், செய்முறையை kharcho சூப் தங்கள் சொந்த மாற்றங்களை செய்ய முடியும். உதாரணமாக, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி, அல்லது கோழி வளர்ப்பிற்கும் மாட்டிறைச்சி பதிலாக.

இந்த டிஷ் வரலாற்றில் ஒரு ஆயிரம் ஆண்டுகள் மற்றும் அது இருக்கின்ற காலகட்டத்தில் சமையல் வெவ்வேறு விருப்பங்கள் நிறைய பெற்றிருக்கிறது. வெவ்வேறு சமையல்காரர்களுக்கு நூற்றுக்கணக்கான இந்த டிஷ் ஒரு தேசிய மற்றும் சில நேரங்களில் தனிப்பட்ட உணர்வுகளுடன் செய்ய ஆர்வலர், அதை சூப் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட மாறுபாடு உருவாக்கி, பொருட்கள் பல்வேறு சேர்க்கப்பட்டது. மறக்கிறவர்களாய் பெண் வரலாறு, பல ஒத்த வழக்குகள் போன்ற, எங்களுக்கு இந்த டிஷ் உருவாக்கியவர் எந்த குறிப்பும் வைத்துள்ளது. யார் முதலில் சூப் செய்முறையை நாம் அநேகமாக தெரியப்போவதில்லை kharcho கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் ஒன்று உள்ள டிஷ் அதன் அசல் பதிப்பு மாட்டிறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் இந்த பிரபலமான சூப் இந்த வடிவமாகும் நாம் இப்போது ஒரு நெருக்கமான பாரு, நிச்சயம்.
எனவே, நாம் மாட்டிறைச்சி இருந்து கிட்டத்தட்ட அரை கிலோ, அரிசி அரை பவுண்டு, நான்கு நடுத்தர கேரட், தக்காளி, மூன்று வெங்காயம் அதே அளவு, சூடான மிளகு நடுப்பகுதியில் அளவு அல்லது 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லியை ஒரு நெற்று வேண்டும், ஒரு சில பூண்டு கிராம்பு, சுவையூட்டும், சன்லி ஹாப்ஸ் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள், நன்கு, நீங்கள் அரை கப், மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க.
ன் சமையல் கிண்டு சூப் ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கடாயில் (முன்னுரிமை ஒரு எடுத்து , அல்லாத குச்சி பூச்சு) அது ஒரு சிறிது எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தீ வைக்க. அவர்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பொருத்தவும் என்று மாமிசம் சிறந்த சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. எலும்புகள் மற்றும் நரம்புகள் விட்டு வேண்டும் - அவர்கள் குழம்பு சேர்த்து எங்கள் டிஷ் ருசிக்கும். தங்களை தக்க இறைச்சி சாறு, அதிக வெப்பம் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் அது வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை தூண்டும் அனைத்து நேரம் தேவை எரித்து இல்லை. அது அழகாக வெட்கப்படும் அவசியம் வரை இறைச்சி வறுக்கவும் - அது சூப் ஒரு அழகான தங்க நிறம் கொடுக்கும்.
பான் குளிர்ந்த நீரில் சுமார் இரண்டு quarts, வறுத்த இறைச்சிகளுடன் வைத்து சமைக்க நிரப்பவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சி டெண்டர் இருக்கும்போது, சுத்த அரிசி சேர்த்து மற்றொரு பத்து அல்லது பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் ரசம் பதப்படுத்துவதில் வேண்டாம். க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஒரு சூடான பான், முன் நிரப்புதல் உள்ள அடுக்கப்பட்ட, தக்காளி எடுத்து. தக்காளி ஒரு சிறிய உப்பு வேண்டும். மிளகாய் மிளகு கீற்றுகள் ஒரு பின்னர் வெட்டி தக்காளி சேர்த்துக் கொள்வோம். சுண்டவைத்தவை தக்காளி போது, அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள் kharcho சேர்க்க கொட்டைகள், கருப்பு மிளகு, கிராம்பு ஒரு சில குச்சிகளை, இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சுவையூட்டும் ஒரு தேக்கரண்டி சன்லி ஹாப்ஸ்.

நாங்கள் சூப் ஒரு மாற்ற முடிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங், chesnokodavilke, விரிகுடா இலை, பரபரப்பை ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து கொதிக்க இன்னும் நேரம் கொடுக்க. எங்கள் ஜியோர்ஜியன் சூப் கிண்டு தயார். ஆனால் நீங்கள் மேஜையில் அது விண்ணப்பிக்க முன், நீங்கள் பத்து இருபது நிமிடங்கள் அவரை போதுமான ஒரு சிறிய கஷாயம் கொடுக்க வேண்டும். மற்றும் தீவன முன் ஒரு பானை மூலிகைகள், சிறிய நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க உறுதி செய்யவும். நீங்கள் கப் நேரடியாக அது ஊற்ற முடியாது. சூப் போதுமான கூர்மையான, ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்திகரமான மாறிவிடும்.
நாம் சொன்னதை போல என்னும் சூப் செய்முறையை ஒரு ஆனால் பல இல்லை kharcho. கடவுள் - நீங்கள் வெவ்வேறு உணவகங்கள் இந்த சூப் உத்தரவிடும் கூட, நீங்கள் ஆபத்து ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி அங்கு ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட உணவுகள் பார்க்க, மற்றும் வீட்டில் சமையலறைகளில் குறிப்பிட, ரன்?