இலையுதிர் காளான்கள். Armillaria mellea - ஒரு ஆபத்தான இரட்டை (பெயர்)

இலையுதிர் காளான்கள் ஆகஸ்ட் இறுதியில் அருகே காடுகளின் தோன்றும் தொடங்கும். அவர்கள் செப்டம்பர் முழு முதல் பாதியில் சேகரிக்க முடியும். இலையுதிர் காளான்கள் அலைகள் வளரும். ஒவ்வொரு ஆண்டிலும் வானிலை பொறுத்து பொதுவாக மிக அதிகமாக கிடைக்கக்கூடிய முதல் இது இந்த பூஞ்சை 2-3 அலைகள், இருக்கலாம். இலையுதிர் தேன் வளர்ச்சி மற்றொரு அம்சம் agaric - அவர்கள் விரைவாகவும் நிக்காது தோன்றும், பின்னர் போலவே திடீரென காணாமல். எனவே, "அமைதியான வேட்டையாடுதல்" ரசிகர்கள் இது தொகுப்பு தொடக்கத்தில் மிஸ் அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம்.

சில காடுகளில் இந்த வகையான காணப்படும்?

காளான் தேன் agaric இலையுதிர் ஒரு காஸ்மோபாலிட்டன் எங்கள் அட்சரேகைகளில்கூட கருதலாம். அது யாருடைய வயது 30 ஆண்டுகள் அதிகமாக கிட்டத்தட்ட எந்த காடு, காணலாம். காளான்கள் மரங்கள் 200 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் வளரும். பொதுவாக, இந்த பூஞ்சை விழுந்த மரங்கள் ஸ்டம்புகளை வேர்கள் உலர் மரம் டிரங்க்குகள் மீது காலனிகளில், தோன்றும் மற்றும் வாழும் தாவரங்களும் தண்டுகள். பெரும்பாலும் தளிர் மற்றும் பிர்ச் மரங்கள் காணப்படும் காளான்கள், ஒரு சிறிய குறைவான அவர்கள் பைன், மர வகை மற்றும் ஓக் மரங்கள் காணலாம். மரம் காளான்கள் - orderlies ஒரு காடுகள் மிதமான மண்டலத்தின். இறந்த மரம் கருந்தாய்விலும், அவர்கள் அதை அழிக்க. உயிரியல் இல் பொருட்களில் சுழற்சி அது கொண்டுள்ளது இதில் மதிப்புமிக்க கூறுகளை திரும்ப. ஒன்றில் ஒரே இடத்தில் இலையுதிர் காளான்கள் ஒரு வரிசையில் 15 ஆண்டுகள் வரை சேகரிக்கப்பட்ட முடியும். இந்த காலத்திற்கு பிறகு, மரம் முற்றிலும் பூசண அழிக்கப்படுகின்றது.

காலனிகள் இலையுதிர் தேன் agarics மிகவும் நிக்காது வளர்கிறது. ஒரு அடிக்கட்டை நீங்கள் விலைமதிப்பற்ற காளான்கள் ஒரு சில லிட்டர் சேகரிக்க முடியும். திறக்கப்படாமலேயே தொப்பி இளம் காளான்கள் தண்டு சேர்ந்து கூடியிருந்த. வளர்ந்து பூஞ்சை மட்டுமே தொப்பிகள் வெட்டி உள்ளது. அவர்கள் கால்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை.

இந்த பூஞ்சை பல சமையல் உள்ளன. காளான்கள், வேகவைத்த முடியும் ஊறுகாய், உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். காளான்கள் சேகரிக்கும் அடுத்த ஆண்டு நீங்கள் ஒரு பணக்கார அறுவடை கொடுக்கும் பூசண சேதப்படுத்தும் இல்லை என, "வேர்கள் மூலம்" தங்கள் அடி மரம் வெளியே இழுக்க தேவையில்லை போது.

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை

எனினும், வனத்திற்குள் சென்று, அது முக்கியம் முன்னெச்சரிக்கைகள் மனதில் உள்ளது. பல சமையல் காளான்கள் விஷ இரட்டையர், எனவே எந்த ஆண்டு நச்சு இன்றியும். காட்டிற்குச் செல்லும் முன் நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும் வகைகளின் மட்டுமே அறிகுறிகள் ஆய்வு செய்ய வேண்டியது முக்கியம், ஆனால் அவர்களை போன்ற மிஸ் நல்லது யார். வெறும் சமையல், உங்கள் சுகாதார பணயம் இல்லை, அந்தளவிற்கு அதைச் காடுகளின் விட்டு - நீங்கள் இந்த குறிப்பிட்ட காளான் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால்!

சமையல் மற்றும் விஷ காளான்கள் பற்றிய கட்டுக்கதைகள்

நீங்கள் "பழைய மனைவிகள் 'ஆலோசனை எப்படி விஷ காளான் இருந்து சமையல் வேறுபடுத்தி கேட்க கூடாது. உதாரணமாக, சில மக்கள் தீவிரமாக விஷ இனங்கள் எந்த காட்டு விலங்குகள் அல்லது நத்தைகள் சாப்பிட்டு இல்லை என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். இந்த அறிக்கையின் தவறான, நீங்கள் பார்க்க முடியும் - மனிதர்களில் தனது வாழ்க்கையைப் பற்றி பிரச்சனையும் இல்லாமல் டோட்ஸ்டூல் வெளிறிய கூட கொடிய செய்ய நத்தைகள் மற்றும் பூச்சிகள் சாப்பிட. காட்டின் edibility உறுதி மற்றொரு "உறுதி தீ" வழி - அவர்களுடன் வெப்பம் ஒரு வெள்ளி கரண்டியால் (அல்லது குமிழ்) சமையல் போது.

அவர்கள் இருட்டாக்கிவிடும் என்றால், அது பூஞ்சை மத்தியில் எந்த விஷ இருக்கும் என்பதாகும் என்று சொல்கின்றன. நிச்சயமாக, இந்த உண்மை அல்ல. வெள்ளி உதாரணமாக, Boletus எல்லாம் கருப்பு ஆகலாம், ஆனால் அதே கொண்டு வெப்பப்படுத்துகையில் இதைக் அதன் நிறம் மாறாது வெளிர் டோட்ஸ்டூல். நீங்களே பார்க்கலாம், ஆனால் இன்னும் இதுபோன்ற பரிசோதனைகளில் ஏற்பாடு செய்ய விட. மேலும், மக்கள் அங்கு துரு இரும்பு அல்லது பாம்பு கூடுகள் அருகே வளர்ந்து வரும் என்றால் காளான்கள் விஷ என்று கட்டுக்கதைகள் பின்வருமாறு. இந்தக் கதைகள், நாட்டுப்புறவியலில் கருதப்பட வேண்டும் நாட்டுப்புற கதைகள் என சுவாரஸ்யமான, ஆனால் எந்த நடைமுறை மதிப்பு உடையவை.

நான் விஷ காளான்கள் அறிகுறிகள் தெரிய வேண்டுமா?

விஷ காளான்கள் அரிய என்று நம்பும், எனவே தங்கள் தனித்துவமான அம்சங்கள் கவலைப்படுவதில்லை சில நம்பிக்கை மக்கள் இல்லை குறைவாக அபத்தமான மற்றும் ஆபத்தான நம்பிக்கை. உண்மையில் நமது காடுகளை எங்களுக்கு அவற்றை சுமார் 10 அபாயகரமானதாக கொண்டு, இத்தகைய உயிரினங்களை சுமார் 90 காணலாம்.

நிச்சயமாக, இந்த காளான் நச்சு தவிர்க்கும் பொருட்டு, அவர்கள் மட்டுமே பலசரக்கு கடைகளில் வாங்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. இந்த கட்டுரையின் நோக்கம் - வாசகர் அறிவு முக்கியத்துவம் சுவையான மற்றும் சமைக்ககூடிய இனங்கள் மட்டுமே, ஆனால் அவர்கள் விஷ இரட்டையர் வேறுபடுத்திக் காண முடியும், இதன் மூலம் அறிகுறிகள் ஆகும் காட்ட.

காளான்கள் இலையுதிர் Armillaria இரட்டையர்

சமைக்ககூடிய இனங்கள் விஷ ஒத்திருக்கின்றன என்று அறிகுறிகள் உள்ளன. அத்தகைய ஒத்த வழக்குகள், மிகவும் நிறைய. காளான் பிக்கர்கள் மத்தியில் அறியப்பட்ட ஜோடி "Armillaria mellea - ஒரு ஆபத்தான இருமடங்காகும்." இடம் தவறான மதிப்பீடுகள் - சாப்பிடக்கூடாத உறவினர் பெயர். இலையுதிர் மதிப்பீடுகள் சில ஒற்றுமைகள் வேண்டும் என்று பல இனங்கள் ஒரு பொதுவான பெயர். இந்த பூஞ்சை இனங்கள் மற்றும் hypholoma Psalitrella சேர்ந்தவை. விஷ - அவர்களில் சிலர் வெறுமனே, சாப்பிடக்கூடாத சில கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட இனங்கள் பொறுத்தவரை இன்னும் அது அவர்களுக்கு நிபந்தனையின் சமையல் கருத்தில் கொள்ள சாத்தியம் என்பது குறித்து விவாதங்கள் உள்ளன. எனினும், உணவு, அவற்றைப் பயன்படுத்தும் நபர், உங்களை காயப்படுத்த வேண்டாம் தெளிவான ஆதாரம் என்று, இல்லை. எனவே இடர்பாடுகளை விரும்பி எடுக்கும் மட்டுமே தொகுப்பைப் தேன் agarics இலையுதிர் வரம்பிடுவது நல்லது. குறிப்பாக காடுகளின் அவர்களை நிறைய உள்ள பருவத்தில்.

எங்கே அல்லாத சமையல் மற்றும் விஷ படத்துக்கு சூட்டியதை உள்ளன?

தவறான காளான்கள் சாப்பிடக்கூடிய அதே இடங்களில் வளர - ஸ்டம்புகள் விழுந்த மரங்கள் மற்றும் நேரடி மரங்கள் ஆகையால் ஒரு புதிய காளான் வேட்டையாடி ஒரு தவறு செய்ய முடியும். சாப்பிட்டு முடியும் வனத்திலிருந்து வந்திருக்கேன் என்று உறுதியாக இருக்க பொருட்டு, அது சமையல் காளான்கள் மற்றும் தங்கள் ஆபத்தான சரிநேர்ப்படிவங்களை அறிகுறிகள் தெரிய வேண்டும்.

Armillaria தவறான Armillaria இலையுதிர் இலிருந்து மாறுபாடுகள்

ஆபத்தான இரட்டை எளிதில் அதன் congener சமையல் வேறுபடுத்திக் காண முடியும்.

நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் முதல் விஷயம் - இந்த தொப்பி நிறம். சமையல் Armillaria அது அடர் பழுப்பு மஞ்சள் பழுப்பு இருந்து ஒரு நிறம் உள்ளது. மற்றும் பழைய காளான்கள் இளம் விட வழக்கமாக கருப்பாகவும் இருக்கின்றன. பாகங்கள் தொப்பிகள், சூரியன் இருந்து அடைக்கலம், வழக்கமாக மிகவும் இலகுவான உள்ளது. Armillaria இலையுதிர் ஆபத்தான சகா பெரும்பாலும் ஒரு பிரகாசமான இதனால் நிறங்களை உள்ளது.

இரண்டாவது தனித்துவமான அம்சம் - சர்ச்சை நிறம். சமையல் தேனில் agaric அவை வெண்மை நிறத்தில் இருக்கும், எனவே காளான்கள் பழைய தொப்பிகள் நீங்கள் வெள்ளை திட்டுகள் பார்க்க முடியும். இந்த விவாதமாகும். அவர்களின் உதவியுடன் காளான்கள் குடியேற. சரிபார்க்கப்பட வேண்டும் மூன்றாவது விஷயம் - Armillaria கால்களின் மீது ஜவ்வு "ஓரங்கள்" முன்னிலையில். தவறான Armillaria mellea இல்லை. இந்த அம்சம் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மிக முக்கியமான வேறுபாடாக உள்ளது. "ஸ்கர்ட்" இலையுதிர் Armillaria இளம் காளான் சூழ்ந்திருந்த, பாதுகாப்பு வடிவமாக எச்சம் பிரதிபலிக்கிறது. ஆபத்தான இரட்டை Armillaria இந்த இலையுதிர் விவாதிக்கப்படுகின்றன.

காளான் தொப்பி உள்ளே நிறம் தகடுகள் - நான்காவது வேறுபாடு ஆபத்தான இரட்டை Armillaria இலையுதிர் முன்னிலைப்படுத்த உதவுகிறது. அது நல்லது இது அல்லாத சமையல் இனங்களில், விவகாரங்களில், மஞ்சள் தட்டு இருக்குமாறும் ஒரு இளம் காளான் மற்றும் பழைய மணிக்கு பச்சை ஆலிவ் என்றால். இலையுதிர் தேன் agaric பண்பு கிரீம், பழுப்பு அல்லது வெளிறிய மஞ்சள் நிறம் பலகைகள்.

ஐந்தாவது வேறுபாடு - காளான் தொப்பி மேற்பரப்பில். இலையுதிர் தேன் agarics அது போன்ற சிறிய அளவிலான சூழப்பட்டுள்ளது. மற்றும் அவற்றின் நிறம் தொப்பி தன்னை விட வழக்கமாக இருண்ட உள்ளது. ஆனால் பழைய காளான் செதில்களாக இழக்க மற்றும் மென்மையான ஆக. இந்த படலாம் காளான்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஏற்கனவே இல்லை என்பது உண்மை, அதனால் அவர்கள் காளான் ஆர்வம் இல்லை.

ஆறாவது அம்சம், சமையல் காளான் வேறுபடுத்தி உதவும் - அதன் வாசனை. Armillaria இலையுதிர் நல்ல வாசனை, ஆனால் அச்சு வாசனை தவறான கொடுக்கிறது.

முடிவுக்கு

இந்த அம்சங்கள் அறிவு Armillaria mellea வேறுபடுத்தி முடியும் போதுமான இருக்கும். புகைப்படங்கள் காளான் நீங்கள் ஒரு தவறை செய்ய கூடாது உதவும். ஆனால் எப்படி இலையுதிர் காளான்கள் போல் இருக்க வேண்டும் நீங்கள் காட்ட யார் ஒரு அனுபவம் நிபுணர் எடுக்க இன்னும் சிறப்பாக. நீங்கள் உங்கள் சொந்த கண்களால் அவர்களை பார்க்க, நீங்கள் வேறு எந்த வகையான அவர்களை கலந்து கடினமாக இருக்கும். ஆனால் பழைய பெண், proruha எனவே காளான் முக்கிய விதி மறக்க வேண்டாம்: ". நான் உறுதியாகத் தெரியவில்லை - எடுத்து கொள்ள கூடாது"