எப்படி அவர்களை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை காளான்கள் ஊறுகாய், பின்னர்

யார் முதலில் உணவு marinate முடிவு - தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை வெற்று பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாயின. இந்த சிகிச்சைக்கு பிறகு, உணவு ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் மிகவும் காரமான சுவை பெறுகிறார். எனவே நீங்கள் காய்கறிகள், காளான்கள், கடல் மற்றும் இன்னும் அதிகமாக அறுவடை முடியும். நம் காலத்தின் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காளான்கள் நடைமுறையில் எந்த தொகுப்பாளினி, மற்றும் அனைவரும் தங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட செய்முறையை கண்டுபிடிக்க முடியும். ஆனால் அனைத்து மத்தியில் தங்கள் பன்முகத்தன்மை ஒருவருக்கொருவர் அடிப்படையில் மாறுபட்ட இவை marinating இரண்டு வகைகளில், வேறுபாட்டை காண்பிக்க முடியும்.

முதல் மாற்றுருவை. புதிய வெட்டப்பட்டது காளான்கள் கழுவி அமிலம் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட செறிவு கூடுதலாக உப்பு உள்ள வேகவைத்த. பின்னர் அவர்கள் இறைச்சி ஒரு மலட்டு கொள்கலன் பிரிக்க மற்றும் நீண்ட சேமிப்பு மூடியதாக தெவிட்டுநிலையடைகிறது.

விருப்பம் இரண்டு. காளான்கள் முன்கூட்டியே வேகவைத்த. பின்னர் கழுவி வடிகட்டிய நீர். மற்றொரு தனி கொள்கலனில் இறைச்சி தயாரிப்பது. பிறகு சமைத்த உணவுகள் கரையில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் மணம் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வு ஊற்றப்படுகிறது.

விருப்பங்கள் இடையே வேறுபாடு கவனிக்க கடினம் அல்ல. அங்குதான் சூடான அதே கரைசலில் பரவியது காடு, முதல் வழக்கில். இறைச்சி உடனடியாக தயாராக உள்ளது, மற்றும் கூறுகள் செறிவு தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரம் அளவு இருந்து கணக்கிடப்படுகிறது. இரண்டாவது வழக்கில், காளான்கள் உப்பு கரைசல் கொதிக்கவைத்து (தண்ணீர் லிட்டருக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி) பின்னர் குழம்பு மசாலா, தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையை மீது சமைத்த ஊற்றினார்.

காளான்கள் Marinate அது போல என கடினம் அல்ல. முதலாவதாக, நாம் ஒரு நடைமுறையாகக் குழாய் அல்லது தட்டில் பூஞ்சை உள்ளாகி என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இது தனியாகப் ஒவ்வொரு வகை கையாள நல்லது. அவர்கள் கவனமாக கழுவ வேண்டும் கால்கள் தொப்பிகள் பிரிந்து வாழ்ந்தார், பின்னர் சராசரி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. சிறிய காளான்கள் தனித்தனியாக marinate முடியும் மற்றும் பெரிய அது புழுக்கள் சோதிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. கொள்கலன் தயாராகிறது சரியாக பாதுகாக்கப்பட்டு வேறு எந்த முறை அதே தான். பின்னர் இந்த நிகழ்முறை தொடங்குகிறது.

சமையல், தேதி, அங்கே சமையல் நூற்றுக்கணக்கான காளான்கள் அறுவடை பல்வேறு வகையான மற்றும் அளவுகளில். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் கவனத்தை தகுதியுடையவர் மற்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. சமீப ஆண்டுகளில் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் ஓரியண்டல் முதுநிலை பிரபலமான சமையல் ஆனார். அவர்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு எளிதாக வழக்கத்திற்கு மாறான வழிகாட்டுதல்களைப் மூலம் ஈர்த்தது. உதாரணமாக, எடுத்து, ஒரு மாறுபாடு கொரியன் உணவு. ஒரு வழி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காளான்கள் - ஒரு சந்தோஷம்.

முதல் நீங்கள் தேவையான பொருட்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும். 1 கிலோ எந்த திட பூஞ்சை (முன்னுரிமை காளான்) 100 கேரட், கால் தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, 1 நெற்று பல்கேரியன் இனிப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு, பல zubochkov பூண்டு, 2 வெங்காயம், தேக்கரண்டி சாரங்கள் (அசிட்டிக்) வேண்டும் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் உப்பு சிட்டிகை, , தாவர எண்ணெய் 100 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி.

பின்வருமாறு தயாரிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. முதல் காளான்கள், 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைத்து.
2. மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் எண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் கந்தை துணி.
3. குளிர்ந்து காய்கறி கலவை காளான் இணைக்க வேண்டும்.
4. பிறகு நீங்கள் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்த்து நன்கு எல்லாம் கலக்க வேண்டும்.
5. சாய கலவைகள் சிறிய காய்ச்ச பின்னர் வங்கிகள் அபோது மற்றும் சுழற்றுவது.

ருசியான காளான்களை ஜார் நீங்கள் திடீரென்று விருந்தினர்கள் இறங்க வழக்கில் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி உள்ளது.

ஆனால் அனைவருக்கும் கவர்ச்சியான, அடிக்கடி இல்லத்தரசிகள் காளான்கள் சாதாரண, எளிமையாகவும் வழி marinate விரும்புகின்றனர் விரும்புகிறார். காட்டின் ஒரு கிலோ, வினிகர் நீர் மூன்றில் இரண்டு கப், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, இரண்டு லாரெல் இலை, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை, தரையில், ஐந்து பெரும்-பீஸ் மிளகு, சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை மற்றும் மொட்டுகள் கிராம்பு ஒரு ஜோடி ஒரு கப் மூன்றில் ஒரு: இந்த விருப்பத்தை பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும் பொறுத்தவரை .

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள், ஒரு சுத்த நீர் கொதிக்க அது உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும்.
2. கொதிக்கும் தீர்வு சிகிச்சை காளான்கள் குறைக்க (தயாரிப்பு வகை பொறுத்து) 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டிய அவசியம். இல்லையெனில் இறைச்சி மங்கலாகாது, நுரை நீக்க வேண்டும்.
3. ஒரு சுத்த நேரம் கழித்து மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க மற்றும் சமைத்த உணவை வரை சமைக்கவும்.
4. பின்னர் இன்னும் சூடான தயாரிப்பு வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மூடியதாக இருந்தது.

இத்தகைய வடிவமாகும் மேலும் தயாரிப்பு மற்ற சமமான சுவையான உணவுகள் ஏற்றது இறுதியில் தயாரிப்பில் பெற முடிகிறது. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காளான்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் கோழி சுண்டவைத்தவை. இந்த, ரசங்கள் கேக்குகள், casseroles மற்றும் அற்புதமான டெலிகேடெஸ்ஸென் இன். சமையல் ஊறுகாய் காளான்கள் உடன் கலவை மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது. ஹவுஸ்வைவ்ஸ் சமீபத்தில் பெயர் "வன காட்டுப்பகுதியாகும்" கீழ் சாலட் பிடித்திருந்தது. இது மிகவும் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் விடுமுறை மேஜையில் கண்கவர் தெரிகிறது.

இந்த டிஷ் ஊறுகாய் வேண்டும் காளான்கள் (வரையறைகள்), வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பச்சை வெங்காயம், முட்டை (கடின வேகவைத்த), ஊறுகாய், ஹாம், grated சீஸ் மற்றும் மயோனைசே. அளவு தயாரிப்பு சுவை விருப்பங்களை பொறுத்தது.

டிஷ் தயாராகிறது மிக எளிது:

1. காளான்கள் தவிர அனைத்து கூறுகளாகக் இறுதியாக முடிந்தவரை க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தின் கீழே பரவியது காளான்கள் கீழ்நோக்கி தொப்பிகள்.
3. வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, ஹாம், வெள்ளரி, முட்டை, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி: அடுத்து, பின்வரும் வரிசையில் அனைத்து பொருட்கள் பொருந்தும். அனைத்து அடுக்குகள், கடந்த தவிர, பெரிதும் மயோனைசே தடவப்பட்ட.
4. அதை நனைத்த உள்ளது சாலட் சுருக்கமாக மேஜையில் சென்றனர், பின்னர் வலுப்படுத்த வேண்டியது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.
5. பரந்த தட்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கூர்மையாக தலைகீழான கிண்ணத்தில் பரிமாறும் முன். டிஷ் பக்கங்களிலும் பசுமை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும். அதுபோன்றே இது உண்மையில் காடுகளின் ஒரு தீர்வு தெரிகிறது.

மற்றொரு வங்கி திறந்து, நீங்கள் marinated காளான்கள் என்ன சமைக்க தங்கள் மூளையை கசக்க இல்லை. நீங்கள் கற்பனை அடங்கும் உருவாக்குதலும் தொடங்க வேண்டும். எளிதான வழி ஒரு தட்டில் உள்ளடக்கங்களை போட மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். ஆனால் இந்த விருப்பத்தை எந்த நேரத்திலும் அசல் அல்ல. சில இல்லத்தரசிகள் skewers சிறிய காளான்கள் கோர்வையாக மற்றும் தோராயமாக ஒரு தட்டில் பரவியது.

நாங்கள் marinated காளான்கள் சேர்க்க கூட சாதாரண பொரியலாக, அதன் சுவை மாற்றுகிறது. இதை செய்ய, முதல் அவர்கள் தரையில் பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வறுத்த உள்ளன. பின்னர் தனித்தனியாக உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் மற்றும் காய்கறிகள் காளான்கள் சேர்க்கிறார்கள். சுவை அது கற்பனை செய்வது கடினம் என்று அசாதாரணமானது.

அது அவரது கற்பனை ஏற்கனவே பரிச்சயமான சமையல் விமானம் கட்டுப்படுத்த அவசியமில்லை. Marinated காளான் - இந்த நீங்கள் முடிவில்லாமல் முயற்சிக்க முடியும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.