சமையல் என்ன தாவரங்களை? சாப்பிடக்கூடிய பன்னம்: நல்ல அம்சங்கள் புகைப்படங்கள். எங்கே அது சமையல் தாவரங்களை வளரும்? எப்படி ஒரு சமையல் பன்னம் சமைக்க?

சமையல் என்ன தாவரங்களை? அவர் பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளதா, எப்படி வீட்டில் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு செய்ய? இந்த கேள்விகளுக்கான பதில்கள் கட்டுரையின் நூல்களில் காணப்படும் முடியும்.

சாப்பிடக்கூடிய பன்னம்: வகைகள்

உலகில் ஃபெர்ன்ஸ் சுமார் 10,000 வெவ்வேறு இனங்கள் உள்ளன. இத்தகைய தாவரங்கள் சதுப்பு பகுதிகளில் கூட பாலைவனங்கள் உட்பட, எங்கும் காணலாம். ஆனால் பொதுவாக அவை காட்டுப்பகுதி வளரும்.

பல்வேறு இடங்களில் வாழ்விடம் நேரடியாக தங்கள் பன்முகத்தன்மை பங்களிப்பு ஃபெர்ன்ஸ். அவர்கள் வெளி வடிவத்திலும், அளவிலும், ஆனால் உள் கட்டமைப்பு, அத்துடன் ரசாயனம் மற்றும் உடலியல் பண்புகளாக மட்டுமே, குறிப்பிடத்தக்க அளவு மாறுபடுகிறது.

ஒரு சமையல் பன்னம் நீங்கள் அறியப்படுகிறது என்ன? பல்வேறு உணவுகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான ஆலை,, பிராக்கென் சாதாரண உள்ளது. மேலும் உணவு Osmund ஆசிய மற்றும் strausnik பயன்படுத்த.

அம்சங்கள் மற்றும் சேகரிக்கும் தாவரங்கள்

ஒரு சமையல் பன்னம் சமையல் பிறகு சுவையான மற்றும் டெண்டர் மாறியது என்று, அவர்கள் கடுமையான மாறுவதற்கு முன்பு, ஒரு இளம் வயதில் அறுவடை சுட்டுவிடுகிறான்.

அத்தகைய தாவரங்களை சீசன் சேகரிப்பு - வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், அவர்கள் பூக்கின்றன தொடங்கும் மரங்களில் இலைகள் செழிப்பான புல் தோன்றும் போது. சாப்பிடக்கூடிய பன்னம் பல்வேறு உணவுகள் தயாரித்தல் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் அல்லது அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்க வேண்டும். , உறைந்திருக்கும் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த தாவரங்களை: அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தாவரங்கள் மூன்று வகையான அடங்கும். முதல் விருப்பத்தை - எளிதான மற்றும் மிக இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பொதுவான. எனினும், ஒரு தொழில்துறை அளவில் பயன்பாட்டில் இல்லை.

பரவல்

இப்போது நீங்கள் என்ன ஒரு சமையல் பன்னம் தெரியும். இந்த ஆலை எங்கே வளரும்? பிராக்கன், Osmunda ஆசிய மற்றும் strausnik பரவலாக உலகம் முழுவதும், ஸ்டெப், பாலைவனங்கள் மற்றும் ஆர்க்டிக் பகுதிகளில் கூடுதலாக.

ரஷ்யாவில் இந்தச் செடிகள் தூரக் கிழக்கு, சைபீரியா மற்றும் யூரல்ஸில் உள்ள ஐரோப்பிய பகுதியில் காணலாம். அவர்கள் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளரும்.

சாப்பிடக்கூடிய பன்னம் பிராக்கென், Osmunda ஆசிய மற்றும் காடுகள் பகுதிகளில், திறந்த மலைகள் புதர்களில் மிகவும் பொதுவான strausnik.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் கலவை

குறிப்பிடத்தக்க பன்னம் சமையல் என்ன? இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள பண்புகளாக சில அறியப்படுகிறது. எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் கூட கவலை ஆலை சாப்பிட்டு முடியும் என்று சந்தேகம் இல்லை.

வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து ஸ்டார்ச், சபோனின், ஆல்கலாய்டுகள், பன்னம்-tannic கொண்டுளதா hydrocyanic அமிலம் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், க்ரீஸ், ஃபிளாவனாய்டுகளின் மற்றும் டானின். இளம் தளிர்கள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் தொக்கோபெரோல், வைட்டமின்கள், ரிபோப்லாவின், நியாஸின் மற்றும் கரோட்டின் மிகவும் பணக்கார உள்ளன.

சுவடு கூறுகள் குறிப்பிட்டுள்ள தாவரங்கள் ஒரு நல்ல அயோடின், கால்சியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், சோடியம், தாமிரம், கந்தகம், நிக்கல் மற்றும் பாஸ்பரஸ் குவிகின்றன.

ஒரு சமையல் பன்னம் உள்ள புரதங்கள், புரதம் மிகவும் நெருக்கமாக தங்களின் சொத்துகளை பயிர்கள். அவர்கள் எளிதாக மனித உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது.

அது நீண்ட போன்ற ஒரு ஆலை தூர கிழக்கு சமையல் மக்களில், அத்துடன் ஜப்பான் மற்றும் கொரியா குடிமக்கள் உள்ளன வருகிறது. அவர்கள் நம்புகிறார்கள் இந்த தயாரிப்பு இது நன்மை தங்கள் வளர்ச்சி, உதவுகிறது தி உருவாக்கம் தி எலும்புக் கூடு மற்றும் ஒரு வலுவான வளர்சிதை. கூடுதலாக, இந்த ஆலை ரசிகர்கள் இதை, நரம்பு மண்டலம் நல்லது நாளமில்லாச் அமைப்பின் பொதுவான நிலையில் அதிகரிக்கிறது, செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து radionuclides நீக்குகிறது வாதிடுகின்றனர்.

மிகவும் பயனுள்ள சமையல் பன்னம், இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார் ஒரு புகைப்படத்தில் இது? மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக இந்த தயாரிப்பு ஒரு நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உள்ளே ஒரு பன்னம் இளம் தளிர்கள், ஆனால் அதன் வேர்கள் மட்டுமே பயன்படுத்த. உதாரணமாக, இந்த ஆலை வேர்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் குடல் மற்றும் மண்ணீரல் நோய்கள் செயலில் எடுக்கின்றன. மேலும், இது திறம்பட வலிக்கிறது மூட்டுகள், மஞ்சள் காமாலை, வயிற்றுப்போக்கு, மார்பு வலி மற்றும் தலைவலி, அத்துடன் காதுகள் மற்றும் தலையில் சத்தம், உலர் மீளமுடியாத நுரையீரல் அழற்சி மோசமடைந்ததால் உதவுகிறது.

குழம்பு, சமையல் பன்னம் இருந்து தயாரிக்கப்படும், பெரும்பாலும் ஒரு டையூரிடிக், பேதி, எதிரெல்மிந்திக்கு மற்றும் வலி நிவாரணி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இந்த மூலிகை மன அழுத்தம் விடுவிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் வளர்சிதை தூண்டுகிறது.

வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து இருந்து கேள்வியாக உள்ள தயாரிப்பு எக்ஸிமா, காயங்கள் சீழ்பிடித்த மற்றும் zolotuhe பயன்படுத்தப்படுகிறது வெளிப்படையாய் காபி தண்ணீர். உட்செலுத்துதல் பொறுத்தவரை, அது வாத நோய் (குளியல் போன்ற) மற்றும் புண்களை பயன்படுத்த முடியும்.

முரண்

ஃபெர்ன்ஸ் இந்த வகையான அனைத்து சமையல் உள்ளன போதிலும், எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும் உங்கள் உணவில் அவற்றை உள்ளடக்கியும் வருகின்றன. இந்த வயது ஆலை மிகவும் நச்சுத்தன்மை என்ற உண்மையை காரணமாக உள்ளது. அது சயனைடு கசப்பான கிளைகோசைட்ஸ், டானின், ஹைட்ரஜன் சயனைடு மற்றும் புற்றுண்டாக்கக்கூடிய கலவைகள் கொண்டிருக்க முடியாது. கூறினார் பொருட்களில் செறிவு தாவரங்கள் வளர்ச்சிக்கும் முன்னேற்றத்திற்கும் போன்ற படிப்படியாக அதிகரிக்கும்.

இது கண்டிப்பாக கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது ஒரு பன்னம் சாப்பிட தடை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

தயாரிப்பின் அளவுக்கும் அதிகமான வாந்தி, பிடிப்புகள், குமட்டல், இரத்த அழுத்தம் குறைவு, தலைவலி, சுவாச அழுத்தம், தலைச்சுற்றல், இதய செயல்திறன் மற்றும் இறப்பு சேதம் ஏற்படலாம்.

சமையல் பயன்படுத்திய

பன்னம் சமையல் இனங்களில் இதன் சமையலில் பயன்படுகிறது. இளம் இலைகளில் இருந்து பெரும்பாலும் வெவ்வேறு சாலடுகள் சமைக்க. கூடுதலாக, தனிப்பட்ட "நத்தை", வறுத்த வேகவைத்த, குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாயும் இறைச்சிக்காக ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல்காரர்களுக்கு மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் பன்னம் பிராக்கென் சாதாரண உள்ளது. அதன் அசாதாரண பெயர் அவர் ஏனெனில் இரை ஒரு பறவையின் பிரிவுக்கு அனுப்பப்பட்டார் ஒற்றுமை வழங்குமாறு அறிவுறுத்தப்பட்டார்.

இத்தகைய ஒரு ஆலை ரஷ்யா முழுவதும் முற்றிலும் பொதுவானது, மற்றும் அது மிகவும் எளிதாக இல்லை.

பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் இளம் தளிர்கள் மே உருவாக உதவியது. முதலில், அவர்கள் "நத்தை" ஒரு வகையான போல், மற்றும் சுற்றி திரும்ப மற்றும் மேம்பாட்டுச் செயல்பாட்டில் ஒரு கொக்கி போன்ற ஆக.

இலைக்காம்பைச் சமையல் தாள் அச்சுமே அழைப்பு விடுத்தார். அது வெள்ளை காளான்கள் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது டேஸ்ட். ரா விஷ அச்சுமே, அதனால் ஒரு வெப்ப சிகிச்சை அவர்களை உட்படுத்துதல் தேவையான இருக்க வேண்டும்.

பன்னம் சமையல்: சமைக்க தெரியாதா?

மேலே குறிப்பிட்டபடி, புதிய ஆலை சேமிக்க முடியாத நிலை. இது இது உணவில் பயன்படுத்த வெறுமனே சாத்தியமற்றது இதன் விளைவாக, மிக விரைவில் கெட்டிப்படுகின்ற என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. ஆகையால், அந்த சேகரிக்கப்பட்ட பன்னம் தளிர்கள் மட்டுமே உடனடியாக ஊறுகாய் வேண்டும் அல்லது உப்பு நீரில் கொதி, பின்னர் உலர்ந்த.

நீங்கள் சமையல் சமீபத்திய பதிப்பை பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், புதிய இலைகள் முற்றிலும் கழுவி கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் ஒரு பானை வைக்க வேண்டும். மேலும் ஆலை மீது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க கூடாது. பின்னர், அது ஒரு வடிகட்டி உள்ள நிராகரிக்க கடுமையாக குலுக்கி தேவை.

ஊறுகாய்களிலும் கருதுகிறது என, இந்த செயல்முறை பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது: (ஒன்றுக்கு ஆலை 1 கிலோ மசாலா 250 கிராம் அடிப்படையில்) விட்டம் மர கவர், சிறிய மூடப்பட்டது, பின்னர் நுகத்தடி எதிராக அழுத்தப்படும் ஒரு எனாமல் கொள்கலனில் வைக்கப்படும் புதிய மற்றும் கவனமாக கழுவி கிரீன்ஸ், வழக்கமான அட்டவணை உப்பு ஊற்ற. பிந்தைய எடை அவசியம் பயன்படுத்தப்படும் உற்பத்தியில் எடைக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். மேலும் ஊறுகாய் கிரீன்ஸ் 7-8 நாட்களுக்கு விட்டு.

உப்பு பிறகு மர கவர் மறைப்பதற்கு தொடங்கும், அது மெதுவாக ஊற்றப்படும். அவருடன் சென்று, மற்றும் இளம் தளிர்கள் உள்ள சகலவிதமான கசப்பும் உள்ளார்ந்த.

இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அணைந்து முடியும். இதன் முதல் வெங்காயம் சேர்ந்து வறுத்த, பின்னர் பல நிமிடங்கள் இந்த வடிவத்தில் புதிய கிரீம் மற்றும் தயாராக ஊற்றினார். அட்டவணை தயாராக குண்டு கீரைகள் மற்றும் வறுத்த தக்காளி பரிமாறப்படுகிறது.

மேலும் ஊறுகாய் பன்னம் எண்ணெய் பொறித்த முடியும், கேக்கை இடி அதை முன்-நிர்வாண.

தற்போதைய முறைகள் எந்த ஒரு நீங்கள் ஏற்ப இல்லை என்றால், உப்பு உணவுகள் வெறுமனே கந்தை துணி மற்றும் சலாட்கள், பிட்சா, சூப் மற்றும் இன்னபிறவற்றிற்கும் சென்று சேர்க்க முடியும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மையில்

ஸ்லாவ்ஸின் புராணத்தில் பன்னம் மலர்கள் எப்போதும் மந்திர பண்புகள் உணர்வும், ஆனால் இந்த தாவரங்கள் பூக்கின்றன இல்லை. காதல் ஐவன் Kupala ஜோடிகளுக்கு இரவு தீவிரமாக இந்த புராண மலர் தேடும், அவர் நித்திய மகிழ்ச்சியை கொண்டுவர வேண்டுமென உறுதி என்பதாய் தெரிவிக்கப்பட்டு கொள்கிறார்கள் என்பதைப் (புராணத்தின் படி, ஒரே ஒரு கணம் இந்த பூ பூக்கள்).