சொரசொரப்பான இழைகள் என்ன உள்ள உணவுகளில் இருக்கும்? கரடுமுரடான இழை கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

எங்களுக்கு ஒவ்வொரு எங்கள் உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக உணவு நார்ச் சத்து இருக்கிறது என்று கேள்விப்பட்டேன். என்ன பொருட்கள் அவர்கள் உள்ளன மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிக அவசியமாகும் இது - இந்த தகவல்களை கீழே தீட்டப்பட்டது. கூடுதலாக, கட்டுரை மக்கள் ஒல்லியாகவேண்டிய மேலே தனிமங்களின் பயன்பாட்டைக் விவரிக்கிறது.

கடினமான நார் என்ன

உணவுத்திட்ட இழைகள் தாவர உணவு கொண்டு ஜீரணமாகாத கார்போஹைட்ரேட் வடிவில் மனித உடலுக்குள் நுழைந்து. இந்த பாலிசாக்ரைடுடன் பன்னுருக்கள் மற்றும் அவற்றின் பங்குகள்.

இந்த பொருட்கள் இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

• மென்மையான கரையக்கூடிய;
• கரடுமுரடான கரையாத.

மென்மையான இழை உணவு dextrans, agarose, பசை, பெக்டின்கள் உள்ளன. சொரசொரப்பான இழைகள் - குளுக்கோஸ் பாலிமர் என்று ஒரு இழை. காரணமாக மூலக்கூறு சங்கிலியில் சில வேறுபாடுகள் காரணமாக செரிமான உள்ள உடைக்கப்பட்டு இல்லை.

அது கரடுமுரடான இழைகள் ஆற்றல் ஆதாரங்கள் இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நுண்ணுயிர்களின் செயல்பாட்டின் கீழ் பகுதி வெட்டப்படுகிறது. இந்த செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்பட்டது ஆற்றல், முழுமையாக பாக்டீரியா தேவைகளை பயன்படுத்தப்பட்டால்.

பியூட்டிரிக்கு, புரப்பியோனிக் மற்றும் அசிட்டிக்: உணவு இழைகள் சிதைவால் போது தான் உருவாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் என்று ஒருசக்கரைட்டுகள் நிலைமாறும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் ஓரளவு குடல் சுவரை உறிஞ்சப்படுகிறது, அவர்களில் 1% மட்டுமே மனித உடலில் நுழைகிறது. கடினமான நார்ச்சத்து உணவு பொருட்கள் நிறைய கொண்டிருக்கும், மற்றும் உறிஞ்சப்படாது லிக்னின். அது "நிலைப்படுத்தும் பொருள்" என வகைப்படுத்துவது அடிக்கடி ஐயத்திற்கிடமற்றதுமாகும். மற்றும் வீணாக! அனைத்து பிறகு, அவர்கள் செரிமான செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

நார்ச்சத்து உணவு கரடுமுரடான: கலவை

செல்லுலோஸ் குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் இயற்கையில் காணப்படும் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு ஒற்றுமை உள்ளது. இது அனைத்து தாவரங்கள் மற்றும் மரங்கள் இது, நிச்சயமாக, வெட்டப்படுகிறது இல்லை செல்லுலோஸ், மேலும் கொண்டுள்ள அறியப்படுகிறது. எனவே அது மனித உடலில்: வயிறு தன்னை அதனால் அது எந்த ஆற்றல் செயல்படுத்த முடியாது, அதை நீக்க முடியாது.

இந்த உண்மையை கடந்த நூற்றாண்டின் பல விஞ்ஞானிகள் தயாரிப்புகளில் கடினமான நார் "நிலைப்படுத்தும்" மற்றும் உடல் நன்மை இல்லை என்றால் என விவாதிக்கின்றனர் தொடங்கியது என்பதை பங்களித்தது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடந்தால் உணவு "சுத்தம்" விரும்பினார். இதன் விளைவாக, மக்களின் உடல் நலன் கணிசமாக மோசமாகிவிட்டது. அறிவியல் டாக்டர் XX நூற்றாண்டின் மத்தியில் உணவில் நார்ச்சத்து உணவு குறைப்பு புற்றுநோய்களைப், உடல் பருமன், இதய கோளாறுகள், குடல் நோய்கள் உருவாக வழிவகுத்தது நம்புகின்றனர்.

உடலில் கொழுப்பு பங்கு

விழா உணவு கரடுமுரடான இழைகள் வேறுபட்டவை:

• கொழுப்பு திசுக்களில் லைபேஸ் தொகுப்பு முடுக்கி;
• குடலிலோ இரு- மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகளில் உறிஞ்சுதல் குறைந்த சேர்க்கை வீதத்தால்;
• இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்படுத்தும்;
• இன்சுலின் அதிகரித்த சேர்க்கையின் இருந்து உடலை பாதுகாக்க;
• மற்றும் பித்த அமிலங்கள், கொழுப்பு மற்றும் நடுநிலை ஊக்க பைண்டிங் வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்கின்றன;
• அடிப்படையில் சிறந்த உடல் எடையைப் பராமரிக்க உதவும்;
• கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் தொகுப்புக்கான குறைக்கும்;
• பித்த நீரில் பாஸ்போலிபிடுகளின் நிலை கட்டுப்படுத்த;
• பித்தப்பை கல் உருவாவதை தடுப்பதற்கு;
• சாதாரண பெரிஸ்டால்சிஸ் நிணநீர் பாதை மற்றும் குடல் வழங்கக் கூடாது
• மூலநோய் மற்றும் மலச்சிக்கல் உருவாவதை தடுக்கவும்.

கரடுமுரடான இழை கொண்ட பொருட்களும், செரிமான புற்றுநோய் உருவாவதை தடுக்கவும். உதாரணமாக, இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது பிறகு கார்சினோஜென்ஸ் உருவாக்கப்பட்டது. மல தோன்ற மிக நீளமாக இருந்தால், இந்த பொருட்களில் உறிஞ்சப்படுகிறது பெருங்குடல் வேண்டும் தொடங்கும். இந்த புற்றுநோய் வளர்ச்சியில் வழிவகுக்கிறது.

கூடுதலாக, ஃபைபர் அதன் மூலம் உடல்கள் தங்கள் உட்கிரகிப்பைத் தடுக்கலாம், கனரக உலோக உப்புக்களும் உறிஞ்சி திறன் உள்ளது.

ரஃப் இழை மகளிர் சுகாதார மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விஞ்ஞானிகள் கச்சா நார்ச்சத்து உணவு கொண்டு போதுமான உணவு உட்கொண்டவர்கள் மாதத்திற்கு பெண்கள் கருப்பை புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் ஆபத்து குறைக்கிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மென்மையான மற்றும் கரடுமுரடான இழைகள்: என்ன உள்ள உணவுகளில்

மற்றும் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத பொருட்கள் நிலைப்படுத்தும் மனித உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். அனைத்து பிறகு, உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டில் உறுதி, நாம் மென்மையான மற்றும் கரடுமுரடான இழைகள் வேண்டும். என்ன பொருட்கள் அவர்கள் உள்ளன? இந்தத் தகவல் பின்வரும் பட்டியலில் காண்பிக்கும்:

1. கரையும் நார்ச்சத்து உணவு:

• தானியங்கள் (பார்லி, கம்பு, ஓட்ஸ்);
• பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பருப்பு, பட்டாணி, பீன்ஸ்);
• பழம் (பிளம்ஸ், வெண்ணெய், பீல் ஆப்பிள்கள், திராட்சை, பீல் சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பீச்).

2. கரடுமுரடான கரையாத நார்ச்சத்து உணவு கொண்ட பொருட்களும்:

• தவிடு;
• காலிஃபிளவர்;
• ப்ரோக்கோலி;
• பீன்ஸ்;
• பீல் பழம்;
• பீன்ஸ்;
• பருப்புகள் மற்றும் விதைகள்;
• buckwheat;
• ஒரு "சீருடை" இல் உருளைக்கிழங்கு;
• காளான்கள்.

போன்ற கேரட், பூசணி, வெங்காயம், கொத்தமல்லியை, தக்காளி, கிழங்கு, வெள்ளரி, பெல் மிளகுத்தூள், கீரை, பெருஞ்சீரகம், சீமை சுரைக்காய் கலவை மற்றும் காய்கறிகள் கொழுப்பு தற்போது ஒரு சிறிய அளவு.

அது வெப்ப சிகிச்சை காய்கறிகள் ஃபைபர் அளவை பாதிக்காது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

சுவாரஸ்யமாக, மென்மையான மற்றும் கரடுமுரடான இழைகள் ஆகியவற்றை கொண்ட ஒரு உணவு உள்ளது. என்ன பொருட்கள் தற்போதைய உணவு இரண்டு வகையான விதிமுறைகள் முன்னரே உள்ளன? இது முதன்மையாக பருப்பு வகைகள் உள்ளது. என மென்மையான மற்றும் கடினமான நார் பல பழங்கள் தோல்கள் விளக்குவார்.

கரடுமுரடான இழை கொண்ட பொருட்கள் குறித்து சுருக்கமான விளக்கம்

• பிரான். இந்த தயாரிப்பு அதனுடைய சுமார் 40% நார் இடம்பெற்றிருக்கவில்லை. அனைத்து தவிடு - மற்றும் கம்பு, மற்றும் சோயா, மற்றும் ஓட்ஸ், மற்றும் கோதுமை - கரடுமுரடான இழைகள் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது.
• Buckwheat. இந்த தயாரிப்பு மற்ற தானியங்கள் விட 2 மடங்கு அதிகமாக ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது. ஒரு நபர் buckwheat ஒரு கப் சாப்பிட்டால், அது தன்னை நார்ச் சத்து 20% தினசரி மதிப்பு உறுதிப்படுத்தும்.
• விதைகள். இது இழை ஆளி விதை ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. இந்த உற்பத்தியில் தேக்கரண்டி இல் 7G நார்ச்சத்து உணவு பற்றி கொண்டிருக்கிறது.

கரடுமுரடான இழைகள் தினசரி தேவை

தினசரி தேவையான ஆரோக்கியமான நபர் மேலே பொருட்களில் உணவு சுமார் 25-40 கிராம் தனது ஆண் அல்லது பெண்ணின் உடலில் கூடும் இடங்களுக்கு வர. ஒவ்வொரு தனிநபருக்கும் அன்றாட அவசிய வேறுபட்டது. அது கலோரி உட்கொள்ளல், நபர், ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை அவரது ஆட்சித் உடற்செயல்பாட்டை முறை, அத்துடன் மற்ற காரணிகள் பொறுத்தது.

உணவு நார்ச் சத்து சிறிய குறைவான வயது உடல் அன்றாட அவசிய ஒப்பிடுகையில் குழந்தைகள்.

விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்: மேல் இருக்கும் தொகைக்கு இந்த பொருள்களுடன் உடல் வழங்க, நாள் சராசரி நபர் நீங்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சுமார் 1.5 கிலோ சாப்பிட வேண்டும். நிச்சயமாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அளவு பொறுத்துக் கொள்ள முடியவில்லை. எனவே, நிபுணர்கள் நார்ச் சத்து அடங்கிய மற்ற பொருட்கள் உணவில் திருப்ப ஆலோசனை.

சுவாரஸ்யமான உண்மையில்: - மற்ற காய்கறிகள், 2 கிராம் - பழங்கள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் 10 கிராம் ரொட்டி மற்றும் பிற தானிய பொருட்கள் அடங்கியுள்ள மேலே பொருட்கள், எந்த 25 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் சாப்பிட என்ன மக்கள் ஒரு நாள் ஆய்வு, 7 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 6 கிராம் மீது விழுகிறது .

எடை இழப்பு சொரசொரப்பான ஃபைபர்

கரடுமுரடான இழை கொண்ட பொருட்களும், பருமனான மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மனித உடலில் போதுமான ஃபைபர் பெற்றால், அது பின்வரும் செயல்முறைகள் ஊக்குவிக்கிறது:

• இரைப்பை வெறுமையாக்குதல் விகிதம் கணிசமாக குறையும்;
• முற்றாக ஒரு உணர்வு உருவாக்கும் மற்றும் overeating தடுக்க வகிக்கும் அதன் பதற்றம் அதிகரிக்கும்;
• அடக்கி பசியின்மை.

கூடுதலாக, கரடுமுரடான ஃபைபர் கொழுப்பு திசுக்களில் இருக்கும் கொழுப்புச் தொகுப்பு குறைக்கிறது. அவர்கள் ஒரு டையூரிடிக் விளைவை. இந்த இழை உடலில் இருந்து சோடியம் மற்றும் தண்ணீர் வெளியேற்றமும் ஊக்குவிக்கிறது என்று பொருள்.

கரடுமுரடான இழை பயன்படுத்த முரண்

சில நோய்கள் மேற்கண்ட பொருட்கள் எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் மிதமான பயன்படுத்த வேண்டும். அவை:

• முன்சிறுகுடற்புண் ;
• உணவுக்குழாய் அழற்சி;
• புண் உண்ண;
• இரைப்பை;
• duodenitis.

நிபுணர்கள் இந்த நோய்கள் அதிகரிக்கச் செய்யும் இருக்கும் போது, கரடுமுரடான உணவு துகள்களுடன் கலந்து தயாரிப்புகள் பொதுவாக விரும்பத்தகாத உட்கொள்ளப்படும் என்பதை நினைவில். மருத்துவர்கள் மக்கள் மேலே உள்ள தயாரிப்புகளில் ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு தற்போது எங்கே வருகிறது சிறப்பு உணவுக், பரிந்துரைக்கிறோம்.

ரஃப் இழை, ஆற்றலின் மூலமாகப் இல்லை ஆனால் அதிகாரிகள் செரிமான உள்ளடக்கங்களை வழியாக உணவின் பத்தியின் முடுக்கம் உட்பட மனித உடலில் உள்ள முக்கியமான செயல்முறைகள் ஒரு எண்ணை வழங்கவும். இந்த பொருட்களில் பற்றாக்குறை கடுமையான சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், எனவே உறுதிசெய்வது அவசியம் உங்கள் உணவில் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.