நிலை: என்ன அது? உடலில் உள்ள பெரஸ்ட் பொருட்களின் பங்கு என்ன? உணவு உள்ள பெரஸ்ட் பொருட்களின் உள்ளடக்கம்

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு "பாலாஸ்ட் பொருள்" என்பது அறிவியல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த வார்த்தைகள் மனித உடலால் உறிஞ்சப்படாத உணவுகளின் பாகங்களைக் குறிக்கின்றன. எந்தவொரு நேரத்திலும் விஞ்ஞானிகள் இதுபோன்ற உணவை தவிர்ப்பது கூட பரிந்துரை செய்யப்பட்டது. ஆனால் ஆராய்ச்சி நிறைய, அறிவியல் உலகின் நிலைப்பாடு கோளாறுகள் உட்பட, நிறைய பிரச்சினைகள் தீர்ப்பதற்கு உதவி, பாலாஸ்ட் பொருள் (செல்லுலோஸ், ஃபைபர், முதலியன) தீங்கு இல்லை, ஆனால் நன்மைகள் என்று கற்று. இன்று, இந்த உணவுப் பொருட்கள் பரவலாக செரிமான நோய்களின் தடுப்பு மற்றும் எடை இழப்புக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு பெரஸ்ட் பொருள் என்ன?

நவீன உலகில், உணவையும் அதனுடனும் உணவு ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. சமீபத்தில் வரை, அது ஊட்டச்சத்து மற்றும் பெல்லஸ்ட் பொருட்கள் ஒதுக்கீடு செய்ய முடிவு செய்யப்பட்டது. ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் தொகுப்பாக புரோட்டீன்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், ஒரு வார்த்தையில், உயிரினத்தின் பிற்பகுதியில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்த அனைத்தும்.

நிலக்கீழ் பொருட்கள் உட்புக என்சைம்கள் இல்லாததால் மனித செரிமான மண்டலத்தில் செரிக்கப்படாத பொருட்கள் ஆகும். இது போன்ற கூறுகள் பயனற்றவையாகவும், தீங்கு செய்யக்கூடும் என்றும் நம்பப்பட்டது. அதனால்தான் அவை பொதுவாக நிலைப்பாடுகளாக கருதப்படுகின்றன. சில விஞ்ஞானிகள் உணவில் குறிப்பிட்ட உணவு வகைகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க அறிவுறுத்தினர்.

ஆயினும்கூட, இந்த ஆராய்ச்சியின் போது, உணவுப் பொருட்களுடன் உணவு மறுக்கப்பட்ட மக்கள் செரிமான கோளாறுகள் அதிகமாக இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது. மேலும், அவர்கள் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஆளாகினர். இத்தகைய தரவு விஞ்ஞானிகள் மீண்டும் சோதனைகள் நடத்த வேண்டும் மற்றும் உடல் ஜீரணிக்க முடியவில்லை என்று உணவு கூறுகள் பற்றி கருத்து மறுபரிசீலனை கட்டாயப்படுத்தியது. எனவே இது ஒரு பெரிய கண்டுபிடிப்பாக இருந்தது: இந்த பொருட்கள் உண்மையில் நிலைப்பாடு இல்லை, அவர்கள் செரிமான அமைப்பின் சாதாரண செயல்பாடு மற்றும் மட்டும் வழங்கினார்.

அடிப்படை நிலைப்படுத்தும் பொருட்கள்

உனக்கு தெரியும், ஆலை உணவு மிகப்பெரிய அளவு கொண்டது. இந்த கூறுகளின் குழு பின்வருமாறு:

• நார்ச்சத்து (தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் காணப்படும்).
• தற்செயலாக, இது அதே உணவு நார் (தானிய, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றில் உள்ளது) காரணமாக இருக்கலாம்.
• Pectines (சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், குறிப்பாக ஆப்பிள்கள்).
• Lingnin (இது தானிய, பழங்கள் எலும்புகள், காய்கறிகள்).
• Alginates (இந்த பொருட்கள் பாசி நிறைந்திருக்கும்).

இந்த உணவு உட்கொள்ளுதல் மனித உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

உண்மையில், பௌல்ஸ்ட் பொருட்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏற்கனவே வாய்வழி குழிக்குள் நுழைந்தவுடன், அவர்கள் சாதகமான முறையில் நடந்துகொள்கிறார்கள், ஏனென்றால் தாவர உணவு உறுதியானது, இது ஒரு நீண்ட காலத்திற்காகவும் முழுமையாகவும் மெல்ல வேண்டும், இது ஒரு இயற்கை பசை மசாஜ், இது திசுக்களில் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது, உடற்காப்பு ஊக்கிகளின் வளர்ச்சிக்குத் தடையாகிறது.

ஃபைபர் குடல் பெரிசஸ்டலிஸின் உடல் தூண்டுதலாகும். உணவின் போதுமான அளவு உணவு உட்கொள்வது தொனிப்பொருளின் செதில்களின் சுமூகமான தசைகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இது நோயாளியின் செரிமானம் மற்றும் நல்வாழ்வு ஆகிய செயல்களை பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, நிலைப்படுத்தும் பொருட்கள் சாதாரண மலம் உருவாவதற்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன. ஆலை உணவை சாப்பிட மறுக்கிறவர்கள் அடிக்கடி நாள்பட்ட மலச்சிக்கலைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.

மனித குடலில் உள்ள கரடுமுரடான நரம்புகள் ஒரு கடற்பாசி போல நின்று, அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சி, உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும். மேலும், பாலாடை பொருட்கள் பித்த அமிலங்களை கட்டுப்படுத்துகின்றன, இதனால் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவு குறைகிறது.

காய்கறி பொருட்கள் மெதுவாக செரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, குறிப்பாக குளுக்கோஸில் ஊட்டச்சத்துக்கள், மெதுவாக இரத்த அளவிலும்,

குடலிறக்க பொருட்கள் மனித உடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அவை குடலில் வாழும் நன்மை நிறைந்த பாக்டீரியாவைப் பற்றி கூற முடியாது. நுண்ணுயிரிகளுக்கு இது நல்லது. அதனால்தான் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள கூறுகளில் நிறைந்த உணவுகளின் பயன்பாடு டிஸ்பாக்டெரியோசிஸின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

எதிர்மறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்த முடியுமா?

கோட்பாட்டில், இந்த மிகப்பெரிய பாகங்களைக் கொண்டிருக்கும் காய்கறி உணவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மனித குடலில் உள்ள நுண்ணுயிர்கள் பாக்டீரியா மற்றும் பிற தாவரங்களின் பிற பாகங்களைப் பிரித்தெடுக்க முடியும், இதனால் வாயுக்களை வெளியிடுகின்றன. அவற்றின் அதிகப்படியான வீக்கம் மற்றும் குடல் சுவரின் எபிலிசியல் திசுக்களுக்கு சேதம் ஏற்படலாம். இதன் விளைவாக, இதன் விளைவாக துத்தநாகம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைப்பை மீறுவதாகும். சாத்தியமான விளைவுகள் அதன் குவிந்து விளைவிக்கும் விளைவாக குடல் திருப்புமுனை அடங்கும்.

ஆனால் அத்தகைய ஒரு நிகழ்வின் நிகழ்தகவு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுவதால், அது ஒரு நபர் அதிக அளவு தாவர உணவை உறிஞ்சிவிடும், இது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

நிலைப்படுத்தும் கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடு

நிலக்கரிப் பொருள் ஆபத்தானது என்பதைப் பற்றி ஏற்கனவே நாம் கேள்வி எழுப்பியுள்ளோம். உடலுக்கு இந்த உறுப்புகளின் பயன்பாடு வெறுமனே விலைமதிப்பற்றது. மறுபுறம், நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆலை உணவை உட்கொள்வதற்கு இது முரணாக உள்ளது.

வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வளி மண்டல குடல் நோய், வயிறு ஆகியவற்றிற்கு உணவிலிருந்து இது விலக்கப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, மோசமான காலப்பகுதிகள் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம். உடனடியாக சிகிச்சைக்குப் பிறகு, மெனுவில் உணவு நார் மீண்டும் நுழைவது அவசியம். இது சில வாரங்களில், பாலாடை பொருட்கள் நிறைந்த உணவை நிராகரித்த பின், குடல் சுவர்கள் மந்தமாகி வருகின்றன, நோயாளி மலச்சிக்கலை உருவாக்குகிறார், பின்னர் டிஸ்பியோசிஸ்.

மலிவான பொருட்கள் மற்றும் எடை இழப்பு

அதிகப்படியான எடையை எதிர்த்து போராட உதவுவதால், பொருட்களின் இந்த வகை உணவுப்பொருட்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கடுமையான இழைகள் குடலின் செயல்பாட்டிற்கு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன, செரிமான செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை பாதிக்கின்றன.

கூடுதலாக, காய்கறி உணவு, ஒரு விதி, குறைந்த கலோரி மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் நிறைய இல்லை. குடலில் உள்ள இழைகளால் பெருகுவதால் இந்த தயாரிப்புகள் செறிவூட்டல் உணர்வை அடையலாம். எடை இழப்பு போது மனித உடலுக்கு தேவையானது, இது, தாதுப்பொருட்கள், கூடுதலாக தாவர உணவுகள் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. உதாரணமாக, இது ஒரு உணவில் பருப்புகளின் பயனை நீண்டகாலமாக நிரூபித்துள்ளது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புடன் உணவு நார்த்திகளே இல்லாமல், புரதங்கள் மட்டுமல்ல.

எந்தக் கூறுகள் இந்த கூறுகளை கொண்டிருக்கின்றன?

புல்லட் பொருள், பெயர் இருந்தாலும், உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அதனால்தான் உணவில் அவசியமான உணவுகள் இன்றியமையாததாக இருக்க வேண்டும். தங்கள் பட்டியலில் ஓட் செதில்கள் மற்றும் கோதுமை தவிடு அடங்கும். அவர்கள் பருப்புகளில், குறிப்பாக பட்டாணி, வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் பலர் பணக்காரர்கள். எடுத்துக்காட்டாக மனித உடலுக்கான பருப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மிகப்பெரியது, ஏனென்றால் ஃபைபர் கூடுதலாக புரோட்டீன்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களின் பெரிய அளவு உள்ளது.

பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்கள், உதாரணமாக, raisins, prunes, உலர்ந்த apricots உள்ளன. உணவில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க வேண்டும், குறிப்பாக முட்டைக்கோசு மற்றும் கேரட். பட்டி முழு தானியங்கள் மூலம் முடியும் பன்மடங்கு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பலஸ்தீன நார்கள் பல உணவுப்பொருட்களில் காணப்படுகின்றன, இது கைவிடப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.