தக்காளி என்றால் என்ன? அது ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி?

ஒரு தக்காளி என்றால் என்ன? ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி? ஏன் அதன் வகைப்பாட்டில் வேறுபாடு எழுந்தது?

மழலையர் பள்ளிகளில், கல்வியாளர்கள் மரங்கள் மீது வளரும் இனிப்பு பழங்கள் பழங்கள் என்று குழந்தைகள் விளக்க. அவர்கள் இருந்து அவர்கள் compotes சமைக்க மற்றும் ருசியான இனிப்பு தயார்.

மற்றும் படுக்கைகள் காய்கறிகள் வளர. அவர்கள் சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள், உப்பு, kvass, ஊறுகாய் வைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் எளிய மற்றும் தர்க்கம் சேர்க்க எதுவும் இல்லை என்று, அது தெரியவில்லை. ஆனால் இந்த ஆலைகளின் பலன்களில் இன்னும் ஒருமித்த கருத்து இல்லை.

வரலாற்றின் ஒரு பிட்

தக்காளி உள்நாட்டு தென் அமெரிக்கா, இது காட்டு மற்றும் காட்டு காணப்படுகிறது எங்கே. இந்தியர்கள் "கணிதத்தை" அழைத்தனர், அதாவது "வீங்கிய பழம்" என்று பொருள்படும், மற்றும் வென்றவர்கள் வேறுவிதமாக அதை டப் செய்துள்ளனர். அவர்கள் பார்த்த முதல் தக்காளிகளின் பழங்கள் சிவப்பு, மஞ்சள் நிற அல்ல, எனவே "தங்க ஆப்பிள்" அல்லது "போமி டி'ஓஓஓ" என்ற பெயரைப் பெற்றன.

கொலம்பஸால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்த முதல் தக்காளி, 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுவில் அவர்கள் அலங்கார செடிகள் வளர்க்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. அவர்கள் தாகமாக கீரைகள் மற்றும் பளபளப்பான பிரகாசமான பழங்கள் நேசித்தார்கள், ஆனால் அவர்கள் நீண்ட விஷம் கருதப்படுகிறது. XIX நூற்றாண்டின் தொடக்கத்திலேயே, அவர்கள் தங்கள் சொந்த சுவைகளில் அழகான பழங்களைக் கையாளுகிறார்கள் என்று உணர்ந்து, அதில் இருந்து பல உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சந்தைகளில் விற்கப்பட ஆரம்பித்தனர் மற்றும் காய்கறி பயிர்களாக அதிகாரபூர்வமாக தரப்படுத்தப்பட்டது .

ஆனால் நீங்கள் தக்காளி பழத்தின் படிப்பை விரிவாகப் பார்த்தால், அதை மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிட்டு பார்த்தால், நீங்கள் வெளிப்படையான வேறுபாடுகளை காண்பீர்கள்.

அறிவியல் என்ன சொல்கிறது?

தாவரவியலாளர்கள் தங்களை கேள்வி கேட்கக் கூடாது: "இது ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி?" இது ஒரு மாமிச பராகிகார்பிக் பலவகை பெர்ரி என்று அவர்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். தக்காளி பழங்கள் - தக்காளி - பூவின் கருப்பையிலிருந்து உருவாகி விதைகளை உண்ண வேண்டும். இந்த சிறப்பியல்பு படி, அவர்கள் ஒரு வரிசையில் விழும் பீச், ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு. விஞ்ஞானிகளின் நம்பத்தகுந்த கருத்துப்படி உண்மையான காய்கறிகள், இலை உப்பு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற தாவரங்கள், அவை தங்கள் விதைகளை வைத்துக்கொள்ளுவதற்கு முன்பு மக்கள் நுகரும்.

தக்காளி ஒரு பழம்!

2001 ல் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தைத் தீர்மானித்தது. அவரது சட்டங்களின்படி, ஜாம்ஸ் மற்றும் நெரிசல்கள் மட்டுமே பழங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே பூசணி, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ருபார்ப் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை தக்காளிக்கு நிறுவனத்திற்கு வந்தன. அது தக்காளி சமையல் காரணங்களுக்காக பழம் வந்தது என்று மாறிவிடும், இப்போது அனைத்து ஐரோப்பிய தயாரிப்பாளர்கள் சட்டபூர்வமாக இலவங்கப்பட்டை, தக்காளி-நட்டு ஜாம் மற்றும் பிற மகிழ்ச்சியுடன் தக்காளி இருந்து piquant ஜாம் உற்பத்தி மற்றும் விற்க முடியும்.

சட்டம் என்று தண்டு

கடல் பின்னால் கருத்து இல்லை ஒற்றுமை உள்ளது. அமெரிக்காவில் 1887 இல் காய்கறிகளுக்கான ஒரு சுங்க கட்டணம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது, தக்காளி தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர் வரி அதிகாரிகளுக்கு எதிராக ஒரு வழக்கு தாக்கல் செய்தார்.

உண்மையில், தக்காளி ஒரு பழம் ஏனெனில் அவர், கடமை ரத்து கோரினார்.

இந்த கடினமான பிரச்சினையில், அமெரிக்காவின் உச்ச நீதிமன்றம். 1893 ஆம் ஆண்டு தொலைதூரத்தில் ஒரு தக்காளி (ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி) எதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு ஒரு தெளிவான முடிவை எடுத்தது. இறக்குமதி வழக்கில் தாவரவியல் சார்பை விவாதமின்றி இல்லாமல், நீதிமன்றம் தக்காளி ஒரு காய்கறி கருதப்பட வேண்டும் என்று தீர்ப்பளித்தது. தக்காளி வழக்கமாக விருந்துடன் பணியாற்றினார் மற்றும் இனிப்புக்காக அல்ல என்பதன் மூலம் அவரது தீர்ப்பை நியாயப்படுத்தினார்.

நாம் எப்படி இருக்கிறோம்?

ரஷ்ய உணவு வகைகளில், தக்காளி பாரம்பரியமாக காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை இனிப்பு உணவுகள் சாதாரண விடவும் கவர்ச்சியானவை. உள்நாட்டு விவசாய இலக்கியத்தில், தக்காளி ஒரு காய்கறி ஆகும், அன்றாட வாழ்க்கையில் அது அழைக்கப்படுகிறது, மளிகை கடைகளில் அதை மற்ற காய்கறிகள் சேர்த்து அலமாரிகளில் உள்ளது.

இந்த ஜூசி மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு பல ரசிகர்கள் உள்ளன. அது தக்காளி உண்மையில் என்ன விஷயம் இல்லை: அது ஒரு பழம், அல்லது ஒரு காய்கறி, அல்லது ஒரு பெர்ரி. சிறந்த சுவை குணங்கள் மற்றும் சமையல் உள்ள நிறைய பயன்பாடுகள் அவரை ஒவ்வொரு அட்டவணை ஒரு வரவேற்பு விருந்தினர் செய்ய.