பார்பெக்யூ ஒரு நல்ல இறைச்சி: செய்முறையை

ஒழுங்காக சமைத்த சந்தித்தது யார் பார்பெக்யூ உலகில் ஒரு நபர் இருக்கிறதா, நான் அதை சாப்பிட நல்லதல்ல என்று சொல்வீர்கள்? ஒருவேளை அங்கு, ஆனால் எங்கள் காகித அவரை உரையாற்றினார் இல்லை மற்றும் பல்வேறு சமையல் இறைச்சி முயற்சி இப்போது இந்த டிஷ் ரசிகர்கள், புதிய மற்றும் குறிப்பாக சுவையான ஒரு ஏதாவது தேடும். அனைத்து பிறகு, பார்பெக்யூ ஒரு நல்ல இறைச்சி - அது டிஷ் அரை வெற்றியாகவே இருக்கிறது. தயாரிப்பு திறனுடன் கிரில் மீது சமைத்த, புகை மற்றும் பல்வேறு மசாலா ஒரு தனித்துவமான சுவை உள்ளது. கிரில் மீது சமையல் ஒழுங்காக, அதன் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் பயன்மிக்கது பொருட்கள் மரியாதை போது முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது அதன் பொருட்கள் உள்ள கொண்ட இரண்டாவது பயன்படுத்தி. கொள்ளப்பட்டுள்ளதாக கருதுகிறார் இறைச்சி அல்லது மீன் தற்போது இருக்கலாம் என்று அபாயகரமான மண்புழு, பின்னர் அவர்கள் அழிக்கப்படுகின்றன உயர் வெப்பநிலை ஒளிர்வு நிலக்கரி மற்றும் இறைச்சி உள்ள அமிலத்தின் இருப்பு. இந்த கட்டுரையில் நாம் பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, முயல் இறைச்சி மற்றும் மீன் சிறந்த சமையல் இறைச்சி தெரிவு செய்துள்ளார்.

marinating shish கபாப் உணவகங்களுக்கு குறித்து அனைத்து தகவல்களும்

நல்ல பார்பெக்யூ, ஒரே உயர்ந்த தரம் எடுக்கப்பட வேண்டும் நிரூபிக்கப்பட்ட புதிய இறைச்சி அல்லது மீன். கொழுப்பு சிறிது முன்னிலையில் மிகவும் வரவேற்பு உள்ளது.

சதை, மற்ற விஷயங்களை பார்பெக்யூ சுமார் '50 ஒரு நல்ல இறைச்சி, எடையுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும் அடிக்கடி வெங்காயம் அடங்கும். அவர் இறைச்சி மற்றும் அவருடன் டிஷ் சாறு நிரம்பியதாக திரும்ப அனுபவம் சேர்க்கிறது. முக்கிய மூலப்பொருள் Zamarin பிறகு வெங்காய பஜ்ஜி சில நேரங்களில் இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகள் உடன் இடம் மாற்றிக், skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன. கூழ் 2 கிலோ வெங்காயம் 700 கிராம் தேவைப்படுகிறது. தோராயமான விகிதம். அது வெங்காயம் skewers கெடுக்க மாட்டேன் என்று நம்பப்படுகிறது. Desirably, வெங்காயம் சிறிய இருந்தன - அவைகளுடைய விட்டம் வெட்டு துண்டுகள் தடிமன் மேல் இருக்கக் கூடாது. இல்லையெனில், வில், அவர்கள் எல்லையை தாண்டி சென்று சேரும் மூலம் வறுத்தெடுத்தார், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக அல்ல.

இறைச்சி அல்லது மீன் போன்றவற்றின் துண்டுகளும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு மடிந்த வேண்டும் இறைச்சி மற்றும் பரபரப்பை ஊற்ற. அதன் பிறகு, துண்டுகள் இடையே வில் கட்ட. இது ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது வேண்டும் மற்றும் அது இல்லையெனில் அது skewers வைக்க சாத்தியமற்றது இருக்கும், மோதிரங்கள் ஒருமைப்பாட்டை காப்பாற்ற விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒடுக்குமுறை கீழே ஒரு தட்டு அல்லது ஒரு வட்டம், பத்திரிகை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர் இடத்தில் வைத்து. சில மணி நேரம் கழித்து, ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இது விரும்பப்படுகிறது என்று இறைச்சி, அதே போன்ற மூலப்பொருட்கள், பொறுத்து, நீங்கள் stringing மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது தொடங்க முடியும்.

பாரம்பரிய அசிட்டிக் இறைச்சி

சுமார் 70-90 கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு - தொகுப்பு அசிட்டிக் இறைச்சி வினிகர் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி marinating செயல்பாட்டில் உள்ளதால், நீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை சாறு வினிகர் கலந்த மற்றும் அனைத்து இறைச்சி கருவுற வேண்டும். உப்பு செறிவினை அதிகப்படுத்தியுள்ளது தகவல்தொடர்பு இறைச்சி சமையல் செயல்பாட்டில், ஈரம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இழக்கிறது என்பதால் உப்பு, கவனமாக இருக்க வேண்டும். சில போதுமான பதனம் பின்னர் ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு பரிமாறப்படுகிறது என்று சாஸ் நஷ்டஈடு வழங்கப்படலாம். அவரது மருந்து - கட்டுரையின் இறுதியில்.

பார்பெக்யூ ஒரு நல்ல இறைச்சி, வினிகர் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும், இறைச்சி மற்றும் மீன் அனைத்து வகையான ஏற்றது.

பழம் வினிகர் உள்ள இறைச்சி

பார்பெக்யூ ஒரு வழக்கமான அட்டவணை விட சிறப்பாக, ஆனால் ஏனெனில் குறைந்த செறிவு, அது 4% மீறவில்லை இயற்கை பழம் வினிகர், ஒரு நீண்ட வெளிப்பாடு தேவைப்படுகிறது. அது கண்ணாடி என்று 2-3 மடங்கு அளவு, அரை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு சாதாரண வீட்டு வினிகர் மென்மைப்படுத்தி மணி ஒரு ஜோடி க்கான இறைச்சி ஊடுருவ இயலும் என்றால், பழம் மற்றும் பெர்ரி சுமார் 8 மணி நேரம் எடுக்கும்.

பார்பெக்யூ இறைச்சி வினிகர் சிறந்த செய்முறையை வழக்கமான இயற்கை திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர், ரோஸ்மேரி, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி அல்லது துளசி தாக்கம் பெற்றதாக பயன்பாடு ஆகும். இந்த இறைச்சி சமையல் பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, முயல் மற்றும் மீன் வகை சால்மன் அல்லது உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி கலவை, வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. வெறும் போஷிக்கப்படவில்லை வெங்காயம் உடன் வினிகர் பாரம்பரிய இறைச்சி விஷயத்தில்.

சிவப்பு அல்லது வெள்ளை வைன் இறைச்சி

அட்டவணை ஒயின்கள், marinating கொண்டு சிறந்த வேலை அமிலம் கலந்திருக்கும். பார்பெக்யூ சிறந்த இறைச்சி எப்போதும் கணக்கில் இறைச்சி நிறம் எடுத்து செய்யப்படுகிறது. இருண்ட இறைச்சிக்காக சிவப்பு ஒயின் மற்றும் கோழி மற்றும் வெள்ளை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் எடுத்து. அரை இனிப்பு மது pickling இடமாக உள்ளது. வெள்ளை ஒயின் ஒரு kebab சிறிய புளிப்பு சுவை, எந்த கோழி மற்றும் மீன் இருவரும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி கொடுக்கும். சிவப்பு ஒயின் அனைத்து வகையான பாதுகாப்பாக இருக்க கேபர்நெட் விரும்புகின்றனர் முடியும். பெரிய விலங்குகள் இறைச்சி, அத்துடன் முயல் செய்தபின் அதன் புளிப்பு. பன்றி இறைச்சி கபாப் உணவகங்களுக்கு சிறந்த இறைச்சி காக்னக் செய்யப்பட்ட. இது வழக்கமாக தண்ணீர் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்கள் சாறு கொண்டு அரை வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது.

கூழ் மது ஒரே ஒரு கண்ணாடி, 2 கிலோ உப்பு மற்றும் மிளகு அசை. ஒயின் பல்வேறு இறைச்சி சுவை பொறுத்தது. இந்த வழக்கில் வெங்காயம் கைக்குள் வரும். அது சீருடைகளில் மாநில கூழ் ஒரு பிளெண்டர் அரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி செலுத்தப்படுகிறது. மேலும் முழு மல்லி புதிய கொத்தமல்லியை அனுப்ப.

மயோனைசே கொண்டு இறைச்சி

நவீன தனிச்சுவை பார்பெக்யூ மயோனைசே உள்ள marinate அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்த பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி சிறந்த இறைச்சி உள்ளது - இந்த முறை இறைச்சி கொழுப்பு அல்ல மற்றும் கடுமையான இருக்க முடியும் எங்கே அந்த வழக்குகள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலான கிரில் ஹவுஸ் வணிக மனிதர்கள் மீது நன்றாக பழகியிருக்கிறார் மயோனைசே மற்றும் பால் பொருட்கள் என்று வாதிடுகின்றனர்.

வினிகர், உப்பு, சிவப்பு மிளகு கூட கடுகு - மயோனைசே marinating அனைத்து தேவையான உறுப்புகளை கொண்டிருக்கிறது. அது உலர்ந்த மற்றும் திடமான இறைச்சி வேறொன்றும் செழுமையும் மற்றும் மென்மை கொடுக்கிறது யார் அவர். நீண்ட போதுமான நேரம் marinating. ஒரே இரவில் குளிர் இடத்தில் மயோனைசே கொண்டு இறைச்சி விட்டு பெட்டர். அங்கு தாவர எண்ணெய் மயோனைசே என்பதால், பார்பெக்யூ கிரில் போதுமான வேகமாக இருக்கும். ஒரு மென்மையான மற்றும் மணம் டிஷ் பெற, அது ஒரு தீ மீது skewers அதிகப்படியாக அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். மிகவும் நெருக்கமாக கண்காணிக்க அங்கு வேண்டும். தயாராக இருக்க skewers மீது தெளிவான திரவம் ஒரு துண்டு வெட்டு கருதப்படுகிறது போது.

கார்பனேற்றிய நீரில் இறைச்சி

இறைச்சி எரிவாயுவில் இருந்தும் கனிம நீர் எடுத்து. அது இந்த நீர் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் உப்புத்தன்மை ஒரு உயர் மட்ட என்று விரும்பத்தக்கதாகும். கார்பன் டை ஆக்சைடு இறைச்சி இழைகள் வழியாக கடந்து இறைச்சி இன் நறுமண உட்பொருட்களில் ஆழமான ஊடுருவல் சூழ்நிலையைத் தோற்றுவிக்கிறது. இந்த புதிய மூலிகைகள் - வோக்கோசு, செலரி, துளசி, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, ஆர்கனோ மற்றும் புதினா. உப்பு மற்றும் மிளகு அளவு தனித்தனியாக கனிம நீர் சுவையை அடிப்படையாக கொண்டு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

marinating மற்றும் சோடாக்கள் சிறந்த வேலை. உப்பு, மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மூலிகைகள் அவர்களை காணப்படும் அமையாத நிலை போதிலும், மிக விரைவில் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது அவர்களை இறைச்சி. அது இறைச்சி பல்வேறு வகையான இருந்து தந்தூரி வகைகள் மிகவும் நல்ல இறைச்சி மாறிவிடும். அது தேவையான சுகாதாரமான கையாளும் கடந்து ஒரு அற்புதமான சுவை பெற்றுக் கொள்கிறார்.

கொரிய இறைச்சி

marinating இறைச்சி பற்றி நிறைய தெரியும் யார் பார்பெக்யூ காதலர்கள், சந்தைகளில் மொத்தமாக விற்கப்படுகின்றன என்று கொரிய காய்கறிகள் இருந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது திரவத்தில் அது marinate. Yadrena மிகவும் காரமான தீர்வு சிறந்த எந்த இறைச்சி marinating சுவை. இந்த இருண்ட இறைச்சி செய்யப்பட்ட shish கபாப் உணவகங்களுக்கு சிறந்த இறைச்சி உள்ளது. அதன் brines கொரியர்கள் கலவை இரகசிய இரக்கம் காட்டும்படி அவர்கள் தெரிந்தும் அவசியமில்லை. 12 skewers எந்த காய்கறிகள் கொரிய இறைச்சி பாதி ஒரு கண்ணாடி போதுமான இருக்கும்.

தக்காளி கொண்டு இறைச்சி

மற்றொரு விருப்பத்தை ஒரு விரைவான இறைச்சி பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி உள்ளது. அது தேவையான பொருட்கள் அனைத்தும் உள்ளன. தக்காளி மேலும் இறைச்சி marinating பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு சில துண்டுகள் நீட்டி உப்பு கொண்டு இணைக்க வேண்டும். இந்த கட்டமைப்பில் இறைச்சி ஒரே இரவில் நடத்த. அடுத்த நாள், நீங்கள் ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு வறுக்கவும் முடியும்.

மீன் பொறுத்தவரை, அது அநேகமாக அதிலிருந்து பார்பெக்யூ சிறந்த இறைச்சி தான். 15-20 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கவேண்டும் - இந்த வழக்கில், ஊறுகாய்களிலும் மிக நீளமாக இருக்கலாம் கூடாது.

மாதுளை சாற்றில் இறைச்சி

தெற்கு பிரதேசங்களில் ஆடு தந்தூரி வகைகள் சிறந்த இறைச்சி மாதுளை சாறு இருந்து பெறப்படும் நம்பப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக செய்ய மாட்டேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு தொகுக்கப்பட்டன. அது புதிய அல்லது சுதந்திரமாக garnets வெளியே அவரை கசக்கி, சந்தையில் வாங்க நல்லது. இறைச்சி 2kg சாறு ஒரே ஒரு கண்ணாடி marinating உள்ளது.

சாறு கூடுதலாக இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அடங்கும். அவர்கள் முழு கிளைகள் வைக்க வேண்டும். அவர்கள் skewers பெற கூடாது. ஊறுகாய்களிலும் செயல் முடிய ஒரு நாள் பற்றி நீடிக்கும் என்பதால், இந்த நேரத்தில் தாவரங்கள் அனைத்து இறைச்சி சுவைகள் கொடுக்க நேரம்.

அதே இறைச்சி மாட்டிறைச்சி ஏற்றது.

மாதுளை சாறு சதை நிறம் மேலும் நிறைவுற்ற மற்றும் அழகாக இருக்கிறது, மற்றும் சில சமயங்களில் அது மிகவும் முக்கியமானது உள்ளது.

பீர் மீது இறைச்சி

இந்த இறைச்சி போன்ற உப்பு மற்றும் மிளகு வழக்கமான சுவையூட்டும், ஒரு பீர் இல், ஹாப்ஸ் என்ற உண்மையை மற்றும் மால்ட் சுவையூட்டும் பானம் பற்றி எண்ணும் எதையும் சேர்த்து இல்லாமல் தயாராக முடியும், ஒரு நல்ல பத்திரம் மற்றும் இறைச்சி செய்ய. அது பீர் உள்ளது, நிபுணர்கள் உத்தரவாதங்களை, பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி சிறந்த இறைச்சி கிடைக்கும். அது பாதுகாப்பு மருந்துகள் மற்றும் பிற செயற்கை கூறுகள் சேர்க்காமல் மட்டுமே பொருத்தமான தர நேரடி பீர் உள்ளது.

பீர் இறைச்சி வழக்கமான அதிசயமாக சுவையான டிஷ் கட்டிங் இறைச்சி துண்டுகள் திரும்ப முடியும்.

பீர் மற்றும் மாதுளை சாறு 1 என்ற விகிதத்தில் கலந்து வேண்டும்: 1. கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, செலரி மற்றும் இறைச்சி உள்ள வைத்து ஒரு குழப்பத்தை வெட்டுவது பிளெண்டர் பயன்படுத்த. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை. இறைச்சி இறைச்சி முக்கப்பட்டு மற்றும் பார்பெக்யூ நாள் இரண்டாவது பகுதியாக திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்றால் 6. மணி பிடிக்கவும் அது காலையில் செய்ய வசதியாக உள்ளது. இறைச்சி அனைத்து சுவைகள் தக்க வைத்துக் கொள்வார் juiciness இழக்கவில்லை என்று, அது இறைச்சி நீக்கப்பட்டு தாவர எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும் முன் வேண்டும் skewers மீது தள்ளி. இந்த skewers எண்ணெய் இல்லாமல் விட வேகமாக வறுத்த. அவரது விருப்பத்தை இறைச்சி ஒரு துண்டு போதினும் வந்துள்ளார். விரைவில் வெளிப்படையான, பார்பெக்யூ தயாராக ஒரு சிவப்பு முறை இருந்து சாறு போன்ற. அது சிறிது underdone எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நேரம் போன்ற பன்றி இறைச்சி மற்றும் பீர் இறைச்சி சிறந்த கபாப் உணவகங்களுக்கு இறைச்சி கூட ஈரமான இறைச்சி தீங்கு கொண்டு மாட்டேன் எங்கே சொத்து, ஒரு தனிப்பட்ட பாதுகாப்பு உள்ளது.

எலுமிச்சை சாறு உள்ள இறைச்சி

இந்த இறைச்சி மீன் சிறந்த பொருத்தமானது, ஆனால் அது இறைச்சிக்காக செல்ல முடியும். பல எலுமிச்சை, சாறு 150 கிராம் கசக்கி கஞ்சி வெங்காயம் மற்றும் பச்சை சமையல் மூலிகைகள் ஒரு உப்பு, மிளகு, தரையில் சேர்க்க வேண்டும். மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இனி அரை - நீண்ட Marinate. மெரினேட்டட் துண்டுகள் சாஸ் நீக்கப்பட்டு தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அதன் பிறகு, ஒருமுறை கிரில் மற்றும் அனுப்பிட skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன.

kefir மீது இறைச்சி

இறைச்சி கருதப்படுகிறது பால் பொருட்கள் சிறந்த அடிப்படையில். இறைச்சி 2 கிலோ marinate, நீங்கள் பின்வரும் தொகுப்பின் தயார் செய்ய வேண்டும். மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி, துளசி, வெந்தயம், புதினா, செலரி மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு பிளெண்டர் இட வேண்டினர். மேலும் அங்கு பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு மற்றும் வெங்காயம் தலைகள் ஒரு ஜோடி அனுப்ப. உப்பு, மிளகு சேர்த்து தயிர் அரை லிட்டர் ஊற்ற. அனைத்து பொருட்கள் வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் தடித்த மற்றும் மணம் கலவையை ஊற்ற எப்படி உள்ளன. கோழி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி சிறந்த கபாப் உணவகங்களுக்கு இறைச்சி பழைய தயிர் மீது தயாரித்தது. மேலும் அமில அது சிறந்ததாக இருக்காது,. கால இறைச்சி marinating வகையைச் சார்ந்தது ஆகும். சிக்கன், 30-40 நிமிடங்கள் போதுமானது மற்றும் பன்றி இறைச்சி நாள் நடத்த முடியும்.

கோழி இறைச்சி

சிக்கன் மார்பக ஆட்டுக்கறி மேலே கூறப்பட்டுள்ள வழிவகைகளுள் எந்த marinate முடியும், ஆனால் நீங்கள் கோழி தந்தூரி வகைகள் சிறந்த இறைச்சி வழங்க முயற்சித்து பல gourmets பிடித்திருந்தது. இறைச்சி அரை கிலோ போதுமான இறைச்சி, நீங்கள் மயோனைசே மற்றும் சோயா சாஸ் அதே அளவு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும். ஹாப்ஸ்-சன்லி ஒரு சில தூள் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பூண்டு இரண்டு பெரிய கிராம்பு நசுக்க மற்றும் மற்ற கூறுகள் கலக்க. 40 நிமிடங்கள் இந்த பகுதியில் Marinate.

பார்பெக்யூ சாஸ்

போன்ற ஒரு வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட மூல இறைச்சி பொருட்கள் அவர்கள் மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் முற்றிலும் பாதுகாப்பான ஆக என்று - இறைச்சி முக்கிய பணி. எங்கள் முன்மொழியப்பட்ட marinades ஒன்றில் இறைச்சி வைத்து பிறகு மூல சாப்பிட்டு முடியும், ஆனால் அதன் வெப்ப உணர்ச்சியற்று போக செய் பார்பெக்யூ தீமிதித்தல் என்றால் மிகவும் சுவையானது இருக்க மற்றும் அதற்கான சாஸ் ஊற்றுவேன்.

நாங்கள் உங்களுக்கு எந்த பார்பெக்யூ ஏற்றது என்று ஒரு பல்துறை சாஸ் வழங்குகின்றன. உங்கள் பார்பெக்யூ காரணமாக உப்பு மற்றும் சூடான மிளகு அளவு தவறான கணக்கீடு விலை வீழ்ச்சியடைய தோன்றினார் என்றால், அனைத்து இழுக்குகளைத் வெற்றிகரமாக வீட்டில் தக்காளி சாஸ் ஈடு செய்கிறது.

தக்காளி மூன்று கிலோகிராம் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தலாம் scalded வேண்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் மற்றும் ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்புத் பான் அல்லது கடாயில் ஊற்ற. தீ மீது போடு. ஒரு பானை 3 விரிகுடா இலை, வேர் இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குழாய் ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து. போது நீரை ஆவியாகி தக்காளி கூழ் தொகுதி 2 முறை குறைக்கப்பட்டது, நீங்கள் அதன் செறிவூட்டல் சுவை தொடர முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர், புதிய வெந்தயம், துளசி, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, ஆர்கனோ, புதினா, மற்றும் பூண்டு 100 கிராம் உள்ள அரைத்து வேண்டும். தூள் ஒரு அரைத்து 1 கிராம்பு, 1 பெரிய பட்டாணி மிளகு மற்றும் பட்டாணி 20 சிறிய, சீரகம் மற்றும் கருப்பு சீரகம் ஒரு சிறிய சிட்டிகை. எல்லாம் முன்பு சர்க்கரை மற்றும் காபி சுவை இலவங்கப்பட்டை, பே இலைகள், இஞ்சி சேர்த்து உப்பு இருந்து பான் நீக்கி, தக்காளி அனுப்ப உள்ளது. கொதி வரை காத்திருந்து அணைக்க.

சாஸ் தேவையான விட வேண்டும் என்றால், அது ஒரு கண்ணாடி ஜாடி இல் மூடப்பட்டது முடியும், மேல், அட்டையில் ஒரு சிறிது எண்ணெய் ஊற்ற அடுத்த பார்பெக்யூ வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.