பால் அடர்த்தி - அதன் தரம் மற்றும் இயற்கைத்தனத்தை அளவுகோல்

பால், படி பாவ்லோவ், அற்புத உணவு, எங்களுக்கு இயற்கையின் மூலம், தேவையான மனிதனுக்கு வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில் கடைசி நாட்களைக் கழித்தார் நன்கொடையாக. மக்கள் க்கும் மேற்பட்ட ஐந்து ஆண்டுகளாக பால் குடிக்க, மற்றும் அவர்கள் அதை உடல் தேவையான பொருட்கள் கொண்ட தெரியும்: புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட், என்சைம்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் தாதுக்கள், இந்த செய்தபின் சீரான கூறுகள் முழுமையாகவும் எளிதாக செரிமானத்திற்கு உள்ளன.

யார் பால் பயன்படுத்துகிறது ஒவ்வொரு நபர், அதன் தரத்தை உறுதி இருக்க விரும்புகிறார். அதன் கட்டமைப்பு குணாதிசயம் என்று பல காரணிகள் மத்தியில், பால் அடர்த்தி தீர்மானிக்க முதன்மைத் தேர்வு ஒன்றாகும். அனைத்து இந்த எண்ணிக்கை, அதன் உகந்த எண் மதிப்பு என்னவாக இருக்க வேண்டும் உண்மையில், அதை பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் தரத்தினை காணலாம், மற்றும், என்று என்ன தெரியும்.

ஏற்று நடைமுறைகள் படி அடர்த்தி பால் தவறாக வெளிப்படுத்துகிறது. இயல்பான அடர்த்தி பொறுத்து, 1,032 கி / செமீ 3 க்கு 1,026 எல்லைகளுடன் ஒத்துள்ளது மாடுகள் மேயும் அத்துடன் வீடுகள் தங்கள் நிலைமைகள், உணவு, மற்றும் சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப.

பால் அடர்த்தி அதிகமாக இருக்கும்பட்சத்தில் நீண்ட அது சர்க்கரைகள், புரதங்கள் மற்றும் கனிம பொருட்கள், மற்றும் அதற்கு கீழான மேலும் கொழுப்பு கொண்டிருக்கிறது. கொழுப்பு நீக்கிய பால் அல்லது கிரீம் ஏற்றி குறைத்தல் கூடுதலாக - மிகவும் குறைந்த அடர்த்தி பால் தண்ணீர் நீர்த்த என்பதோடு உயர் குறிக்கிறது. அது பால் கொழுப்பு நீக்கப்பட்டு எவ்வளவு தண்ணீர் போன்ற சேர்த்தீர்கள் எனில், என்று, அடர்த்தி மாறுவதில்லை பண்பாகும், மற்றும் சேதப்படுத்திய பாலில் கொழுப்பு அளவு தீர்மானிப்பதில் மற்றும் செயல்திறன் ஒப்பிடுவதன் மூலம் கண்டறிய முடியும். இவ்வாறு, பால் அடர்த்தி அதன் உண்மையானது முதன்மை அடையாளமாகும்.

பால் organoleptic மற்றும் இயல், இரசாயன பண்புகள் இயற்கைதனம் மற்றும் தொழில்துறை செயலாக்க மூலப்பொருளாக அதன் பொருத்தத்தை தீர்மானிப்பதில் வழிகாட்டுதல் மூலமாகவே மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

போன்ற அமிலத்தன்மை, தூய்மை மற்றும் பால் அடர்த்தி குறிகாட்டிகள் தன்னுடைய ஏற்புடைமை ஒரு தினசரி அடிப்படையில் பயன்படுத்தினர்.

நிச்சயமாக, தரம் மிகவும் முழுமையான புதிய, புதிய பால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சில காலம் கழித்து, அது இனப்பெருக்கம் தடுக்கும் முடியும் என்று கூட பாக்டீரியா மரணத்தை ஏற்படுத்தும் ஒருவன் விழ சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன. தூய்மை அளவு மற்றும் சேமிப்பு வெப்பநிலை சார்ந்து பால் நுண்ணுயிர்க்கொல்லல் பண்புகள் காலஅளவு. ஆனால் பால் பதனிடுதல் மற்றும் மறுசுழற்சி உள்ளாகி அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க, பிறந்து அழிந்துபடக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும்.

பால்பண்ணைகள் பால் பதப்படுத்தும் இதில், மற்ற விஷயங்களை, அடர்த்தி மற்றும் அனைத்து பால் பொருட்கள் கட்டுப்படுத்துகிறது ஒரு சிறப்பு சுகாதார சேவை, மேற்பார்வையின் கீழ் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பசை போன்ற மற்றும் திட பால் பொருட்கள் அடர்த்தி தீர்மானிக்க கணிசமாக மிகவும் சிக்கலான திரவ, எனவே சிறப்பு சாதனங்கள் கட்டுப்பாடு பயன்படுத்தப்படுகின்றன விட.

அனைத்து பால் பொருட்கள் அடர்த்தி அவற்றின் அமைப்பு பொறுத்தது. உதாரணமாக, சிகிச்சை ஆடையெடு பால் கச்சா விட அதிகமாகும். கிரீம் அடர்த்தி அதிக, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம். பால் பவுடர், கூட உண்மையான அடர்த்தி கட்டுப்பாடு கூடுதலாக மொத்தமாக நெருக்கமாகும். வெண்ணெய் போன்ற ஒரு பொருளின் அடர்த்தி மட்டும் கொழுப்பு அல்லாத பொறுத்தது உலர் எச்சம் மற்றும் ஈரப்பதம் அளவு, ஆனால் இது உள்ள வான் வழியாகவோ. இந்த விகிதம் தோராயமாக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நடைமுறை நோக்கங்களுக்காக போதுமானதாக இருக்கும் கருதப்படும் மிதவை முறை, தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

பால் அடர்த்தி, நீங்கள் வீட்டில் பார்க்கலாம். கப்பல் தண்ணீரை ஒரு சிறிய அளவு சொட்டாக என்றால், வீரியம் பால் சொட்டு கொள்கலன் மற்றும் கரையக்கூடிய கீழே நேரடியாக விழும், அது தண்ணீர் சேர்க்கப்படும் என்றால், rastekutsya மேல்தள உடனடியாக குறைகிறது.

அது பால் மற்றும் மது கலக்க முடியும் (1: 2) மற்றும் தட்டு மேல் ஊற்றப்படுகிறது. என்றால் முழு பால், அது தண்ணீர் நீர்த்த மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி உள்ளது செய்யப்படும் போதும் உடனடியாக அங்கு செதில்களாக இருக்கும், செதில்களாக நீண்ட உருவாக்கப்பட மாட்டாது.

இவ்வாறு, அடர்த்தி குறியீட்டு genuineness மற்றும் பால் தரத்தை தீர்மானிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் உள்ளது.