புரதத்தை Ksantoproteinovaya எதிர்வினை: அறிகுறிகள் மற்றும் சூத்திரம் சமன்பாடு

பொருட்டு பயன்படுத்தப்படும் புரதத்தை ksantoproteinovaya எதிர்வினை பல உணவுகளில் தர கலவை உருவாக்க விரும்பினார். கலப்பில் நறுமண அமினோ அமிலங்கள் முன்னிலையில் ஒரு நேர்மறையான சோதனை மாதிரி நிறம் மாறும்.

புரதம் என்ன

இது வாழ்க்கைத் உடல் ஒரு கட்டிடம் பொருள் ஒரு புரதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. புரதங்கள், தசை அளவு பராமரிக்க, பல்வேறு உறுப்புகளின் காயமடைந்த மற்றும் இறந்த திசு கட்டமைப்புகள் மீட்க அது முடி, தோல் மற்றும் தசைநார்கள் இருக்கும். அவர்களது பங்களிப்புடன் உடன் சிகப்பு இரத்த corpuscles உற்பத்தி, பல ஹார்மோன்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செல்கள் சாதாரணமான இயக்கங்களின் ஆளப்படுகிறது.

இந்த 6 ~ 10 ³ தாற்றன்கள் காட்டிலும் அதிகப்படியான நிறை தேவைப்படுகிறது கொண்ட ஒரு polypeptide என்பது ஒரு சிக்கலான மூலக்கூறு ஆகும். புரோட்டின் அமைப்பைக் இணைந்து பெப்டைட் பத்திரத்தின் ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான உள்ள அமினோ அமில எச்சங்களின் உருவாக்கும்.

புரதங்களின் கட்டமைப்பைப்

குறைந்த மூலக்கூறு எடை பெப்டைடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த பொருட்களில் சிறப்பம்சமாகும் அவர்கள் ஒரு முப்பரிமாண வெளி சார்ந்த அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டது ஈர்ப்பு பல்வேறு அளவுகளில் கொண்டு விளைவுகள் ஆதரவு என்று. புரதங்கள் நான்கு அமைப்பு கொண்டிருக்கிறார்கள். அவை ஒவ்வொன்றுக்கும் அதன் சொந்த பண்புகள் உண்டு.

புரதத்தை ksantoproteinovaya எதிர்வினை ஆகியவற்றிற்கு அங்கீகாரம் பெறப்பட்ட அமினோ அமிலம் வரிசை மூலக்கூறுகள் முதன்மை அமைப்பின் அடிப்படையில், கட்டமைப்பு என. இந்த அமைப்பு ஒரு அவ்வப்போது மீண்டும் பெப்டைட் பத்திர -HN-சிஎச்-இணை மற்றும் தேர்ந்த பகுதியாக தீவிரவாதிகள் அமினோ அமிலங்கள் உள்ள பக்கச் சங்கிலிகள் உள்ளது. அவை ஒட்டுமொத்த பொருள் மேலும் பண்புகள் வரையறுக்கின்றன.

முதன்மை புரத வடிவமைப்பு போதுமான வலுவான கருதப்படுகிறது, இந்த பெப்டைட் பத்திரங்களில் வலுவான சகப் பரஸ்பர முன்னிலையில் காரணமாக உள்ளது. ஆரம்ப கட்டத்தில் அமைக்க தனியியல்புகளைச் சார்ந்து அடுத்தடுத்த நிலைகளில் உருவாக்கம் ஏற்படுகிறது.

இரண்டாம் நிலை வடிவமைப்புகள் உருவாக்கம் காரணமாக ஹைட்ரஜன் பத்திரங்கள் திருப்பங்களுக்கு இடையே நிறுவப்பட்டது இதில் ஒரு சுழல் உள்ள அமினோ அமிலம் வரிசை, முறுக்கல் முடியும்.

மூலக்கூறுகள் மூன்றாமடுக்கு நிலை அமைப்பு ஹைட்ரஜன், டைசல்ஃபைடு, சகப் அல்லது அயனி கலவை கொண்டு, அவர்களுக்கு இடையே சாத்தியமான எல்லா தொடர்புகளையும் நிகழ்வின் மூலம் மற்ற துண்டுகள் மீது ஒரு சுழல் ஒன்று பயன்படுத்துவதன் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது. விளைவாக உருண்டைகளை வடிவில் அசோசியேசன் ஆகும்.

அவர்களுக்கு இடையே ரசாயன பிணைப்பைப் உருவாக்கம் கொண்டு மூன்றாம் நிலை கட்டமைப்புகள் இடஞ்சார்ந்த ஏற்பாடு மூலக்கூறு அல்லது நான்காம்நிலை அளவுகளை இறுதி வடிவம் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

அமினோ அமிலங்கள்

அவர்கள் புரதங்களின் இரசாயன பண்புகள் ஏற்படும். வேறு காட்சியில் பல்பெப்டைட்டுகள் உருவாக்கும் சுமார் 20 முக்கிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. வடிவம் hydroxyproline மற்றும் hydroxylysine இந்த மேலும் குறிப்பிடப்படுகிறது அரிய aminocarboxylic அமிலம் அடிப்படை பெப்டைட் பெறப்பட்ட.

அங்கீகாரம் ksantoproteinovaya புரதம் எதிர்வினை ஒரு அடையாளமாக, சிலத் அமினோ அமிலங்கள் முன்னிலையில் அவற்றின் அமைப்பு குறிப்பிட்ட கட்டமைப்புகளைக் முன்னிலையில் அறிவுறுத்தப்படுகிறது மறுதுணைப்பொருட்களின் நிற மாற்றம் வழங்குகிறது.

இது நடந்தது என, அவர்கள் அமினோ தொகுதியில் மீது ஹைட்ரஜன் அணுவின் பதிலீட்டு நேரிட்டது கார்பாக்ஸிலிக் அமிலங்கள் உள்ளன.

மூலக்கூறின் ஒரு உதாரணம் அமைப்பு வழங்கலாம் ஒரு கட்டுமான சூத்திரம் கிளைசின் (HNH- HCH- COOH) எளிய அமினோ அமிலம் என்றும்.

இந்த வழக்கில் ஹைட்ரஜன் சிஎச் ₂ ஒன்று - இனி தீவிரவாத ஒரு கார்பன் ஒரு பென்ஸின் மோதிரம், அமினோ, sulfo, carboxy ஆகியோரை உள்ளிட்ட மாற்றப்படலாம்.

என்ன ksantoproteinovaya உண்டாக்குகிறது

பல்வேறு உத்திகளை பயன்படுத்தி புரதங்கள் தர பகுப்பாய்வுக்காக அனுப்பிவைக்கும். இந்த வினைகள் பின்வருமாறு:

• ஊதா நிறம் தோற்றத்தை கொண்டு பையூரெட்;
• ninhydrin ஒரு ப்ளூ-வைலட் தீர்வு அமைக்க;
• ஒரு சிவப்பு நிறம் நிறுவப்பெற்றதால் ஃபார்மால்டிஹைடு;
• Nogier சாம்பல் கருப்பு நிறம் துரிதப்படுத்தும்.

மேற்கொள்கையில் ஒவ்வொரு முறை புரதங்கள் முன்னிலையில் தங்கள் மூலக்கூறில் உள்ள சில செயல்பாட்டு குழுக்கள் முன்னிலையில் நிரூபித்தது.

புரதத்தை வினை இருக்கிறது ksantoproteinovaya. இது முறிவு முல்டர் அழைக்கப்படுகிறது. அது நறுமண மற்றும் ஹெட்ரோசைக்ளிக் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன இதில் புரதங்கள் நிறம் எதிர்வினைகள், குறிக்கிறது.

அத்தகைய ஒரு மாதிரி செயல்முறை ஒரு அம்சம் நைட்ரேஷன் உள்ளது அமிலம் நைட்ரிக் பென்ஸின் வளையத்திற்கு நைட்ரோ குழுவின் பதிவியேற்றத்திற்கும் குறிப்பிட்ட ஏற்படும் சுழற்சி அமினோ அமில எச்சங்களின்.

இந்த செயல்பாட்டின் விளைவாக துரிதப்படுத்திய எந்த நைட்ரோ கலவைகள், என்பதாகும். இந்த அடிப்படை அம்சம் ksantoproteinovaya எதிர்வினை.

என்ன அமினோ அமிலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது

அனைத்து aminocarboxylic அமிலம் போன்ற ஒரு மாதிரி பயன்படுத்தி கண்டறிய முடியும். ksantoproteinovaya புரதம் கண்டறிதல் எதிர்வினை முக்கிய அம்சம் - மூலக்கூறு அமினோ அமிலங்கள் உள்ள பென்ஸின் வளையம் அல்லது ஹெட்ரோசைக்ளிக் மோதிரம் முன்னிலையில்.

புரதம் பீனைல் குழு (பினைலானைனில்) மற்றும் தீவிரவாத ஒரு hydroxyphenyl (டைரோசைன்) உள்ளது இதில் aminocarboxylic அமிலங்கள் இரண்டு நறுமண ஒதுக்கிவைக்கப்பட்டுள்ளன ஏனெனில்.

ksantoproteinovaya எதிர்வினை ஹெட்ரோசைக்ளிக் டிரிப்தோபன் என்ற அமினோ அமிலம், இன்டோல் ஒரு நறுமண கரு கொண்ட தீர்மானமாகவுள்ள நிலையில் உள்ளது. புரதம் மேலே கலவைகளின் இருப்பின் சோதனை சூழல் குறித்த பண்பு நிற மாற்றம் கொடுக்கிறது.

என்ன பயன்படுத்த மறுதுணைப்பொருட்களின்

விளைவைக் கொண்டுவருகின்ற முட்டை புரதம், அல்லது காய்கறி பிறப்பிட 1% தீர்வு தயார் வேண்டும் ksantoproteinovaya.

பொதுவாக மஞ்சள் கரு இருந்து புரதம் மேலும் பிரிப்பில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இது முட்டை, பயன்படுத்தப்படும். புரதம் ஒரு 1% தீர்வு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஒரு பத்துமடங்கு அளவு நீர்த்தது. விளைவாக புரதம் திரவ கலைக்கப்பட்ட பின்னர் cheesecloth பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டி வேண்டும். இந்தத் தீர்வு குளிர் இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

அது ஒரு காய்கறி புரதம் வினை நிறைவேற்ற முடியும். தீர்வு தயாராவதற்காக 0.04 கிலோ ஒரு அளவு கோதுமை மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் 0.16 எல். பொருட்கள் பற்றி +1 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் ஒரு குளிர் இடத்தில் 24 மணி நேரம் இணைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு குடுவையில் கலந்து விட்டனர் ஒரு காகித மடிந்த வடிகட்டி - நாள் முடிவில் அந்தக் கரைசலை பின்னர் பருத்தி கம்பளி மற்றும் அதின் முதல் வடிகட்டும் தொடர்ந்து, கலக்கப்பட்ட இருந்தது. விளைவாக திரவ ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்பட்டது. இந்த தீர்வு ஆல்புமின் பகுதியை முக்கியமாக உள்ளது.

முக்கிய வினைப்பொருள் பயன்படுத்தப்படும் நைட்ரிக் அமிலம் கான்க் போன்ற எதிர்வினை ksantoproteinovaya நடத்து வதற்கு. மேலும் மறுதுணைப்பொருட்களின் 10% சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு அல்லது அம்மோனியா, ஜெலட்டின் தீர்வு மற்றும் unconcentrated பினோலில் ஒரு தீர்வாக உள்ளது.

முறைமையியலுக்கான

ஒரு சுத்தமான குழாயில் 2 மில்லி ஒரு அளவு 1% புரதம் தீர்வு -th முட்டைகள் அல்லது மாவு செய்யப்படுகிறது. flocculation நிறுத்தி, இதை அடர்த்தியான நைட்ரிக் அமிலம் சுமார் 9 சொட்டு சேர்க்கப்படுகிறது. விளைவாக கலவையை விளைவாக மஞ்சள் வீழ்ப்படிவை மெதுவாக மறைந்துவிட்டது மேலும் அதன் நிறம் தீர்வு செல்கிறது சூடாக்கப்பட்ட இருந்தது.

திரவ சுவர் சேர்த்து குழாயில் குளுமையாகுதல் போது சுமார் 9 சொட்டு சேர்க்கப்பட்டது சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு, செயல்முறை மிகுதியாகும் இது செலுத்தியாது. எதிர்வினை நடுத்தர கார ஆகிறது. உள்ளடக்க சோதனைக் குழாயில் ஆரஞ்சு நிறம் மாறுகிறது.

அம்சங்களை

ksantoproteinovaya புரதங்களின் நடவடிக்கை மூலமாக உருவாக்கப்பட்ட நைட்ரிக் அமிலம் குண எதிர்வினை அழைப்பு விடுத்த பின்னர், மாதிரி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது கீழ் செய்யப்படுகிறது ஆவி வாங்கியை பேட்டை. அடர்த்தியான காஸ்டிக் பொருள்களுடன் பணிபுரியும் போது அனைத்து பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை கவனிக்கவும்.

குழாய் உள்ளடக்கங்களையும் வெளியீடு ஒரு வைத்திருப்பவர் அதை சரிசெய்ய மற்றும் சாய்வு தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று வெப்ப வழிமுறை சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்.

அடர்த்தியான நைட்ரிக் அமிலம், காஸ்டிக் சோடா அழைத்தல் மட்டுமே வாய் வழியாக ஒரு கண்ணாடி குழாயி மற்றும் pears ரப்பர் தடை குழாயி பயன்படுத்தி வேண்டும்.

பினோலில் இதனுடன் தொடர்புடையவை எதிர்வினை

தெளிவு, செயல்முறை மற்றும் பீனைல் குழுக்கள் முன்னிலையில் உறுதி ஒரு ஒத்த மாதிரி hydroxybenzene கொண்டு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

நீர்த்த பினோலில் 2 மிலி செய்யும் குழாய், பின்னர் படிப்படியாக சுவர் சேர்த்து, அடர்த்தியான நைட்ரிக் அமிலம் 2 மில்லி சேர்க்கப்பட்டது. அது மஞ்சள் ஆகிவிடுகிறார் தீர்வு, வெப்பமூட்டும் சோதிக்கப்பட்டது. இந்த வினையானது பென்ஸின் வளையத்தின் இருப்பை தரம் இருக்கிறது.

செயல்முறை hydroxybenzene 35 15 சதவீதம் p-nitrophenol மற்றும் ஓ-nitrophenol ஒரு கலவையை உருவாக்கம் தொடர்ந்து நைட்ரிக் அமிலம் nitrated.

ஜெலட்டின் ஒப்பீட்டு சோதனை

புரதத்தை என்று ksantoproteinovaya எதிர்வினை நறுமண அமைப்பு ஒரு அமினோ அமிலம் வெளிப்படுத்துகிறது நிரூபிக்க, ஒரு பீனோலிக் குழு இல்லை என்று புரதங்கள் பயன்படுத்த.

ஒரு சுத்தமான குழாயில் 2 மில்லி ஒரு அளவு 1% ஜெலட்டின் தீர்வு செய்யப்படுகிறது. இந்த அடர்த்தியான நைட்ரிக் அமிலம் சுமார் 9 சொட்டு சேர்க்கப்படுகிறது. விளைவாக கலவையை சூடுபடுத்தப்படுகிறது. தீர்வு ஒரு நறுமண அமைப்பு அமினோ அமிலங்கள் இல்லாத நிரூபிக்கப்பட்டது, மஞ்சள் நிற இல்லை. சில நேரங்களில் சூழல் சற்று மஞ்சள் காரணமாக புரதம் அசுத்தங்கள் முன்னிலையில் உள்ளது.

இரசாயன சமன்பாடுகள்

இரண்டு படி வினையாக ksantoproteinovaya புரதங்கள் இயங்கும். ஃபார்முலா முதல் நிலை நைட்ரேஷன் செயல்முறை அடர்த்தியான நைட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்தி அமினோ அமிலம் மூலக்கூறுகள் விவரிக்கிறது.

ஒரு உதாரணம் nitrotyrosine மற்றும் dinitrotirozina அமைக்க டைரோசின் செய்ய நைட்ரோ குழுவின் இணைப்பாக இருக்கும். பென்ஸின் மோதிரம் முதல் வழக்கில் ஒரு எந்த ₂ -radical இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் இரண்டாவது கலவை இரண்டு ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் எந்த ₂ மாற்றப்படுகின்றன _{வேண்டும்.} இரசாயனத் சூத்திரம் ksantoproteinovaya டைரோசின் எதிர்வினை nitrotyrosine மூலக்கூறு அமைக்க நைட்ரிக் அமிலம் எதிர்வினை பிரதிநிதித்துவம் செய்தது.

நைட்ரேஷன் செயல்முறை மஞ்சள் தொனியில் மாற்றம் நிறமற்ற நிறங்களை அனுசரிக்கப்படுகிறது. அமினோ அமிலம் கொண்ட புரதங்கள் இந்த விளைவைக் கொண்டுவருகின்ற தீர்வு மாற்றங்கள் பினைலானைனில் அல்லது டிரிப்தோபன், மற்றும் வண்ண எஞ்சியிருக்கவும் செய்கிறது.

இரண்டாவது படியில் அம்மோனியம் அல்லது சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு கொண்டு, குறிப்பாக nitrotyrosine டைரோசின் மூலக்கூறுகளை நைட்ரேஷன் எதிர்வினை தயாரிப்பு ஆகும். விளைவாக ஒரு சோடியம் அல்லது அம்மோனியம் உப்பு இதில் மஞ்சள் ஆரஞ்சு நிறம். இத்தகைய ஒரு எதிர்வினை nitrotyrosine மூலக்கூறுகள் சாத்தியம் தொடர்பான quinoid வடிவில் நகர்த்த. இது இணைக்கப்பட்ட இரட்டைப் பத்திரங்களை ஒரு க்யூனோனில் அமைப்பு உள்ளது nitronic அமிலம், அதிலிருந்து பின்னர் உருவாக்கப்பட்டது உப்பு.

இவ்வாறு புரதங்களை ksantoproteinovaya எதிர்வினை முடிவடைகிறது. சமன்பாடு இரண்டாவது படியில் மேலே வழங்கினார்.

முடிவுகளை

மூன்று குழாய்கள் உள்ள திரவங்கள் பகுப்பாய்வின் போது குறிப்பிடு தீர்வு பினோலில் சேர்த்து வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது. ஒரு பென்ஸின் வளையம் பதார்த்தச் நைட்ரிக் அமிலம் தரமான எதிர்வினை கொடுக்க. இதன் விளைவாக, அது தீர்வு நிறம் மாற்றுகிறது.

அறியப்படும், ஜெலட்டின் கொலாஜன் ஒரு நீராற்பகுக்கப்பட்டது வடிவம் கொண்டுள்ளது. புரதம் அமினோ அமிலங்கள் நறுமண அமைப்பு இல்லை. ஒரு அமிலம் எதிர்வினை ஊடகத்தின் நிறம் எந்த மாற்றமும் இல்லை.

மூன்றாவது சோதனைக் குழாயில் புரதங்கள் ksantoproteinovaya நேரான எதிர்விளைவு உள்ளது. நறுமண அமைப்பு அனைத்து புரதங்கள், அது ஒரு பீனைல் குழு அல்லது ஒரு இன்டோல் மோதிரம், தீர்வு நிறம் மாற்றம் கொடுக்கப்பட்ட இருக்கும் என்பதை: பின்வருமாறு முடிவுக்கு வரைய முடியும். இந்த ஒரு மஞ்சள் நிறம் நைட்ரோ கலவைகள் உருவாக்கத்திற்கு காரணமாக இருக்கிறது.

ஒரு நிறம் விளைவைக் கொண்டுவருகின்ற அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் பல்வேறு இரசாயன கட்டமைப்புகள் முன்னிலையில் நிரூபிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டு ஜெலட்டின் அதனுடைய ஒரு பீனைல் குழு அல்லது ஒரு சுழற்சி அமைப்பு கொண்ட இல்லை aminocarboxylic அமிலம் அடங்கும் என்று காட்டுகிறது.

அதை ஒரு வலுவான நைட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படும் போது ksantoproteinovaya எதிர்வினை உடன் தோல் மஞ்சள் மூலம் விளக்க முடியும். அதே நிறத்தில் அவளை ஒத்த பகுப்பாய்வின் போது உற்சாகமான பால் மாறும்.

மருத்துவ ஆய்வக நடைமுறையில் இந்த வண்ண மாதிரி சிறுநீரில் புரதம் கண்டறிதல் பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. இந்த சிறுநீர் தன்னை மஞ்சள் நிறம் காரணமாக உள்ளது.

Ksantoproteinovaya எதிர்வினை பெருகிய முறையில் பல்வேறு புரதங்களின் பகுதியாக போன்ற டிரிப்டோபென் மற்றும் தைரோசைன் அமினோ அமிலங்கள் அளவீடு பயன் பெற்றது.