போலிஷ் CEP: விளக்கம், வாழ்விடம், சமையல் பண்புகள்

போலிஷ் வெள்ளை காளான் edibility இரண்டாவது வகை கிளிக் செய்யவும். அது சில பகுதிகளில் அழகான சுவையான மற்றும் பிரபலமான, வேறு எந்த boletovyh இருக்கும் போது, குறிப்பாக பிந்தைய இலையுதிர் காலத்தில் தான். ஐரோப்பிய நாடுகளில், போலிஷ் வெள்ளை காளான் மிகுந்த மரியாதை பெற்றுத் திகழ்கிறார் மற்றும் அதன் சுவை ஒரு சிறந்த கருதப்படுகிறது. உலர்ந்த, ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்திருக்கும் அது ரசங்கள், சூடான சமைத்த, சமைக்க இருந்து. அது சுவை அது boletus நினைவூட்டுவதாக உள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மையில் சந்தையாளர்கள் கைகளில் தூய்மையல்லாத சில நேரங்களில் அனுபவமற்ற வாங்குவோர் திணிப்பதற்கு முயற்சி பதிலாக வெள்ளை போலிஷ் உலர்ந்த என்று.

விளக்கம்

போலிஷ் வெள்ளை பூஞ்சை சிறுவயதிலிருந்தே மற்றும் பிளானோ-குவி அல்லது முதிர்ச்சி தலையணை-மணிக்கு ஒரு தொப்பி, அரைக்கோள உள்ளது. வயது முதிர்ந்த காலத்தில் அது தட்டையான உள்ளது. . ஒளி பழுப்பு சிவப்பு, ஆலிவ், kashtanovo-, பழுப்பு, மற்றும் சாக்லேட் மற்றும் அடர் பழுப்பு, சில நேரங்களில் பழுப்பு கருப்பு: - விட்டம் 20 செ.மீ. பூச்சு தொப்பி வெவ்வேறு வண்ணங்கள் இருக்கலாம். மழை வானிலை, ஒரு நிழல் இருண்ட. இளம் macromycetes அதன் முனைகளை தளர்த்தப்பட்டன, மற்றும் முதிர்ந்த அவர்கள் உயரும். பளபளப்பான மற்றும் எண்ணெய் - பீல் தொப்பி தொடுவதற்கு உலர்ந்த, மென்மையான, மிருதுவான, ஈரமான உள்ளது. இதை அகற்றவோ முடியாது. மஞ்சள் இன் குழாய் அடுக்கு. நீங்கள் நீலநிற, நீலநிற, நீலம்-பச்சை அல்லது பழுப்பு பழுப்பு புள்ளிகள் தோன்றும் காண அழுத்தம் வைக்க வேண்டும். பூஞ்சை குழாய்களை சுற்று, notched அல்லது கோண. துளைகள், பரந்த அளவு அல்லது சிறியது இருக்க முடியும்.

கால் உயரம் - சில நேரங்களில் சற்று வளைந்த கடுமையான அல்லது கிழங்கு கார, மென்மையான அல்லது இழைம திட, 3-12 செ.மீ (சராசரி) 1-4 செ.மீ. தடிமன், தன்னை, உருளை அடர்ந்த உள்ளது .. மஞ்சள் பழுப்பு, வெளிர் பழுப்பு, பழுப்பு, மஞ்சள்-பழுப்பு லெக் பின்வரும் வண்ணங்களில் நிற இருக்கலாம். அழுத்தும் போது அது நீலமாக மாறி, பின்னர் பழுப்பு மாறிவிடும். பூஞ்சை கூழ் அடர்த்தியான, ஒரு காலக்கட்டத்தில் பழ அல்லது காளான் சுவை மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்ட இருந்து கூழ். நிறம் என்பது அது தோல் பழுப்பு கீழ், மஞ்சள் அல்லது வெள்ளையான ஒரு வெளிர் உள்ளது. கழிக்கப்பட்டு மற்றும் துண்டுகள் சதை முதல் அ ஒரு நீலநிற நிறம், பின்னர் பழுப்பு மாறிவிடும் பின்னர் மீண்டும் வெள்ளை திரும்ப. திட இளம் macromycetes அது, ஆனால் வயது மென்மையாக மாறும். வித்து தூள் ஆலிவ் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு-பச்சை வண்ணத்திலும் உள்ளது. மொத்தத்தில், ஒரு மிக சுவாரசியமாக போலிஷ் வெள்ளை காளான் தெரிகிறது. அது இந்த கட்டுரையில் கிடைக்க கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

வாழ்விடம்

வெள்ளை போலிஷ் காளான் அமில மண் (கஷ்கொட்டை, பீச் மற்றும் ஓக் மரங்கள் கீழ்), அதே போல் பழைய பைன்கள் மற்றும் spruces கீழ் ஊசியிலையுள்ள காடுகள் வளரும். மணல் மோஸ்ஸி தரையில், உதிர்ந்த இலைகள், தாழ்நில ஒரு படுக்கை மலைகளில் வளர முடியும் விரும்புகிறது. அது வட துருவத்தில் வெப்ப மண்டலங்களை இது பரவலாகக் காணப்படுகிறது. போலிஷ் வெள்ளை காளான்கள் ரஷ்யா ஐரோப்பிய பகுதியில் மிகவும் பொதுவானவை. ஜூன் மற்றும் நவம்பர் அவற்றை சேகரிக்க.

இரட்டையர்

அனுபவமற்ற "அமைதியாக வேட்டைக்காரர்கள்" பெரும்பாலும் போலிஷ் தளிர் அல்லது பிர்ச் திகைக்க வைக்கக்கூடும் வெள்ளை பூஞ்சை வகையான. எனினும், அவர்கள் வேறுபடுத்தி எளிது. இலகுவான கிளாசிக் வெள்ளை ஸ்டைப்பினுடன் இல், பீப்பாய் வடிவ மற்றும் அழுத்தும் போது நீல திரும்ப வேண்டாம். அதே அடிப்படையில் macromycetes மீது வேறுபடுகிறது பித்தப்பை பூஞ்சை, சாப்பிடக்கூடாத இது. மிகவும் அவர் தன்னை சொந்தமானது இது இனத்தில் உள்ள சில Mokhovikov இனங்கள் ஒத்த போலிஷ் வெள்ளை காளான். உதாரணமாக, Mokhovikov பழுப்பு, பல அம்ச மற்றும் பச்சை. எனினும், இந்த காளான்கள் சமையல் உள்ளன மற்றும் சுகாதார ஆபத்தான இல்லை.