வாங்கும் போது எப்படி எண்ணெய் கிரீமி தரத்தை தீர்மானிக்க?

இன்று மளிகை கடைகள் வேறுபட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வரும் பால் பொருட்கள் மிகவும் ஒரு பரவலான வழங்குகின்றன. மற்றும் வெண்ணெய் - விதிவிலக்கல்ல. எனினும், தொகுப்புகளுக்கு இந்த கல்வெட்டு இல்லை ஒவ்வொரு தயாரிப்பு நல்ல தரம் இருக்கிறது. தயாரிப்பு உற்பத்திச் செலவு அதிகமாக உள்ளது. சில நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் கணிசமாக செலவுகள் குறைக்கும் வகையில் தயாரிப்பு, பல்வேறு சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த. வாங்கும் போது எப்படி எண்ணெய் கிரீமி தரத்தை தீர்மானிக்க?

வெண்ணெய் என்ன?

வெண்ணெய் கடையும் அல்லது மற்ற செயல்பாட்டை விளைவாக கிரீம் பெறப்பட்ட ஒரு அடர்த்தியான milkfat உள்ளது. கிரீம் பசுவின் பாலில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் ரஷியன் தயாரிப்பு வெளிநாட்டு பிரிதொற்றுகளை வேறுபடுகிறது. அது கிரீம் சுவை வகைப்படுத்தப்படும். நம் நாட்டில் அது பெரும்பாலும் இனிப்பு எண்ணெய் பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் செய்யப்படுகிறது.

கூடுதலாக வெண்ணெய் பால் கொழுப்பு அது உண்மையில் அவசியமானது செய்யும், புரதம், கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, இ, கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற கனிமங்கள் உள்ளன. மருத்துவர்கள் தினசரி இந்த உற்பத்தியில் 10-30 கிராம் சாப்பிடும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

சமீப ஆண்டுகளில், காய்கறி கொழுப்புகள் கூடுதலாக (எ.கா. மூலம் தயாரிப்பு சேதப்படுத்திய ஒரு போக்கு உள்ளது பனை எண்ணெய்). வெவ்வேறு குழம்பாக்கிகள், நிறச் சுவையையும், அமிலத்தன்மை கட்டுப்பாட்டாளர்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்பட்டது தவிர. இத்தகைய போலியான உடல் பலன்பெற முடியாது என்பதுடன் கூட தீங்கு விளைவிக்கலாம்.

வெண்ணெய் தரத்தை தீர்மானிக்க எப்படி, தயாரிப்பாளர்களால் மற்றும் நிபுணர்கள் தெரியும் அறிய. ஆய்வக நடத்தை பிரிகை ஆய்வில் இதை செய்ய. இது சாத்தியம் எண்ணெய் ஃபேட்டி ஆசிட் காம்போசிஷன் மதிப்பீடு செய்கிறது. இந்த ஆய்வக பரிசோதனை பணம் செலவாகிறது, அது அடிக்கடி குடியேறியவர்களுக்கு கிடைக்கவில்லை.
எப்படி எண்ணெய் (வெண்ணெய்) தரத்தை தீர்மானிக்க, நீங்கள் வாங்கும் போது பார்க்க என்ன வேண்டும்?

வாசனை மற்றும் சுவை

வெண்ணெய் பால் கிரீம் குறிப்பாக அறிவிக்கப்படுகின்றதை சுவை நிரூபிக்கிறது என பற்றி நல்ல. மேலும், அது புளிப்பு கிரீம் ஒரு மயக்கம் சுவை இருக்கலாம். அது கசப்பான சுவை என்றால், அது எண்ணெய் முறையற்ற சேமிப்பின் அல்லது அந்த நோயின் செயல்முறை பொறியியலின் விளைவாக அச்சு இல் உருவாக்கப்பட்டது என்று குறிக்கிறது. நல்ல தரமான வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு வெளிர் பால் சுவைத்த விட்டு, உங்கள் வாயில் உருகும்போது. எனினும், வாங்கும் எப்போதும் சாத்தியமாகாது எனவே போது அதை சோதிக்க.

ஒரு இயற்கை பொருளிலிருந்து ஒரு அடையாளம் - எந்த நாற்றங்கள். எண்ணெய் பேக்கேஜிங் மூலம் நறுமணம் வெளிப்படுத்துவதுமானது, நிகழ்தகவு அது உயர் போலியானது.

நிறம்

எப்படி நிறத்தில் எண்ணெய் கிரீமி தரத்தை தீர்மானிக்க? இந்த தயாரிப்பு காரணமாக சாய தயாரிப்பில் அதன் பயன்பாட்டுக்கு ஒரு வெளிர் மஞ்சள் நிறம் பெறுகிறது - பீட்டா கரோட்டின் (GOST ஆகியவற்றை அனுமதி). தீவிர மஞ்சள் நிழல் வாங்குபவர் எச்சரிக்கையாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். தர வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை உள்ளது. அது ஏற்கத்தக்க ஒளி கிரீம் கருதப்படுகிறது.

பேக்கிங்

வெண்ணெய் தரம் மதிப்பீட்டு அதன் பேக்கேஜிங் தொடங்குகிறது. இந்த நீங்கள் வாங்கும் போது பார்க்க வேண்டும் முதல் விஷயம். நவீன உற்பத்தியாளர்கள் வாங்குவோர் இந்த பொருட்கள் வாங்க என்று தந்திரங்களை ஒரு பெரிய பல்வேறு பயன்படுத்த. அழகான மடக்குதலை தகடு - இல்லை தரமான ஒரு உத்தரவாதம்.

முதலில், நீங்கள் தயாரிப்பு கலவை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும். அது பால் மற்றும் கிரீம் முன்வைக்க வேண்டும். போன்ற நீங்கள் முன் பனை அல்லது வேர்க்கடலை மற்ற எண்ணெய்கள், அங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன என்றால் தெளிவாக வெண்ணெயை.

தொகுப்பு லேபிள் மீது அவசியம் "வெண்ணெய்" தோன்ற வேண்டும். தர தேவைகள் மாநிலத்திற்கு தர கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன - GOST ஆகியவற்றை R52969-2008 "பட்டர். விவரக்குறிப்புகள் "என்று அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்கள் தொகுப்புகளுக்கு குறிக்க வேண்டும். பெரிய எழுத்துக்களில் கலப்படம் செய்யப்பட்ட பொருட்களும் கட்டு எண்கள் இல்லாமல் வார்த்தைகள் "விருந்தினர்" கொண்டு புரிந்துகொள்ளலாம்.

Oiliness தரமான வெண்ணெய் - 82.5%. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைவான கலோரி வெண்ணெயை மட்டுமே உள்ளது.

அது ஒளி பரப்பக் கூடாது ஏனெனில், தாளில் சுற்றி ஒரு தயாரிப்பு, வாங்க சிறந்தது. இந்த மோசமடைகிறது எண்ணெய் என்பதை குறிக்கிறது விரைவில், எனவே, அது இயற்கை உள்ளது.

நிலைத்தன்மையும்

வாங்கும் போது எப்படி வெண்ணெய் தரத்தை தீர்மானிக்க? மற்றொரு விருப்பத்தை அதன் நிலைத்தன்மையும் கவனமாக ஆய்வாக அமைகிறது. கிடங்குகள் கடையில் இந்த தயாரிப்பு பொதுவாக மிகாத 5 ° சி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது அதை தொகுப்பு பயன்படுத்துவது போது எண்ணெய் தடயங்கள் கூடாது. தடயங்கள் உள்ளன போர்த்தி போது, வாய்ப்பு அது போலியான என்று அதிகமாக உள்ளது.

உறுதி

தொகுப்புகளுக்கு உங்கள் விரல் ஒரு சிறிய மிகுதி. மிகவும் கடினமாக உயர்தர வெண்ணெய், அது எந்த வேண்டும் dents மாட்டேன். நீங்கள் தொகுப்புகளுக்கு அழுத்தினால் அது கடினம் அல்ல, அது கூட அது உடனடியாக ரொட்டி ஒரு துண்டு இதற்கு முன் ஒரு தயாரிப்பு தாவர எண்ணெய்களில் கூடுதலாக பரவியது முடியும். எண்ணெய் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை இருந்தால், அதைத் லேசாக இருக்கும்.

சேமிப்பு வாழ்க்கை

உற்பத்தியில் அடுக்கு வாழ்க்கை கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெண்ணெய், மொத்தமாக விற்று நாட்கள் எந்த விட 10 நீண்ட சேமிக்கப்படும், அது ஒரு உலோக முடியும் தொகுக்கப்படுகின்றன என்றால் - க்கு மிகாத 3 மாதங்கள். போலியான, கொண்ட காய்கறி கொழுப்புகள், அதனுடைய கெடாமல் பாதுகாத்தல் நீண்ட காரணமாக வைத்து. ஆட்சி நினைவில்: வெண்ணெய் அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகிய குறைவோ வேதியியல் கொண்டுள்ளது.

தரம் விலை குறிப்பானா?

நடைமுறையில் அது நீண்ட எந்த பொருளின் தரத்தை எப்போதும் அதன் விலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது சம்பந்தமாக விதிவிலக்காக மற்றும் வெண்ணெய் அல்ல. எனினும், மிகக் குறைந்த விலை ஆகியவையும் வாங்குபவர் அறிவுறுத்தல் விடுத்து.

இந்த தயாரிப்பு கிலோகிராம் தயாரிப்பில் ஏற்கத்தக்க கொழுப்பு பசுவின் பால் குறைந்தது 20 லிட்டர் பயன்படுத்த வேண்டும். நவீன உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு இழப்பு செயல்பட கொண்டுள்ளன. பொருளாதார நல்ல தரமான எண்ணெய் விலை ஒரு கிலோ செலவு பசுவின் பால் குறைந்தது 10 லிட்டர் போர்தான் நடக்கிறது என்கிறார்கள்.

எப்படி வீட்டில் வெண்ணெய் தரத்தை தீர்மானிக்க?

எதிர்பாராத விதமாக, எப்போதும் இன்னும் கடையில் பொருளின் தரத்தை சரிபார்க்க நிர்வகிக்க வேண்டாம். சில நேரங்களில் நாம் இந்த நேரத்தில் நடக்க கூடாது, நாம் எதிர் முதல் எண்ணெய் கையில் வந்தனர் (வெண்ணெய்) எடுத்து. எப்படி வீட்டின் தரத்தை சோதிக்க? பல வழிகள் உள்ளன:

1. , வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி ஒரு தட்டு மீது போடுங்கள். அதை நிற்க அனுமதி அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பாதி. தர எண்ணெய் மென்மையாக, ஆனால் இது பரவுகிறது மற்றும் margarines பற்றி கூற முடியாது, அதன் அசல் வடிவத்தை தக்கவைத்து மற்றும் மாட்டேன் பரவும்.
2. ஒரு தரமான தயாரிப்பு வெட்டும் போது கத்தி ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.
3. அடுப்பில் ரெட் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அதை வெண்ணெய் brusochek உருக்கி. பால் கொழுப்பு அதனுடைய கூடுதலாக இயற்கை வெண்ணெய் மேலும் மோர் (சுமார் 20%) கொண்டுள்ளது, ஆகவே போது சூடான, ஸ்பிளாஸ் மற்றும் நுரை வேண்டும்.
4. , வெண்ணெய் brusochek வெட்டி பின்னர் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு உறைவிப்பான் அனைத்து வைத்து, ஒரு டிஷ் வைக்கவும். கட்டிங் துணிக்கைகளை அமைக்க கூடாது மணிக்கு உறைந்த.
5. அட்டை ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து அதை வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. சிறப்பாக, எண்ணெய் ஒரு மேற்பரப்பில் அழுத்தம் உணரும் கத்தி திரவ நீர்த்துளிகள் அமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நடைபெறவில்லை எனில், அது தயாரிப்பாளர் (அவர்கள் உற்பத்தியில் மேலும் பிளாஸ்டிக் நிலைத்தன்மையும் செய்ய) பால்மமாக்கி சேர்க்கப்பட்டது என்பதை மட்டுமே குறிக்கிறது.
6. நல்ல தரமான எண்ணெய் அதை ஒரே சீரான கூறுகிறார். பட்டிக்குப் பிரிவில் விட்டு பிரகாசி வேண்டும். எண்ணெய் எளிதாக ரொட்டி பரவ வேண்டும்.
7. தயாரிப்பு நிறம், எந்த இருண்ட crusts சீராக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் என்றால் உங்களை போன்ற ஒரு எளிய சோதனை செலவிட்டுள்ளனர்; மற்றும் எண்ணெய் அவர்களை வெற்றிகரமாக, இந்த தயாரிப்பை வாங்கிய கடந்து உங்களுக்கு நம்பிக்கை நல்ல கொண்டு அழைக்க முடியும்.

நீங்கள் எப்போதும் அதன் தரம் வெண்ணெய் மற்றும் திருப்தி வாங்க என்றால், அது மற்றொரு உற்பத்தியாளர்களிடம் இருந்து தயாரிப்பு தேட சோதனைகள் வெளியிடக் கூடாது என்று அவசியம். அது ஒரு தயாரிப்பு வாங்க சிறந்த, இதில் தரமான நீங்கள் சந்தேகம் ஏற்படாது.

வெண்ணெய் - ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும் என்று ஒரு தயாரிப்பு. அது வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் நிறைய உள்ளன. உங்கள் கைகளில் கலப்படம் வரவில்லை, அதை வெண்ணெய் தரம் அளவுருக்கள் அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது. இந்த பேக்கேஜிங், சுவை, நிறம், மணம் கடினத்தன்மை, நிலைத்தன்மையும் மீது தகவலாக இருக்கிறது. மேலும், சோதனை வீட்டில் செய்ய முடியும். இல்லையெனில் நீங்கள் குறைபாடுள்ள தயாரிப்பு தொகை செலுத்தா வண்ணம் மற்றும் இடர் உங்கள் சுகாதார அம்பலப்படுத்த ஏனெனில் நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள், நீங்கள் ஏமாற்ற வேண்டாம்.