விஸ்கி "Okentoshen" (Auchentoshan): உற்பத்தி சிறப்பம்சங்களில் விளக்கம், விமர்சனங்களை

பாரம்பரியமாக, விஸ்கி பானங்கள் புரிந்து கொள்ள trickiest ஒன்றாகும். அவர் சுவையை குறிப்புகள், aromas மற்றும் சுவைத்த ஒரு பெரிய பல்வேறு உள்ளது. கரி, சிட்ரஸ் மற்றும் வெண்ணிலா சுவை கொண்டது கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகளுடன்: இந்த குறிகாட்டிகள் படி, அது பல வடிகட்டும் பொருட்கள் விஞ்சியது. இந்த மது பானம் வாசனை மற்றும் சுவை எந்த சமமாக உள்ளது.

ஸ்காட்ச் விஸ்கி அல்லது ஸ்காட்ச் - உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான ஆவிகள். தானிய மற்றும் மால்ட்: விஸ்கி இரண்டு வகைகள் உள்ளன. கடைசியாக இங்கிருந்து உற்பத்தி பார்லியில் செம்பு வடிகட்டும் கொள்கலனில் இரட்டை வடிகட்டும் (வெங்காயம் மிகவும் ஒத்த) வழியாகவும் செல்லலாம். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, மூன்று ஸ்வீப் பிறகு பெறப்படுகின்றன விஸ்கி "Okentoshen".

"துறையில் ஆங்கிள்"

மீண்டும் கிளாஸ்கோ (ஸ்காட்லாந்தை இரண்டாவது பெரிய நகரம்) ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அருகிலுள்ள 1800 ஆம் ஆண்டில் டிஸ்டிலரி திறக்கப்பட்டது. கில்பாட்ரிக்கின் மலைகளின் செழிப்பான இதயத்தில் நதி கிளைட் கரையில்: இது வளமான நிலங்களில் அமைந்துள்ளது. கேலிக் இல் டிஸ்டில்லரி என்ற பெயரில் (okentoshen) "நிலம்" புதிது. அது 1823 இல் ஒரு உரிமம் பெற்றுள்ளது.

ஐரிஷ் சிறப்பு வடிகட்டும்

டிஸ்டில்லரி "Okentoshen" த ஸ்காட்டிஷ் மீசொமெரிக்கா, மிகவும் பிரபலமான விஸ்கி தயாரிக்கும் பகுதிகளில் ஒன்றில் இருக்கிறார். இந்த இடங்களில் (அதனால் வரலாற்று) ஒரு மூன்று வடிகட்டும் மூலம் ஒரு பானம். இந்த முறை பிராகாவாக வழக்கத்தை விட அதிக பயன்படுத்த வேண்டும் என்ற உண்மையை அறியப்படுகிறது. வெளியீடு உண்மை ஆவி, முற்றிலும் தூய்மைப்படுத்துதல், படிக தெளிவான மற்றும் எடையிழந்தது உள்ளது. எனவே, "Okentoshen" விஸ்கி (உலகம் முழுவதும் gourmets மதிப்புரைகள் - இந்த புரூப்) மால்ட் விஸ்கி ஸ்காட்ஸ் மீசொமெரிக்கா இன் தலைப்பாகும்.

நீர் தொட்டிகள் மற்றும் சிறப்பு அமைதியற்ற

தனித்த ஐரிஷ் மூன்று வடிகட்டும் - இந்த அனைத்து அல்ல. விஸ்கி "Okentoshen" நீர் நன்னீர் ஏரி லோச் Katrine Trossachs தேசிய பூங்காவில் அமைந்துள்ளன இடம் எடுக்க வேண்டும். மற்றும் 1941 ஆம் ஆண்டு மார்ச் குண்டு உருவான பெரிய துளை உள்ள, குளிர்விக்க தண்ணீரின் அளவு தயாரித்தது. மால்ட் சிறப்பு என்று பானம் (எ.கா., அது புகை சிகிச்சை செலுத்தப்படாது) உத்தரவிட்டார். பானங்கள் தயாரிப்பு செயல்முறை "Okentoshen" எஃகு மற்றும் மூடுதலுக்குப் குவிமாடத்தைக், தாமிரம் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் பிரபல ஓரிகன் பைன் நொதித்தல் தொட்டிகள் செய்யப்பட்ட இது மேஷ் துன், நடைபெறுகிறது.

வடித்தல் மூன்று கனசதுர ஏற்பாடு அமைப்பு. முதல் vosemnadtsatiprotsentnym மது பெறப்படுகிறது பிறகு, இரண்டாவது இந்த எண்ணிக்கை 54% உயர்கிறது வடிகட்டும், மூன்றாம் கன இருந்து வெளியீடு 81% ஒரு வலிமை ஒரு தயாரிப்பு வேண்டும். இந்த முறை ஸ்காட்லாந்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து மது வலிமையான கொடுக்கிறது. அமெரிக்க கார்ன் விஸ்கிகளை மற்றும் உலர்ந்த அல்லது இனிப்பு ஸ்பானிஷ் ச்செரிக்கு பிறகு பீப்பாய்களில் பிரேவ்ஸுடன் 'Okentoshen ".

சுவை மாறாமல்

இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, டிஸ்டிலரி காரணமாக மீண்டும் குண்டுவெடிப்பு கப்பல்துறையில் செய்ய மிகவும் மோசமாக சேதமடைந்தது இருந்தது. கடந்த நூற்றாண்டின் ஆரம்ப 60-ஆ மூலம் அதைக் கட்டி, விற்கப்பட்டது. நிறுவனம் பல உரிமையாளர்கள் ஜப்பனீஸ் இது மிகவும் மதிப்பு பெறுகின்றன "Okentoshen" ஸ்காட்ச் விஸ்கி (நிறுவனம் "Suntory"), கைகளில் பிறகு. உற்பத்தி வசதிகளை நவீனமயமானது, மற்றும் அனைத்து உற்பத்தி முழுமையாக கொண்டு. லேபிள், பாட்டில் மற்றும் பேக்கேஜிங் மாற்ற: 2008 ஆம் ஆண்டு ஜனவரியில் நிறுவனத்தின் மேலாண்மை ஒரு தீவிரவாத முடிவை எடுக்கும்.

21 ஆம் நூற்றாண்டில் டிஸ்டில்லரி

Auchentoshan லோலேண்ட் சிங்கிள் மால்ட் மட்டும் இந்த மாற்றம். கணிசமாக பானம் வரிசையை விரிவுபடுத்தியது. ஒரு பயங்கர விஸ்கி "Okentoshen கிளாசிக்" தீமூட்டும் "Okentoshen Selekt" (அவர்கள் பீப்பாய்களில் வயதான ஒரு காலத்தில் குறிப்பிட வேண்டாம்) ஏற்பட்டது. புதுப்பிக்கப்படும் விஸ்கி மற்றொரு வரி வெளிப்பாடு குறிக்கும் - "Okentoshen 16 ஆண்டுகள்" மற்றும் "Okentoshen 12 ஆண்டுகள்" மற்றும் சில பானங்கள், 18 மற்றும் 21 வயது வேண்டும். இந்த வரி மற்றொரு புதிய அம்சம் - விஸ்கி "Okentoshen முச்சக்கர வூட்". உலர் "Oloroso" மற்றும் இனிப்பு "பெட்ரோ Ximenez" - பன்னிரண்டு சாற்றில் சோளம் போர்பன் மற்றும் ஐரிஷ் ச்செரிக்கு பிறகு குழாயில் வருடாந்திர நிலைத்தன்மையும் பிறகு குடிக்க: இது சுவை மற்றும் நறுமண இசைப்பாடல்கள் "மூன்று பீப்பாய்கள்" நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

நாம் அசல் சுவை குறிப்புகள் ஐரிஷ் ஷெர்ரி "Fino" மற்றும் அமெரிக்க மக்காச்சோளம் கீழ் வாட்ஸ் சேமிப்பு பிறகு, தற்போது பிரஞ்சு போர்டியாக்ஸ் பிறகு கொள்கலனில், "Okentoshen 1988" போன்ற பெற அதே, 1977-1978 ஆண்டுகளில் ரெட்ரோ பானங்கள் மறக்க கூடாது. இந்த வரி மிகவும் பழமையான மற்றும் நீடித்த சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மால்ட் விஸ்கி "Okentoshen 50 ஆண்டுகள்."

பிராண்ட் தயாரிப்புகள் தொடர்ந்து சர்வதேச வர்க்கம் IWSC கண்காட்சியும் தங்கப் பதக்கம் மாறிவருகின்றன.

கிளாசிக் "Okentoshen"

எப்போதும் விஸ்கி "Okentoshen கிளாசிக்" முன்னிலையில் உயரடுக்கு மது ஆன்லைன் கடைகளில். அவரை விமர்சனங்கள் எப்போதும் நேர்மறையான: நல்ல சுவை, புகையிலை சற்று கலப்புடன் பச்சை ஆப்பிள் இனிமையான வாசனை. பூச்சு சாக்லேட், புதினா மற்றும் மாண்டரின் இன் எடையிழந்தது குறிப்புகளுடன் புதிய உள்ளது ... Connoisseurs முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம். செலவு - வாங்குவோர் பற்றாக்குறை வரவழைத்தார். என்றாலும், ஒருவேளை, இந்த சிங்கிள் மால்ட் மலிவான கூடாது.

ஸ்காட்டிஷ் மீசொமெரிக்கா (அல்லது வெற்று) இருந்து ஒரு மால்ட் விஸ்கி தொடர்புடையது. நிறம் மற்ற வகைகளில் வேறுபடுத்துகின்றது: ஒரு தங்கநிறத்தாலும் கொண்டு லாலிபாப். இந்த ஒரு மூன்று வடிகட்டும், இல்லை கொஹ்லர் அல்லது மற்ற கூடுதல்களுடன் மூலம் பெறப்படுகின்றது.

தொகுப்பு (ஆங்கிலத்தில் தேவை) மீது என்ன பானம், கிளாஸ்கோ மற்றும் கடற் கழி Lomond இடையே நதி கிளைட் கரையில் குறிக்கும் பழைய கில்பாட்ரிக்கின் மலைகளின் நிழலில் பிரபலமான டிஸ்டிலரி "Okentoshen", உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது பற்றி ஒரு சில பரிந்துரைகள் உள்ளன. ஓக் செய்யப்பட்ட வாட்ஸ் உள்ள விஸ்கி "Okentoshen கிளாசிக்" வயதான. அது பீப்பாய்கள் வலுவான ஐரிஷ் போர்பன் மற்றும் உலர் ச்செரிக்கு முன்னாள் சுவை மற்றும் மணம் உறிஞ்சுகிறது.

இந்த விஸ்கி வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் மற்றும் புதினா குறிப்புகள் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வாசனை உள்ளது: பழுத்த பீச் அல்லது பேரிக்காய் கோடை, பின்னர் அங்கு எலுமிச்சை மரம் ஒரு தொடுதல் தேன் ... உற்பத்தியாளர் குறிப்பிடுகிறது (தொகுப்பு அளவில்): பழம் - பல sommeliers முதல் பதிவுகள் என்று நம்புகிறேன்.

நோபல் பழைய கிளாசிக் "Okentoshen" எட்டு ஆண்டுகள் அடையும். மது - 40%.

பன்னிரண்டு பகுதிகள் குடிக்க

ஒவ்வொரு பானம் "Okentoshen" ஒரு புதிய வரி அதன் சொந்த சுவை மற்றும் சுவைத்த உள்ளது. விஸ்கி "Okentoshen 12" வாட்ஸ் (தொகுதி 250 எல்) இல் உன்னத பழங்காலங்களில் கையகப்படுத்தும் "hogsheads." இந்த நாளங்களில் ஒரு பானம் பராமரிக்க உள்ளது விஸ்கி நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை கேள்விப்பட்டேன் ஒளி குறும்பு டன் குறிப்புக்களையும் பெறுவதற்கு என்ற உண்மையை பங்களிக்கிறது. மக்கள் அவரை கருத்துக்களை பற்றி என்ன சொல்கிறீர்கள்? கிளாசிக் விஸ்கி இந்த ஒப்பிட்டு, மக்கள் "Okentoshen 12 ஆண்டுகள்" கருத்துரைக்கையில் - இருண்ட மற்றும் மேலும் தாராள மணம் கலவையைக் கொண்டிருக்கும். அண்ணம் பகுதியில் எப்போதும் சிட்ரஸ் சுவை உணர்ந்துகொண்டிருக்கின்றனர். பானம் ஒரு அரிதாகவே படக்கூடிய எண்ணெய் அமைப்பு உள்ளது.

வாய்ப்பு குறித்து

விஸ்கி "Okentoshen முச்சக்கர வூட்" கதை பிறந்த சிறப்பு கவனம் உரியதாகும். டிஸ்டிலரி நிபுணர்கள் அது காரணமாக மனித பிழை, மிகவும் விபத்து மூலம் மாறியது தெரிவிகின்றனர்.

சில "Okentoshen" போர்பன் இன் வாட்ஸ் பத்து ஆண்டு வயதாவதற்கு மிகவும் உபரி ஏற்பட்டது. சோதனை, அது உலர் ஷெர்ரி டிரம்ஸ் ஒரு ஊற்றப்பட்டது. சோதனைக் காலத்தில் முடிவில், ஒன்று தெளிவாகத் தெரிந்தது: திட்டமிடப்பட்டது இல்லை என்ன விட்டு. சோதனை பிறகு, நிறுவனம் தொழிலாளர்கள் தவறுதலாக அவரது இனிப்பு ச்செரிக்கு பெட்ரோ-Ximenez ஒரு குழாயில் ஒரு பானம் ஊற்றினார். தவறு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது போது, அதை சீராக்குவதற்கும் மிகவும் தாமதமாக இருந்தது, மற்றும் ஸ்காட்ச் அழிக்க வேண்டும். ஆனால் மாதிரிகள் நீக்கி பிறகு அது பானம் அற்புதமான உள்ளது கண்டறியப் பட்டுள்ளது!

இவ்வாறு, பிரபல "மூன்று Okentoshen வூட்" - உலர் ச்செரிக்கு Oloroso மற்றும் இறுதி ஆண்டு கீழ் வாட்ஸ் உள்ள - - இனிப்பு பெட்ரோ-Ximenez கீழ் வாட்ஸ் பர்பன், ஒரு ஆண்டு வாட்ஸ் உள்ள வயதான ஒரு பத்து ஆண்டுகள். (புளிப்பு மற்றும் கசப்புகளும் இனிது இருந்து) ஒரு அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவை கலந்து: இது உணர்வு ரீதியாக இருந்தது. இந்த "Okentoshen" அதிகப்படியான காப்பி மற்றும் தேங்காய் பிரகாசமான நாற்றத்தை, மற்றவர்களை விட இருண்ட. அவர்கள் தோல் மற்றும் ஆடம்பர சிகார்ஸ் குறிப்புகளுடன் கலந்தனர். சிகார் காதலர்கள், விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய ஒரு பானம் எண் 1!

"ஏஞ்சல்ஸ் 'பகிர்"

81.5 - மும்மை டிஸ்டிலரி உள்ள வடிகட்டும் பிறகு "Okentoshen" ஆல்கஹால் ஆல்கஹால் அளவை சதவீதம் விகிதம் பெறப்படுகிறது. நிரப்பும் போது பீப்பாய்கள் வருடத்திற்கு 5% ஆல்கஹால் ஆவியாகி. மற்றும் தற்போதைய சட்டத்தின் கீழ் "தேவதைகள் 'பங்கு" - வருடத்திற்கு சதவீதம் இன்னும் இரண்டு விட. எனவே, நீங்கள் பீப்பாய்களில் மது ஊற்ற முன், அது தண்ணீர் சேர்த்து வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது.

நிபுணர்கள் ஒரு டிஸ்டில்லரி "Okentoshen" ஆண்டு மது சுமார் 1.5 மில்லியன் லிட்டர் போது ஆவியாகி என்று அடித்துக் கூறுகின்றனர். அவர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக "தேவதைகள்" அங்கே வாழ சொல்ல ...