வெங்காயம் - அது என்ன? வெங்காயம்: விதையிலிருந்து வளர்ந்து வரும்

வெங்காயம் Ascalon அழைக்கப்படுகின்றன. அவர் வெங்காயம் வகைகள் சாகுபடி வகைகள் ஒன்றாகும் மற்றும் முன்-நடும் இயற்கையில் இல்லை இல்லாமல் இருக்கிறது. அவர் மத்திய கிழக்கில் பண்டைய காலத்தில் இருந்தே தோன்றினார். இந்த ஆலை பயனுள்ள அம்சங்கள் ஒரு எண், ஆனால் ஒரு மிக இனிமையான சுவை உள்ளது மட்டுமே, அது இன்று உலகம் முழுவதும் பரவலாக உள்ளது.

பெயர் வரலாறு

வெங்காயம் - அது எப்படி சாப்பிட என்ன? இந்த பல மக்கள் கேட்கும் கேள்விகளுக்கு உள்ளன. அது பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டின் துவக்கத்திலேயே ஐரோப்பிய நாடுகளில், அது பின்னர் வளர்ந்த இந்த ஏனெனில், உண்மையாக இருந்தால், அப்போது என்றழைக்கப்பட்டது eshkalotom (விவிலிய நகரம் Ashkalon என்ற பெயரிலிருந்து) ஆகும். காலம் செல்லச் செல்ல, பல ஐரோப்பிய மொழிகளில், பெயர் வெங்காயம் ஊடுருவியது. கூடுதலாக, வில் இந்த வகையான பிரபலமாக மற்றொரு "Kuschevka" அல்லது வேறு "Kvočka" என குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த வண்ணமயமான புனைப்பெயர்கள் அவர் ஓர் புஷ் அதே நேரத்தில் பல நுண்ணறைகளின் கொண்ட ஒரு பெரிய கூடு செய்ய திறன் உள்ளது. அவர்களின் எண்ணிக்கை வெவ்வேறு (இருந்து ஐந்து முப்பது துண்டுகள்) இருக்க முடியும். அது பராமரிப்பு மற்றும் தாவர இனங்கள் பொறுத்தது. இருப்பினும், மற்ற ஒத்த பயிர்கள் இருந்து வெங்காயம் வேறுபடுத்திக் காட்டுகின்ற முக்கிய வேறுபாடு, அது தாவர இனப்பெருக்கம் ஒரு முறையாகும். அது விரைவாகவும் மிகவும் எளிதாக இந்த கலாச்சாரம் இனப்பெருக்கம் செய்ய அதன் திறனை உள்ளது வென்றார் தற்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இன்று நாம் அடிக்கடி போன்ற வெங்காயம் தாவரங்கள் பல்வேறு வகைகளில் பார்க்க முடியும். அது என்ன, இந்த கட்டுரையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. உயிரினங்களின் அளவு, வடிவம் மற்றும் விளக்குகளின் நிறம், அத்துடன் அதன் சுவை வேறுபடுகின்றன முனைகின்றன.

நுணுக்கம் வெங்காயம் வேறுபட்டது என்ன?

நாங்கள் கணக்கில் ஒரு சிறிய நுணுக்கம் எடை எடுக்கவில்லை எனில், அது உள்ளது, அனைத்திற்கும் மேலாக, எளிதாக கவனத்தை வளர்ந்து, ஒரு குறிப்பிடத்தக்க precocity, அதிகரித்த உற்பத்தித் திறனும் கவர்கிறது. உயர் பனி அது சாத்தியம் குளிர்காலத்தில் முன் பயிர் தாவர செய்கிறது. இறகுகள் குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் மிகவும் ஆரம்ப வளர மற்றும் பயிர் வெங்காயத்தின் ஆரம்ப முதிர்ச்சி வகைகள் முன் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை அறுவடை முடியும்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த கலாச்சாரம் வெங்காயம் (விதைகள் இருந்து வளர்ந்து வரும்) போன்ற கலப்பது ஆரம்ப கீரைகள் ஈடுபட்டிருக்கும். இந்த ஆலை செயலற்றதாக மாறாக நீண்ட காலம் உள்ளது, ஆனால் பசுமை பிப்ரவரி மாதம் உங்களுக்கு ஒரு பெரிய அறுவடை பெற முடியும். அகற்றப்பட்டவுடன் வெங்காயம் பொதுவாக, கிரீன்ஹவுஸ் விதைக்கப்பட்ட வெள்ளரி அல்லது தக்காளி நாற்றுகளை உள்ளன.

இந்த கலாச்சாரம் windowsill மீது வளர்ந்து வரும் போது, அது விதைகள் பயன்படுத்த மற்றும் இரண்டாவது முறையாக விண்ணப்பிக்க முடியும். அதே நேரத்தில் நடுத்தர கீழே வெட்டி அவை விளக்குகளின் பச்சை பாகங்கள் அகற்றப்பட்டுள்ளன மணிக்கு. மற்றும் பானை இருந்தது அந்த, கொடுக்க சிறிது சிறிதாக மறு அறுவடை. வெங்காயம் அதே வகையான அது வேலை செய்யாது.

வெங்காயம் - gourmets ஒரு தயாரிப்பு

பண்டைய காலத்தில் இருந்து இந்த ஆலை மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் வளமான விதைகள் உள்ளது. வலது வெங்காயம் தனிச்சுவை தயாரிப்புகள் ஆகும். அது ஒரு சிறிய தோற்றம் வழக்கமான உள்ளது வெங்காயம், ஆனால் இங்கே மிகவும் குறுகலான, நீண்ட grubeyuschie மற்றும் மென்மையானது இறகுகள் உள்ளன. அவரது பல்புகள் ஒரு இனிமையான மணம், சதை மென்மையான அமைப்புமுறை மற்றும் semisweet லேசான சுவை வேண்டும். இந்த கலாச்சாரத்தின் (வெங்காயம் போலன்றி) வெட்டும் போது அவளை அழவை.நான் இல்லை, மற்றும் துர்நாற்றத்தைப் போக்க நினைக்கவில்லை, பல சாலடுகள் பல்வேறு அது சேர்க்க, புதிய காய்கறிகள் கொண்ட விரும்புகின்றனர்.

சமையல் உலகின் பல சமையல் வருகிறது பொருட்கள் கொண்டிருக்கின்றன. சமையல் பிறகு அது வழக்கமாக பிற பொருட்கள் மேற்கொள்கிறான் இல்லை என்று ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை வாங்கியது. கூடுதலாக, பிரபல வெங்காயம் சூப் பிரஞ்சு சமையல்காரர்களுக்கு கோசுக்கிழங்குகளுடன், வெங்காயம் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயார், மற்றும் சிறிய பல்புகள் பெரிய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஊறுகாய் சமையல் இருக்கிறது, ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாக இறைச்சி பரிமாறப்படுகிறது.

வளரும் வெங்காயம் திறந்த நிலத்தில்

வெங்காயம் போன்ற பயிர்கள் சாகுபடி: அது என்ன இந்த செயல்முறை என்ன - ஒரு பொதுவான கேள்விகள். வெங்காயம் அதன் இனப்பெருக்க சாகுபடி போன்ற பல காரணிகள், ஆனால் அது சில நுணுக்கங்களை பண்புறுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, வெங்காயம், சூடான மண்ணில் விதைக்கப்பட்ட தேவையற்ற அம்புகள் தவிர்க்க, மற்றும் வெங்காயம் சில சந்தர்ப்பங்களில், மிகவும் ஆரம்ப நடப்படுகிறது, பனி உருகிய பிறகும் கூட, மற்றும் ஒரு சமையலறை தோட்டத்தில் அணுக இருந்தது.

இருந்தால் ஒரு ஈரமான மற்றும் குளிர் மண் வேர்கள் விரைவான வளர்ச்சி, பின்னர் இலைகள் தோன்றும். எனவே பெரும்பாலும் குளிர்காலங்களில் முன் வெங்காயம் நடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் அது ஒரு வளர்ந்த வெய்டட் பல்புகள் கொண்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த செடியாகும். நடுவதற்கு பின்னர் என்றால், அவர்கள் ஒரு சூடான உலர் மண்ணில் தங்களை கண்டுபிடிக்க மற்றும் இலைகள் வேகமாக வேர்கள் விட வளர்ந்து வருகின்றன. மேலும் கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சி நிறுத்தும்வரை உண்டாக்கும் இந்த நிலைமை வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் இல்லாமை, தோற்றுவிப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. அதன் பிறகு, எந்த நீர்ப்பாசனம் ஆலை காப்பாற்ற முடியாது. பல்புகள் தங்கள் வளர்ச்சி முடிக்க மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, இலைகள் மஞ்சள் திரும்ப மற்றும் வேர்கள் சிறிய இருக்கும்.

நடுவதற்கு மற்றும் பின்னலம்பேணும் செயல்முறை

வெங்காயம், விதை இருந்து வளர்ந்து, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் வளமான மற்றும் தளர்வான மண்ணில் விரும்புகிறது. அது ஒளியின் அழகான காதல் தான், மற்றும் கருவுற்ற மண்ணில் பச்சை இலைகள் பெருமளவு ரொசெட் உருவாக்குகிறது. அது சக்தி பகுதியில் உள்ளதால் வெங்காயம் தாவரங்கள் காட்டிலும் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு திறந்த மற்றும் சன்னி இருப்பிடம் தேவைப்படுகிறது ஏன் இது. பொதுவாக படுக்கைகள் முப்பது சென்டிமீட்டர் இடையே தொலைவினால் வளர்க்கப்படுகிறது, ஒரு வரிசையில் நாற்றுகள் இடையே - பதினைந்து.

வசந்த ஆழம் வெங்காயம் நடவு சுமார் ஆறு சென்டிமீட்டர், மற்றும் அது குளிர்காலத்தில் சாகுபடி பயன்படுத்தப்படும் போது - பத்து. கூடுதலாக, பல்புகள் நடும் பிறகு கழுத்து இரண்டு அல்லது மூன்று சென்டிமீட்டர் மண் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும்.

விதைகள் அளவு, நேரடியாக வெங்காயம் போன்ற பயிர்கள் மகசூல் பாதிக்கும் முனைகின்றன. அது மேலே விரிவாக விளக்குகிறார். எனவே, பெரிய நடவு உள்ள பல்ப், மேலும் அதை தீவிரப்படுத்தவும் பின்னர் மேலும் மகசூல் கொடுக்கும் விட்டு. எனினும், ஆரம்ப கட்டாயப்படுத்தி கிரீன்ஸ் இன்னும் சாதகமான ஒரு சராசரி அளவு சிறிய அல்லது நாற்றுகள் பயன்படுத்த. ஒரு உயர்ந்த தரம் மற்றும் பெரிய டர்னிப் ஏற்படுத்துவதாகவும், அது மண் ஊடகத்தில் பல்புகள் தாவர, மற்றும் உணவு பயன்படுத்த பெரிய நல்லது.

அம்சங்கள் வெங்காயம்

பழுத்த மற்றும் சுவையான பல்புகள் பெறுகிறார் இது விதையிலிருந்து வெங்காயம், ஒரு குறிப்பிட்ட முறைப்படுத்தி உள்ளது. அது பழம் கூடுகள் பெரிய அளவில் கல்வி, அதன் அளவு மிகவும் சிறியதாக உள்ளது என்று உண்மையில் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது கூடுகள் உள்ள நாற்றுகள் மதிப்பிடப்பட்டு நிறைவேற்ற முடியும். இந்த, மெதுவாக otgresti நிலம் செய்ய வளர்ந்து வரும் தாவரங்கள் இருந்து பழம் சில நீக்க. அந்த பல்புகள், வளர்ந்து வரும், வழக்கமாக பெரிய, கூடு வடிவத்தில் இருந்தது.

இறுதி அறுவடை இலைகள் உருவாகும் பிறகு உடனடியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இயற்கையில் வெங்காயம் ஏற்கனவே திறந்த சூரிய ஒளியில் தளிர்கள் தோண்டி விட்டு, தாவரங்கள் ஒரு பெண் தன்மை கொண்ட சிறுவன் தொடர்புடையது தேவையில்லை (வெங்காயம் மாறாக) ஆகும். எழுதுதல் அகற்ற சில தங்குமிடம் கீழ் உலர்ந்த வேண்டும். கடை வெங்காயம் அது உமி இரண்டு லேயர்ஸ், மற்றும் அறை குளுமையாக உள்ளது என்றால், அது ஒரு வருடத்திற்கு மேலாக சேமிக்க முடியும் உண்மையில் போதிலும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க, இந்த முடியும்.

பொதுவாக, வெங்காயம், இதில் புகைப்படங்கள் இந்த கட்டுரையில் காணலாம் மிகவும் உலகம் முழுவதும் கருதப்படுகின்றன. இந்த அதன் ஆரம்ப டெண்டர் மணம் பசுமை மற்றும் நீங்கள் சிறந்த உணவு தயார் முடியும் ஒரு சிறிய சுவையான பல்புகள் காரணமாக நடக்கிறது. அது மேலும் சர்க்கரை, பல்வேறு கனிமங்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (போது வெங்காயம் ஒப்பிடுகையில்) கொண்டிருக்கிறது. மேலும், வெங்காயம் அதிக உணவுக்கட்டுப்பாட்டு பண்புகள் மற்றும் சிகிச்சை பண்புகள் பல்பு தாவரங்கள் விட கணிசமாக உயர்ந்த கல்வியைப் பெற்றிருந்தது உள்ளது.

ஆலை தனித்துவமான பண்புகள்

Earliness - போன்ற வெங்காயம் பெட்டிகள் வெங்காயம் தாவரங்கள், முக்கிய மேன்மையான அம்சங்கள் ஒன்றாகும். உடனடியாக நடுவதற்கு பிறகு பயிர் மிகவும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் மற்றும் மாதத்தில் பற்றி ஒரு ஏற்கனவே அவரது கிரீன்ஸ் வெட்டி தயாராக பிறகு உள்ளது. எழுபது நேரத்திற்குள் நாட்கள் முன்னால் வெங்காயத்தின் என்று பழுத்த பல்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, வெங்காயம் பலனை அவர்கள் உறைய திறன் வேண்டும் என, மிகவும் குளிர்ந்த சகிப்புத்தன்மை உள்ளவை, அதன் சீரடையும் எந்த சேதம் இல்லாமல் வளர முடியும் பிறகு.

மேலும் ஒரு கலாச்சாரத்தின் முக்கியமான தரமான அது வசதியாக சேமிக்க ஒரு தனித்துவமான திறன் கொண்டது என்ற உண்மை இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது. வெங்காயம் கூட அறை வெப்பநிலையில் முளைவிடுவதில்லை அடுத்த அறுவடை வரை தொடர்ந்து இல்லை விடுகின்றது.

விதைகள் மற்றும் பல்புகள் மூலம் இனப்பெருக்கம்

சமையல் மற்றும் பல்புகள் பொதுவாக ஒரு வித்தியாசமான வடிவத்தை (பச்சையாக, வறுத்த, பழுப்பு நிற, வேகவைத்த marinated) பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் இலைகள் செய்து கொண்டிருக் கின்றனர். ஷார்ப் ஆலை வகைகள், ஒரு விதி என்று, broths, ஸ்ட்யூவுக்கான, ரசங்கள் சமைக்க திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இது பல இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் மீன் உணவுகள் சேர்க்கப்படும். வெங்காயம், எந்த படங்கள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது புதியதாகவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வேறு ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது அழகுபடுத்த (பொதுவாக சாலடுகள்) போன்ற ஊறுகாய் உள்ளது.