அசல் சமையல்: ஒரு முள் கரண்டி காளான்கள்

கோடை வருகையுடன், அது ஒரு சுற்றுலா, முக்கிய டிஷ் பார்பெக்யூ எங்கே தொடங்க நேரம். நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் வழக்கமாக சூடான, தாகமாக, வாயும் தண்ணீர் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி) தொடர்புடையதாக உள்ளது. சில செய்ய பின்னல்வலையில் ஒரு மீன் பார்பெக்யூ skewers அல்லது அதன் முழுமையாக சமைத்த துண்டம் வடிவில். ஆனால் ஒரு திறந்த தீ சமைத்த முடியும் என்று பொருட்கள் பன்முகத்தன்மை, மிகவும் பரந்தது. மிகவும் சுவையாக காளான்கள் ஒரு முள் கரண்டி, கத்திரிக்காய், பெல் மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் இதர காய்கறிகள் மீது செய்வேன். இந்த பார்பெக்யூ, எளிதாக வயிறு சுமையான இல்லை இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பூர்த்தி. எங்கள் கட்டுரையில் நாம் எவ்வளவு பேசுவோம் காளான்கள் சமைக்க skewers மீது. கீழே, நாம் வெவ்வேறு சமையல், காளான்கள் எப்படி, அவர்களை சுவையூட்டிகள் விவரிக்க.

மயோனைசே உள்ள skewers மீது காளான்கள்

செய்முறையை ஐந்து முதல் ஆறு பரிமாறுவது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நாம் பெரிய காளான் 700 கிராம், மயோனைசே, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு இருநூறு கிராம் வேண்டும். காளான்கள் ஒரு இளம், நடுத்தர, ஒரு மூடிய தொப்பி எடுத்து விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. முற்றிலும் சுத்தமான மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடுக்கப்பட்ட துவைத்து. உப்பு, மிளகு, சுவை மசாலா, மயோனைசே சேர்க்க. பொருத்தம் tridtsatiprotsentny, திரவ நிலைத்தன்மையும் - இது மிகவும் கொழுப்பு எடுக்க சிறந்ததாகும் உள்ளது. குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் marinate விட்டு. நீங்கள் முடியும் காளான்கள் வறுக்கவும் ஒரு முள் கரண்டி. முக்கிய விஷயம் - வெப்பம் வலுவானதாக இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, அல்லது வேறு எரித்தனர் காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் இருக்கும். சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

ரெசிபி சாஸ் "பூண்டு"

ஒரு தடித்த மயோனைசே, வோக்கோசு, வெந்தயம், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் பூண்டு இரண்டு அல்லது மூன்று கிராம்பு எடுத்து. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு chesnokodavilku கடந்து மற்றும் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை கலக்க. முடிந்தது!

சூடான சாஸ்

நாம் கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி வேண்டும் balsamic வினிகர், கடுகு பாதி சாப்பாட்டு அறை கரண்டியால், மூன்று பூண்டு கிராம்பு, spadefoot மூலம் அழுத்தும், உப்பு அரை தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி. அனைத்து கூறுகளும் கசையடிகள் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் அவர்களை துடைப்பம் அங்குதான், மாறி மாறி உள்ளீடு உள்ளன. தயாராக காளான்கள் சாஸ்!

skewers மீது காளான்கள். மூலிகைகள் கொண்டு ரெசிபி

கொத்தமல்லி, துளசி, வெந்தயம், வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி ஒரு சிறிய கட்டிலும் பெரிய காளான்கள் ஒரு கிலோ எடுத்து. மேலும், நாம் சில பெரிய தக்காளி, தாவர எண்ணெய் ஐம்பது கிராம், நான்கு பூண்டு கிராம்பு, காடி ஒரு தேக்கரண்டி, தூய நீர் ஐம்பது கிராம், சுவை மசாலா வேண்டும். முற்றிலும் காளான்கள் கழுவ, மற்றும் ஒரு டூத்பிக் பல இடங்களில் அவர்களை துளைக்க. வெட்டப்பட்டது தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் champignons இல் சேர்க்கிறது. தனித்தனியாய், எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் கலந்து. விளைவாக கலவையை பூஞ்சைகள் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு, மிளகு மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி. பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் நிலக்கரி மேல் சமையல்.

ஒரு முள் கரண்டி காளான்கள் "பல்வகைப்பட்ட"

இந்த செய்முறையை காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஒரு கலவை அல்லது சிற்றுண்டி வடிவில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன முடியும் வறுத்த பின்னர் இது சம்பந்தப்பட்ட தவிர. காளான்கள் 700 கிராம், நடுத்தர அளவிலான தக்காளி 300 கிராம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் இரண்டு துண்டுகள் எடுத்து. நாங்கள் சுவை ஒரு எலுமிச்சை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தேவைப்படுகிறது. சீமை கத்தரிக்காய் துண்டுகள், மிளகு தூய்மை வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு துண்டுகள், வெங்காயம் வெட்டி - மோதிரங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் போடு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. மறியல் மற்றும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் marinate விட்டு. ஒரு சராசரி வெப்ப மணிக்கு தீமிதித்தல் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த உடன் இடம் மாற்றிக் ஒரு முள் கரண்டி காளான்கள்.